কচ্ছপটি কি এখনও ধনী হওয়ার স্বপ্ন দেখে?

তিন বছরেরও কম সময় আগেও, প্রাক্তন ভ্যান চ্যান জেলার ক্যাট থিন কম্যুন, থুওং ব্যাং লা কম্যুন এবং আরও কিছু এলাকায় কৃষকদের জন্য কচ্ছপ পালন একটি লাভজনক পেশা হিসেবে বিবেচিত হতো। তবে, এখানকার কচ্ছপ পালন শিল্পে এখন পতনের লক্ষণ দেখা যাচ্ছে।

তিন বছরেরও কম সময় আগেও, প্রাক্তন ভ্যান চ্যান জেলার ক্যাট থিন কম্যুন, থুওং ব্যাং লা কম্যুন এবং আরও কিছু এলাকায় কৃষকদের জন্য কচ্ছপ পালন একটি লাভজনক পেশা হিসেবে বিবেচিত হতো। তবে, এখানকার কচ্ছপ পালন শিল্পে এখন পতনের লক্ষণ দেখা যাচ্ছে।

ক্যাট থিন কম্যুন, থুওং ব্যাং লা কম্যুন এবং প্রাক্তন ত্রান ফু কৃষি খামার শহরের কেন্দ্রস্থল দিয়ে যাওয়া জাতীয় মহাসড়ক ৩২ বরাবর সর্বত্র আধুনিক, প্রশস্ত বাড়ি চোখে পড়ে, যেগুলোর গেটে কচ্ছপের পোনা ও বাণিজ্যিকভাবে কচ্ছপ বিক্রির বিজ্ঞাপন দেওয়া সাইনবোর্ড রয়েছে।

"এসবই কচ্ছপদের কল্যাণে!" — ক্যাট থিন কম্যুনের অর্থনৈতিক বিভাগের একজন কর্মকর্তা, জনাব ফাম ভু কুওং, কম্যুনের কচ্ছপ চাষের মডেলগুলো আমাদের ঘুরিয়ে দেখানোর সময় একথা বলেন।

নিজের সুদৃশ্য দোতলা বাড়িতে বসে বা খে গ্রামের প্রধান এবং কচ্ছপ চাষের অন্যতম পথিকৃৎ জনাব হোয়াং ভান কুউ বর্ণনা করলেন: “১৯৯০-এর দশকের গোড়ার দিকে, গ্রামের কিছু লোক ফা ঝর্ণা থেকে বুনো কচ্ছপ ধরে তাদের বাড়ির পেছনের ঝর্ণার কাছের একটি পুকুরে ছেড়ে দেয়। কচ্ছপগুলো দ্রুত বেড়ে উঠছে এবং প্রজননক্ষম দেখে, তারা বুনো কচ্ছপ ধরে এনে পালন করতে শুরু করে।”

নরম খোলের কচ্ছপের খোলসে এবং ঘাড়ের কাছের কিনারায় কাঁটার মতো উঁচু অংশ দেখে স্থানীয়রা এদের আসল নাম 'নদীর নরম খোলের কচ্ছপ'-এর বদলে এদেরকে 'কাঁটাযুক্ত নরম খোলের কচ্ছপ' বলে ডাকে। ভ্যান চ্যান কাঁটাযুক্ত নরম খোলের কচ্ছপের মাংস চর্বিহীন, দৃঢ় এবং মুচমুচে হয়। দীর্ঘক্ষণ ধরে অল্প আঁচে রান্না করলে এর মাংস ও খোলস নরম হয়, কিন্তু থলথলে হয়ে যায় না এবং উল্লেখযোগ্যভাবে সংকুচিতও হয় না।

“চরম মৌসুমে, বাণিজ্যিকভাবে পালিত নরম খোলের কচ্ছপের দাম প্রতি কেজি ২৫ লক্ষ VND-এ পৌঁছেছিল এবং সদ্যোজাত কচ্ছপের দাম ছিল প্রতিটি ৭ লক্ষ - ৮ লক্ষ VND, তবুও আমরা হাই ডুয়ং (পূর্বতন), কোয়াং নিন, ন্গে আন ... এবং চীনের গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে পারছিলাম না। ২০২৩ সালের আগে, ৪০-৫০ গ্রাম ওজনের প্রতিটি সদ্যোজাত কচ্ছপের দাম ছিল প্রতিটি ২ লক্ষ - ৩ লক্ষ VND, যেখানে বাণিজ্যিকভাবে পালিত কাঁটাযুক্ত নরম খোলের কচ্ছপের দাম ছিল প্রতি কেজি ৫ লক্ষ - ৬ লক্ষ VND, যা মসৃণ খোলের কচ্ছপের দামের দ্বিগুণ এবং অন্যান্য অঞ্চলে পালিত কাঁটাযুক্ত নরম খোলের কচ্ছপের দামের চেয়ে ৩০%-এরও বেশি,” মিঃ কু স্মরণ করেন।

