মুসলিম মান অনুযায়ী খাদ্য তৈরির প্রশিক্ষণ

৮ অক্টোবর সকালে, হিডেন চার্ম হোটেলে (নিন থাং কমিউন, হোয়া লু জেলা), পর্যটন বিভাগ হালাল মান (মুসলিম মান) অনুসারে খাদ্য প্রস্তুতির উপর একটি প্রশিক্ষণ কোর্সের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

হালাল মান হল ইসলামী আইনের উপর ভিত্তি করে তৈরি মানদণ্ড, যার মধ্যে একটি পৃথক, কঠোর প্রক্রিয়া অনুসারে খাদ্য, খাদ্যের উৎপত্তি এবং প্রক্রিয়াকরণ সম্পর্কিত বিশেষ নিয়মকানুন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

অনুমান অনুসারে, ইসলাম বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম ধর্ম যেখানে ১.৭ বিলিয়নেরও বেশি মানুষ বাস করে, যা বিশ্বের জনসংখ্যার প্রায় এক-চতুর্থাংশ। বর্তমানে শুধুমাত্র দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতেই প্রায় ৩০ কোটি মুসলিম বাস করে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়ার মতো মুসলিম দেশগুলির পর্যটকদের কাছে সাধারণভাবে ভিয়েতনাম এবং বিশেষ করে নিন বিন প্রিয় এবং নির্বাচিত গন্তব্যস্থল হয়ে উঠেছে... সবচেয়ে সাধারণ ঘটনা ছিল আগস্টের শেষে নিন বিন-এ ৫,০০০ এরও বেশি ভারতীয় দর্শনার্থীকে স্বাগত জানানোর অনুষ্ঠান।

ভিয়েতনামী রন্ধনশিল্প ও সংস্কৃতির বিশেষজ্ঞ এবং কারিগর, দো ভিয়েত লি, মুসলিম খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেন।

প্রশিক্ষণ ক্লাসে, প্রদেশের ব্যবসা, রেস্তোরাঁ এবং রান্নাঘরের ৪০ জনেরও বেশি শিক্ষার্থীকে ভিয়েতনামী রন্ধনশিল্প ও সংস্কৃতি বিশেষজ্ঞ এবং কারিগর দো ভিয়েত লি দ্বারা ভারতীয় খাবার, খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি এবং হালাল মান সহ মুসলিম খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছিল।

প্রশিক্ষণ কোর্সটি ২ দিনব্যাপী (৮-৯ অক্টোবর) অনুষ্ঠিত হবে। তত্ত্বের পাশাপাশি, শিক্ষার্থীরা প্রদেশের বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে অনুশীলন করবে।

প্রশিক্ষণ কোর্সের মাধ্যমে, এটি প্রদেশের রেস্তোরাঁ পরিষেবা ব্যবসার জন্য মানব সম্পদের মান উন্নত করতে অবদান রাখে, মুসলিম খাবারের কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। সেখান থেকে, এটি আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে নিন বিনের অবস্থান এবং আকর্ষণ আরও বৃদ্ধি করে চলেছে।

মিন হাই-মিন ডুওং

সূত্র: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm