৪টি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ সবজি যা প্রাকৃতিকভাবে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে

উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য পটাসিয়াম অপরিহার্য কারণ এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্যকারী সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির মধ্যে একটি। কিছু সবুজ শাকসবজিতে উচ্চ মাত্রায় পটাসিয়াম থাকে।

এখানে কিছু পটাসিয়াম সমৃদ্ধ সবজির কথা বলা হল যা প্রাকৃতিকভাবে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

মালাবার পালং শাকে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে।

মালাবার পালং শাক ভিয়েতনামী খাবারের একটি পরিচিত সবজি। তবে, খুব কম লোকই জানেন যে এই সবজিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে। মার্কিন কৃষি বিভাগ (USDA) এর তথ্য অনুসারে, ১০০ গ্রাম তাজা মালাবার পালং শাকে প্রায় ৫১০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে। ইটিং ওয়েল ওয়েবসাইট (USA) অনুসারে, মালাবার পালং শাকে থাকা পটাশিয়াম কোষের আন্তঃকোষীয় এবং কোষের বাইরের ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, যার ফলে হৃদপিণ্ডের পেশী এবং রক্তনালীগুলির কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে।

১০০ গ্রাম তাজা মালাবার পালং শাকে প্রায় ৫১০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে।

ছবি: এআই

খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পটাশিয়াম সোডিয়ামের রক্তনালী সংকোচনকারী প্রভাব কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে সিস্টোলিক রক্তচাপ কমে। পটাশিয়ামের পাশাপাশি, মালাবার পালং শাক ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ, একটি খনিজ যা মসৃণ রক্তনালীর পেশী শিথিল করতে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং রক্তনালী সংকোচন সীমিত করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে, মালাবার পালং শাকের প্রাকৃতিক শ্লেষ্মা "খারাপ" LDL কোলেস্টেরলের শোষণ কমাতেও সাহায্য করে, যা সামগ্রিক হৃদরোগ সুরক্ষায় অবদান রাখে।

সবুজ সরিষা শাক

১০০ গ্রাম সবুজ সরিষায় প্রায় ৩৮৪ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে, সাথে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম থাকে। এই ৩টি খনিজ পদার্থ হৃৎপিণ্ডের পেশীর সংকোচন নিয়ন্ত্রণ করতে এবং রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে। নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে সবুজ সরিষার মতো সবুজ শাকসবজি থেকে পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার প্রস্রাবের মাধ্যমে সোডিয়াম নিঃসরণ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, রক্তনালীর দেয়ালে রক্তচাপ কমায়।

সরিষার শাকে অনেক প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উদ্ভিদ যৌগ থাকে যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং গ্লুকোসিনোলেট। এই পদার্থগুলি এন্ডোথেলিয়াল কোষের ক্ষতি রোধ করতে সাহায্য করে, যে কোষগুলি রক্তনালীর ভিতরের অংশে অবস্থিত এবং তাদের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এছাড়াও, সরিষার শাক ভিটামিন কে এবং সি এর সমৃদ্ধ উৎস, যা রক্তনালীর দেয়াল শক্তিশালী করতে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এটি উচ্চ রক্তচাপের অন্যতম প্রধান কারণ।

বিটরুট পাতা

যদিও বিটরুট রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত, বিটরুট পাতা প্রাকৃতিকভাবে রক্তচাপ কমাতে আরও কার্যকর। ১০০ গ্রাম বিটরুট পাতায় ৭৬২ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম এবং অনেক প্রাকৃতিক নাইট্রেট থাকে। এই পরিমাণ নাইট্রেট শরীরে প্রবেশ করলে নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়, যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে এবং রক্ত ​​প্রবাহ উন্নত করতে সাহায্য করে।

আর্টিকোক

আর্টিচোককে সবজি হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কারণ তরুণ আর্টিচোকগুলি অন্যান্য সবজির মতো খাবার তৈরি, সিদ্ধ এবং স্যুপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। তবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টিকর যৌগের উচ্চ পরিমাণের কারণে আর্টিচোকগুলি ভেষজ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।

আর্টিকোক হল সবচেয়ে বেশি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি, প্রতি ১০০ গ্রামে ৩৭০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে। ইটিং ওয়েল অনুসারে, পটাসিয়াম ছাড়াও, আর্টিকোকগুলিতে সাইনারিন এবং লুটোলিন থাকে, দুটি ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগ যা নাইট্রিক অক্সাইড সংশ্লেষণ বাড়ায়, যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে এবং স্বাভাবিকভাবে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giau-kali-giup-ha-huyet-ap-tu-nhien-185251030152221191.htm