পরিসংখ্যান অনুসারে, ‘কচ্ছপের রাজধানী’ এলাকাটি হলো ক্যাট থিন এবং থুওং ব্যাং লা, যেখানে প্রায় ৭০০টি পরিবার কাঁটাযুক্ত নরম খোলের কচ্ছপ পালন করে। তারা বছরে গড়ে ৭০,০০০-১০০,০০০ পোনা এবং ৪০-৫০ টন বাণিজ্যিক কচ্ছপ উৎপাদন করে, যার মাধ্যমে তাদের আনুমানিক মোট আয় ৯০-১০০ বিলিয়ন VND। কচ্ছপ পালন স্থানীয় মানুষের দারিদ্র্য হ্রাস এবং সম্পদ সৃষ্টিতে অবদান রেখেছে। বছরে প্রায় ১ বিলিয়ন VND আয়ের ফলে, পরিবারগুলো উৎপাদন সম্প্রসারণ, বাড়ি নির্মাণ এবং তাদের সন্তানদের শিক্ষার ব্যবস্থা করার জন্য বিনিয়োগ করার সামর্থ্য রাখে।

ক্যাট থিন কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ফাম ভ্যান ভিন মূল্যায়ন করেছেন, “কচ্ছপ পালন দারিদ্র্যের হার ৩০%-এর বেশি (২০১৫ সালে) থেকে ১০%-এর নিচে (২০২২ সালে) নামিয়ে আনতে উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছে; এটি নতুন গ্রামীণ এলাকা গড়ে তুলতে এবং এলাকার চেহারা পাল্টে দিতেও ইতিবাচক ভূমিকা রেখেছে।”

কোভিড-১৯ মহামারীর পর পরিস্থিতি বদলাতে শুরু করে। বাণিজ্যিকভাবে পালিত কচ্ছপের দাম কমে প্রতি কেজিতে মাত্র প্রায় ২৭০,০০০ - ৩০০,০০০ VND-এ নেমে আসে, যেখানে প্রকারভেদে প্রতিটি পোনার দাম ছিল ৩০,০০০ - ৭০,০০০ VND। শুধু আয়ই কমেনি, বিক্রিও খুব কঠিন হয়ে পড়েছিল। নগুয়েন নগোক বাক, হোয়াং ভান কুউ, নগুয়েন ভান নি, ত্রান ভান তোই প্রমুখ পরিবারগুলো ৫০০ - ৭০০ জোড়া প্রজননক্ষম কচ্ছপ নিয়ে আগে বছরে ৭০০ মিলিয়ন থেকে ১ বিলিয়ন VND আয় করত, কিন্তু এখন তাদের আয় এক-তৃতীয়াংশে নেমে এসেছে এবং অবশিষ্ট পোনার সংখ্যাও অর্ধেক হয়ে গেছে।

থুওং ব্যাং লা কমিউনে বর্তমানে ৩০০-র বেশি পরিবার নরম খোলের কচ্ছপ পালন করে, যার মধ্যে প্রায় ৫০টি পরিবার খামার পর্যায়ে এই কাজ করে এবং প্রতিটি খামার বছরে ৫,০০০ থেকে ১০,০০০ পোনা উৎপাদন করে। থুওং ব্যাং লা কমিউনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান জনাব ডুয়ং ভ্যান তু বলেন, “বর্তমানে বেশিরভাগ খামার তাদের উৎপাদিত পোনার মাত্র ৫০% বিক্রি করতে পারে এবং বাজারজাতযোগ্য নরম খোলের কচ্ছপের দামও ব্যাপকভাবে কমে যাওয়ায় খামারিদের অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হচ্ছে।”

থুওং ব্যাং লা কম্যুনের ৯ নম্বর পাড়ায় বসবাসকারী জনাব বুই দিন হাউ-এর পরিবার একটি প্রজনন পুকুর নির্মাণে ৩০০ কোটি ভিয়েতনামী ডং-এর বেশি বিনিয়োগ করেছে এবং বর্তমানে তাদের কাছে ৬০০ জোড়া পূর্ণবয়স্ক কচ্ছপ রয়েছে। পূর্বে তারা বছরে ১০,০০০ পোনা উৎপাদন করত, কিন্তু আয় ৬০%-এর বেশি কমে যাওয়ায় জীবিকা নির্বাহের জন্য তারা তাদের জমির একটি অংশ ব্যাঙ চাষে রূপান্তরিত করেছে।

