কফি শপকে ভ্রাম্যমাণ অফিসে রূপান্তর: বাড়াবাড়ি করবেন না।

ডিজিটাল যুগের দ্রুতগতির জীবনযাত্রায়, কফি শপগুলো শুধু দেখা করা বা বিশ্রাম নেওয়ার জায়গাই নয়, বরং ধীরে ধীরে অনেক তরুণ-তরুণীর জন্য 'চলমান অফিস' হয়ে উঠছে। অনলাইন পড়াশোনা ও ফ্রিল্যান্স কাজ থেকে শুরু করে নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে কাজ শেষ করা পর্যন্ত, অনেকেই তাদের ল্যাপটপ ও হেডফোন নিয়ে আসেন এবং দৈনন্দিন অভ্যাস হিসেবে ঘণ্টার পর ঘণ্টা কফি শপে বসে থাকেন।

ক্যাফেতে ৮-১০ ঘণ্টা বসে থাকাটা স্বাভাবিক।

হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ ফাইন আর্টসের ছাত্রী নগুয়েন থি তুয়েত নুং প্রায়ই ক্যাফেটিতে এসে বসেন এবং বলেন যে এটি তার পড়াশোনা ও কাজের জন্য একটি পরিচিত জায়গা। নুং-এর মতে, ক্যাফেটির প্রশস্ত পরিবেশ, ওয়াই-ফাই এবং শীতাতপ নিয়ন্ত্রণের ব্যবস্থা থাকায় এটি অনলাইন শিক্ষা, দলগত কাজ বা ফ্রিল্যান্স কাজের জন্য উপযুক্ত।

অনেক তরুণ-তরুণী ঘণ্টার পর ঘণ্টা কাজ বা পড়াশোনা করার জায়গা হিসেবে কফি শপকে বেছে নেয়।

ছবি: মাই ক্যাট

"আমি এই ক্যাফেটি বেছে নিয়েছি এর আরামদায়ক পরিবেশের জন্য, যেখানে আমি স্বাধীনভাবে সৃজনশীল হতে, দলবদ্ধভাবে পড়াশোনা করতে বা অনলাইন অ্যাসাইনমেন্ট করতে পারি। এর খোলামেলা পরিবেশটি জেন ​​জি প্রজন্মের জন্য বেশ উপযুক্ত," নুং জানান।

হো চি মিন সিটির থান মাই টে ওয়ার্ডের বাসিন্দা হুইন থিয়েন আন (২৮ বছর বয়সী) বলেন, তিনি প্রায়ই থান মাই টে ওয়ার্ডের শো ভিয়েত নে তিন স্ট্রিটের একটি কফি শপে যান। ভাড়ার ঘর এবং সার্ভিসড অ্যাপার্টমেন্টের রিয়েল এস্টেট এজেন্ট হিসেবে তার কাজের জন্য অফিসে যাওয়ার প্রয়োজন হয় না, তাই থিয়েন আন এবং তার সহকর্মীরা কফি শপটিকেই তাদের অফিস হিসেবে ব্যবহার করেন। থিয়েন আন বলেন, "আমি সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত ৮ ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে সেখানে বসে থাকি, দুই কাপ কফি পান করি এবং দোকানে ক্লায়েন্ট ও বন্ধুদের সাথে দেখা করি।" এত দীর্ঘ সময় ধরে সেখানে বসে থাকার কারণে তিনি জায়গাটির সাথে আরও পরিচিত হয়ে উঠেছেন এবং দোকানটিকে সমর্থন করার জন্য নিজে থেকেই আরও বেশি খাবার অর্ডার করেন বা বন্ধু ও ক্লায়েন্টদের আমন্ত্রণ জানান।

হ্যানয়ের ইয়েন হোয়া ওয়ার্ডের দুয়ং দিন নে স্ট্রিটের একটি কোম্পানিতে কর্মরত নগুয়েন থি দুয়েন (২৩ বছর বয়সী) সপ্তাহে প্রায় ৩-৪ দিন একটি কফি শপে কাজ করতে যান এবং প্রতিবার সেখানে ৮ থেকে ১০ ঘণ্টা কাটান। দুয়েন বলেন, “সাধারণত, দোকানে একটি পানীয়ের দাম ৪৫,০০০ থেকে ৬০,০০০ VND-এর মধ্যে। আমি প্রায়ই বসে কাজ করার জন্য শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত একটি শান্ত দোকান বেছে নিই।”

