মিষ্টি ফলের মৌসুমে বাক হা

এই ঋতুতে, পাকা বরই ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে, নিচু ভূমি থেকে উঁচু ভূমি পর্যন্ত। বরই এবং পীচ বাগানে, কৃষকরা যখন পাকা ফল সংগ্রহে ব্যস্ত, তখন হাসি এবং কলহের শব্দ বাতাসে ভেসে ওঠে। সবুজ পাতার মাঝে উজ্জ্বল গোলাপী পীচ এবং গাঢ় লাল বরই ঝুলছে... প্রকৃতি এই জমিতে যে প্রাচুর্য দান করেছে তার প্রমাণ। বাক হা শহরের কেন্দ্রস্থল থেকে না হোই, বান ফো, থাই গিয়াং ফো... বরই কাটা শুরু হয়েছে। এই বছরের ফসল প্রচুর, প্রতিটি বরই গাছ ফলে ভরা।

বাক হা শহরের না লো গ্রামের মিঃ ভ্যাং ভ্যান দিউ-এর সাথে আমাদের দেখা হয়েছিল, যখন তিনি তাড়াতাড়ি পাকা তা ভ্যান বরই তোলার জন্য কুঁকড়ে ছিলেন। মিঃ দিউ হেসে বললেন, "বাক হা-তে বেশিরভাগ পরিবার পীচ এবং বরই গাছ চাষ করে; কারও কারও কাছে মাত্র কয়েকটি, আবার কারও কাছে শত শত। এগুলি এমন ফসল যার অর্থনৈতিক মূল্য উভয়ই এবং এটি একটি স্বতন্ত্র স্থানীয় সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য। এখানকার মং, তাই এবং নুং জনগণ দীর্ঘদিন ধরে তাদের জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসেবে বরই গাছের সাথে যুক্ত।"

বাক হা শহরের কেন্দ্রস্থল থেকে না হোই, বান ফো এবং হোয়াং থু ফো এলাকার মধ্য দিয়ে মোটরবাইক চালানো আনন্দের, মে মাসের সকালের শীতল বাতাস চোখের পাতা ভেদ করে। সকালের সূর্যের সোনালী রশ্মি, মধুর মতো, পাকা ফলে ভরা বরই বাগানের উপর পড়ে... চোখের জন্য কী আনন্দের!

বাক হা-তে, ট্যাম হোয়া বরই চাষের পাশাপাশি, অনেক পরিবার পীচ, এপ্রিকট এবং টা ভ্যান বরইয়ের সাথে আন্তঃফসলও করে। টা ভ্যান বরই জাতটি প্রায়শই ওয়াইন, সিরাপ বা শুকানোর জন্য বেছে নেওয়া হয়...

বাক হা-তে দীর্ঘ দূরত্ব ভ্রমণ করে, অনেক পর্যটক পাহাড় এবং বনের প্রাকৃতিক দৃশ্য উপভোগ করেন, ফলে ভরা গোলাপী গালযুক্ত পীচ, তা ভ্যান প্লাম এবং ট্যাম হোয়া প্লামের বাগানে নিজেদের ডুবিয়ে রাখেন। শীতল আবহাওয়ায়, ফলের গাছের মধ্যে সুন্দর মুহূর্তগুলি ধারণ করা, তাজা, সুস্বাদু প্লাম এবং পীচ সংগ্রহ করা এবং উপভোগ করা গ্রীষ্মকালে "সাদা মালভূমি"-তে আসা প্রতিটি দর্শনার্থীর জন্য একটি স্মরণীয় অভিজ্ঞতা।

অনেক পর্যটক, বিশেষ করে তরুণ-তরুণীরা, ফল পাকার মৌসুমে "স্থানীয়দের সাথে ফল সংগ্রহ", বাগানে ছবি তোলা, উচ্চভূমির বাজারে অংশগ্রহণ এবং স্থানীয় খাবার যেমন মেন মেন (ভুট্টার পোরিজ), থাং কো (ঘোড়ার মাংসের স্টু) এবং হাতের নিচে বহন করা শূকর উপভোগ করার জন্য বক হা ভ্রমণ করতে পছন্দ করেন...

