চ্যারিটি কিচেন - শুধু খাবারের চেয়েও বেশি কিছু

এমন কিছু মানুষ আছেন যারা প্রতিদিন নীরবে পুষ্টিকর খাবার তৈরি করে কঠিন পরিস্থিতিতে দরিদ্র শ্রমিক এবং রোগীদের দেওয়ার জন্য, যাতে তারা ভাগ্যহীনদের বেঁচে থাকার শক্তি এবং ইচ্ছাশক্তি জোগাতে পারে।

৩,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ের চালের দোকান থেকে বিনামূল্যে রান্নাঘর পর্যন্ত

ভোর ৪টায়, ১৪এ ডিয়েন বিয়েন ফু স্ট্রিট (নিন থান ওয়ার্ড, তাই নিং প্রদেশ) এর ছোট রান্নাঘরটি ইতিমধ্যেই গরম হয়ে উঠেছে। মিসেস নগুয়েন থি ল্যান (৫০ বছর বয়সী) সবজি এবং কন্দ কাটছিলেন এবং রান্নাঘরের সহকারীদের মনে করিয়ে দিচ্ছিলেন: "আজ আমরা নতুন ভাত রান্না করছি, মিস্টার নান, জল পরীক্ষা করে দেখতে ভুলবেন না, এই ভাত স্বাভাবিকের চেয়ে কম জল দিয়ে রান্না করা উচিত, অন্যথায় এটি নরম এবং সুস্বাদু হবে না; মিসেস থুয়ান জলের পালং শাক তুলতে সাহায্য করছেন, আমরা পরে এটি ভাজাবো..."। চারপাশে, লোকেরা ভাত কাটছিল, ধোচ্ছিল এবং রান্না করছিল, প্রত্যেকের একটি কাজ ছিল, ছন্দবদ্ধভাবে একটি পরিচিত চাকার মতো।

মিসেস নগুয়েন থি ল্যান ভু ল্যান উৎসবে মানুষকে মিষ্টি ভাতের বল বিতরণ করছেন।

এটি একজন পরিচিতের বাড়ি যা মিসেস ল্যান তাকে ৬ বছরেরও বেশি সময় ধরে নিরামিষ রান্নাঘর হিসেবে ব্যবহারের জন্য ধার দিয়েছেন। তিনি বলেন যে দাতব্য রান্নাঘরটি ৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যের একটি নিরামিষ রেস্তোরাঁ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল যা তিনি এবং তার স্বামী ১৩ বছর আগে খুলেছিলেন।

“সেই সময় আমারও খুব কষ্ট হচ্ছিল। পরে, যখন আমার ব্যবসা একটু ভালো হচ্ছিল, তখন আমি কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা মানুষদের সাথে ভাগাভাগি করতে চাইছিলাম, তাই আমি আর আমার স্বামী একটা রেস্তোরাঁ খুললাম। সেই সময়, আমি একটা রেস্তোরাঁ খোলার কথা ভাবলাম যাতে অভাবী যে কেউ খেতে পারে। দাম ছিল ৩,০০০ ভিয়ানডে, তুমি বেশি খাও বা কম খাও, একই রকম ছিল!” - মিসেস ল্যান স্মরণ করেন।

প্রথমে, এই দম্পতি নিজেরাই সবকিছু পরিচালনা করেছিলেন, দোকান ভাড়া দেওয়া থেকে শুরু করে উপকরণ কেনা পর্যন্ত। দোকানটি কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা মানুষদের কাছে একটি পরিচিত গন্তব্য হয়ে ওঠে এবং ধীরে ধীরে অনেক মানুষের মধ্যে দাতব্য মনোভাব ছড়িয়ে দেয়।

"প্রথমে, আমি কারো কাছ থেকে সমর্থন গ্রহণ করার সাহস করিনি। আমি ভেবেছিলাম আমাকে নিজেই এটির যত্ন নিতে হবে, কিন্তু তারপর অনেক লোক আমাকে সমর্থন করতে এসেছিল যাতে আমরা ভালো জিনিস ছড়িয়ে দিতে পারি," ল্যান বলেন।

