সিরোসিস রোগীদের চিনি এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এটি লিভারে চর্বি জমার কারণ হতে পারে এবং লবণ গ্রহণ সীমিত করা উচিত কারণ এটি জল ধরে রাখার ক্ষমতা বাড়ায়।
নিউট্রিহোম নিউট্রিশন ক্লিনিক সিস্টেমের বিশেষজ্ঞ ডাঃ নগুয়েন আনহ ডুই তুং-এর মতে, লিভারের চিনি এবং চর্বি বিপাক করার ক্ষমতা দুর্বল হয়ে যাওয়ার কারণে সিরোসিস রোগীদের ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের মতো জটিলতা দেখা দিতে পারে। অতএব, নিম্নলিখিত খাবারগুলি সীমিত করা উচিত।
ফাস্ট ফুড: এই ধরণের খাবারে ক্যালোরি, লবণ এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, তবে ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের অভাব থাকে। অতিরিক্ত ফ্যাটি লিভার প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এবং লিভার ফাইব্রোসিসের প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করতে পারে।
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়: যারা আগে অ্যালকোহল পান করেছেন তাদের সাধারণ জনগণের তুলনায় সিরোসিসের ঝুঁকি তিনগুণ বেশি। অ্যালকোহল প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া উদ্দীপিত করতে পারে, লিভারের কোষ নেক্রোসিস সৃষ্টি করতে পারে এবং সিরোসিসের অগ্রগতি লিভার ব্যর্থতা এবং ক্যান্সারে ত্বরান্বিত করতে পারে।
লবণ বেশি থাকা খাবার: সিরোসিস রোগীদের অ্যাসাইটস (শরীরে অতিরিক্ত তরল ধরে রাখা) হওয়ার প্রবণতা থাকে, যার ফলে পেট বা অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ ফুলে যায়। লবণ লিভারের পানি ধরে রাখার ক্ষমতা বাড়ায়। ডাক্তাররা রোগীদের প্রতিদিন ৫.২ গ্রামের কম লবণ গ্রহণের পরামর্শ দেন।
সিরোসিস রোগীদের প্রতিদিন লবণ গ্রহণ কমানো উচিত। (ছবি: ফ্রিপিক)
ভাজা এবং ভাজা খাবার: ভাজা এবং ভাজা খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট লিভারে অতিরিক্ত চর্বি জমার ঝুঁকি বাড়ায়, যার ফলে প্রদাহ এবং ফাইব্রোসিস দ্রুত হয়। উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা AGE (প্রোটিনের সাথে মিলিত শর্করা থেকে তৈরি বিষাক্ত যৌগের একটি গ্রুপ) তৈরি করতে পারে যা লিভারে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া উদ্দীপিত করে। যখন লিভার ফাইব্রোসিস দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তখন এর চর্বি হজম করার ক্ষমতাও হ্রাস পায়।
চিনি এবং মিষ্টিজাতীয় খাবার বেশি: চিনি এবং মিষ্টিজাতীয় খাবার এড়িয়ে চলা উচিত কারণ শরীর রক্তের অতিরিক্ত গ্লুকোজকে চর্বিতে রূপান্তরিত করে, যা লিভারে জমা হয়। চিনি মুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, যা লিভারে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। নিয়মিত চিনি, বিশেষ করে ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ গ্রহণের ফলে শরীরে প্রদাহজনক পদার্থ জমা হয়, যা লিভারের ক্ষতি করতে পারে।
কাঁচা মাংস, ডিম এবং সামুদ্রিক খাবার : কাঁচা মাংস, ডিম এবং সামুদ্রিক খাবারে থাকা ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং পরজীবী খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং লিভারের সংক্রমণ ঘটাতে পারে। লাল মাংস এবং কিছু সামুদ্রিক খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি থাকে, যার ফলে লিভারকে এগুলি হজম করার জন্য আরও কঠোর পরিশ্রম করতে হয়।
প্রক্রিয়াজাত খাবার : এগুলিতে উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট, চিনি, লবণ এবং অন্যান্য সংযোজন থাকে যা লিভারের আরও ক্ষতি করতে পারে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং চিনি লিভারে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া এবং চর্বি জমাকে উদ্দীপিত করে, যার ফলে দ্রুত লিভার ফাইব্রোসিস হয়।
কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার: সিরোসিস শরীরের পিত্ত উৎপাদনের ক্ষমতাকে ব্যাহত করে, যা কোলেস্টেরল সহ চর্বি দ্রবীভূত এবং শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়। কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার ফলে বদহজম, পেট ফাঁপা, গ্যাস, ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাব হতে পারে। কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে ডিমের কুসুম, পশুর চর্বি, লাল মাংস, খোসাযুক্ত মুরগি এবং সামুদ্রিক খাবার।
হজম করতে অসুবিধাজনক খাবার: শক্ত মাংস, তরুণাস্থি, বা ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি ভেঙে ফেলার জন্য লিভারকে কঠোর পরিশ্রম করতে হয়। যখন লিভার দক্ষতার সাথে কাজ করতে পারে না, তখন এই খাবারগুলি হজম করা কঠিন হয়ে পড়ে, যার ফলে পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দেয়।
ডাঃ তুং সিরোসিস রোগীদের তাদের বিশেষজ্ঞের চিকিৎসা পরিকল্পনা কঠোরভাবে মেনে চলার পরামর্শ দেন। পুষ্টির প্রতি মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, কিছু প্রাকৃতিক নির্যাস যেমন এস. মারিয়ানাম এবং ওয়াসাবিয়া লিভারের কুপফার কোষ নিয়ন্ত্রণে, ডিটক্সিফিকেশন ক্ষমতা বৃদ্ধিতে এবং লিভার ফাইব্রোসিস ধীর করতে সাহায্য করতে পারে।
কিম থু
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)