প্রতিদিন ডিম খেলে কি কোলেস্টেরল বাড়ে?

ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন এ, ডি, বি১২ এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ রয়েছে।

ডিমের প্রোটিন কোষ গঠন ও মেরামতে সাহায্য করে, অন্যদিকে এতে থাকা ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজকর্মে সহায়তা করে।

তবে, ভারতীয় স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথশটস- এর মতে, ডিমের কুসুমে থাকা কোলেস্টেরলের পরিমাণ এবং এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে—এই বিষয় নিয়ে কিছু মানুষ উদ্বিগ্ন।

ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরলের পরিমাণ নিয়ে কিছু লোক চিন্তিত।

কোলেস্টেরল কী?

কোলেস্টেরল হলো এক প্রকার চর্বি যা কোষ এবং রক্তে পাওয়া যায়। এটি হরমোন, ভিটামিন ডি এবং পিত্ত অ্যাসিডের মতো হজমে সহায়ক পদার্থ উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য।

যদিও শরীর যকৃতে কোলেস্টেরল তৈরি করে, এটি ডিমের কুসুম, মাংস এবং পনিরের মতো নির্দিষ্ট কিছু খাবার থেকেও শোষিত হতে পারে।

কোলেস্টেরল প্রধানত দুই প্রকার: ভালো কোলেস্টেরল (HDL) এবং খারাপ কোলেস্টেরল (LDL)। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (CDC) অনুসারে, আপনার মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রতি ডেসিলিটারে ২০০ মিলিগ্রাম (mg/dL)-এর বেশি হলে, তাকে উচ্চ মাত্রা হিসেবে গণ্য করা হয়।

উচ্চ কোলেস্টেরলের লক্ষণ

ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশনের মতে, উচ্চ কোলেস্টেরলের কারণে হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

যদিও উচ্চ কোলেস্টেরল থাকা সত্ত্বেও সকলের মধ্যে উপসর্গ দেখা যায় না, তবে কিছু লোকের মধ্যে উচ্চ রক্তচাপ, শ্বাসকষ্ট, বুকে ব্যথা, ক্লান্তি, দুর্বলতা, গাঁট ফোলা এবং ত্বকে হলুদ ছোপ পড়ার মতো লক্ষণ দেখা যেতে পারে।

দিনে একটি ডিম খাওয়া নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

ডিম একটি পুষ্টিগুণে ভরপুর খাবার যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য বহুবিধ উপকারিতা প্রদান করে। এটি প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে কোলিন, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

ডিমের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন লুটেইন এবং জিয়াজ্যান্থিন, চোখের স্বাস্থ্য রক্ষায়ও সহায়তা করে।

২০১৮ সালে একটি হৃদরোগ বিষয়ক জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে, চীনের প্রায় ৫ লক্ষ প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের ওপর পরিচালিত এই গবেষণায় দেখা যায় যে, যারা প্রতিদিন ডিম খেতেন (দিনে প্রায় একটি ডিম), তাদের হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কম ছিল।

ডিমের কোলেস্টেরল প্রধানত কুসুমে থাকে, একটি ডিমে প্রায় ১৮৬ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। তাই, অনেকে আশঙ্কা করেন যে ডিম খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।

হার্ভার্ড হেলথ পাবলিশিং-এর মতে, আমাদের শরীরের বেশিরভাগ কোলেস্টেরল লিভারে উৎপন্ন হয়, আমরা যে কোলেস্টেরল গ্রহণ করি তা থেকে নয়।

ডিম খাওয়া, বিশেষ করে এর সাথে থাকা সম্পৃক্ত চর্বি, যকৃতকে কোলেস্টেরল তৈরি করতে উদ্দীপিত করার প্রধান কারণ। তাই, বেশিরভাগ মানুষের জন্য দিনে একটি ডিম খাওয়া নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

উৎস: https://thanhnien.vn/an-trung-moi-ngay-co-lam-tang-cholesterol-185241026200059366.htm