দারুচিনি মৌসুমে বিন লিউ

(PLVN) - বিন লিউ জেলার (কোয়াং নিন প্রদেশ) কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের পরিসংখ্যান অনুসারে, জেলায় বর্তমানে ৭টি কমিউনে ৬৯০ হেক্টর দারুচিনি বাগান রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি এলাকা হুক ডং কমিউনে, যার পরিমাণ ৪১২ হেক্টরেরও বেশি।

বিন লিউ অনেক ধরণের উচ্চমূল্যের বনজ গাছের জন্য একটি আদর্শ চাষের ক্ষেত্র। দীর্ঘস্থায়ী মৌরি গাছের পাশাপাশি, দারুচিনিও স্থানীয় মাটির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত ফসলগুলির মধ্যে একটি। চন্দ্র ক্যালেন্ডারে ফেব্রুয়ারি থেকে মার্চের শেষ পর্যন্ত, বিন লিউতে দারুচিনি চাষীরা তাদের বসন্তকালীন ফসল সংগ্রহের উপর মনোযোগ দেন।

ফসল তোলার পর, দারুচিনি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য পরিবহন করা হয়, শুকানোর জন্য দারুচিনির কাঠিতে এবং পুনঃব্যবহারের জন্য দারুচিনির চিপসে সাজানো হয়।

শুকনো দারুচিনির ছাল এবং দারুচিনির অপরিহার্য তেল উভয়ই শীতল, শুষ্ক জায়গায় এবং সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে সংরক্ষণ করা উচিত।

আজকাল বিন লিউ ভ্রমণে গেলে, রাস্তার দুই ধারে, আপনি সহজেই দেখতে পাবেন মানুষ দারুচিনির ছাল ছাল ছালছে, ঝুড়িতে দারুচিনি বহন করছে, এবং পাহাড় ও বনের মধ্য দিয়ে হাসি এবং কথোপকথনের শব্দ প্রতিধ্বনিত হচ্ছে। জীবনের একটি প্রাণবন্ত এবং উদ্যমী ছন্দ উচ্চভূমিতে দারুচিনি ফসল কাটার মরসুমের আগমনের ইঙ্গিত দেয়।

প্রতিটি ফসল কাটার মৌসুমে, কেবল বন এবং পাহাড়ই দারুচিনি খোসা ছাড়ানোর লোকেদের দ্বারা পরিপূর্ণ থাকে না, বরং মানুষের বাড়ির সংগ্রহস্থলগুলিও সমানভাবে ব্যস্ত থাকে। ফসল কাটার পরে, দারুচিনি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য পরিবহন করা হয়, শুকানোর জন্য দারুচিনির কাঠিতে সাজানো হয় এবং পুনঃব্যবহারের জন্য দারুচিনির চিপসে সাজানো হয়। এর ফলে, মানুষ দারুচিনি গাছের মূল্য প্রায় সম্পূর্ণরূপে কাজে লাগাতে সক্ষম হয়।

বিন লিউ জেলার কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের প্রধান মিঃ লা নগক ডুওং শেয়ার করেছেন: বর্তমানে, বিন লিউ কেবল দারুচিনি চাষ করেন না বরং জৈব দারুচিনি চাষের জন্য চারটি অংশীদারের সাথে তার সংযোগও প্রসারিত করেছেন। হুক ডং কমিউনে, ১০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে সংযুক্ত জৈব দারুচিনি চাষের একটি মডেল বাস্তবায়িত হয়েছে।

"বর্তমানে, হুক ডং কমিউন তথ্য প্রচার করছে এবং এলাকায় দারুচিনি ফসলের মূল্য বৃদ্ধির জন্য বিশেষায়িত সংস্থাগুলির নির্দেশাবলী অনুসরণ করার জন্য পরিবারগুলিকে নির্দেশনা দিচ্ছে এবং ভবিষ্যতে জৈব দারুচিনি চাষের ক্ষেত্র বৃদ্ধি করার লক্ষ্যে কাজ করছে," বিন লিউ জেলার কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের প্রধান আরও জোর দিয়ে বলেন।

দারুচিনিকে একটি ঐতিহ্যবাহী ঔষধ হিসেবেও বিবেচনা করা হয় যার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যেমন ব্যথা উপশম, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং বার্ধক্য প্রতিরোধ... সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, এটি শীতকালে সর্দি-কাশি এবং ফ্লুর মতো সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

চান্দ্র ক্যালেন্ডারে ফেব্রুয়ারি থেকে মার্চের শেষ পর্যন্ত, বিন লিউতে দারুচিনি চাষীরা তাদের বসন্তকালীন ফসল কাটার উপর মনোযোগ দেন।

হুক ডং কমিউনের চেয়ারম্যান দিন তিয়েন ডাং-এর মতে, কমিউনে ৪১২ হেক্টর জমিতে ৪৯৮টি পরিবার দারুচিনি চাষ করে। প্রতি বছর, কমিউন দারুচিনি গাছের উপর মনোযোগ দিয়ে ফসলের কাঠামো পরিবর্তনের জন্য মানুষকে নির্দেশনা, প্রচার এবং উৎসাহিত করে, কারণ দারুচিনি জলবায়ু এবং মাটির অবস্থার জন্য উপযুক্ত। দারুচিনি গাছের মূল্য প্রায় ৫২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর, এবং বর্তমানে এলাকায় ৬টি প্রতিষ্ঠান রয়েছে যারা মানুষের কাছ থেকে দারুচিনি কিনে।

দারুচিনি এশিয়ান খাবারের একটি পরিচিত মশলা, যার একটি স্বতন্ত্র সুবাস এবং মিষ্টি ও মশলাদার স্বাদ রয়েছে, যা প্রায়শই স্টু, গ্রিলড খাবার বা চায়ে ব্যবহৃত হয়।

শুকানোর পর, দারুচিনির ছাল সুন্দরভাবে পাত্রে সাজান অথবা প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে রাখুন। ছাল ভাঙা এড়িয়ে চলুন, কারণ এতে দারুচিনির গুণমান কমে যাবে।

বিন লিউয়ের জনগণের আয় বৃদ্ধি এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে বনায়নের উন্নয়ন উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছে। ২০২৪ সালের শেষ নাগাদ, গড় আয় ৭৫.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/বছরে পৌঁছেছে। বিন লিউ জেলার লক্ষ্য হল অর্থনৈতিক মডেলের বৈচিত্র্য আনা, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করা এবং ২০২৫ সালের শেষ নাগাদ ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/ব্যক্তি/বছর গড় আয় অর্জনের মাধ্যমে উন্নত নতুন গ্রামীণ জেলা মান অর্জন করা।

হোয়ান ডুওং

সূত্র: https://baophapluat.vn/binh-lieu-vao-mua-que-post545347.html