অনেক তরুণ-তরুণী ডেডলাইন পূরণের জন্য, অনলাইনে পড়াশোনা করতে বা দলবদ্ধভাবে কাজ করার জন্য ক্যাফেতে ঘাঁটি গেড়ে বসে থাকে।

ছবি: মাই ক্যাট

দুয়েন বলেন যে, যখন তার ক্লায়েন্টদের সাথে দেখা করার বা সৃজনশীলতার প্রয়োজন হয় এমন কোনো কাজ করার প্রয়োজন হয়, তখন তিনি কফি শপ বেছে নেন। যদিও তিনি প্রায়শই কফি শপে কাজ করেন, দুয়েন এর অসুবিধাগুলোও স্বীকার করেন: “ভিড়ভরা কফি শপগুলোতে গানবাজনা ও কোলাহল সহজেই মনোযোগ নষ্ট করে, যার ফলে কাজের দক্ষতা কমে যায়। আর কফি শপে কাজ করতে অভ্যস্ত হয়ে অফিসের পরিবেশে ফিরে গেলে মানিয়ে নেওয়া কঠিন হয়ে পড়ে। তাছাড়া, যদি প্রতিদিন কফি শপে কাজ করা হয়, তবে মাসিক পানীয় বাবদ খরচটাও বেশ বড় অঙ্কের হয়।”

শুধু থিয়েন আন এবং ডুয়েনই নয়, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে তরুণ-তরুণীদের পিঠে ব্যাকপ্যাক, ল্যাপটপ, চার্জার, হেডফোন ইত্যাদি নিয়ে ক্যাফেতে কাজ করতে যাওয়ার দৃশ্যটি একটি সাধারণ ঘটনা হয়ে উঠেছে।

আমরা হো চি মিন সিটির থান মাই টে ওয়ার্ডের নগো তাত তো স্ট্রিটের একটি ক্যাফেতে গিয়েছিলাম এবং লক্ষ্য করলাম যে দুপুর থেকে রাত ৯টা পর্যন্ত এর দুটি তলাই গ্রাহকে ঠাসা থাকে। গ্রাহকদের অধিকাংশই ছিল তরুণ-তরুণী; কেউ পড়াশোনা করছিল, কেউ কাজ করছিল, কেউ বা বন্ধুদের সাথে আড্ডা দিচ্ছিল। দুপুরের খাবারের সময় তারা তাদের ল্যাপটপ ও ব্যাগপত্র সেখানে রেখে যেত, অথবা কাউকে সেগুলোর দেখাশোনার জন্য রেখে যেত; তারপর প্রায় ১৫ বা ৩০ মিনিট পর তারা আবার কাজে ফিরে যেত। অনেক তরুণ-তরুণী দুপুর থেকে রাত পর্যন্ত ক্যাফেতে বসে থাকত; এমনকি আমরা রাত ৯টায় চলে আসার পরেও তারা নিজেদের কাজে মগ্ন ছিল।

যখন কফি শপটি... অপব্যবহারের শিকার হয়

কোভিড-১৯ মহামারীর পর এই প্রবণতাটি ব্যাপক আকার ধারণ করে, কারণ রিমোট ওয়ার্ক, ফ্রিল্যান্সিং এবং কন্টেন্ট তৈরি আরও সাধারণ হয়ে ওঠে। অনেকেই কফি শপগুলোকে 'মোবাইল অফিস' হিসেবে দেখে, যা মালিক এবং অন্যান্য গ্রাহক উভয়ের জন্যই যথেষ্ট অসুবিধার কারণ হয়ে দাঁড়ায়। প্রকৃতপক্ষে, কফি শপে গ্রাহকদের দীর্ঘক্ষণ থেকে যাওয়ার ঘটনাটি নতুন কিছু নয়; অনলাইন ফোরামগুলোতে এই বিষয়টি নিয়ে বহুবার বিতর্ক হয়েছে।

ক্যাফের চেয়ারগুলোতে কয়েকজন খদ্দের শুয়ে ছিলেন।

দৃষ্টান্তমূলক ছবি: থান দা

গত বছর, একটি কফি চেইন গ্রাহকদের বেশিক্ষণ থাকা থেকে বিরত রাখতে কৌশলে বৈদ্যুতিক আউটলেট ঢেকে দিচ্ছে—এই অভিযোগে সোশ্যাল মিডিয়ায় ব্যাপক তোলপাড় সৃষ্টি হয়েছিল। যদিও চেইনটি পরে একটি আনুষ্ঠানিক বিবৃতি দিয়ে ব্যাখ্যা করেছিল যে, কিছু দোকানে এই সামান্য পরিবর্তনগুলো করা হয়েছিল স্থানটিকে নতুন রূপ দিতে এবং গ্রাহকদের আরও পরিপূর্ণ ও আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা প্রদানের উদ্দেশ্যে, তবুও জনমত বিভক্তই থেকে যায়।