প্রতিদিন, ৩০০টি খাবার সবার হৃদয়ে ভাগ করে নেওয়া হয়, কেউ টাকা দান করে, কেউ শ্রম দান করে, কেউ কয়েক ব্যাগ ভাত পাঠায়, কেউ শাকসবজি, কন্দ, ফল ইত্যাদি দান করে। ৭৫ বছর বয়সী মিসেস সাউ ক্যাম গত ৬ বছর ধরে প্রতিদিন সবজি সংগ্রহ এবং সকলের সাথে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতায় সাহায্য করছেন। মি. সাউ হান, একজন স্বেচ্ছাসেবক যিনি ৩,০০০ ভিয়ান ডং খাবারের পর থেকে রেস্তোরাঁর সাথে আছেন, তিনি ভাত ভাগাভাগি এবং পরিবহনের দায়িত্বে আছেন। রেস্তোরাঁর কাছে বসবাসকারী মিসেস ট্রান থি মুওং রান্নাঘরে সাহায্য করার জন্য প্রতি মাসে কিছু টাকা আলাদা করে রাখেন। তিনি বলেন: "কখনও কখনও ১০০,০০০ ভিয়ান ডং, কখনও কখনও ২০০,০০০ ভিয়ান ডং, আমি রান্নাঘরে সাহায্য করার জন্য একটি ছোট অংশ দিতে চাই।"

নিরামিষ রান্নাঘরের জন্য দাতাদের দ্বারা অনেক শাকসবজি এবং ফলমূলের সহায়তা পাওয়া যায়।

ঠিক ১০ টায়, ভাতগুলো ৭টি থালা দিয়ে বাক্সে ভাগ করা হয়েছিল: ৪টি ভাজা এবং সেদ্ধ থালা; ২টি ব্রেইজড থালা এবং ১টি স্যুপ থালা। তারপর মোটরবাইকগুলো চালগুলো ৩টি পরিচিত বিতরণ স্থানে নিয়ে যায়: ৪ নম্বর ওয়ার্ড বাজার (ভো থি সাউ স্ট্রিট, তান নিন ওয়ার্ড), হলি সি-এর ৪ নম্বর গেট (লং হোয়া ওয়ার্ড) এবং ৪ নম্বর গলিতে, নগুয়েন ভ্যান রোপ স্ট্রিট (তান নিন ওয়ার্ড)। এবং অবশ্যই, রান্নাঘরটি দিয়েন বিয়েন ফু স্ট্রিট, ১৪ নম্বর গলিতে অবস্থিত রান্নাঘরেও খাবার বিতরণ করেছিল।

খাবারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, যখন কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা কোনও পরিবার জরুরি অবস্থার মুখোমুখি হয়, মিসেস ল্যান এবং তার প্যারিশিয়ান এবং বন্ধুরা দাফন থেকে শুরু করে সরবরাহ পর্যন্ত সহায়তা করতে এগিয়ে আসেন। "প্রদেশে হোক বা প্রদেশের বাইরে, যখন আমরা তথ্য জানি, আমরা সর্বদা পরিবারগুলিকে সহায়তা করার ব্যবস্থা করতে প্রস্তুত। সবকিছু বিনামূল্যে। অনেক দয়ালু মানুষ জানেন যে আমরা কী করি এবং কঠিন সময় কাটিয়ে উঠতে পরিবারগুলিকে সাহায্য করার জন্য হাত মেলান।"

সপ্তম চান্দ্র মাসের ১৫তম দিনে, নিরামিষ রান্নাঘরে ২০০০ টিরও বেশি মিষ্টি ভাতের বল রান্না করে সবাইকে উপহার দেওয়া হয়। প্রতি ভু ল্যান উৎসবে এটি দলের একটি নিয়মিত কার্যক্রম। মিস ল্যানের জন্য মিষ্টি ভাতের বলগুলির প্রতিটি অংশ হাসিমুখে দেওয়া হয়, এটাই সবচেয়ে মূল্যবান পুরস্কার।

