অস্থায়ী বাজারে খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে উদ্বেগ।

হো চি মিন সিটির থু ডুক সিটির অপ্রত্যাশিত হিয়েপ বিন বাজারে শুয়োরের মাংস কিনতে পথচারীরা রাস্তার ধারে তাদের যানবাহন পার্ক করে।

ভাঙা কঠিন অভ্যাস।

চন্দ্র নববর্ষের আগের দিনগুলিতে, পণ্যের চাহিদা বৃদ্ধি পায়, যার ফলে রাস্তার ধারে, ফুটপাতের ধারে এবং কারখানার সামনে খালি জায়গায় অনেক অস্থায়ী বাজার গড়ে ওঠে। বাসিন্দা এবং শ্রমিকরা এই বাজারগুলিকে পছন্দ করেন কারণ এগুলি সুবিধাজনক, সস্তা এবং রাস্তার ধারে তাদের যানবাহন থামিয়েও পণ্য কিনতে পারেন। তবে, উদ্বেগজনক দিক হল পণ্যের মান, বিশেষ করে তাজা খাবার, যা স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ নাও করতে পারে।

কয়েক সপ্তাহ ধরে, ডুয়ং কোয়াং হ্যাম স্ট্রিট (ওয়ার্ড ৫, ৭, গো ভ্যাপ জেলা, হো চি মিন সিটি) ধুলোয় ঢাকা, কারণ বাসিন্দারা রাস্তা প্রশস্ত করার জন্য ঘরবাড়ি ভেঙে ফেলছেন, তবুও ডুয়ং কোয়াং হ্যাম স্ট্রিট (ডুয়ং কোয়াং হ্যাম এবং নগুয়েন থাই সনের সংযোগস্থলের কাছে) এর অস্থায়ী বাজারটি এখনও চালু রয়েছে। সন্ধ্যায়, তাজা শাকসবজি, শুয়োরের মাংস এবং মাছ বিক্রির স্টলগুলিতে ক্রেতা এবং বিক্রেতাদের ভিড় থাকে। শাকসবজি বিক্রি করা মহিলারা মাঝে মাঝে ধুলো ধুয়ে ফেলতে এবং পণ্য সবুজ রাখতে জল ছিটিয়ে দেন। শুয়োরের মাংস রোদ এবং ধুলোর সংস্পর্শে রাখা হয়, বিক্রেতারা মাঝে মাঝে মাছি তাড়াতে থাকে। গ্রাহকরা ইচ্ছামত তাদের যানবাহন থামিয়ে মাংস এবং সবজি কিনতে যান।

বিকেল যত ঘনিয়ে আসছিল, নগুয়েন শি স্ট্রিটের (ওয়ার্ড ১৩, বিন থান জেলা, হো চি মিন সিটি) অস্থায়ী বাজারটি ক্রমশ ভিড় করতে থাকে। বেশ কয়েকজন শাকসবজি, শুয়োরের মাংস এবং ছাগলের মাংস বিক্রি করে রাস্তায় দাঁড়িয়ে ছিল, তাদের জিনিসপত্র বিক্রি করছিল এবং পথচারীদের তাদের জিনিসপত্র কিনতে প্রলুব্ধ করার চেষ্টা করছিল। বিন হোয়া আবাসিক এলাকার বাসিন্দা মিস নগুয়েন থি বিচ জানান যে তিনি জানতেন যে ফুটপাতে বিক্রি হওয়া শুয়োরের মাংস অস্বাস্থ্যকর, তবে তিনি সেখানে এটি কিনতে অভ্যস্ত। কাজ থেকে বাড়ি ফেরার পথে, তার মোটরসাইকেলে কয়েক মিনিটের যাত্রা তার পরিবারের জন্য পর্যাপ্ত মাংস, মাছ, শাকসবজি এবং ফল কিনতে যথেষ্ট ছিল। অনেক ক্রেতা জানিয়েছেন যে রাস্তার ধারে সুবিধার দোকান ছিল, কিন্তু তারা খুব কমই ভেতরে যেতেন কারণ তারা পার্কিংয়ের জন্য অর্থ প্রদান করতে অনিচ্ছুক ছিলেন। বাজারে সুবিধার দোকানের তুলনায় সস্তা দামে পণ্য বিক্রি করা হত, কিছু জিনিসের দাম ছিল ৫,০০০-১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

ট্রুং থান, লিন ট্রুং এবং হিয়েপ বিন চান ওয়ার্ড (থু ডুক সিটি, হো চি মিন সিটি) এর মতো শহরতলির অঞ্চলে যেখানে অভিবাসী শ্রমিকদের সংখ্যা বেশি, সেখানে অনানুষ্ঠানিক বাজারগুলি ক্রেতা এবং বিক্রেতাদের ভিড়ে মুখরিত। হিয়েপ বিন চান ওয়ার্ডের হিয়েপ বিন স্ট্রিটে অবস্থিত অনানুষ্ঠানিক বাজারটি শত শত মিটার পর্যন্ত বিস্তৃত, যেখানে বিভিন্ন আকারের শত শত স্টল রয়েছে। এই বাজারে বিক্রি হওয়া পণ্যগুলির মধ্যে কেবল শাকসবজি, ফলমূল, মাংস এবং মাছই নয়, অনেক জায়গায় জীবন্ত মুরগি এবং হাঁসও রয়েছে।

মিঃ নগুয়েন ভ্যান ফুক (থু ডুক সিটির হিয়েপ বিন ফুওক ওয়ার্ডের ট্যাম ফু স্ট্রিটের বাসিন্দা, যিনি এই অস্থায়ী বাজারের একজন নিয়মিত গ্রাহক) জানিয়েছেন যে তার পরিবার হিয়েপ বিন স্ট্রিটের অস্থায়ী বাজারে কেনাকাটা করতে পছন্দ করেন কারণ তারা ব্যক্তিগতভাবে তাদের পছন্দের মুরগি এবং হাঁস বেছে নিতে পারেন। ক্রেতারা তাজা মুরগি এবং হাঁস বাড়ি নিয়ে যাওয়ার জন্য মাত্র ৫-৭ মিনিট অপেক্ষা করেন। এভিয়ান ফ্লুর প্রাদুর্ভাবের সময়, কর্তৃপক্ষ বিক্রি নিষিদ্ধ করলেও, তারা বাজারে জীবিত মুরগি এবং হাঁস কিনতে পারতেন।

খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা করা কঠিন।

খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায় খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন কার্যক্রমের জন্য প্রবিধান সম্পর্কিত স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের সার্কুলার ১০/২০২৩ অনুসারে, ওয়ার্ড এবং কমিউনের পিপলস কমিটি; এবং ওয়ার্ড এবং কমিউন স্বাস্থ্য কেন্দ্রগুলি তাদের এলাকায় খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শনের জন্য দায়ী। বাস্তবে, স্বতঃস্ফূর্ত বাজারে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধির মান এবং সুরক্ষা পরিদর্শন এবং পর্যবেক্ষণ করা এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়।

৫ নম্বর ওয়ার্ডের (গো ভ্যাপ জেলা, হো চি মিন সিটি) পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ট্রুং কিয়েন স্বীকার করেছেন যে স্বতঃস্ফূর্ত বাজার এবং রাস্তার বিক্রেতাদের স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করা এলাকার একটি কঠিন কাজ। নিয়ম অনুসারে, তাজা পণ্য বিক্রি করার অনুমতি পেতে, শুয়োরের মাংস বিক্রেতাদের অবশ্যই মাংস প্যাকেটজাত করে ফ্রিজে রাখার মতো শর্ত পূরণ করতে হবে...

বাস্তবে, এক ঝলক দেখলেই বোঝা যায় যে অস্থায়ী বাজারের শুয়োরের মাংস বিক্রেতারা মানসম্মত নয়। জনগণের ভোক্তা চাহিদার কারণে, ওয়ার্ড অস্থায়ী বাজারটি বন্ধ করে শুয়োরের মাংস বিক্রি নিষিদ্ধ করতে পারে না। ওয়ার্ড যে ব্যবস্থাগুলি বাস্তবায়ন করছে তার মধ্যে রয়েছে নিয়মিত পরিদর্শন, বিক্রেতাদের নিয়ম মেনে চলার বাধ্যবাধকতা, এবং রাস্তার মাঝখানে দাঁড়িয়ে থাকা, যানজটে বাধা সৃষ্টিকারী ক্রেতাদের জরিমানা করা, যাতে ধীরে ধীরে মানুষের অভ্যাস পরিবর্তন করা যায় এবং অবশেষে অস্থায়ী বাজারটি নির্মূল করা যায়।

১৩ নম্বর ওয়ার্ডের (বিন থান জেলা, হো চি মিন সিটি) পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিস লে হং থামের মতে, স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণের জন্য, ওয়ার্ডটি বাসিন্দাদের তাদের ব্যবসা নিবন্ধন করতে এবং স্পষ্ট উৎস এবং সঠিক ওজন সহ পণ্য বিক্রি করার প্রতিশ্রুতি স্বাক্ষর করতে উৎসাহিত করে। তবে, লাভের দ্বারা পরিচালিত কিছু ব্যবসা অনিয়ন্ত্রিত বাজার থেকে শুয়োরের মাংস সংগ্রহ করেছে। পরিদর্শনের মাধ্যমে, ওয়ার্ডটি দুবার স্পষ্ট উৎস ছাড়াই শুয়োরের মাংস বিক্রি করার স্টল মালিকদের খুঁজে পেয়েছে এবং উদ্ধৃতি জারি করেছে এবং কঠোর ব্যবস্থা নিয়েছে।

অনেক ওয়ার্ড এবং কমিউনের কর্মকর্তারা বলছেন যে, কর্তৃপক্ষের তদারকি এড়াতে, অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান অনানুষ্ঠানিক বাজার থেকে মোবাইল ভেন্ডিংয়ে চলে গেছে। বিক্রেতারা মোটরবাইক, ছোট ট্রাক এবং গাড়িগুলিকে বিক্রির স্থান হিসেবে ব্যবহার করে, শাকসবজি এবং ফলমূল থেকে শুরু করে মাছ, মাংস এবং জীবন্ত মুরগি এবং হাঁস পর্যন্ত সবকিছু বিক্রি করে। এই ভেন্ডিং যানবাহনগুলি প্রায়শই আবাসিক এলাকায় প্রবেশ করে এবং ব্যস্ত সময়ে কারখানা এবং শিল্প কারখানার গেটে থামে। যখনই তারা কর্তৃপক্ষকে কাছে আসতে দেখে, তারা দ্রুত অন্য জায়গায় চলে যায়। এই যানবাহনগুলি থেকে বিক্রি হওয়া পণ্য এবং খাবারের মান নিয়ন্ত্রণ করা হয় না।

হোয়াং ভ্যান

উৎস: https://www.sggp.org.vn/bat-an-voi-thuc-pham-o-cho-tu-phat-post721990.html