‘অল্প গ্রাহকযুক্ত ক্যাফে মালিকদের সমিতি’, ‘ক্যাফে মালিক’, ‘ক্যাফে মালিকদের সমিতি’ ইত্যাদির মতো ফ্যান পেজগুলিতে প্রায়শই এই বিষয়টি নিয়ে আলোচনা হয়। অনেক ক্যাফে মালিক সমস্যার কথা জানান, যখন গ্রাহকরা মাত্র একটি পানীয় অর্ডার করে ঘণ্টার পর ঘণ্টা বসে থাকেন এবং ক্যাফের টেবিল, চেয়ার ও জায়গা দখল করে রাখেন। এর সাথে বিদ্যুৎ ও পানির খরচও বেড়ে যায়। এই পরিস্থিতি সরাসরি আয়ের ওপর প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে ছোট ক্যাফেগুলোতে।

সম্প্রতি, হো চি মিন সিটির নিহিউ লক ওয়ার্ডের একটি ক্যাফেতে একদল গ্রাহকের প্রায় ১০ ঘণ্টা ধরে বসে থেকেও মাত্র একটি পানীয় অর্ডার করার ঘটনাটি একটি প্রকৃষ্ট উদাহরণ। নির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, এই সময়ে তরুণদের দলটি দুপুরের খাবার খেতে ক্যাফে থেকে বেরিয়ে গেলেও তাদের আসনগুলো রেখে দেয়, পরে ফিরে এসে আবার বসতে থাকে, এমনকি চেয়ারের উপরেই ঘুমিয়ে পড়ে এবং বাইরে থেকে খাবার ও পানীয় নিয়ে আসে। ক্যাফে কর্তৃপক্ষ অতিরিক্ত চার্জের কথা ঘোষণা করলেও, সেই অতিরিক্ত চার্জের কথা আগে থেকে জানানো না হওয়ায় গ্রাহকরা ক্যাফেটিকে ১-স্টার রেটিং দেয়।

এই ঘটনাটি ব্যাপক বিতর্কের জন্ম দিয়েছে। দিন থি হোয়াই (২৬ বছর বয়সী, থান মাই টে ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) মন্তব্য করেছেন: "বেশি সময় বসে থাকার জন্য রেস্তোরাঁগুলোর অতিরিক্ত চার্জ নেওয়াটা স্বাভাবিক, কিন্তু আমার মনে হয় তাদের শুরু থেকেই বিষয়টি পরিষ্কারভাবে ঘোষণা করা উচিত ছিল। গ্রাহকরা যদি এটা মেনে নিতে পারেন, তাহলে তাদের আসা উচিত। আর গ্রাহকদের উচিত নয় তাদের ব্যক্তিগত অনুভূতিকে অন্যের ব্যবসায় প্রভাব ফেলতে দেওয়া," হোয়াই বলেন।

নগুয়েন কিম ডুয়েন (৩২ বছর বয়সী, হো চি মিন সিটির ফু লোই ওয়ার্ডের বাসিন্দা) মনে করেন যে, অন্য গ্রাহকদের বিরক্ত করা এড়াতে তরুণদের এমন ক্যাফে বেছে নেওয়া উচিত যেখানে পড়াশোনা বা কাজের জন্য নির্দিষ্ট জায়গা রয়েছে। ডুয়েনের মতে, গ্রাহকরা যদি খুব বেশি সময় ধরে বসে থাকেন, তবে ঘণ্টার পর ঘণ্টা শুধু একটি পানীয় ব্যবহার না করে তাদের আরও খাবার অর্ডার করা উচিত।

ব্যবসায়িক দৃষ্টিকোণ থেকে, হো চি মিন সিটির বিন কুয়ি ওয়ার্ডের একটি কফি শপের মালিক জনাব পিএইচকে বলেন: "দোকানের টিকে থাকা গ্রাহকদের উপর নির্ভর করে। যখন আমরা দোকানটি খুলি, তখন শুরু থেকেই আমরা স্থির করেছিলাম যে, যে গ্রাহকরা দীর্ঘক্ষণ থাকেন এবং যারা দ্রুত চলে যান, তারা একে অপরের ভারসাম্য রক্ষা করবেন। তবে, এমনও ঘটনা ঘটে যেখানে গ্রাহকরা সকাল থেকে রাত পর্যন্ত বসে থাকেন এবং শুধুমাত্র একটি আইসড কফি অর্ডার করেন, যার মূল্য মাত্র ১৮,০০০ VND; অথচ দোকানটিকে এর সাথে সম্পর্কিত আরও অনেক খরচ বহন করতে হয়: বিদ্যুৎ, পানি, কর্মী, কর... সারাদিনে ১৮,০০০ VND মূল্যের একটি কফিতে দোকানটির কোনো লাভ হয় না, বরং লোকসানই হয়। আমি আশা করি গ্রাহকরা দোকান মালিকদের বিষয়টি বুঝবেন এবং তাদের প্রতি সহানুভূতিশীল হবেন।"

ঝুঁকি প্রশমন কৌশল

সমাজবিজ্ঞানী এবং রিজিওনাল পলিটিক্যাল একাডেমি ২-এর প্রভাষক ড. ফাম থি থুই মনে করেন যে, কফি শপগুলো এমন ব্যবসা যেখানে অনেক পরিচালন ব্যয় হয়। তাই, দীর্ঘক্ষণ বসে থাকার জন্য তরুণদের সামান্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করা সম্পূর্ণ স্বাভাবিক। এর কারণে গ্রাহকরা যদি এক-তারা রেটিং দেন, তবে তা একটি অমানবিক ও হৃদয়হীন কাজ। তবে, তার মতে, বিবাদ ও সংঘাত এড়াতে কফি শপগুলোর শুরু থেকেই স্পষ্ট তথ্য প্রদান করা উচিত। ড. থুই বলেন, "কফি শপগুলোর যথাযথ আচরণ করা উচিত, তাদের সুস্পষ্ট নিয়মকানুন থাকা উচিত এবং গ্রাহকদের তাদের নীতি সম্পর্কে আগে থেকেই জানানো উচিত।"

উইকিমানি ফিনান্সিয়াল এআই-এর প্রতিষ্ঠাতা এবং আর্থিক বিশেষজ্ঞ ল্যাম মিন চ্যান (হো চি মিন সিটির সাইগন ওয়ার্ডে বসবাসকারী) যুক্তি দেন যে, একটি কফি শপে অল্প কিছু অর্ডার নিয়ে ৬-১০ ঘণ্টা ধরে অলসভাবে বসে থাকার সংস্কৃতি আয়ের ওপর উল্লেখযোগ্য চাপ সৃষ্টি করে, বিদ্যুৎ, পানি ও কর্মী খরচ বাড়িয়ে দেয় এবং নতুন গ্রাহক আকর্ষণের সুযোগকে বাধাগ্রস্ত করে।

জনাব চ্যান পরামর্শ দিয়েছেন যে, ক্যাফেগুলোর উচিত টেবিলে ছোট বিজ্ঞপ্তি রাখা, যা গ্রাহকদের ক্যাফে কর্তৃক নির্ধারিত সর্বোচ্চ রিজার্ভেশন সময়ের কথা মনে করিয়ে দেবে। তিনি বলেন, “'কোওয়ার্কিং ক্যাফে' মডেল তৈরি করা—অর্থাৎ ঘণ্টাভিত্তিক বা কম্বো প্যাকেজ ফি প্রদানকারী কর্মীদের জন্য একটি পৃথক জায়গা, যা সাধারণ গ্রাহকদের স্থান থেকে আলাদা—অপ্রয়োজনীয় ঝুঁকি ও সংঘাত এড়ানোর একটি উপায়। এই মডেলটি উভয় শ্রেণীর গ্রাহকদের চাহিদাকে সম্মান করার পাশাপাশি ব্যবসার স্থায়িত্বও নিশ্চিত করে।”

এই আর্থিক বিশেষজ্ঞের মতে, কফি শপগুলো তরুণদের জন্য নমনীয় শিক্ষা ও কাজের জায়গা প্রদান করে, কিন্তু এর যথাযথ ব্যবহার না হলে এগুলো সহজেই 'বিনামূল্যের অফিস'-এ পরিণত হতে পারে, যা সামগ্রিক অভিজ্ঞতা এবং ব্যবসায়িক কার্যক্রমকে প্রভাবিত করে। মূল বিষয় হলো এই প্রবণতাকে দমন করা নয়, বরং প্রত্যেক তরুণের নিজেদের আচরণকে এমনভাবে মানিয়ে নেওয়া যাতে তারা এই জায়গাটিকে সভ্য ও যথাযথভাবে ব্যবহার করতে পারে।

উৎস: https://thanhnien.vn/bien-quan-ca-phe-thanh-van-phong-di-dong-dung-qua-lam-dung-185260525185830568.htm