যত্নসহকারে নির্বাচিত প্রজননযোগ্য মুরগি ব্যবহার করে ভ্যান লিন কম্যুনের অনেক পরিবার কার্যকর খামার পদ্ধতি গড়ে তুলেছে, যা টেকসই জীবিকা তৈরি করছে এবং স্থানীয় বিশেষ জাতের মুরগির সংরক্ষণে অবদান রাখছে।
ভ্যান লিন গোল্ডেন চিকেন অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং ভ্যান লিন কমিউনে এর একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। অন্যান্য সাধারণ মুরগির জাতের তুলনায়, ভ্যান লিন মুরগিকে যা অনন্য করে তোলে তা হলো এর ছোট পা, চকচকে সোনালী ত্বক, দৃঢ় মাংস এবং স্বতন্ত্র সুগন্ধ।
পূর্বে, যথাযথ যত্ন ও নির্বাচিত প্রজননের অভাবে, ভ্যান লিন মুরগি প্রধানত পরিবারগুলোতে উন্মুক্ত পরিবেশে পালন করা হতো, যার ফলে অন্যান্য স্থানীয় মুরগির জাতের সাথে সংকরায়ন ঘটে এবং এদের মূল্যবান জিনগত সম্পদের মারাত্মক হ্রাস ঘটে। ২০২২ সালে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগ এই মূল্যবান দেশীয় জিনগত সম্পদকে রক্ষা করার লক্ষ্যে মূল্যবান ভ্যান লিন মুরগির জাতটির পুনরুদ্ধার, টেকসই উন্নয়ন এবং সংরক্ষণের জন্য একটি প্রকল্প বাস্তবায়ন করে।
প্রকল্পে অংশগ্রহণকারী প্রথম পরিবারগুলোর মধ্যে একজন হিসেবে, ভ্যান লিন কম্যুনের জনাব মাই ভ্যান ফান তাঁর মুরগির পাল উন্নত করার জন্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের বিশেষজ্ঞদের সাথে সক্রিয়ভাবে সহযোগিতা করেছেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে, এই প্রকল্পে অংশগ্রহণ শুধুমাত্র তাঁর জন্মভূমির মূল্যবান পণ্য সংরক্ষণেই সাহায্য করে না, বরং তাঁর পরিবারের জন্য সম্ভাবনাময় অর্থনৈতিক উন্নয়নের সুযোগও তৈরি করে। এই মডেলের মাধ্যমে তিনি তাঁর মুরগির পাল প্রসারিত করতে, টেকসই জীবিকা তৈরি করতে এবং স্থানীয় মানুষের আয় বাড়াতে আশা করেন।
প্রজনন নির্বাচন প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত কঠোর। স্থানীয়দের মালিকানাধীন হাজার হাজার মুরগির মধ্য থেকে বিশেষজ্ঞ ও বিজ্ঞানীরা সেরা বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন ২০০টি স্বাস্থ্যবান মুরগি নির্বাচন করে ‘নিউক্লিয়াস’ ঝাঁকটি গঠন করেন। এই মুরগিগুলো জনাব ফানের পারিবারিক খামারে পালন করা হয়।
লাং সন প্রদেশের বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের ফলিত বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি কেন্দ্রের মাস্টার্স ডিগ্রিধারী নগুয়েন খান তোয়ানের মতে: "মুরগির এই 'কেন্দ্রীয়' ঝাঁকটিই উচ্চ-মানের জনক মুরগি বিকাশের ভিত্তি। এই পর্যায়ে জিনগত উৎস সঠিক না হলে, পরবর্তী সমস্ত প্রজনন প্রচেষ্টা অনেকাংশেই অর্থহীন হয়ে পড়বে।"
অন্যান্য অনেক পরিবারের মতো, জনাব ফানের পরিবারও ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে মুরগি পালন করত, মূলত অভিজ্ঞতার উপর নির্ভর করে এবং আবহাওয়া ও রোগের উপরই সব ছেড়ে দিত। ভ্যান লিন মুরগির জাত সংরক্ষণ প্রকল্পে অংশ নেওয়ার পর থেকে, তার পরিবারকে জৈব-নিরাপত্তাভিত্তিক চাষাবাদের পদ্ধতি কঠোরভাবে মেনে চলতে হচ্ছে।
বিশেষজ্ঞদের নির্দেশনা অনুসরণ করে, জনাব ফান নিয়মিতভাবে সমস্ত প্রয়োজনীয় টিকা প্রদানের জন্য স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে একটি পরিকল্পনা তৈরি করেন; মুরগির খাদ্য ও স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণের জন্য একটি দৈনিক খামার-সংক্রান্ত লগ রাখেন; এবং মুরগির সুস্থ বৃদ্ধি নিশ্চিত করার জন্য প্রাকৃতিক খাদ্যের সাথে পদ্ধতিগত খামার কৌশলের সমন্বয়ে একটি উপযুক্ত পুষ্টি ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করেন।
"যখন আমি বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত পদ্ধতিতে মুরগি পালন শুরু করি, তখন আমি এসবের সাথে বেশ অপরিচিত ছিলাম। কিন্তু কর্মকর্তাদের নিবেদিত নির্দেশনার জন্য ধন্যবাদ, আমি দেখতে পেলাম যে পদ্ধতিগতভাবে পালন করলে রোগবালাই কম হয় এবং বৃদ্ধিও আরও সুষম হয়," মিঃ ফান জানান।
অন্যান্য অনেক মুরগির জাতের থেকে ভিন্ন, ভ্যান লিন মুরগির মূল্য বৃদ্ধির অন্যতম একটি কারণ হলো এদের দীর্ঘ প্রতিপালন সময়। যেখানে শিল্পজাত মুরগি বাজারে বিক্রির জন্য প্রস্তুত হতে মাত্র ২-৩ মাস সময় নেয়, সেখানে ভ্যান লিন মুরগির জন্য ৭-৮ মাস প্রয়োজন হয়। এই দীর্ঘ প্রতিপালন সময় মুরগির মাংসকে সঠিক দৃঢ়তা, মুচমুচে চামড়া এবং একটি সমৃদ্ধ ও মিষ্টি স্বাদ অর্জনে সহায়তা করে।
এছাড়াও, পোল্ট্রি পালনে বিজ্ঞানের প্রয়োগ মুরগির পালের গুণগত মান ক্রমাগত উন্নত করতে সাহায্য করেছে। প্রতি কেজি দেড় থেকে দুই লক্ষ VND বাজারমূল্যে, ভ্যান লিন মুরগি বর্তমানে অনেক সাধারণ জাতের মুরগির চেয়ে ভালো দামে বিক্রি হচ্ছে। বাচ্চা মুরগির দামও প্রতি বাচ্চায় প্রায় ১৫ হাজার VND-এর আশেপাশে ওঠানামা করে, যা খামারিদের জন্য তাদের উৎপাদন বৃদ্ধি, রক্ষণাবেক্ষণ এবং সম্প্রসারণের অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে।
দেশীয় মুরগির জাত সফলভাবে সংরক্ষণ করার পর, জনাব ফান এবং কম্যুনের অনেক পরিবার মিলে এই খামার মডেলটিকে প্রসারিত করেছেন এবং ২,০০০-এরও বেশি মুরগি নিয়ে ভ্যান লিন চিকেন ফার্মিং কো-অপারেটিভ প্রতিষ্ঠা করেছেন। সমবায়টি প্রতিষ্ঠার পর, জনাব ফান সাহসিকতার সাথে মুরগির খাঁচার একটি সমন্বিত ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেন, ডিম ফোটার হার নিয়ন্ত্রণের জন্য উচ্চ প্রযুক্তির ডিম ইনকিউবেটর ব্যবহার করেন এবং একটি পরিচ্ছন্ন খামার পরিবেশ নিশ্চিত করতে, দুর্গন্ধ ও রোগবালাই কমাতে জৈব বিছানাপত্র ও বায়ুচলাচল ব্যবস্থা প্রয়োগ করেন।
ভ্যান লিন মুরগির পণ্যের পাশাপাশি, সমবায়টি ভ্যান লিন মুরগির ডিমও উৎপাদন করে, যা OCOP ৩-স্টার মানদণ্ড পূরণের স্বীকৃতি লাভ করেছে এবং এর মাধ্যমে পণ্যের মান বৃদ্ধি ও ব্র্যান্ডের সুনাম প্রতিষ্ঠায় অবদান রাখছে।
ভ্যান লিন চিকেন ফার্মিং কো-অপারেটিভের সদস্য জনাব হোয়াং ভ্যান ট্রুয়ং বলেন, “বর্তমানে আমার পরিবারও জনাব ফানের দৃষ্টান্ত অনুসরণ করে আমাদের ভ্যান লিন হলুদ মুরগির পাল গড়ে তুলছে। আমি বছরে দুটি ব্যাচে মুরগি পালন করি, প্রতিটি ব্যাচে প্রায় ৮০০টি করে, মোট ১৫০০টিরও বেশি মুরগি, যা থেকে প্রায় ২৫০ মিলিয়ন VND আয় হয়।”
বিভিন্ন বিভাগ ও সংস্থার সহায়তায় এবং কৃষকদের সাথে হাতে হাত মিলিয়ে কাজ করার ফলে ভ্যান লিন কম্যুনে একটি শক্তিশালী রূপান্তর ঘটছে, যা মূল্যবান ও দেশীয় পণ্য সংরক্ষণ এবং স্থিতিশীল জীবিকা তৈরিতে সহায়তা করছে। ভ্যান লিন গোল্ডেন চিকেন সংরক্ষণ ও বিকাশের এই মডেলটি টেকসই কৃষি অর্থনৈতিক উন্নয়নের জন্য নতুন দিগন্ত উন্মোচন করতে পারে।
উৎস: https://nhandan.vn/bao-ton-giong-ga-quy-van-linh-post964112.html
মন্তব্য (0)