আমেরিকান শুকরের মাংস দিয়ে তৈরি আঠালো চালের কেক (বান চুং)-এর মধ্যে আকর্ষণীয় কী আছে?

(এনএলডিও) – ২০২৬ সালের অশ্ব বর্ষ উদযাপন উপলক্ষে আয়োজিত, আমেরিকান শূকরের মাংস দিয়ে ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী চালের পিঠা মোড়ানোর প্রতিযোগিতাটি ভিয়েতনাম এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রন্ধনশৈলীর মূল নির্যাসকে সংযুক্ত করতে অবদান রাখে।

২৬শে জানুয়ারি, সাইগনট্যুরিস্ট ভোকেশনাল স্কুল অফ ট্যুরিজম অ্যান্ড হোটেল ম্যানেজমেন্ট, ইউ.এস. মিট এক্সপোর্ট অ্যাসোসিয়েশন (USMEF), ইন্ডিয়ানা সয়াবিন অ্যালায়েন্স, ইন্ডিয়ানা কর্ন মার্কেটিং কাউন্সিল, সাইগনট্যুরিস্ট গ্রুপ ট্রেড ইউনিয়ন এবং সাইগনট্যুরিস্ট স্কুল ট্রেড ইউনিয়নের সহযোগিতায়, ২০২৬ সালের অশ্ব বর্ষের সূচনা উদযাপন উপলক্ষে "আমেরিকান শূকরের মাংস দিয়ে ৮ম ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা মোড়ানো প্রতিযোগিতা" আয়োজন করে।

এই বছরের প্রতিযোগিতায় ৩৩টি প্রতিযোগী দল একত্রিত হয়েছিল, যার মধ্যে ছিল সাইগনট্যুরিস্ট ইউনিভার্সিটির বিভিন্ন বিভাগের শিক্ষার্থীদের দল এবং সাইগনট্যুরিস্ট গ্রুপ সিস্টেমের অন্তর্ভুক্ত সদস্য ট্রেড ইউনিয়ন ইউনিটগুলো থেকে আসা অতিথি দল।

আমেরিকান শূকরের মাংস দিয়ে অষ্টম ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী চালের পিঠা মোড়ানোর প্রতিযোগিতাটি একটি প্রাণবন্ত অনুষ্ঠান ছিল।

অনেক বিদেশী উৎসাহের সাথে বান চুং মোড়ানোর প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছিলেন।

উপকরণ প্রস্তুত করা ও কেক মোড়ানো থেকে শুরু করে চূড়ান্ত রূপ দেওয়া ও পরিবেশন পর্যন্ত প্রতিটি পর্যায়ে, প্রতিযোগী দলগুলো তাদের পেশাদারী দক্ষতা প্রদর্শন করেছে, কারুশিল্পের প্রতি তাদের ভালোবাসা প্রকাশ করেছে এবং জাতির ঐতিহ্যবাহী রন্ধন ঐতিহ্যকে সংরক্ষণ করেছে।

আমেরিকান পোর্ক রিবের পুর ভরা এই ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী পেস্ট্রিগুলো ভিয়েতনামী এবং আমেরিকান রন্ধনশৈলীর এক সূক্ষ্ম সংমিশ্রণকে তুলে ধরে – যেখানে আধুনিক চিন্তার সাথে ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধের নবায়ন ঘটে, যা এমন একটি পণ্য তৈরি করে যা একই সাথে পরিচিত ও অনন্য এবং রন্ধনশিল্পের একীকরণ ধারার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এই কার্যক্রমটি সাংস্কৃতিক পরিচয়ের সাথে গভীরভাবে জড়িত একটি বার্ষিক কার্যকলাপ এবং একই সাথে সাইগনট্যুরিস্ট গ্রুপ সিস্টেমের অন্তর্ভুক্ত স্কুল ও ইউনিটগুলোর শিক্ষার্থী, কর্মী এবং কর্মচারীদের জন্য একটি অর্থবহ কর্মজীবনের মঞ্চ। এর মাধ্যমে, এটি ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলীর মূল নির্যাস সংরক্ষণ ও প্রচারে এবং আন্তর্জাতিক রন্ধন-সাংস্কৃতিক বিনিময়কে শক্তিশালী করতে অবদান রাখে," বলেন সাইগনট্যুরিস্ট ট্যুরিজম অ্যান্ড হোটেল ভোকেশনাল স্কুলের অধ্যক্ষ মিস ভো থি মাই ভান।

প্রতিযোগিতা থেকে তৈরি কেকগুলো 'স্প্রিং অফ লাভ ২০২৬' কর্মসূচির মাধ্যমে তান থোই হিয়েপ ওয়ার্ডের সুবিধাবঞ্চিত মানুষদের দান করা হবে, যার ফলে নতুন বছরের শুরুতেই পারস্পরিক সহযোগিতা, ভাগাভাগি এবং সামাজিক বন্ধনের চেতনা ছড়িয়ে পড়বে।

প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী লাওসের শিক্ষার্থীরা।

এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে সাইগনট্যুরিস্ট ট্যুরিজম অ্যান্ড হোটেল ভোকেশনাল স্কুল জানিয়েছে যে, তাদের লক্ষ্য শুধু শিক্ষার্থীদের চমৎকার পেশাগত দক্ষতা ও বিশেষজ্ঞতায় প্রশিক্ষিত করাই নয়, বরং মানবিক মূল্যবোধের বিকাশ, সহানুভূতি বৃদ্ধি এবং সমাজ ও ভিয়েতনামের পর্যটন শিল্পের টেকসই উন্নয়নে ইতিবাচক অবদান রাখাও তাদের অন্যতম লক্ষ্য।

উৎস: https://nld.com.vn/banh-chung-with-american-pork-what-is-attractive-196260126145145963.htm