রক্তের চর্বি কমাতে কী খাবেন?

[বিজ্ঞাপন_১]

আমার রক্তে চর্বির পরিমাণ বেশি, হৃদরোগ এবং স্ট্রোক নিয়ে চিন্তিত। এই অবস্থার উন্নতির জন্য আমার কী খাওয়া উচিত এবং কী এড়িয়ে চলা উচিত? (থু ফুওং, দং নাই )

উত্তর:

ডিসলিপিডেমিয়া হল একটি রোগগত অবস্থা যেখানে এক বা একাধিক লিপিড প্যারামিটার বিঘ্নিত হয় (ট্রাইগ্লিসারাইড বৃদ্ধি, খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি বা ভালো কোলেস্টেরল হ্রাস), প্রায়শই বেশ কয়েকটি কার্ডিওভাসকুলার, এন্ডোক্রাইন এবং বিপাকীয় রোগের সাথে একই সময়ে সনাক্ত করা হয়।

লিপিড ডিসঅর্ডার প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় পুষ্টি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। খাদ্যাভ্যাসের লক্ষ্য হল লিপিড বিপাকজনিত ব্যাধি কমানো, রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড, খারাপ কোলেস্টেরল কমানো এবং ভালো কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করা। হৃদরোগ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে প্রতিটি ব্যক্তি একটি বৈজ্ঞানিক জীবনধারা বজায় রাখেন।

আপনার খাদ্যতালিকায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ট্রান্স ফ্যাট, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ কম রাখা উচিত এবং উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাছের চর্বি থেকে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বৃদ্ধি করা উচিত।

আন্তর্জাতিকভাবে সুপারিশকৃত খাদ্যতালিকায় কোলেস্টেরলের গড় মাত্রা প্রতিদিন ৩০০ মিলিগ্রামের নিচে থাকা উচিত। কোলেস্টেরল প্রাণীজ খাবারে পাওয়া যায়, বিশেষ করে মস্তিষ্ক, গরুর অণ্ডকোষ, শূকরের অণ্ডকোষ, হৃদপিণ্ড, পুরো মুরগির ডিম, শূকরের কলিজা, মুরগির কলিজা। এই খাবারগুলি সীমিত করলে খাদ্যতালিকায় কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রক্তের চর্বির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ছবি: ফ্রিপিক — ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রক্তের চর্বির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। ছবি: *ফ্রিপিক*

ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল বেশি থাকে কিন্তু এতে প্রচুর পরিমাণে লেসিথিন থাকে - এটি এমন একটি পদার্থ যা শরীরে কোলেস্টেরল বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। অতএব, যাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি তাদের ডিম সম্পূর্ণরূপে পরিহার করার প্রয়োজন নেই, তবে সপ্তাহে ১-২ বার ডিম খাওয়া উচিত।

আপনার পশু এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎসের ভারসাম্য বজায় রাখা উচিত, যার মধ্যে রয়েছে চর্বিহীন মাংস, চর্বিহীন মাছ, টোফু, মটরশুটি এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য... উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎসগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। সাধারণ নিয়ম হিসাবে, প্রতিটি ব্যক্তির মনে রাখা উচিত:

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খান: বাদামী চাল, বাদামী চাল, প্রচুর সবুজ শাকসবজি, পাকা ফল। আপনার পাকা ফল টুকরো টুকরো করে বা টুকরো করে খাওয়া উচিত, ফাইবার বাড়ানোর জন্য চেপে, মিশ্রিত বা রস চেপে খাওয়া উচিত নয়।

চর্বি, প্রাণীর অঙ্গ, হাঁস-মুরগির চামড়া, প্রক্রিয়াজাত পণ্য খাবেন না: টিনজাত মাছ, লবণাক্ত মাংস, ব্রেস করা খাবার, স্টু, লবণ, সস...

সুক্রোজ, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, মাল্টোজ, ডেক্সট্রোজ সমৃদ্ধ পানীয় এবং খাবার এড়িয়ে চলুন: কর্ন সিরাপ, কোমল পানীয়, ফলের রস এবং মধু।

দক্ষিণ আমেরিকার আখের পরাগ থেকে প্রাপ্ত GDL-5 (পলিকোসানল) এর মতো প্রাকৃতিক উপাদানগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করার, রিসেপ্টরগুলির (কোষ রিসেপ্টর) কার্যকলাপ উন্নত করার ক্ষমতা রয়েছে। এর ফলে রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, উচ্চ রক্তের লিপিডের কারণে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

ডাক্তার ট্রান থি ত্রা ফুওং
নিউট্রিহোম নিউট্রিশন ক্লিনিক সিস্টেম

পাঠকরা পুষ্টি সম্পর্কে এখানে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন যাতে ডাক্তাররা উত্তর দিতে পারেন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক