অপ্রত্যাশিতভাবে কাঁকড়া ও কাঁকড়া রপ্তানি রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে।

চলতি বছরের প্রথম ছয় মাসে কাঁকড়া, লবস্টার ও কাঁকড়া রপ্তানি ১৭৩ মিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে গেছে, যা একটি রেকর্ড।

Báo Thanh niên•13/08/2025

ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন অফ সিফুড প্রসেসিং অ্যান্ড এক্সপোর্ট (VASEP)-এর তথ্য অনুযায়ী, ২০২৫ সালের প্রথম ছয় মাসে কাঁকড়া, লবস্টার ও কাঁকড়ার রপ্তানি ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়ে ১৭৩ মিলিয়ন ডলার ছাড়িয়ে গেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ৩৮% বেশি এবং গত ১০ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ।

Bất ngờ cua, ba khía xuất khẩu cao kỷ lục - Ảnh 1. — তিন-দাগযুক্ত কাঁকড়া ভিয়েতনামের মৎস্য শিল্পের একটি নতুন রপ্তানি পণ্যে পরিণত হয়েছে।

২০২৫ সালের প্রথম ছয় মাসে ভিয়েতনামের কাঁকড়া, লবস্টার এবং অন্যান্য ক্রাস্টেশিয়ান পণ্য বিশ্বের ২৫টি বাজারে রপ্তানি করা হয়েছে। যদিও সাম্প্রতিক মাসগুলোতে লবস্টার রপ্তানি কিছুটা কমেছে, তবে গত বছরের একই সময়ের তুলনায় কাঁকড়া এবং কাঁকড়াজাত পণ্যের রপ্তানিতে উচ্চতর প্রবৃদ্ধির হার দেখা যাচ্ছে।

বিশেষ করে, প্রধান বাজার চীনে, প্রথম ত্রৈমাসিকে শক্তিশালী প্রবৃদ্ধির পর দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকে কাঁকড়া ও লবস্টার রপ্তানি মন্থর হয়ে পড়েছে। অন্যদিকে, অস্ট্রেলিয়ার বাজারে প্রথম ত্রৈমাসিকে প্রবৃদ্ধি মন্থর হলেও, ২০২৫ সালের দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকে তা ঘুরে দাঁড়িয়ে ৫৮% উচ্চ হারে বৃদ্ধি পেয়েছে। এছাড়াও এই ত্রৈমাসিকে, ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাজারে ৭১% প্রবৃদ্ধির হার অর্জিত হয়েছে।

Bất ngờ cua, ba khía xuất khẩu cao kỷ lục - Ảnh 2. — সামুদ্রিক খাদ্য রপ্তানির মূল্য বৃদ্ধিতে কা মাউ কাঁকড়া ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে।

ভিয়েতনামে কাঁকড়া ও লবস্টার বহু বছর ধরে জনপ্রিয় রপ্তানি পণ্য হলেও, তিন-দাগযুক্ত কাঁকড়া তুলনামূলকভাবে একটি নতুন পণ্য যা সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বিকশিত হয়েছে। তিন-দাগযুক্ত কাঁকড়া মেকং ডেল্টার অনেক প্রদেশে পাওয়া যায়, তবে কা মাউ সবচেয়ে বিখ্যাত।

Bất ngờ cua, ba khía xuất khẩu cao kỷ lục - Ảnh 3. — তিন ডোরা কাঁকড়া থেকে তৈরি পণ্যকে জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে।

ছবি: জিয়া বাখ

তিন-দাগযুক্ত কাঁকড়া দিয়ে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হলো লবণ দিয়ে সংরক্ষিত তিন-দাগযুক্ত কাঁকড়া—যা কা মাউ-এর একটি বিশেষত্ব। ২০১৯ সালে, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয় কর্তৃক তিন-দাগযুক্ত কাঁকড়া লবণ দিয়ে সংরক্ষণের এই শিল্পকে জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়।

কিছু স্থানীয় বাসিন্দা লবণাক্ত কাঁকড়া, প্রি-মিক্সড কাঁকড়া, ফিশ সসযুক্ত কাঁকড়া এবং কাঁকড়ার স্টু-এর বৃহৎ পরিসরের উৎপাদনে বিনিয়োগ করেছেন, যেগুলোর সবগুলোই OCOP ৪-স্টার সার্টিফিকেশন পেয়েছে। প্রতি বছর তারা বাজারে কয়েক দশ টন সরবরাহ করে এবং ১ বিলিয়ন VND পর্যন্ত মুনাফা অর্জন করে।

উৎস: https://thanhnien.vn/bat-ngo-cua-ba-khia-xuat-khau-cao-ky-luc-185250813092846498.htm