ট্যাম হোয়া প্লাম এবং টা ভ্যান প্লাম ছাড়াও, স্থানীয় জাতের বাক হা পীচ, তাই-নুং নাশপাতি এবং লাউ থি এনগাই, টা কু টাই এবং লুং ফিনের মতো উচ্চভূমি এলাকায় জন্মানো সবুজ নাশপাতিও পর্যটকদের আকর্ষণ করে যারা এগুলি কিনতে আগ্রহী।

প্রচুর ফসল নিশ্চিত করার জন্য, বাক হা-এর কৃষকরা কেবল প্রকৃতির উপরই নির্ভর করে না, বরং প্রযুক্তিগত কর্মীদের সহায়তা, নতুন কৃষি মডেল এবং বিজ্ঞান এবং ভিয়েতনাম গ্যাপ মান প্রয়োগের উপরও নির্ভর করে। বাক হা ফল ও সবজি গবেষণা ও উৎপাদন খামারের উপ-প্রধান ইঞ্জিনিয়ার নগুয়েন মান ডুয়ং শেয়ার করেছেন: "আমরা নিয়মিতভাবে স্থানীয় জনগণকে জৈবিক পদ্ধতি ব্যবহার করে ছাঁটাই, ফুলের প্রবর্তন, জৈব সার এবং কীটপতঙ্গ ও রোগ নিয়ন্ত্রণের প্রশিক্ষণ এবং নির্দেশনা দিই। ফলস্বরূপ, ফলের ফলন এবং গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে এবং বাগানগুলি দেশব্যাপী সুপারমার্কেট, প্রদেশ এবং শহরগুলিতে বিতরণের মান পূরণ করে।"

প্রকৃতি "সাদা মালভূমি" অঞ্চলটিকে তুলনামূলকভাবে বৈচিত্র্যময় জলবায়ু, বিশেষ করে উপক্রান্তীয় জলবায়ু দিয়ে আশীর্বাদ করেছে, যা অনেক মূল্যবান ফলের গাছের বিকাশের জন্য অনুকূল। বাক হা জেলা ১,৩০০ হেক্টরেরও বেশি জমির একটি নাতিশীতোষ্ণ ফল উৎপাদনকারী এলাকা প্রতিষ্ঠা করেছে, যার মধ্যে প্রধানত ফরাসি পীচ, তা ভ্যান বরই, ট্যাম হোয়া বরই, তাই-নুং নাশপাতি ইত্যাদি রয়েছে, যেখানে বার্ষিক ৪,৮০০ টন তাজা ফলের ফসল পাওয়া যায়।

কেবল নাতিশীতোষ্ণ ফলের গাছ চাষের পাশাপাশি, বাক হা-এর লোকেরা ধীরে ধীরে পর্যটনের সাথে কৃষিকাজও বিকাশ করছে। নাতিশীতোষ্ণ ফলের গাছ থেকে উৎপাদিত পণ্যগুলি এই "সাদা মালভূমি" অঞ্চলের সংস্কৃতি, মানুষ এবং প্রকৃতি অন্বেষণের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। গ্রীষ্মকালে, বাক হা দর্শনার্থীদের স্বাগত জানায় নগর জীবনের ব্যস্ততা দিয়ে নয়, বরং ভূমি ও আকাশের কোমলতা, ফলের সতেজ মিষ্টিতা এবং পার্বত্য অঞ্চলের উষ্ণ আতিথেয়তা দিয়ে। মোটা বরই, গোলাপী পীচ, উজ্জ্বল হাসি... বাক হা মালভূমিতে একটি প্রাণবন্ত গ্রীষ্মের ছবি আঁকছে।

পরিবেশনা করেছেন: খান লি

সূত্র: https://baolaocai.vn/bac-ha-mua-qua-ngot-post403093.html