টাই জনগণের চুলা

ঠান্ডা শীতকালে, আগুনের পাশে বসে নিজেকে গরম করা, চা পান করা এবং ভুট্টা ভাজা আনন্দদায়ক... শীতের শেষ দিনগুলিতে, আমরা লাও কাইয়ের উচ্চভূমির একটি গ্রামে যাওয়ার সুযোগ পেয়েছিলাম, যেখানে প্রাচীনদের কাছ থেকে অতীতের গল্প শোনার সুযোগ হয়েছিল, টাই নৃগোষ্ঠীর ঐতিহ্যবাহী স্টিল্ট বাড়ির "পবিত্র ভূমি"-এর অনন্য এবং সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে।

টাই জাতির লোকেদের কাছে, চুলাটিকে স্টিল্ট ঘরের প্রাণ হিসেবে বিবেচনা করা হয়; তাই, এটি কেন্দ্রীয় কক্ষে বিশিষ্টভাবে স্থাপন করা হয়। এটি কেবল পরিবারের দৈনন্দিন থাকার জায়গাই নয়, বরং চুলাটি এমন একটি জায়গা যেখানে অতিথিদের অভ্যর্থনা করা হয় এবং যেখানে পরিবারের প্রজন্মের পর প্রজন্ম একত্রিত হয়। টাই চুলার উপরে, পরবর্তী ফসলের জন্য বীজ শুকানোর জন্য র‍্যাক, চালের ওয়াইন তৈরির জন্য খামিরের বল এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এবং অন্যান্য উৎসবের সময় কেক তৈরির জন্য শুকনো কলা রয়েছে।

তাদের স্টিল্ট ঘরের অগ্নিকুণ্ডের মাধ্যমে, টাই জনগণ তাদের সংস্কৃতি তরুণ প্রজন্মের কাছে পৌঁছে দেয়।

তাই নৃগোষ্ঠীর শিশুরা, যারা তাদের স্টিল্ট ঘরের চুলার পাশে বেড়ে উঠেছে, তারা এখনও অনেক দূরে তাদের দাদিমা এবং মায়েদের সেই আগুনের উপর কাঠের হাঁড়িতে আঠালো ভাত ভাপানোর, আগুনের উপর শুকানোর জন্য বাঁশের নল তৈরি করার এবং স্রোতের মাছ গ্রিল করার ছবি মনে রাখে... শরতের শেষের দিকে এবং শীতের শুরুতে, এই সময়ের মতো, তাই জাতির চুলাগুলি তাজা রান্না করা ভাত এবং কচি ধানের শীষের সুবাসে ভরে ওঠে, ধোঁয়ার সাথে মিশে, একটি খুব বিশেষ, আরামদায়ক পরিবেশ তৈরি করে। যারা তাই গ্রামে গেছেন এবং সেই সহজ, শান্ত স্থানটি উপভোগ করেছেন তারাই এটি সত্যিই উপলব্ধি করতে পারেন।

টাই সম্প্রদায়ের লোকেরা বিশ্বাস করে যে চুলাটি একজন "অগ্নি দেবতা" দ্বারা পরিচালিত হয়, তাই চন্দ্র নববর্ষের সময়, পূর্বপুরুষদের পূজার পাশাপাশি, বাড়ির মালিক প্রায়শই "অগ্নি দেবতা" কে নতুন বছর এসেছে তা জানানোর জন্য একটি চুলা পূজা অনুষ্ঠানের আয়োজন করেন। টাই সম্প্রদায় তাদের স্টিল্ট বাড়ির চুলাটিকে একটি পবিত্র স্থান বলে মনে করে, তাই তারা আগুনের পাশে বসে চুলা টোকা দেওয়া এড়িয়ে চলে, জোরে কথা বলা বা আগুনের কাছে তর্ক করা এড়িয়ে চলে এবং আগুন জ্বালানোর সময় তারা সর্বদা কাঠকে প্রথমে রাখে...