ভ্যান হুং গ্রামের জনাব নগুয়েন নগোক বাক মন্তব্য করেছেন: “এর কারণ আংশিকভাবে অর্থনৈতিক অসুবিধা এবং আংশিকভাবে চাহিদা অস্থিতিশীল থাকা সত্ত্বেও সরবরাহের দ্রুত বৃদ্ধি। অনেক এলাকা কচ্ছপ চাষের মডেল তৈরি করছে, যার ফলে পণ্যের উদ্বৃত্ত তৈরি হচ্ছে। উৎপাদন এখনও প্রধানত ব্যবসায়ীদের উপর নির্ভরশীল; রেস্তোরাঁ, সুপারমার্কেট বা আনুষ্ঠানিক রপ্তানি চ্যানেলের সাথে সংযোগকারী কোনো টেকসই সরবরাহ শৃঙ্খল নেই। পণ্যটির ব্যাপক প্রচার হয়নি এবং প্রতিযোগিতায় টিকে থাকার জন্য ব্র্যান্ডটিও যথেষ্ট শক্তিশালী নয়...”

নানা প্রতিকূলতা সত্ত্বেও, বেশিরভাগ মানুষ এখনও কচ্ছপ পালনের উপর তাদের আস্থা ধরে রেখেছেন। থুওং ব্যাং লা কম্যুনের বাসিন্দা জনাব ভু ট্রং কুয়েন বলেন: "কচ্ছপ পালন থেকে আয় এখনও অন্যান্য গবাদি পশু পালনের চেয়ে বেশি, তাই কম দাম এবং সীমিত বাজার চাহিদা থাকা সত্ত্বেও আমরা এটি চালিয়ে যেতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ।" কচ্ছপ পালন কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে, কিন্তু মানুষকে অসুবিধা কাটিয়ে উঠতে এবং টেকসই উন্নয়ন অর্জনে সহায়তা করা একটি সমস্যা যার সমাধান প্রয়োজন।

ক্যাট থিন কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান, জনাব ফাম ভান ভিন বলেন: "২০২০ সালে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়ের মেধাস্বত্ব দপ্তর 'ভ্যান চ্যান বাণিজ্যিক কাঁটাযুক্ত নরম খোলের কচ্ছপ' পণ্যটির জন্য ভৌগোলিক নির্দেশকের নিবন্ধন সনদ প্রদান করে। ২০২২ সালে, ক্যাট থিন কম্যুন ৯ জন সদস্য নিয়ে একটি কাঁটাযুক্ত নরম খোলের কচ্ছপ চাষ সমবায় প্রতিষ্ঠা করে। তবে, আজ পর্যন্ত, এই চাষ মূলত স্বতঃস্ফূর্ত, এর ব্যবহার অনিয়ন্ত্রিত এবং এটি ব্যবসায়ীদের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল।"

জনাব ভিন-এর মতে, ব্র্যান্ড তৈরির ক্ষেত্রে ভৌগোলিক নির্দেশক একটি বড় সুবিধা। সরকার পরিবারগুলোকে ব্যবসা, রেস্তোরাঁ এবং সুপারমার্কেটের সাথে সংযুক্ত করে সমবায়গুলোকে সমর্থন অব্যাহত রাখবে, এই আশায় যে ভ্যান চ্যান কাঁটাযুক্ত নরম খোলের কচ্ছপকে একটি OCOP পণ্যে পরিণত করা যাবে।

এদিকে, থুওং ব্যাং লা কম্যুনের অর্থনৈতিক বিভাগের প্রধান জনাব ডুওং ভ্যান তু বলেছেন: "মানুষকে উৎপাদন বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য, উৎপাদনে তাদের মানসিক শান্তি দিতে আমাদের অগ্রাধিকারমূলক ঋণ নীতি এবং পরীক্ষামূলক মৎস্যচাষ বীমা কর্মসূচি প্রয়োজন। একই সাথে, কৃষি মেলা, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম এবং রন্ধন পর্যটনের মাধ্যমে পণ্যের প্রচারে আমাদের সহায়তা প্রয়োজন..."

উন্নত মানের কচ্ছপের পোনা ও বাণিজ্যিক কচ্ছপ উৎপাদনে অনন্য সুবিধা থাকায় ভ্যান চানের মানুষেরা এখনও এই পেশার প্রতি তাদের আস্থা ধরে রেখেছেন। আশা করা যায়, একটি ভ্যালু চেইন বা মূল্য শৃঙ্খলের উন্নয়নের মাধ্যমে ভ্যান চানের কচ্ছপ পালন তার স্বর্ণযুগে ফিরে আসবে এবং এই পেশা আরও টেকসই উপায়ে এখানকার কৃষকদের জন্য সম্পদ সৃষ্টির স্বপ্নকে বহন করে চলবে।

উপস্থাপনায়: থুই থান

উৎস: https://baolaocai.vn/ba-ba-con-cong-giac-mo-lam-giau-post887707.html