হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো মাছের প্রকারভেদ।

মাছে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান থাকে, বিশেষ করে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা প্রদাহ কমায় এবং রক্তনালীর কার্যকারিতা এবং রক্তচাপের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তবে, ওমেগা-৩ এর পরিমাণ সব মাছের ক্ষেত্রে এক রকম নয়।

সুস্থ হৃদয়ের জন্য, মানুষের নিয়মিত নিম্নলিখিত ধরণের মাছ খাওয়া উচিত:

স্যামন মাছ

স্যামন মাছ হল সবচেয়ে বেশি পরিমাণে আইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড (EPA) এবং ডোকোসাহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড (DHA) সমৃদ্ধ ফ্যাটি মাছ। এই দুটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড বৈজ্ঞানিকভাবে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে প্রমাণিত। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, এগুলি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে, "ভালো" এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে, রক্ত ​​জমাট বাঁধা কমাতে এবং অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক প্লাক তৈরির গতি কমাতে সাহায্য করে।

নিয়মিত স্যামন খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে - ছবি: এআই

এছাড়াও, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হৃদরোগের একটি অবদানকারী কারণ। স্যামন মাছে থাকা ওমেগা-৩ প্রদাহ কমাতে পারে এবং রক্তনালীর নমনীয়তা উন্নত করতে পারে, যার ফলে রক্তচাপ কিছুটা কমাতে সাহায্য করে।

ম্যাকেরেল

স্যামনের মতো, ম্যাকেরেল EPA এবং DHA সমৃদ্ধ। গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত ম্যাকেরেল খাওয়া করোনারি হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং হৃদরোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করে।

ম্যাকেরেল সম্পর্কে একটি বিষয় লক্ষণীয়, তা হল এর পারদের পরিমাণ। বড় মাছে পারদের মাত্রা বেশি থাকে। তাই, বিশেষজ্ঞরা পরিষ্কার জল থেকে ধরা ছোট ম্যাকেরেল খাওয়ার এবং উপযুক্ত ফ্রিকোয়েন্সিতে খাওয়ার পরামর্শ দেন।

সার্ডিন

সার্ডিন সাধারণত ছোট মাছ যা খাদ্য শৃঙ্খলের নীচে থাকে, তাই তারা বড় মাছের তুলনায় কম পারদ জমা করে। ওমেগা-৩ ছাড়াও, সার্ডিন ভিটামিন ডি, বি১২, সেলেনিয়াম, হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য ম্যাগনেসিয়াম এবং এমনকি হাড়ের জন্য ক্যালসিয়ামও সরবরাহ করে।

অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে সার্ডিন ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে, হালকা প্রদাহ কমাতে এবং রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। সার্ডিন সাধারণত তাজা বা টিনজাত বিক্রি হয়। টিনজাত সার্ডিনের সাথে, রক্তচাপের উপর নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে গ্রাহকদের লবণের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

টুনা মাছ

কিছু ধরণের টুনা মাছে EPA এবং DHA বেশি থাকে, যা প্রদাহ কমাতে এবং রক্তের লিপিড উন্নত করতে সাহায্য করে। AHA জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে টুনা খাওয়া ইস্কেমিক স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

তবে, হেলথলাইন অনুসারে, টুনা বড় মাছ এবং এতে পারদের মাত্রা বেশি থাকতে পারে, বিশেষ করে বয়স্ক মাছগুলিতে ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/muon-tim-khoe-manh-nen-thuong-xuyen-an-ca-nao-185250916125915305.htm