যেহেতু টাই জনগণের সাংস্কৃতিক ক্ষেত্রে চুলাকে একটি "পবিত্র স্থান" হিসেবে বিবেচনা করা হয়, তাই এটি কেবল রান্না এবং উষ্ণতার জন্য একটি চুলা নয়... টাই জনগণ সর্বদা চুলার তাৎপর্যকে মূল্য দেয়।

গ্রামের অনেক পরিবারের জন্য ঘন ঘন গৃহস্থালি অনুষ্ঠান পরিচালনা করেন এমন একজন ব্যক্তি হিসেবে, নঘিয়া দো কমিউনের মুওং কেম গ্রামের তাই জাতিগত সংখ্যালঘু মিঃ নগুয়েন ভ্যান সোয়ান আমাদের বলেছেন: "একটি স্টিল্ট বাড়ি তৈরি করে নতুন বাড়িতে যাওয়ার পর, তাই জাতিগোষ্ঠী রান্নাঘরে আগুন আনার একটি রীতি পালন করে, অগ্নিসংযোগ অনুষ্ঠানের পর ৩ দিন ৩ রাত ধরে আগুন জ্বালিয়ে রাখে।"

নতুন বাড়িতে যাওয়ার জন্য শুভ দিন বেছে নেওয়ার সময়, বাড়ির মালিক সাধারণত গ্রামের একজন সম্মানিত প্রবীণ, অর্থাৎ বংশের প্রধানকে "অগ্নিদেবতা" কে রান্নাঘরে স্বাগত জানাতে মশাল বহন করতে এবং বাড়ির স্তম্ভগুলিতে ফিল্টার করা জলের বোতল ঢেলে দিতে আমন্ত্রণ জানান। অনুষ্ঠানের কর্তা পথ দেখাবেন, ধোঁয়া তৈরি করতে এবং পুরো জায়গাটি উষ্ণ করার জন্য মশালটি ঘরের চারপাশে নিয়ে যাবেন, তারপর রান্নাঘরে আগুন আনবেন। অন্য একজন ব্যক্তি রান্নাঘরের সরঞ্জাম (স্টিমার, কেটলি ইত্যাদি) বহন করবেন। আগুন জ্বালানোর পরেই কেবল ঘরে অন্যান্য জিনিসপত্র আনা যেতে পারে।

"বিশেষ করে, নঘিয়া ডো-এর তাই সম্প্রদায়ের লোকেরা বিশ্বাস করে যে একই বংশের লোকেরা তাদের নিজস্ব বংশের মধ্যে পরিবারের জন্য আচার-অনুষ্ঠান পালন করবে না। উদাহরণস্বরূপ, যদি আমার বংশ নগুয়েন হয়, তাহলে আমি কেবল অন্যান্য বংশের জন্য আচার-অনুষ্ঠান পালন করি, যেমন মা, হোয়াং এবং লুওং বংশ... বিপরীতভাবে, যখন নগুয়েন পরিবারগুলি একটি নতুন বাড়ির জন্য আচার-অনুষ্ঠান পালন করে, ঘরে 'অগ্নি দেবতা'কে স্বাগত জানায়, তখন তাদের অবশ্যই অন্যান্য বংশের লোকদের তাদের পরিবারের জন্য আচার-অনুষ্ঠান পালনের জন্য আমন্ত্রণ জানাতে হবে," মিঃ সোয়ান আরও বলেন।

আজকাল, অনেক টাই পরিবার অতিরিক্ত রান্নাঘর সহ স্টিল্ট ঘর তৈরি করে, তাই স্টিল্ট বাড়ির মূল ঘরের মাঝখানে একটি অগ্নিকুণ্ড রাখার রীতি বদলে গেছে। যাইহোক, "অগ্নি দেবতা" কে ঘরে স্বাগত জানানোর অনুষ্ঠানের দিন, টাই সম্প্রদায়ের লোকেরা এখনও মাঝের ঘরে - ঠিক সেই জায়গাটিতে যেখানে টাই ঐতিহ্যগতভাবে অগ্নিকুণ্ড স্থাপন করেছিলেন - একটি পাত্র কাঠকয়লা পোড়ায় - আচার অনুষ্ঠান করার জন্য...

