বিগত ২৯ বছর ধরে ধারাবাহিকভাবে পরিচালিত হয়ে আসছে গিয়ং রিয়েং কম্যুনের গিয়ং রিয়েং মেডিকেল সেন্টারের দাতব্য রান্নাঘরটি। এটি রোগী ও তাদের পরিচর্যাকারীদের জন্য সকাল, দুপুর ও বিকেলে নিয়মিতভাবে তিনটি বিনামূল্যে খাবার এবং গরম জল সরবরাহ করে। রান্নাঘরটি প্রতিদিন প্রায় ৩০০টি খাবার সরবরাহ করে।
জনাব হুইন ভ্যান চুয়ং - গিয়ং রিয়েং কম্যুনের গিয়ং রিয়েং মেডিকেল সেন্টারের চ্যারিটেবল কিচেনের পরিচালনা পর্ষদের প্রধান, জনগণকে বিনামূল্যে খাবার বিতরণ করছেন।
"পেট ভরা অবস্থায় পুরো একবেলা খাওয়ার চেয়ে ক্ষুধার্ত অবস্থায় এক গ্রাস খাওয়া বেশি মূল্যবান," এই উক্তিটি গিয়ং রিয়েং মেডিকেল সেন্টারের চ্যারিটি কিচেনের প্রধান জনাব হুইন ভ্যান চুয়ং-এর দাতব্য যাত্রাকে পথ দেখিয়েছে। অনেকের কাছেই গরম খাবারের দৃশ্যটি হাসপাতালের জীবনের একটি পরিচিত অংশ হয়ে উঠেছে। প্রতিদিন ভোর ৫টা, সকাল ১০টা এবং বিকেল ৩টার দিকে রোগীদের আত্মীয়রা খাবার নিতে বা তাদের গরম জলের বোতল বিনিময় করতে আসেন।
হোয়া হুং কমিউনের বাসিন্দা মিসেস হুইন থি নগোক নহো বলেন যে, তার পরিবার আর্থিক সংকটের সম্মুখীন। তার শ্বশুর এবং নিজের বাবা উভয়কেই গিয়ং রিয়েং মেডিকেল সেন্টারে চিকিৎসা নিতে হয়েছিল এবং যাতায়াত ও রোগীর পরিচর্যার খরচ জীবনকে আরও কঠিন করে তুলেছিল। সেখানে তাদের চিকিৎসার সময়, বিনামূল্যে খাবার পরিষেবাটি তার পরিবারের জন্য একটি বাস্তব সহায়ক হয়ে ওঠে। মিসেস নহো বলেন, “এই দাতব্য রান্নাঘরটি দরিদ্রদের খরচ কমাতে সাহায্য করে এবং যারা অসুস্থদের সেবা করেন, তাদের জন্য এই খাবার যথেষ্ট।” বিনামূল্যে পাওয়া জাউ এবং ভাতের জন্য ধন্যবাদ, মিসেস নহো তার বাবার জন্য পুষ্টিকর খাবার কেনার টাকা বাঁচাতে পারেন, এবং তিনি খরচ বাঁচাতে রান্নাঘর থেকে নিরামিষ খাবার ব্যবহার করেন।
মিঃ চুয়ং-এর মতে, বিতরণ করা প্রতিটি খাবার শুধু বস্তুগত সহায়তাই দেয় না, বরং এই কঠিন সময়ে রোগী ও তাদের পরিবারকে উৎসাহও জোগায়। মিঃ চুয়ং বলেন, “মানুষ যতক্ষণ একটি সুস্বাদু ও তৃপ্তিদায়ক খাবার পায়, আমি ততক্ষণ খুশি।”
প্রতিদিন, জনাব চুয়ং, তাঁর স্ত্রী এবং রান্নাঘরের কর্মীরা দাতাদের অনুদানের উপর নির্ভর করে ২৫০-৩০০ বেলার খাবার প্রস্তুত করেন। প্রতিটি খাবারের জন্য প্রায় ২০,০০০ VND খরচ হয়। যদিও এটি খুব বড় অঙ্কের টাকা নয়, কিন্তু উপকরণের ওঠানামা করা দামের মধ্যে প্রতিদিন শত শত বেলার খাবার তৈরি করা একটি উল্লেখযোগ্য প্রচেষ্টা। দাতব্য খাদ্য সরবরাহকারী বিভিন্ন সংস্থা ও ব্যক্তির সহায়তায়, রান্নাঘরের পরিচালন ব্যয় উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়েনি। বৈচিত্র্যময় মেনুর কারণে খাবারগুলো পুষ্টিকর ও উন্নত মানের থাকে, যা রোগী এবং তাদের পরিচর্যাকারীদের সুস্থতায় অবদান রাখে।
ভাগ করে নেওয়ার একই মানসিকতা নিয়ে, তিন বছরেরও বেশি সময় ধরে, রাচ গিয়া ওয়ার্ডে মিসেস নগুয়েন থুই হ্যাং পরিচালিত থিয়েন টাম বিনা খরচের রান্নাঘরটি সপ্তাহে তিন দিন নিয়মিতভাবে বিনামূল্যে নিরামিষ খাবার তৈরি করে আসছে। প্রতিদিন, এই রান্নাঘরটি প্রায় ১,৫০০ খাবার তৈরি করে যা সরাসরি দরিদ্র রোগী এবং দুর্ভাগা মানুষদের কাছে পৌঁছে দেওয়া হয়। মিসেস হ্যাং বলেন যে, শুরুতে তিনি প্রত্যেক চান্দ্র মাসের ১৫ তারিখে খাবার বিতরণের পরিকল্পনা করেছিলেন। কিন্তু, দেরিতে আসা অনেক দরিদ্র মানুষকে কোনো খাবার না পেতে দেখে তিনি ব্যথিত হন। ২০২৩ সালে, স্থানীয় রেড ক্রসের সমর্থনে এবং বন্ধু ও আত্মীয়দের সহায়তায়, যারা তাকে জায়গা দিয়েছিলেন, তিনি থিয়েন টাম বিনা খরচের রান্নাঘরটি প্রতিষ্ঠা করেন।
