হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো মাছের ধরণ

মাছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে, বিশেষ করে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং রক্তনালীর কার্যকারিতা এবং রক্তচাপের জন্য অপরিহার্য। তবে, ওমেগা-৩ এর পরিমাণের দিক থেকে সব মাছ সমানভাবে তৈরি হয় না।

সুস্থ হৃদয়ের জন্য, মানুষের নিয়মিত নিম্নলিখিত ধরণের মাছ খাওয়া উচিত:

স্যামন মাছ

স্যামন হলো এমন একটি ফ্যাটি মাছ যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি আইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড (EPA) এবং ডোকোসাহেক্সাইনয়িক অ্যাসিড (DHA) থাকে। এই দুটি ধরণের ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদপিণ্ডের জন্য উপকারী বলে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে। মার্কিন স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন অনুসারে, এগুলি রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে, "ভালো" এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়াতে, রক্ত ​​জমাট বাঁধা কমাতে এবং অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক প্লাক তৈরির গতি কমাতে সাহায্য করে ।

নিয়মিত স্যামন খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে - ছবি: এআই

অধিকন্তু, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হৃদরোগের একটি অবদানকারী কারণ। স্যামনে থাকা ওমেগা-৩ প্রদাহ কমাতে এবং রক্তনালীর নমনীয়তা উন্নত করার ক্ষমতা রাখে, যার ফলে রক্তচাপ কিছুটা কমাতে সাহায্য করে।

ম্যাকেরেল

স্যামনের মতো, ম্যাকেরেল EPA এবং DHA সমৃদ্ধ। গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত ম্যাকেরেল খাওয়া করোনারি হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং হৃদরোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করে।

টুনা সম্পর্কে একটি বিষয় লক্ষণীয়, এর পারদের পরিমাণ। বড় টুনাতে পারদের মাত্রা বেশি থাকে, তাই বিশেষজ্ঞরা পরিষ্কার জল থেকে ধরা ছোট টুনা খাওয়ার এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেন।

সার্ডিন

সার্ডিন সাধারণত ছোট মাছ, খাদ্য শৃঙ্খলের নীচে থাকে, তাই তারা বড় মাছের তুলনায় কম পারদ জমা করে। ওমেগা-৩ ছাড়াও, সার্ডিন হাড়ের সাথে খেলে হৃদরোগ-সহায়ক ভিটামিন ডি, বি১২, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামও সরবরাহ করে।

অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে সার্ডিন ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে পারে, হালকা প্রদাহ কমাতে পারে এবং রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। সার্ডিন প্রায়শই তাজা বা টিনজাত বিক্রি করা হয়। টিনজাত সার্ডিনের সাথে, রক্তচাপের উপর নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে পণ্যটিতে লবণের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

টুনা মাছ

কিছু ধরণের টুনা মাছে EPA এবং DHA বেশি থাকে, যা প্রদাহ কমাতে এবং রক্তের লিপিড উন্নত করতে সাহায্য করে। AHA জার্নালের গবেষণায় দেখা গেছে যে টুনা খাওয়া ইস্কেমিক স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।

তবে, হেলথলাইন অনুসারে, টুনা একটি বড় মাছ এবং এতে বেশি পারদ থাকতে পারে, বিশেষ করে বয়স্ক মাছ ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/muon-tim-khoe-manh-nen-thuong-xuyen-an-ca-nao-185250916125915305.htm