জিঙ্ক একটি অত্যাবশ্যকীয় ট্রেস মিনারেল যা শরীর নিজে থেকে সংশ্লেষণ করতে পারে না, তাই খাদ্য বা সাপ্লিমেন্টের মাধ্যমে এর ঘাটতি পূরণ করা প্রয়োজন। এই খনিজটি ডিএনএ সংশ্লেষণ, প্রোটিন উৎপাদন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং কোষের বৃদ্ধি বজায় রাখার মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে।
চুলের গোড়া বা ফলিকলের গঠন ও বিকাশে জিঙ্ক একটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। চুল প্রধানত কেরাটিন দ্বারা গঠিত – এটি এমন একটি প্রোটিন যা চুলের শক্তি ও বৃদ্ধি বজায় রাখার জন্য শরীরকে ক্রমাগত সংশ্লেষণ করতে হয়। কেরাটিন তৈরি করার জন্য শরীরের কেবল পর্যাপ্ত প্রোটিনই নয়, জিঙ্কেরও প্রয়োজন হয়, যা প্রোটিন সংশ্লেষণের সাথে জড়িত এনজাইমীয় বিক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে।
তাই, জিঙ্কের ঘাটতি কেরাটিন উৎপাদনকে প্রভাবিত করতে পারে, যার ফলে চুল দুর্বল হয়ে পড়ে, সহজে ভেঙে যায় এবং এর বৃদ্ধি ধীর হয়ে পড়ে। এই কারণেই চুল ও মাথার ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য জিঙ্ককে অন্যতম অপরিহার্য অণুপুষ্টি হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
জিঙ্ক একটি পরিচিত স্বল্পমাত্রার খনিজ, কিন্তু এটি ভেতর থেকে চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
১. চুলের উপর জিঙ্কের প্রভাবের কার্যপ্রণালী
জিঙ্ক সরাসরি নতুন চুল গজানোর প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে: নতুন চুল তৈরি করতে এবং বিদ্যমান চুলের ঘনত্ব, উজ্জ্বলতা ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে চুলের গোড়ায় ক্রমাগত কেরাটিন সংশ্লেষিত হওয়া প্রয়োজন। জিঙ্কের ঘাটতির কারণে এই প্রক্রিয়াটি ব্যাহত হয়, যার ফলে চুল ধীরে বাড়ে, পাতলা হয়ে যায় এবং স্থিতিস্থাপকতা হারায়।
জিঙ্ক চুলের বৃদ্ধি চক্র নিয়ন্ত্রণ করে: প্রতিটি চুল একটি চক্রের মধ্য দিয়ে যায়, যার মধ্যে রয়েছে বৃদ্ধি পর্যায়, বিশ্রাম পর্যায় এবং ঝরে পড়ার পর্যায়। এই চক্রটি বজায় রাখার জন্য হেয়ার ফলিকলের স্টেম সেলগুলোকে ক্রমাগত বিভাজিত ও সংখ্যাবৃদ্ধি করতে হয় এবং জিঙ্ক হলো সেই খনিজ যা এই কোষ বিভাজনকে ত্বরান্বিত করে। শরীরে জিঙ্কের ঘাটতি হলে, চুলের বৃদ্ধি পর্যায় সংক্ষিপ্ত হয়ে যায়, চুল সময়ের আগেই ঝরে পড়ে এবং সময়ের সাথে সাথে চুলের সামগ্রিক ঘনত্ব ধীরে ধীরে কমে যায়।
৫-আলফা রিডাক্টেজ এনজাইমকে নিষ্ক্রিয় করা: এই এনজাইম টেস্টোস্টেরনকে ডাইহাইড্রোটস্টোস্টেরনে রূপান্তরিত করে, যা পুরুষদের বংশগত চুল পড়ার একটি প্রধান কারণ হিসেবে পরিচিত। যখন এই এনজাইমটি অতিরিক্ত সক্রিয় হয়ে ওঠে, তখন চুলের গোড়া সংকুচিত হয়ে যায় এবং চুল পাতলা ও ছোট হয়ে যায়। শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে জিঙ্ক বজায় রাখলে এই এনজাইমের কার্যকলাপ দমন করা যায়, যার ফলে হরমোনজনিত চুল পড়ার গতি কমে আসে।
জিঙ্কের অভাবে প্রায়শই তাৎক্ষণিক কোনো লক্ষণ দেখা যায় না, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এর ফলে চুলের বৃদ্ধি ধীর হয়ে যাওয়া, অতিরিক্ত চুল পড়া, চুল পাতলা ও দুর্বল হয়ে যাওয়া, অকালে চুল পেকে যাওয়া এবং মাথার ত্বকের শুষ্কতা, চুলকানি বা ফলিকুলাইটিসের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। এছাড়াও, জিঙ্কের অভাবের কারণে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া, ক্ষত শুকাতে দেরি হওয়া, ত্বক ব্রণপ্রবণ হয়ে পড়া এবং স্বাদের অস্বাভাবিকতার মতো লক্ষণ প্রকাশ পেতে পারে।
জিঙ্ক সমৃদ্ধ খাবার।
২. জিঙ্ক গ্রহণের উপায়
প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের জন্য জিঙ্কের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণমাত্রা প্রায় ১১ মিলিগ্রাম এবং মহিলাদের জন্য ৮ মিলিগ্রাম। যদিও জিঙ্ক অনেক খাবারে উপস্থিত থাকে, কিন্তু খাদ্যতালিকায় প্রচুর পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিনের অভাব থাকলে অথবা দীর্ঘ সময় ধরে তা খুব একঘেয়ে হলে সবাই পর্যাপ্ত পরিমাণে জিঙ্ক গ্রহণ নিশ্চিত করতে পারেন না।
ঝিনুককে জিঙ্কের অন্যতম সেরা উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যার এক পরিবেশনেই উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জিঙ্ক পাওয়া যায়। এছাড়াও, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, সামুদ্রিক খাবার, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবারও শোষণযোগ্য জিঙ্কের ভালো উৎস। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাসের ক্ষেত্রে, শিম, কাজু, কুমড়োর বীজ এবং গোটা শস্য এই খনিজটির জোগান দিতে পারে।
চুল, ত্বক ও রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা সুস্থ রাখতে বিশেষজ্ঞরা কোনো একটি খাবারের ওপর নির্ভর না করে, দস্তা-সমৃদ্ধ বিভিন্ন উৎস অন্তর্ভুক্ত করে একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্যতালিকা গড়ে তোলার পরামর্শ দেন।
খাদ্যের মাধ্যমে জিঙ্কের চাহিদা পূরণ না হলে, সাপ্লিমেন্ট একটি সহায়ক সমাধান হতে পারে। তবে, সঠিক মাত্রা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ দীর্ঘ সময় ধরে অতিরিক্ত জিঙ্ক সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ভারসাম্যহীনতা দেখা দিতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, দীর্ঘ সময় ধরে জিঙ্কের উচ্চ মাত্রা তামার শোষণ কমিয়ে দিতে পারে, যার ফলে সেকেন্ডারি কপারের ঘাটতি দেখা দেয় এবং অ্যানিমিয়া বা স্নায়বিক রোগের মতো উপসর্গ দেখা দেয়। এছাড়াও, জিঙ্কের উচ্চ মাত্রা আয়রনের শোষণকেও প্রভাবিত করতে পারে এবং বমি বমি ভাব ও পেটে ব্যথার মতো হজম সংক্রান্ত উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে।
শোষণ সর্বোত্তম করতে এবং পরিপাকতন্ত্রের অস্বস্তি কমাতে, খাবারের পর জিঙ্ক গ্রহণ করা উচিত। এটি উচ্চ মাত্রার আয়রন বা ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্টের সাথে একসাথে গ্রহণ করা উচিত নয়, কারণ এই খনিজগুলো অন্ত্রে শোষণের জন্য প্রতিযোগিতা করতে পারে। যারা চিকিৎসাধীন আছেন বা নিয়মিত ওষুধ সেবন করেন, তাদের সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের আগে ডাক্তার বা ফার্মাসিস্টের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
জিঙ্ক শুধু চুলের স্বাস্থ্য রক্ষায়ই অবদান রাখে না, বরং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রোটিন সংশ্লেষণ এবং টিস্যু মেরামতের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজেও অংশ নেয়। তাই, চুলের বাহ্যিক যত্নের পাশাপাশি, খাদ্য বা উপযুক্ত সাপ্লিমেন্টের মাধ্যমে পর্যাপ্ত পরিমাণে জিঙ্ক গ্রহণ নিশ্চিত করাও স্বাস্থ্যকর চুল বজায় রাখার জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
আরও আকর্ষণীয় ভিডিও দেখতে নিচে দেখুন:
উৎস: https://suckhoedoisong.vn/bo-sung-kem-co-tot-cho-toc-169260610194954233.htm