যে বিষয়টি মিসেস হ্যাংকে সবচেয়ে বেশি স্পর্শ করেছিল তা হলো দাতব্য কার্যক্রমের ক্রমবর্ধমান বিস্তার এবং বহু দয়ালু মানুষের কাছ থেকে পাওয়া সমর্থন। ছোট ব্যবসায়ীরা নিয়মিত শাকসবজি ও ফলমূল দান করতেন। অনেক জনহিতৈষী চাল ও মশলা দান করতেন। দলের সদস্যরা অর্থ ও শ্রম দিয়ে সাহায্য করতেন। এর ফলে, ঘন ঘন তহবিল সংগ্রহের প্রয়োজন ছাড়াই রান্নাঘরটি স্থিতিশীলভাবে তার কার্যক্রম চালিয়ে যেতে পেরেছিল।
“যাদের আছে তারা দান করতে পারে, যাদের প্রয়োজন তারা গ্রহণ করতে পারে” এই মূলমন্ত্র নিয়ে থিয়েন টামের বিনামূল্যের রান্নাঘরটি ক্রমশ মানুষের আস্থা ও ভালোবাসা অর্জন করেছে। আজ পর্যন্ত, এই মডেলটি তিনটি কার্যকেন্দ্রে পরিণত হয়েছে: ৫১ নগুয়েন ভ্যান ট্রয় স্ট্রিটে প্রধান বিতরণ কেন্দ্র; ৩ থাং ২ স্ট্রিটের লট সি১১-৪০-এ অবস্থিত পরিষেবা কেন্দ্র; এবং কিয়েন জিয়াং অনকোলজি হাসপাতালে দরিদ্র রোগীদের জন্য একটি নির্দিষ্ট বিতরণ কেন্দ্র।
নিজের ব্যবসা নিয়ে ব্যস্ত থাকা সত্ত্বেও, মিসেস হ্যাং নিয়মিতভাবে দাতব্য রান্নাঘরটি চালু রাখার জন্য সময় বের করার চেষ্টা করেন। তাঁর কাছে এটি শুধু একটি দাতব্য কাজই নয়, বরং তাঁর নিজের অভিজ্ঞতা থেকে উদ্ভূত একটি আন্তরিক ইচ্ছাও বটে। মিসেস হ্যাং বলেন, “দারিদ্র্যের মধ্যে জীবন কাটানোর ফলে আমি বিশ্বাস করি যে, যখন আমার সামর্থ্য হবে, আমি দাতব্য কাজ করব। তাই, যখন আমার পরিবারের ব্যবসা স্থিতিশীল হলো এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত হলো, তখন থেকেই আমি দাতব্য কাজ করে আসছি।”
দিন হোয়া কমিউনের বাসিন্দা এবং থিয়েন টাম ও-ডং রান্নাঘরের একজন নিয়মিত খাবার প্রাপক, মিসেস নগুয়েন থি বে বলেন যে, ডায়ালাইসিসরত সন্তানের যত্ন নেওয়ার কারণে তার পরিবারের আর্থিক অবস্থা এমনিতেই কঠিন হয়ে পড়েছে। এই বিনামূল্যের খাবারগুলো তার সন্তানের চিকিৎসার দীর্ঘ সময় ধরে জীবনযাত্রার খরচ কিছুটা কমাতে সাহায্য করে। মিসেস বে জানান, "রান্নাঘরটি সাধারণত দিনে ৩-৪ ধরনের বিভিন্ন পদ সরবরাহ করে, যা দরিদ্র মানুষ এবং রোগীদের জন্য অত্যন্ত সহায়ক।"
জীবনের প্রতিকূলতার মাঝে, দরিদ্র শ্রমিক ও রোগীদের জন্য বিনামূল্যে খাবার বিতরণ একটি বাস্তব সাহায্যের মাধ্যম হয়ে উঠেছে। অসংখ্য প্রতিকূলতা সত্ত্বেও, মিসেস হ্যাং তাঁর প্রাথমিক অঙ্গীকারে অবিচল রয়েছেন: "যতদিন প্রয়োজন আছে এমন মানুষ থাকবে এবং আমার চাকরি স্থিতিশীল থাকবে, আমি দীর্ঘমেয়াদে এই কার্যক্রম চালিয়ে যাব।"
সাধারণ রান্নাঘর থেকে প্রতিদিন নিয়মিতভাবে সহানুভূতির খাবার বিতরণ করা হয়। এর পেছনে রয়েছে পরোপকারী ব্যক্তিদের সম্মিলিত প্রচেষ্টা, স্বেচ্ছাসেবকদের নিষ্ঠা এবং দয়ার মূল্যবোধের প্রতি বিশ্বাস। এই সাধারণ বিষয়গুলো থেকেই সামাজিক সংহতি লালিত ও প্রসারিত হতে থাকে, যা কঠিন সময়ে অসহায়দের সহায়তা করে এবং নিশ্চিত করে যে কেউ যেন পিছিয়ে না থাকে।
এমওসি টিআরএ
উৎস: https://baoangiang.com.vn/bep-an-0-dong-giua-bao-gia--a488153.html