হৃদয় থেকে শেয়ার করা

যদিও রান্নার কোন নির্দিষ্ট সময় নেই, তবুও মিসেস নগুয়েন থি কিম লিয়েনের (৬৬ বছর বয়সী, নিনহ সন ওয়ার্ডে বসবাসকারী) স্বেচ্ছাসেবক দল এখনও মাসে ২-৩ বার দরিদ্র রোগীদের জন্য গরম খাবার নিয়ে আসে।

মিস লিয়েনের গ্রুপে প্রায় ৬ জন আত্মীয় রয়েছেন। রান্নার দিনের কাছাকাছি সময়ে, তিনি বিতরণের তারিখ এবং পরিমাণ নিবন্ধনের জন্য তাই নিন জেনারেল হাসপাতালের সমাজকর্ম বিভাগের সাথে যোগাযোগ করেন।

"গড়ে, আমরা একসাথে প্রায় ৫০০টি খাবার পরিবেশন করি, কখনও বান কান, কখনও বান উওত, কখনও নিরামিষ ভাত, কখনও আমিষ ভাত। আমি এবং আমার বোনেরা অনুদানের জন্য ডাকি না, তবে ঘনিষ্ঠ বন্ধুরা কখনও কখনও অসুস্থদের সাথে ভাগাভাগি করার জন্য সামান্য কিছু দান করে," মিসেস লিয়েন শেয়ার করেন।

মিসেস নগুয়েন থি কিম লিয়েনের স্বেচ্ছাসেবক দলের ভাতের অংশগুলি তাই নিন জেনারেল হাসপাতালে আনার জন্য প্রস্তুত।

ভোর থেকেই পুরো দলটি প্রস্তুতি এবং রান্নায় ব্যস্ত ছিল। দুপুরের মধ্যে খাবার ট্রাকে করে হাসপাতালে নিয়ে যাওয়া হত। সেখানে প্রতিটি খাবার রোগী এবং তাদের আত্মীয়দের হাতে তুলে দেওয়া হত। "কখনও কখনও, হাসপাতালের উঠোনের মাঝখানে দাঁড়িয়ে, রোগী এবং তাদের আত্মীয়দের সুস্বাদু বাটি নুডল স্যুপ খেতে দেখে, সমস্ত ক্লান্তি দূর হয়ে যেত" - মিসেস লিয়েন মৃদু হেসে বললেন।

মিসেস লিয়েন এবং তার দলের জন্য, স্বেচ্ছাসেবক হিসেবে কাজ করা মানে পর্যাপ্ত পরিস্থিতি না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করা নয়; যখন আপনার অনেক কিছু থাকে, তখন আপনি অনেক সাহায্য করেন, যখন আপনার একটু থাকে, তখন আপনি একটু সাহায্য করেন। তার গল্পটি গ্রুপটি কঠোর পরিশ্রমের সাথে প্রস্তুত করা খাবারের মতোই সহজ।

কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা অনেক মানুষ নিরামিষ রান্নাঘরে ভাত নিতে আসেন।

জীবনের ব্যস্ততার মধ্যেও, প্রতিদিন রান্নাঘরগুলো নিঃশব্দে জ্বলছে। ল্যানের ছোট গলি থেকে লিয়েনের পারিবারিক রান্নাঘর পর্যন্ত, প্রতিটি খাবারেই ভালোবাসার বহিঃপ্রকাশ ঘটে।

এটি কেবল খাবারই নয়, উৎসাহ এবং ভাগাভাগিও। এবং এই দাতব্য রান্নাঘরগুলিই জীবনে ভালো জিনিস ছড়িয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রে অবদান রেখেছে।/।

খাই তুওং

সূত্র: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html