মালাবার পালং শাক খাওয়া কি ভালো?

ভিনমেক হাসপাতালের ওয়েবসাইটে একটি নিবন্ধে জানানো হয়েছে যে মালাবার পালং শাক খাওয়া ভালো কিনা তা নির্ভর করে ডোজ, মাত্রা এবং খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সির উপর।

যেকোনো খাবারের মতো, আপনার খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়, আপনার কেবলমাত্র পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত যাতে সেই খাবারের সুবিধা সর্বাধিক হয়, অতিরিক্ত খাওয়ার সময় বিরূপ প্রতিক্রিয়া এড়ানো যায়।

মালাবার পালং শাক খাওয়া কি ভালো?

মালাবার পালং শাক পরিমিত পরিমাণে খেলে নিম্নলিখিত উপকারিতা পাওয়া যাবে।

মায়েদের দুধের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করুন: প্রসব পরবর্তী মায়েদের যদি দুধ কম থাকে, তাহলে তারা দুধের পরিমাণ বৃদ্ধির জন্য মালাবার পালং শাক খেতে পারেন। কারণ মালাবার পালং শাকে ভিটামিন A3, B3, স্যাপোনিন এবং আয়রন থাকে, যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভালো।

শরীরকে শীতল করে, বিষমুক্ত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময় করে : প্রতিদিনের খাবারে মালাবার পালং শাক ব্যবহার শরীরকে শীতল করে, বিষমুক্ত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

তারুণ্যদীপ্ত ত্বককে সমর্থন করে: মালাবার পালং শাক ত্বককে পুষ্টি জোগায়, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং ত্বককে মসৃণ ও তরুণ করে তুলতে সাহায্য করে।

মালাবার পালং শাক খাওয়া কি ভালো নাকি খারাপ, এই প্রশ্নটি অনেক গৃহিণীর মনে জাগে। (ছবি: চিত্র)

হাড়ের ব্যথা কমাতে: মালাবার পালং শাক ক্ষত নিরাময়ে এবং হাড় ও জয়েন্টের ব্যথা কমাতে কার্যকর। মালাবার পালং শাকের রস পোড়া রোগের চিকিৎসা করতে পারে। এছাড়াও, প্রতিদিন মালাবার পালং শাক শূকরের পায়ের সাথে সেদ্ধ করে খেলে হাড় ও জয়েন্টের ব্যথা কমাতে সাহায্য করবে।

শিশুদের জন্য ভালো: যেসব শিশুরা শক্ত খাবার খাচ্ছে অথবা বড় বাচ্চারা মালাবার পালং শাক খেতে পারে, তাহলে শিশুদের জন্য কি মালাবার পালং শাক খাওয়া ভালো? উত্তর হল হ্যাঁ, যদি শিশুটি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে এবং সঠিক উদ্দেশ্যে এটি খায়।

এই সবজিটি খুবই হালকা, ছোট বাচ্চাদের মধ্যে প্রায় অ্যালার্জির কারণ হয় না। তাই, যখন শিশুটি দুধ ছাড়ানোর বয়সে পৌঁছায়, তখন আপনি তাকে এই সবজিটি খাওয়াতে পারেন। এছাড়াও, আপনি আপনার শিশুর জন্য রান্না করার জন্য মালাবার পালং শাকের সাথে কাঁকড়া, ঝিনুক, চিংড়ি মিশিয়ে খেতে পারেন। তবে, যদি আপনার শিশুর ঠান্ডা বা ডায়রিয়া হয়, তাহলে অবস্থা আরও গুরুতর না হওয়ার জন্য তাকে মালাবার পালং শাক খাওয়ানো উচিত নয়।

শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতা উন্নত করুন: মালাবার পালং শাক পুরুষদের ইরেক্টাইল ডিসফাংশন এবং স্পার্মাটোরিয়ার চিকিৎসায় সাহায্য করে।

মালাবার পালং শাক অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে: মালাবার পালং শাকে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ খুব বেশি, তাই এটি বয়স্কদের অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে পারে।

মালাবার পালং শাক গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভালো: গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ফলিক অ্যাসিড খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ভ্রূণের নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধ করে, হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। আয়রন গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও একটি উপকারী পুষ্টি উপাদান। মালাবার পালং শাকে এই দুটি উপাদান প্রচুর পরিমাণে থাকে, তাই এই কারণেই গর্ভবতী মহিলাদের মালাবার পালং শাক খাওয়া উচিত।

চর্বি এবং কোলেস্টেরল কমাতে: মালাবার পালং শাকের শ্লেষ্মা কোলেস্টেরল শোষণ করে। অতএব, খাবারের চর্বি অন্ত্রের ঝিল্লির মাধ্যমে শোষিত হতে পারে না এবং মলের মাধ্যমে নির্গত হয়।

মালাবার পালং শাকের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যান্সার প্রতিরোধী এবং চোখের সুরক্ষার প্রভাব রয়েছে: মালাবার পালং শাকে অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যারোটিনয়েড রঞ্জক থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে।

এছাড়াও, মালাবার পালং শাক ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, যা ফুসফুসের ক্যান্সার এবং নাসোফ্যারিঞ্জিয়াল ক্যান্সারের ঝুঁকি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে ছানি বা দৃষ্টিশক্তি হ্রাস রোধ করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: ১০০ গ্রাম মালাবার পালং শাকের পাতায় ১০২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। মালাবার পালং শাকে থাকা ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে, রোগ প্রতিরোধ করতে এবং অসুস্থতার সময় কমাতে সাহায্য করবে।

মালাবার পালং শাক খাওয়ার সময় নোটস

যদিও মালাবার পালং শাক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, এটি অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়। এই সবজির অতিরিক্ত ব্যবহার শরীরের শোষণ ক্ষমতা কমিয়ে দেবে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে। এই রাসায়নিকটি আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ হতে পারে, যার ফলে শরীরের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি শোষণ করা কঠিন হয়ে পড়ে, যার ফলে শরীরে পুষ্টির অভাব হয় এবং দুর্বল হয়ে পড়ে।

উপরের তথ্যগুলি আপনাকে "পালং শাক খাওয়া কি ভালো?" প্রশ্নের উত্তর দিতে সাহায্য করেছে। এর উপকারিতা সর্বাধিক করার জন্য আপনার এই সবজিটি বৈজ্ঞানিকভাবে ব্যবহার করা উচিত।

শান্তি (সংশ্লেষণ)

সূত্র: https://vtcnews.vn/an-rau-mong-toi-co-tot-ar873379.html