সুন্দর ত্বক পেতে টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ) চলাকালীন কী কী খাবার খাওয়া উচিত?

[বিজ্ঞাপন_১]

কোলাজেন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ সবুজ শাকসবজি, মাছ, মাংসের কিমা, শূকরের পায়ের মাংসের স্যুপ, ফল এবং বাদাম ত্বককে তারুণ্যময়, সুন্দর ও মসৃণ রাখতে সাহায্য করে।

হো চি মিন সিটির তাম আন জেনারেল হাসপাতালের চর্মরোগ ও কসমেটিক ডার্মাটোলজি বিশেষজ্ঞ ডঃ ত্রান নগুয়েন আন থু-এর মতে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় আঠালো চালের কেক, ঝোল দিয়ে রান্না করা শূকরের মাংস, সসেজ, জ্যাম, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং কোমল পানীয় সহজেই ওজন বৃদ্ধি ও ত্বকের ক্ষতি করতে পারলেও, আরও অনেক খাবার রয়েছে যা ত্বকের জন্য ভালো এবং বার্ধক্যকে বিলম্বিত করে।

শূকরের পায়ের মাংস, জেলিযুক্ত মাংস, সেদ্ধ মুরগি : এই খাবারগুলো কোলাজেনে ভরপুর – এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন যা ত্বকের গঠনকে একত্রিত করে আঠার মতো কাজ করে এবং ত্বককে দৃঢ় ও কোমল রাখতে সাহায্য করে। কোলাজেন ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং ত্বকের বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়।

কোলাজেন প্রধানত প্রাণীর চামড়া, হাড়, টেন্ডন, পেশী এবং অন্যান্য কলায় পাওয়া যায়। পোর্ক জেলি কোলাজেনে সমৃদ্ধ, কারণ এটি শূকরের চামড়া, পা এবং কানের মতো উপাদান দিয়ে তৈরি হয়। মুরগির বুকের মাংস এবং কোমরের মাংসেও প্রচুর পরিমাণে কোলাজেন থাকে। তবে, ডঃ থু পরামর্শ দেন যে এই খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও থাকে, তাই এগুলি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত এবং অতিরিক্ত খাওয়া পরিহার করা উচিত, কারণ অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে সহজেই ওজন বৃদ্ধি হতে পারে এবং এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

স্যুপ : করলার স্যুপ, হাড়ের ঝোল, সবজির ঝোল এবং অন্যান্য পানীয় (পানি, ফলের রস ইত্যাদি) সবই শরীরে জলের জোগান দেয়; আপনার প্রতিদিন প্রায় ১.৫-২ লিটার পানি পান করা উচিত। স্যুপে পুষ্টি উপাদান এবং কোলাজেনও থাকে, যা ত্বককে আর্দ্র করে মসৃণ ও কোমল রাখে। পানি বিপাক ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে, ব্রণ কমাতে এবং কালো দাগ হালকা করতে সাহায্য করে।

সেদ্ধ স্যুপে এমন পুষ্টি উপাদান ও কোলাজেন থাকে যা ত্বকের জন্য উপকারী। ছবি: ফ্রিপিক — সেদ্ধ স্যুপে এমন পুষ্টি উপাদান ও কোলাজেন থাকে যা ত্বকের জন্য উপকারী। ছবি: *ফ্রিপিক*

তৈলাক্ত মাছ: স্যালমন, ম্যাকেরেল, হেরিং ইত্যাদি দিয়ে তৈরি স্যুপ, ভাপে রান্না করা খাবার এবং হট পট ভিটামিন ই, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ – যা বার্ধক্য প্রতিরোধ, ত্বককে আর্দ্র রাখা এবং এর স্থিতিস্থাপকতা বাড়ানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। বিশেষ করে, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রদাহ কমায়, ব্রণ হওয়া প্রতিরোধ করে এবং ত্বকের উপর সূর্যের আলোর প্রভাব হ্রাস করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিনে প্রকাশিত সৌদি আরবের কিং খালিদ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা অনুসারে, সামুদ্রিক মাছের কোলাজেন মানব কোলাজেনের অনুরূপ, তাই এই খাদ্যগোষ্ঠীটি কোলাজেন পেপটাইডের পাশাপাশি একটি পুষ্টি সম্পূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বাদাম : কাঠবাদাম, কাজুবাদাম, চিনাবাদাম, আখরোট, সূর্যমুখীর বীজ ইত্যাদিতে থাকা স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ ফ্যাট ত্বকের জন্য ভালো। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক থাকে, যা ত্বককে নরম, মসৃণ ও বলিরেখামুক্ত রাখে এবং ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সহায়তা করে।

অন্যান্য বাদামের তুলনায় আখরোটে বেশি পরিমাণে ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এগুলো হলো অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, যা ত্বকের বার্ধক্য প্রতিরোধ করে এবং শরীর নিজে থেকে এগুলো তৈরি করতে পারে না।

ভিটামিন সমৃদ্ধ ফল ও শাকসবজি: গাঢ় সবুজ শাকসবজি এবং কমলা, ট্যাঞ্জারিন ও জাম্বুরার মতো লেবুজাতীয় ফল দিয়ে তৈরি খাবার ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর। এগুলো শুধু টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন খাদ্যজনিত ক্লান্তি প্রতিরোধ করতেই সাহায্য করে না, বরং ত্বকের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকেও ধীর করে দেয়। সালাদ, ভাপে রান্না এবং সেদ্ধ করার মতো সহজ ও কম চর্বিযুক্ত রান্নার পদ্ধতিগুলো সুপারিশ করা হয়।

বিশেষ করে ব্রকলিতে লুটেইন নামক একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। কেল শাক রেটিনল সমৃদ্ধ, যা কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করে, বলিরেখা কমায়, কোষের পুনর্নবীকরণকে উৎসাহিত করে এবং ব্রণের চিকিৎসায় সাহায্য করে।

ফল ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর, যা বার্ধক্য প্রতিরোধ করে। ছবি: ফ্রীওইক — ফল ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর, যা বার্ধক্য প্রতিরোধ করে। ছবি: *ফ্রীওইক*

পেয়ারা, টমেটো এবং স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা ত্বককে সূর্যের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে বলিরেখা ও কালো দাগ কমাতে সাহায্য করে। পাকা অ্যাভোকাডোতে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ত্বককে আর্দ্র ও স্থিতিস্থাপক রাখতে, জারণ প্রতিরোধ করতে এবং সূর্যের ক্ষতিকর প্রভাব কমাতে সহায়তা করে।

সুস্থ ও সুন্দর ত্বক রক্ষা করতে এবং তা বজায় রাখতে, মাছের সস, আচারযুক্ত সবজি এবং রান্না করা মাংসের মতো লবণাক্ত খাবার; কেক, জ্যাম ও ক্যান্ডির মতো মিষ্টি খাবার; এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ও তামাকের ব্যবহার কমানো প্রয়োজন। পর্যাপ্ত ঘুমও (প্রতিদিন ৭-৮ ঘণ্টা) ত্বকের জন্য উপকারী।

থু আনহ

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক