অতিরিক্ত লবণ খেলে পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে

পাকস্থলীর ক্যান্সার বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ ক্যান্সারগুলির মধ্যে একটি। একটি জিনিস যা সবাই জানে না তা হল যে প্রচুর লবণ খাওয়ার ফলে পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে।

বিজ্ঞানীরা এখনও পাকস্থলীর ক্যান্সারের সঠিক কারণ নির্ধারণ করতে পারেননি। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ানোর কারণগুলির মধ্যে রয়েছে হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি (এইচ. পাইলোরি) ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ, অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, ধূমপান, প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল পান করা, অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা, পেটের অস্ত্রোপচার করানো এবং আরও কিছু কারণ ।

প্রক্রিয়াজাত মাংসে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে। বেশি পরিমাণে খেলে সহজেই উচ্চ রক্তচাপ এবং পাকস্থলীর ক্যান্সার হতে পারে।

অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার পেটের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ পেটের আস্তরণকে জ্বালাতন করতে পারে, যার ফলে এটি এইচ. পাইলোরি ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণের জন্য সংবেদনশীল হয়ে ওঠে।

ব্যাকটেরিয়া পাকস্থলীর আস্তরণে আক্রমণ করবে এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ সৃষ্টি করবে। এই ক্ষতির ফলে পাকস্থলীর আলসার হবে। দীর্ঘস্থায়ী আলসার পাকস্থলীর কোষগুলিকে পরিবর্তিত করে ক্যান্সারে পরিণত করবে।

দ্য ল্যানসেট জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে যারা অতিরিক্ত লবণ খান তাদের পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি থাকে। এদিকে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) সুপারিশ করে যে প্রতিদিন ৫ গ্রামের বেশি লবণ খাওয়া উচিত নয়। এই পরিমাণ লবণ উচ্চ রক্তচাপ এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াবে না।

এছাড়াও, কিছু খাবার যেখানে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে, যেমন সংরক্ষিত মাংস এবং আচারযুক্ত খাবার, তাতেও এমন কিছু পদার্থ থাকতে পারে যা পাকস্থলীর জন্য ক্ষতিকর। এই পদার্থগুলি প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করলে পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

পাকস্থলীর ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য, প্রথম কাজ হল একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা। মানুষের পরিমিত পরিমাণে লবণ খাওয়া উচিত এবং শাকসবজি, ফলমূল, মটরশুটি এবং গোটা শস্য খাওয়াকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।

তামাক এড়িয়ে চলা এবং অ্যালকোহল সীমিত করা পাকস্থলীর ক্যান্সার সহ অনেক ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ধূমপান পাকস্থলীর আস্তরণের ক্ষতি করে এবং সহজেই ক্যান্সারের কারণ হতে পারে, বিশেষ করে পাকস্থলীর উপরের অংশে, খাদ্যনালীর কাছে, মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/an-nhieu-muoi-lam-tang-nguy-co-ung-thu-da-day-185241121140301792.htm