ভিয়েতনামী রুটি 'আপগ্রেড' করা হয়েছে, পাশের সবজি দিয়ে, যার দাম অর্ধ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/কেজিরও বেশি

২০২৫ সালে তৃতীয় ভিয়েতনাম ব্রেড ফেস্টিভ্যালে অনেক দর্শনার্থীর মনে গ্র্যান্ডমা লু ব্রেড ব্র্যান্ডের একটি সবজির স্বাদের ছাপ ছিল।

২০২৫ সালের তৃতীয় ভিয়েতনাম রুটি উৎসবে স্থানীয় এবং পর্যটকরা রুটির সাথে সবজি হিসেবে ব্যবহৃত "সমুদ্র ড্রাগন মুক্তা" খেয়ে দেখছেন - ছবি: থাও থুং

তুওই ট্রে অনলাইনে ২৩শে মার্চ, তৃতীয় ভিয়েতনাম রুটি উৎসবের ক্রমবর্ধমান "উষ্ণতা" রেকর্ড করা হয়েছে। মানুষ, পর্যটক , বিশেষ করে আন্তর্জাতিক পর্যটকরা এখনও রুটি উপভোগ করার জন্য উৎসবে ভিড় করেছিলেন।

গ্র্যান্ডমা লু ব্র্যান্ডের রুটির স্টলে, অনেক গ্রাহক সবজি সম্পর্কে কৌতূহলী হয়ে ওঠেন যখন মিঃ নিক শেল (৩১ বছর বয়সী, আমেরিকান) সবজিটিকে সমুদ্রের মুক্তা হিসেবে পরিচয় করিয়ে দেন।

মিসেস লু থি থু হুওং (৩৫ বছর বয়সী, গ্র্যান্ডমা লু ব্র্যান্ডের মালিক) বলেন যে তিনি তার পরিবারের ঐতিহ্যবাহী রুটির গাড়ি থেকে একটি রুটির ব্র্যান্ড তৈরি করেছেন, কিন্তু তিনি চেয়েছিলেন যে রুটিটি কেবল তার ঐতিহ্যবাহী স্বাদই ধরে রাখুক না বরং এর মানও উন্নত করুক।

"মূলত, আমি ঐতিহ্যবাহী স্বাদ বজায় রাখি, এবং রুটির মান উন্নত করার জন্য রুটির সাথে আরও উপাদান খুঁজে পাই। আমি দেখেছি যে সমুদ্রের মুক্তা উপযুক্ত, তাই আমি একজন সরবরাহকারী খুঁজতে গিয়েছিলাম। সমুদ্রের মুক্তা ফাইবার, ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনে।"

"এখানে প্রতিটি রুটির দাম ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং, এবং প্রতিটি রুটির সাথে ব্যবহৃত নতুন ধরণের সবজিতে প্রায় ২০ গ্রাম থাকে," মিসেস হুওং বলেন।

ভিয়েতনামী রুটির মূল্য বৃদ্ধির জন্য, গ্র্যান্ডমা লু রুটি ব্র্যান্ডটি ঐতিহ্যবাহী স্বাদের সাথে উচ্চমানের রেস্তোরাঁয় ব্যবহৃত সবজির সৃজনশীল সংযোজন "মিশ্রিত" করে - ছবি: থাও থুওং

এদিকে, সামুদ্রিক অ্যারোয়ানা ( খান হোয়া প্রদেশের নাহা ট্রাং শহরের উচ্চ লবণ সহনশীলতা সম্পন্ন উদ্ভিদ) এর চাষী মিঃ নিক শেল বলেন যে এই প্রথম তিনি ভিয়েতনামী বেকারি ব্যবসায়ীদের কাছে সামুদ্রিক অ্যারোয়ানা বিতরণ করলেন।

"যেকোনো খাবারের ক্ষেত্রে, বিশেষ করে রুটির ক্ষেত্রে, ব্যবসাগুলি যদি ঘন ঘন মেনু এবং রেসিপি পরিবর্তন করে তবে ঝুঁকির মুখে পড়বে। কিন্তু ভিয়েতনামী রুটির ব্র্যান্ড গ্র্যান্ডমা লু একটি নতুন রেসিপি ব্যবহার করতে ইচ্ছুক।"

"ভিয়েতনামী রুটি ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক স্বাদের একটি সৃজনশীল মিশ্রণ, খুবই আকর্ষণীয়, জনপ্রিয় খাবারগুলিকে আপগ্রেড করে, আন্তর্জাতিক অতিথিরা সত্যিই এটি পছন্দ করেন," মিঃ নিক শেল বলেন।

বর্তমানে, হো চি মিন সিটির একটি উচ্চমানের খাবারের দোকানে, সামুদ্রিক ড্রাগন মুক্তা ৬৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়।

সমুদ্রের ড্রাগন ফল সংগ্রহ - একটি সবজি যা প্রায়শই উচ্চমানের রেস্তোরাঁয় বিদেশী গ্রাহকরা পছন্দ করেন - ছবি: নিক শেল

বিশ্বজুড়ে , এই সবজিটি ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া এবং আমেরিকায় জনপ্রিয়। বিশেষ করে, জাপানের বাজারে, বর্তমান মূল্য ১৬০ মার্কিন ডলার/কেজি (৪ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজিরও বেশি)।

এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে

হো চি মিন সিটিতে উচ্চমানের খাবারের দোকানগুলির একটি শৃঙ্খল গ্র্যান্ডমা লু ব্রেড ব্র্যান্ডে পাওয়া সাইড ডিশ সবজি 650,000 ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি করছে - ছবি: থাও থুং

স্যামফায়ার হল একটি লবণ-সহিষ্ণু উদ্ভিদ যা উপকূলে প্রাকৃতিকভাবে জন্মায়, উচ্চ স্বাস্থ্যকর এবং অর্থনৈতিক মূল্য প্রদান করে, যা উচ্চমানের রেস্তোরাঁগুলিতে দেখা যায়।

অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, উৎসবে ভিয়েতনামী রুটির সাথে খাওয়া নতুন এই সবজিটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং এতে প্রদাহ-বিরোধী যৌগ রয়েছে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী।

আরও পড়ুন বিষয়গুলিতে ফিরে যান

বিষয়ে ফিরে যান

আলোচনা