টাই জাতির মানুষদের চুলাও সেই জায়গা যেখানে আয়োজক সম্মানিত অতিথিদের তাদের বাড়িতে স্বাগত জানান।

লাও কাইতে , তাই নৃগোষ্ঠীর গ্রামগুলি স্টিল্ট হাউস স্থাপত্যের মাধ্যমে তাদের ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতিকে মূলত সংরক্ষণ করেছে। আজকাল, স্টিল্ট হাউস তৈরিতে ব্যবহৃত উপকরণগুলি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তবে স্থাপত্যটি এখনও সংরক্ষিত আছে, বিশেষ করে বাড়ির ভিতরে অপরিহার্য উষ্ণ চুলা।

ডুয়ং কুই কমিউনের একজন তাই মহিলা মিসেস লা থান তিয়েপ বলেন: "স্টিল্ট হাউসে বসবাসকারী প্রায় সকল তাই পরিবারের ভেতরে একটি অগ্নিকুণ্ড থাকে, যা রান্নাঘরের কাছে মাঝখানের ঘরে, স্টিল্ট হাউসে ওঠার সিঁড়ির পাশে অবস্থিত। মাঠে কাজ করে ফিরে আসার পর, সমস্ত পারিবারিক কার্যকলাপ অগ্নিকুণ্ডের চারপাশে হয়... অনেক পরিবারের এখনও চা পান করার জন্য বা খাবার খাওয়ার জন্য অগ্নিকুণ্ডের চারপাশে বসে থাকার অভ্যাস রয়েছে, বিশেষ করে ঠান্ডা শীতের মাসগুলিতে।"

মাঠে কাজ করার পর, লাও কাইয়ের একটি তাই পরিবারের দৈনন্দিন সমস্ত কাজকর্ম অগ্নিকুণ্ডকে ঘিরে।

লাম থুওং এবং বান লিয়েন কমিউনের তায় জনগোষ্ঠীর জন্য, চুলাটি এখন আর কেবল ঐতিহ্যবাহী পারিবারিক বাড়ির মধ্যে একটি "পবিত্র স্থান" নয়, বরং পর্যটকদের জন্য তায় জাতিগত পরিচয় অনুভব করার জন্য একটি সাংস্কৃতিক স্থান হয়ে উঠেছে। বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে উষ্ণ আগুনের পাশে বসে, তায় জনগোষ্ঠীকে সেই বিকেলে তারা যে প্রাচীন শান টুয়েট চা পাতাগুলি কুড়িয়েছিল তা দেখার এবং এক কাপ গরম সুগন্ধি চা উপভোগ করার চেয়ে বেশি হৃদয়স্পর্শী আর কী হতে পারে? প্রতিটি ঋতু তার নিজস্ব আনন্দ বয়ে আনে; লাম থুওং বা বান লিয়েন ভ্রমণকারীরা চুলার চারপাশে তায় জনগোষ্ঠীর সরল কিন্তু প্রাণবন্ত সাংস্কৃতিক রঙ অনুভব করবেন।

বান লিয়েনের একটি হোমস্টে-র মালিক ভ্যাং এ বিন বলেন: "বান লিয়েনের তাই জাতির মানুষের কাছে, চুলাটিকে পরিবারের প্রধানের সাথে তুলনা করা হয়। দ্বাদশ চন্দ্র মাসের ২৭ তারিখ থেকে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) মাসের ৩০ তারিখ পর্যন্ত, টেটের সময় পূর্বপুরুষদের পুনর্মিলনের জন্য স্বাগত জানাতে চুলাটি সর্বদা প্রজ্জ্বলিত থাকে। টেটের দিনে, চুলায় জল ঢালা উচিত নয়। রীতি অনুসারে, নতুন বাড়িতে যাওয়ার সময়, মহিলারা প্রথম আগুন জ্বালানোর জন্য স্টিল্ট হাউসে চালের ডাঁটার একটি বান্ডিল বহন করেন। বিশেষ করে, নতুন বাড়িতে আগুন জ্বালানোর সময়, প্রথম রাতে, প্রত্যেককে আগুন দেখার জন্য জেগে থাকতে হবে, ঘুমাতে হবে না এবং ৫ দিন ও রাত ধরে আগুন জ্বালিয়ে রাখতে হবে।"

অতীতে, তাই সম্প্রদায়ের লোকেরা সারা বছর ধরে চুলার আগুন ধরে রাখত। যখন এটি নিভে যেত, তখন তারা অঙ্গারে আগুন জ্বালিয়ে রাখত এবং রান্না করার সময় তা পুনরুজ্জীবিত করত। আজকাল, কেবল গৃহস্থালির দিন, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এবং অন্যান্য উৎসবে অবিরাম আগুন ধরে রাখা হয়। তবে, তাই সম্প্রদায়ের কাছে, তাদের ঐতিহ্যবাহী স্টিল্ট বাড়িতে চুলাটি একটি পবিত্র স্থান হিসেবে রয়ে গেছে। চুলাটি এখনও অতীত - ঐতিহ্য - থেকে বর্তমানের সাথে সময়কে সংযুক্ত করার "সূত্র", যা তাই সম্প্রদায়ের জীবনে সাংস্কৃতিক কার্যকলাপকে সংযুক্ত করে।

তাই জাতির সরল জীবন প্রতিদিন চুলার চারপাশে এবং তাদের স্টিল্ট ঘরগুলিতে ফুটে ওঠে।

এক বছরের নানা পরিবর্তন এবং উত্থানের পর, লাও কাইয়ের তাই জাতিগত গ্রামের চুলাগুলি এই বসন্তে ঘোড়ার বছরের উষ্ণতা বজায় রেখেছে, শীতের ঠান্ডা বিকেলে তাজা রান্না করা ভাতের সুগন্ধি ধোঁয়া এখনও উড়ছে। তাই জাতিগোষ্ঠীর লোকেরা তাদের নতুন স্টিল্ট ঘর তৈরির চূড়ান্ত পর্যায়ে তাড়াহুড়ো করে শেষ করছে, সেই দিনের অপেক্ষায় যেদিন তারা চুলাগুলি জ্বালাবে। তাই গ্রামটি শক্ত স্টিল্ট ঘর দিয়ে পরিপূর্ণ; শীঘ্রই, যখন পাহাড়ের ধারে পীচ ফুল ফোটে, এবং গিলে উড়ে উড়ে উড়ে উড়ে বেড়ায়, খাদের নীচে বসন্তের আগমনের সূচনা করে, তখন তাই জাতিগোষ্ঠীর লোকেরা নতুন চুলা জ্বালানোর ঐতিহ্যবাহী রীতি পালন করবে এবং শান্তিপূর্ণ ঘুমের সাথে একটি উষ্ণ টেট ছুটির দিনকে স্বাগত জানাবে।

আর তারপর, রান্নাঘরের ঝিকিমিকি আগুনের আলোর সাথে, থাউ বাদ্যযন্ত্রের ছন্দময় শব্দের সাথে, "থান" সুর আবার ধ্বনিত হবে... বসন্তের বাতাসের সাথে মিশে থাকা আঠালো চালের কেক এবং আঠালো ভাতের সুগন্ধি সুবাসের সাথে তাই গ্রামের বাতাস!

সূত্র: https://baolaocai.vn/bep-lua-cua-nguoi-tay-post893804.html