বর্ষাকাল বাঁশ চাষিদের জন্য ফসল তোলার ভরা মৌসুম। প্রচুর পরিমাণে নতুন বাঁশ গজায় এবং দৈনিক ফলন ক্রমাগত বাড়তে থাকে। তবে, তাজা বাঁশের কম দাম কৃষকদের আনন্দকে অপূর্ণ রাখে। টেকসই উৎপাদনের উপর মনোযোগ দিয়ে, বাঁশ চাষিরা এই অসুবিধাগুলো কাটিয়ে উঠতে এবং তাদের অর্থনীতিকে উন্নত করতে সমাধান খুঁজেছেন।
মুদ্রাস্ফীতির মোকাবিলায় উৎপাদন বাড়াতে হবে।
চোন থান টাউনের হাং লং কম্যুনের ৪ নং ওয়ার্ডের বাসিন্দা জনাব নগুয়েন ভ্যান থান-এর পরিবারের ১০ হেক্টর জমিতে বাঁশের কচি ডগা সংগ্রহের জন্য বাঁশ লাগানো আছে। বর্ষার শুরুতে বাঁশ থেকে প্রচুর পরিমাণে কচি ডগা পাওয়া শুরু হয়। গড়ে, তার পরিবার প্রতিদিন প্রায় ৫ টন তাজা বাঁশের কচি ডগা সংগ্রহ করে, যা শুষ্ক মৌসুমের তুলনায় ফলনের একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি। সময়মতো বাঁশ কাটা এবং থু ডুক শহরের (হো চি মিন সিটি) পাইকারি বাজারের ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি নিশ্চিত করার জন্য, প্রতিদিন ভোর ৫টা থেকে জনাব থান-এর পরিবার এবং নিযুক্ত কর্মীরা বুট পরে ও ছুরি হাতে নিয়ে কচি ডগা কাটার জন্য বাগানে যান। সকাল ৭টা নাগাদ, কচি ডগাগুলো পরিষ্কার, বাছাই এবং দাম নির্ধারণের জন্য স্তূপ করে জড়ো করা হয়। এরপর, ব্যবসায়ীরা কচি ডগাগুলো হো চি মিন সিটিতে পরিবহনের জন্য ট্রাকে বোঝাই করে। জনাব থান বলেন: “শুষ্ক মৌসুমে বাঁশের কচি ডগার উৎপাদন কম হয় কিন্তু দাম বেশি থাকে, কখনও কখনও তাজা কচি ডগার দাম প্রতি কেজি ৩২,০০০ VND পর্যন্ত পৌঁছায়। তবে, বর্তমানে দাম কম, মাত্র ৫,০০০ VND/কেজি। তা সত্ত্বেও, আমার জন্য প্রতিদিনের আয়ই হলো আনন্দ। দাম কমার ক্ষতি পুষিয়ে নিতে আমার পরিবার একই সাথে ফসল সংগ্রহ এবং বাগানের যত্ন নেবে।”
জনাব থান-এর মতে, বর্ষাকালে মাটি নরম হয়ে যায় এবং এতে থাকা দ্রবীভূত পুষ্টি উপাদান বাঁশের কচি ডগাগুলোকে সতেজভাবে বাড়তে সাহায্য করে। বাঁশের একটি ঝাড় থেকে দশটিরও বেশি কচি ডগা পাওয়া যেতে পারে। বাঁশের কচি ডগাগুলো যেন উন্নত মানের, দেখতে সুন্দর, শক্ত, নরম এবং মুচমুচে হয়, তা নিশ্চিত করতে তার পরিবার নিয়মিত মাটিতে সার প্রয়োগ করে এবং পুষ্টি উপাদান যোগায়। গাছের গোড়ায় সরাসরি জৈব সার এবং ভালোভাবে পচানো গোবর সার প্রয়োগ করার পাশাপাশি, তার পরিবার মাটির উপরিভাগে ইউরিয়া সারও ছড়িয়ে দেয়।
চোন থান শহরে, জনাব থান-এর পরিবারের মতো নতুন প্রতিষ্ঠিত স্বাধীন পরিবারগুলো ছাড়াও, বাঁশের কচি ডগার জন্য চাষ করা বেশিরভাগ পরিবারই সমবায়ে অংশগ্রহণ করে। থান তাম বাঁশের কচি ডগা সমবায়ের পরিচালক জনাব নগুয়েন কিম থান বলেন: সমবায়টিতে বর্তমানে ২০টি সদস্য পরিবার রয়েছে, যারা প্রায় ২০ হেক্টর জমিতে চাষাবাদ করে। সমবায়টির গড় ফলন হেক্টর প্রতি দিনে ৫০০ কেজি। সাধারণত, বর্ষাকালে বাঁশের কচি ডগার দাম ধীরে ধীরে কমে যায়। তবে, এ বছর বাজার আরও বেশি অনিশ্চিত। মৌসুমের একেবারে শুরুতেই তাজা বাঁশের কচি ডগার দাম তীব্রভাবে কমে গেছে। যেখানে গত বছর এই সময়ে কৃষকরা প্রতি কেজি ১২,০০০-১৫,০০০ VND-তে বিক্রি করত, এখন তা মাত্র প্রায় ৫,০০০ VND/কেজি। এই আকস্মিক দরপতন আমাদের অন্য বিকল্প বিবেচনা করতে বাধ্য করেছে।
“সদস্যদের উৎপাদন স্থিতিশীল করতে এবং আয় নিশ্চিত করতে, সমবায়ের পরিচালনা পর্ষদ বাঁশের কচি ডগা শুকানো, সেদ্ধ করা এবং আচার তৈরির জন্য একটি পরিকল্পনা তৈরি করেছে। বহু বছর আগে, সমবায়টি শুকনো বাঁশের কচি ডগা উৎপাদনের জন্য একটি শুকানোর যন্ত্র কিনেছিল, যার শুকানোর ক্ষমতা ৩০ ঘণ্টায় ১ টন। থান তাম ওয়ার্ড পিপলস কমিটির কাছে, ঠিক চাষের এলাকাতেই সমবায়টির একটি কর্মশালা, গুদাম এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র রয়েছে। গত কয়েকদিন ধরে শুকানোর যন্ত্রটির রক্ষণাবেক্ষণ চলছে এবং গুদাম ও শুকানোর চত্বর পরিষ্কার করে কার্যক্রমের জন্য প্রস্তুত রাখা হয়েছে। যদি অতিরিক্ত বাঁশের কচি ডগা শুকিয়ে যায়, তবে সদস্য পরিবারগুলো সেগুলো সেদ্ধ বা আচার করে সরাসরি চোন থান বাজারে এবং প্রদেশের রেস্তোরাঁ, খাবারের দোকান ও শিল্পাঞ্চলগুলোতে বিক্রি করবে,” জনাব থান জানান।
কাঁচামালের এলাকা সম্প্রসারণ
থান তাম কম্যুনের ১ নং ওয়ার্ডে অবস্থিত একটি চারা উৎপাদন কেন্দ্রের মালিক এবং থান তাম বাঁশের অঙ্কুর সমবায়ের অংশীদার মিসেস ত্রিয়েউ মাই নুং বলেন: “বিভিন্ন ধরণের চারা উৎপাদনে আমার পরিবারের প্রায় ৩০ বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে চোন থান এবং তার আশেপাশের এলাকার মানুষ প্রচুর পরিমাণে বাঁশের চারা কিনছেন। ২০২৩ সালে আমার পরিবার প্রায় ১৫,০০০ চারা বিক্রি করেছিল। এই বছর, বাজারের অব্যাহত চাহিদার কথা মাথায় রেখে, আমার পরিবার চার-ঋতুর বাঁশ, মাঠের বাঁশ এবং ছয়-পাতার বাঁশের মতো জাতসহ ২৫,০০০-এরও বেশি চারা উৎপাদন করেছে। প্রতিটি চারার গড় বিক্রয় মূল্য ৩৫,০০০ VND।”
বর্তমানে, দ্রুত নগরায়নের কারণে চোন থান শহরের কৃষি জমির পরিমাণ ক্রমশ কমে আসছে। তাই, কিছু পরিবার তাদের চাষের এলাকা বাড়ানোর জন্য বিন ফুওক প্রদেশের সীমান্তবর্তী বিন দুওং প্রদেশের বিভিন্ন কম্যুনে জমি ইজারা নিয়েছে। চোন থান শহরের কোয়াং মিন এবং না বিচ কম্যুনে কিছু পরিবার তাদের চাষের এলাকা বাড়িয়েছে। কোয়াং মিন কম্যুনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান জনাব ত্রান কোয়াং সাক জানান যে, তার পরিবার সম্প্রতি কোয়াং মিন কম্যুনের বাউ তেং গ্রামে ৩ হেক্টর জমিতে একটি বাঁশ রোপণ প্রকল্প সম্পন্ন করেছে। খনন করা কূপ, সেচের পাইপ এবং একটি ওয়ার্কশপের (যা আগে কমলালেবু চাষের জন্য ব্যবহৃত হত) মতো বিদ্যমান অবকাঠামো ব্যবহারের ফলে প্রাথমিক খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গিয়েছিল। “জমি সমতল করে, সেচ ব্যবস্থা স্থাপন করে, গর্ত খুঁড়ে এবং চারাগাছ কেনার পর, জুনের শুরুতে বৃষ্টি আসায় আমার পরিবার সেগুলো রোপণ করার জন্য লোক নিয়োগ করে। গাছগুলোতে এখন শিকড় গজিয়েছে এবং চারা বেরিয়েছে। টেকসই উৎপাদন নিশ্চিত করতে আমার পরিবার পরিকল্পিতভাবে বিনিয়োগ করেছে, যার মধ্যে রয়েছে সুবিধাজনক পরিবহনের জন্য একটি পাকা রাস্তা, একটি সুব্যবস্থাপিত নিষ্কাশন ব্যবস্থা, শুকানোর জন্য একটি চত্বর এবং একটি প্রশস্ত গুদাম। আমার পরিবার স্থানীয় মানুষের কাছে বাঁশের কচি ডগা বাজারজাত করার জন্য থান তাম বাঁশের কচি ডগা সমবায় এবং অন্যান্য ব্যবসার সাথে যৌথভাবে কাজ করবে,” জনাব স্যাক বলেন।
জনাব স্যাকের মতে, বাঁশের কচি ডগার জন্য বাঁশ চাষের মডেলে অনেক সুবিধা রয়েছে। বাঁশ চাষ করা সহজ এবং অন্যান্য ফসলের তুলনায় এতে ক্ষতি কম হয়। চারাগাছের জন্য বিনিয়োগ খুব বেশি নয়। বাঁশের শক্তি হলো প্রায় সব ধরনের মাটিতেই জন্মানোর ক্ষমতা, বিশেষ করে শুষ্ক, পাথুরে বা বেলে-কাদামাটিযুক্ত মাটিতে, যেখানে অন্যান্য ফসল ফলানো কঠিন। রোপণের এক বছর পরেই বাঁশে কচি ডগা গজাতে শুরু করে। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, বাঁশ পোকামাকড় ও রোগ প্রতিরোধী এবং এর ফলন ও গুণমান মূলত সার ও সেচের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, এই দুটি বিষয় ভালোভাবে পূরণ করতে পারলে বাঁশ চাষিরা একটি স্থিতিশীল আয় করতে পারবেন। বর্তমানে, কোয়াং মিন কম্যুনের বাউ টেং গ্রামে, কিছু স্থানীয় পরিবার বাঁশ চাষ করার পাশাপাশি, তাই নিন প্রদেশ থেকে আসা আরও ৫টি পরিবার বাঁশ চাষের জন্য জমি ভাড়া নিয়েছে। মোট জমির পরিমাণ আনুমানিক ২০ হেক্টর।
উৎস
মন্তব্য (0)