আমার কোলেস্টেরল বেশি এবং আমি হৃদরোগ এবং স্ট্রোক নিয়ে চিন্তিত। এই অবস্থার উন্নতির জন্য আমার কী খাওয়া উচিত এবং কী এড়িয়ে চলা উচিত? (থু ফুওং, দং নাই )
উত্তর:
ডিসলিপিডেমিয়া হল এমন একটি চিকিৎসা অবস্থা যেখানে এক বা একাধিক লিপিড প্যারামিটার অস্বাভাবিক (ট্রাইগ্লিসারাইড বৃদ্ধি, খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি, বা ভালো কোলেস্টেরল হ্রাস), প্রায়শই কিছু কার্ডিওভাসকুলার, এন্ডোক্রাইন বা বিপাকীয় রোগের সাথে একই সাথে সনাক্ত করা হয়।
লিপিড ডিসঅর্ডার প্রতিরোধ এবং চিকিৎসায় পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই ডায়েটের লক্ষ্য হল লিপিড বিপাকজনিত ব্যাধি কমানো, রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো এবং ভালো কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করা। হৃদরোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে একটি সুস্থ জীবনধারা বজায় রাখা অপরিহার্য।
আপনার খাদ্যতালিকায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ট্রান্স ফ্যাট, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কোলেস্টেরল কম রাখা উচিত, একই সাথে উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাছের তেল থেকে প্রাপ্ত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি করা উচিত।
আন্তর্জাতিকভাবে সুপারিশকৃত খাদ্যতালিকায় কোলেস্টেরল গ্রহণের গড় পরিমাণ প্রতিদিন ৩০০ মিলিগ্রামের নিচে থাকা উচিত। পশুজাত খাবারে, বিশেষ করে মস্তিষ্ক, গরুর মাংসের কিডনি, শুয়োরের কিডনি, হৃদপিণ্ড, পুরো মুরগির ডিম, শুয়োরের লিভার এবং মুরগির লিভারে কোলেস্টেরল পাওয়া যায়। এই খাবারগুলি সীমিত করলে খাদ্যতালিকায় কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়।
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরলের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ছবি: ফ্রিপিক
ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল বেশি থাকে কিন্তু লেসিথিনও বেশি থাকে, যা শরীরে কোলেস্টেরল বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। অতএব, যাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি তাদের ডিম সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলার প্রয়োজন নেই; তাদের সপ্তাহে ১-২ বার ডিম খাওয়া উচিত।
আপনার পশু এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের ভারসাম্য বজায় রাখা উচিত, যার মধ্যে রয়েছে চর্বিহীন মাংস, চর্বিহীন মাছ, টোফু, মটরশুটি এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য... উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উৎসগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। একটি সাধারণ নীতি হিসাবে, প্রত্যেকেরই নিম্নলিখিত বিষয়গুলি মনে রাখা উচিত:
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খান: বাদামী চাল, আস্ত শস্যের চাল, প্রচুর সবুজ শাকসবজি এবং পাকা ফল। আপনার ফাইবার গ্রহণ বাড়ানোর জন্য পাকা ফল টুকরো টুকরো করে বা টুকরো করে খাওয়া উচিত, রস বা মিশ্রিত নয়।
পশুর চর্বি, অফাল, মুরগির চামড়া এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য যেমন টিনজাত মাছ, সেদ্ধ মাংস, স্টু, ব্রেইজড ডিশ, আচারযুক্ত খাবার এবং বিভিন্ন সস খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, মাল্টোজ এবং ডেক্সট্রোজ সমৃদ্ধ পানীয় এবং খাবার এড়িয়ে চলুন: কর্ন সিরাপ, কোমল পানীয়, ফলের রস এবং মধু।
দক্ষিণ আমেরিকার আখের পরাগ থেকে প্রাপ্ত GDL-5 (পলিকোসানল) এর মতো প্রাকৃতিক নির্যাস প্রাকৃতিকভাবে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করার এবং রিসেপ্টরগুলির (কোষ রিসেপ্টর) কার্যকলাপ উন্নত করার ক্ষমতা রাখে। এটি রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ করতে এবং উচ্চ রক্তের লিপিড স্তরের কারণে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
ডাক্তার ট্রান থি ত্রা ফুওং
নিউট্রিহোম নিউট্রিশন ক্লিনিক সিস্টেম
| পাঠকরা এখানে পুষ্টি সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারেন যাতে ডাক্তার উত্তর দিতে পারেন। |
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)