খাদ্য নিরাপত্তা - উদ্বেগ রয়ে গেছে।

সাম্প্রতিক সময়ে, সাফল্যের পাশাপাশি, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ এখনও অনেক ত্রুটি এবং সীমাবদ্ধতার সম্মুখীন। দেশব্যাপী খাদ্যে বিষক্রিয়ার পরিস্থিতি ক্রমশ জটিল হয়ে উঠছে, বিশেষ করে কোম্পানি, উদ্যোগ এবং স্কুল ক্যান্টিনে খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং রাস্তার খাবার থেকে খাদ্যে বিষক্রিয়া।

প্রাদেশিক খাদ্য নিরাপত্তা স্টিয়ারিং কমিটির আন্তঃসংস্থা পরিদর্শন দল ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষ এবং বসন্ত উৎসবের সময় বো শহরের (কিম বোই জেলা) মো দা এলাকার হোয়া বিন শাখায় মান্ডালা হোটেল এবং সার্ভিস ম্যানেজমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানিতে একটি পরিদর্শন পরিচালনা করে।

এক উদ্বেগজনক বাস্তবতা।

২০২৪ সালে, সারা দেশে ১৩৫টি খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা রেকর্ড করা হয়েছে, যার মধ্যে ৪,৯৩৬ জন মারা গেছেন। উল্লেখযোগ্যভাবে, ৩১টি খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনায় ৩০ জনেরও বেশি লোক জড়িত ছিল, প্রধানত যৌথ রান্নাঘর এবং রাস্তার খাবার বিক্রেতাদের মধ্যে। কিছু রাস্তার খাবারের ব্যবসা প্রচুর পরিমাণে খাবার বিক্রি করে কিন্তু পর্যাপ্ত পরিদর্শন এবং নিয়ন্ত্রণ পায়নি।

প্রাদেশিক খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগের পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০২৪ সালে, প্রদেশে ২টি খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছে, যার মধ্যে একটি গণ খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনাও রয়েছে যা ৩০ জনেরও বেশি মানুষকে প্রভাবিত করেছে।

বিশেষ করে, সম্প্রতি হোয়া বিন প্রদেশের কোম্পানিগুলির দ্বারা জাল দুধজাত পণ্য নিবন্ধন এবং স্ব-ঘোষিত করার ঘটনাগুলির মধ্যে একটি সবচেয়ে মর্মান্তিক ঘটনা। স্বাস্থ্য বিভাগের একজন প্রতিনিধি জানিয়েছেন যে গত তিন বছরে, এই কোম্পানিগুলির চারটি শাখা মোট 305টি পণ্যের জন্য আবেদন জমা দিয়েছে এবং স্ব-ঘোষিত করেছে। বিশেষ করে, হোয়া বিন সিটির কুইন লাম ওয়ার্ডের 335 ট্রান হুং দাও স্ট্রিটে অবস্থিত দুটি শাখা হ্যাকোফুড গ্রুপ জয়েন্ট স্টক কোম্পানি এবং র্যান্স ফার্মা ইন্টারন্যাশনাল ফার্মাসিউটিক্যাল জয়েন্ট স্টক কোম্পানির অন্তর্গত; বিগ ফোর ফার্মা ইন্টারন্যাশনাল ফার্মাসিউটিক্যাল জয়েন্ট স্টক কোম্পানি এবং বিএফএফ মেডিকেল নিউট্রিশন জয়েন্ট স্টক কোম্পানির অন্তর্গত বাকি দুটি শাখা, হোয়া বিন সিটির হুউ এনঘি ওয়ার্ডের 10 দা হপ অ্যাডজাসেন্ট এরিয়া, গ্রুপ 12-এ অবস্থিত। স্বাস্থ্য বিভাগ এই ব্যবসাগুলি পরিদর্শন করেছে এবং খাদ্য সুরক্ষা ও স্বাস্থ্যবিধি উপ-বিভাগের সাথে সমন্বয় করেছে যাতে নথি পর্যালোচনা করা যায় এবং পণ্য ঘোষণা এবং পরিদর্শন-পরবর্তী নিয়মাবলীর সাথে সম্মতি মূল্যায়ন করা যায়। বাস্তবে, কোম্পানিগুলি কেবল স্থানীয়ভাবে ঘোষণা পদ্ধতিগুলি সম্পাদন করে, যখন উৎপাদন এবং ব্যবহার অন্যত্র হয়, যা পরিদর্শন-পরবর্তী কাজকে কঠিন করে তোলে।

এই বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করতে গিয়ে স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের পরিচালক মিসেস বুই থু হ্যাং নিশ্চিত করেছেন যে ব্যবসায়ীরা "স্ব-ঘোষণা"র মাধ্যমে মানসম্মত মান ঘোষণা করার পদ্ধতিতে একটি "ফাঁকা" রয়েছে এবং পরিদর্শন-পরবর্তী কাজও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়...

খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা এবং মান নিয়ন্ত্রণ ছাড়াই বাজারে এবং সোশ্যাল মিডিয়ায় নকল খাদ্য পণ্যের ব্যাপক বিক্রির বাস্তবতা বিবেচনা করে, মানুষ স্বাভাবিকভাবেই বিভ্রান্ত এবং চিন্তিত। হুউ এনঘি ওয়ার্ড (হোয়া বিন শহর) এর গৃহবধূ মিসেস নগুয়েন থি হোয়া শেয়ার করেছেন: "আমি নিয়মিত অনলাইন বিক্রয় চ্যানেলের মাধ্যমে আমার পরিবারের জন্য দুধ কিনি। নকল দুধের কথা শোনার পর, আমি আমার পরিবারের স্বাস্থ্য নিয়ে খুব বিভ্রান্ত এবং চিন্তিত। আমি আশা করি কর্তৃপক্ষ আরও কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রয়োগ করবে যাতে গ্রাহকদের ক্রমাগত উদ্বেগের মধ্যে থাকতে না হয়..."

আরও সিদ্ধান্তমূলক পদক্ষেপের প্রয়োজন।

এই পরিস্থিতির প্রতিক্রিয়ায়, প্রধানমন্ত্রী ১৭ এপ্রিল, ২০২৫ তারিখে নকল দুধ উৎপাদন ও বিতরণ পরিচালনা সংক্রান্ত অফিসিয়াল ডিসপ্যাচ নং ৪০/সিডি-টিটিজি জারি করেন। সেই অনুযায়ী, প্রধানমন্ত্রী সংশ্লিষ্ট মন্ত্রণালয় এবং সংস্থাগুলিকে নকল দুধ সহ নকল খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসার কার্যক্রম পরিচালনা জোরদার, তাৎক্ষণিকভাবে সনাক্ত, প্রতিরোধ এবং কঠোরভাবে পরিচালনা করার জন্য অনুরোধ করেন। প্রাদেশিক এবং শহরের গণ কমিটিগুলিকে তাদের এলাকায় দুগ্ধজাত পণ্যের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য প্রবিধানগুলির সম্মতি পর্যালোচনা এবং পরিদর্শনের উপর মনোনিবেশ করার এবং প্রবিধান অনুসারে লঙ্ঘন কঠোরভাবে পরিচালনা করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। এছাড়াও, খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনার কার্যকারিতা এবং দক্ষতা উন্নত করার জন্য তাদের ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা জোরদার করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।

দুগ্ধজাত পণ্যের ব্যবস্থাপনা কেবল জোরদার করা হচ্ছে না, বরং উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে ব্যবসা পর্যন্ত সকল ক্ষেত্রে খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়টি বিবেচনা করা হচ্ছে। বিশেষ করে, প্রদেশটি বর্তমানে ১৫ই এপ্রিল থেকে ১৫ই মে, ২০২৫ পর্যন্ত খাদ্য নিরাপত্তা কর্মসূচীর জন্য কার্যক্রম পরিচালনা করছে। এর পাশাপাশি, প্রাদেশিক গণ কমিটি কেন্দ্রীয় সরকার এবং প্রদেশের খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত নির্দেশাবলী পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বুঝতে এবং সিদ্ধান্তমূলকভাবে বাস্তবায়নের জন্য বিভাগ, সংস্থা এবং স্থানীয়দের নির্দেশ দিচ্ছে। এর মধ্যে রয়েছে পরিদর্শন, তত্ত্বাবধান এবং শিক্ষা জোরদার করা যাতে সচেতনতা বৃদ্ধি পায়, দায়িত্ব নির্ধারণ করা যায় এবং দলীয় কমিটি, সংগঠন, কর্মকর্তা, পার্টি সদস্য এবং জনগণের মধ্যে যৌথ রান্নাঘর, খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান এবং রাস্তার খাবারে খাদ্য নিরাপত্তা এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য ব্যবস্থা গ্রহণ করা যায়; দৃঢ়ভাবে সংগঠন, ব্যক্তি এবং উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে লড়াই করা এবং কঠোরভাবে পরিচালনা করা যা খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘন করে।

কোম্পানি, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, গৃহস্থালী ব্যবসা, খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাণিজ্য প্রতিষ্ঠান, বিশেষ করে যৌথ রান্নাঘর, শিল্প খাবার সরবরাহকারী, রেস্তোরাঁ, খাবারের দোকান এবং রাস্তার খাবার বিক্রেতাদের দায়িত্ববোধ বৃদ্ধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত আইনি বিধি কঠোরভাবে মেনে চলার নির্দেশ দেওয়া...

বিশেষ করে, প্রতিটি নাগরিকের স্বাস্থ্য সুরক্ষা, স্পষ্ট উৎসের খাবার নির্বাচন এবং ব্যবহার এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার বিষয়ে সচেতনতা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন। কর্তৃপক্ষের কাছে খাদ্য নিরাপত্তা বিধি লঙ্ঘন পর্যবেক্ষণ, সনাক্তকরণ এবং প্রতিবেদন করার ক্ষেত্রে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করুন।

হুওং ল্যান

সূত্র: https://baohoabinh.com.vn/274/200927/An-toan-thuc-pham-con-nhung-noi-lo.htm