অ্যাররুট পাউডার কি শরীরকে বিষমুক্ত করার জন্য একটি 'অলৌকিক ওষুধ'?

ট্যাপিওকা স্টার্চের "অলৌকিক" বিষক্রিয়া ক্ষমতা সম্পর্কে গুজব থেকে, এটি জ্বরের কারণ হয়ে উঠছে। গুজবযুক্ত ব্যবহারগুলি কি বৈজ্ঞানিক বাস্তবতার সাথে সত্য?

অ্যারারুট পাউডার - ছবি: চিত্রণ

ম্যাক্রোবায়োটিক ডায়েট অনুসরণকারী অনেকেই ট্যাপিওকা স্টার্চকে শরীরকে বিষমুক্ত করার জন্য একটি অলৌকিক ওষুধ হিসেবে বিবেচনা করেন। ৭০ বছর বয়সী মিসেস এনটিএল, যিনি বা রিয়া-ভুং টাউতে থাকেন, তিনিও একই রকম। তিনি তার সন্তানদের এবং নাতি-নাতনিদের মাঝে মাঝে শরীরকে বিষমুক্ত করার জন্য ট্যাপিওকা স্টার্চ খেতে বলেন অথবা যখন তিনি অসুস্থ থাকেন বা পেটে ব্যথা করেন, তখন তিনি প্রায়শই ট্যাপিওকা স্টার্চ রান্না করে খেতে বলেন।

অ্যারারুট পাউডার, ঠান্ডা খাবার নাকি অলৌকিক ওষুধ?

হো চি মিন সিটির ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন হাসপাতালের পরীক্ষা বিভাগ, ডাঃ এনগো থি বাখ ইয়েন বলেন যে প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন পদ্ধতির ক্রমবর্ধমান চাহিদার প্রেক্ষাপটে, অনেকেই স্বাস্থ্যের জন্য "অলৌকিক" সমাধান হিসাবে ট্যাপিওকা স্টার্চের দিকে ঝুঁকছেন।

হো চি মিন সিটির ফাম এনগোক থাচ ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিনের প্রভাষক এমএসসি ট্রান এনগোক লুউ ফুওং বলেন যে প্রাচ্য চিকিৎসা অনুসারে, কুডজু পাউডারের ডিটক্সিফাইং, শীতলকরণ এবং মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে।

প্রাচ্য চিকিৎসায়, রক্তাক্ত মলের মতো কিছু রোগের চিকিৎসার জন্য কুডজু পাউডারযুক্ত একটি প্রতিকার আছে, কিন্তু এটি লিভারকে ডিটক্সিফাই করে এবং শরীরকে ডিটক্সিফাই করে, যেমনটি গুজব বলে। পশ্চিমা চিকিৎসা অনুসারে, কুডজু পাউডার কিছু প্রভাব ফেলতে পারে যেমন রক্তচাপ স্থিতিশীল করা, রক্তে চিনি এবং খারাপ চর্বি বৃদ্ধি না করা এবং হজমে সাহায্য করা।

"কুডজু মূল থেকে নিষ্কাশিত আকুপান গুঁড়ো ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, কেবল লোকজ খাবারেই নয়, ম্যাক্রোবায়োটিক জীবনযাত্রায় এটিকে "ঔষধ" হিসেবেও বিবেচনা করা হয়," বলেন ডঃ ইয়েন।

অনেক গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে কুডজুতে আইসোফ্লাভোন যৌগ রয়েছে - বিশেষ করে পুয়েরারিন - যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, মাইক্রোসার্কুলেশন উন্নত করে এবং লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করার সম্ভাবনা রয়েছে।

বেশ কয়েকটি পরীক্ষামূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে পুয়েরারিন অ্যালকোহল বা রাসায়নিক বিষাক্ততার মডেলগুলিতে লিভারের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা শারীরবৃত্তীয় স্তরে "ডিটক্সিফিকেশন"-এ সহায়তা করার সম্ভাবনার পরামর্শ দেয়।

সর্দি-কাশির উপশম, জ্বর কমাতে এবং হজমে সহায়তা করার জন্য অ্যাররুট পাউডার দীর্ঘদিন ধরে অনেক লোক প্রতিকারে উপস্থিত রয়েছে।

"ডিটক্স" সঠিকভাবে বুঝুন, সাপোর্ট এবং রিপ্লেসমেন্টকে গুলিয়ে ফেলবেন না।

ডাঃ ইয়েনের মতে, আধুনিক চিকিৎসায়, বিষমুক্তকরণের কাজটি মূলত লিভার এবং কিডনি দ্বারা সম্পাদিত হয়। এই দুটি অঙ্গের রক্ত ​​সঞ্চালন এবং মলত্যাগ ব্যবস্থার মাধ্যমে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বিপাক এবং নির্মূল করার ক্ষমতা রয়েছে।

ডাক্তার ইয়েন সুপারিশ করেন যে কোনও খাদ্য বা ওষুধ এই জৈবিক কার্যকারিতা সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে পারে না।

অতএব, কুডজুর মতো খাবারের মাধ্যমে "শরীরকে বিষাক্তকরণ" করার ধারণাটি সঠিকভাবে বোঝা দরকার কারণ "কুডজু পাউডার লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করতে পারে, তাপ পরিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে এবং এটি দ্রুত বা সর্বশক্তিমান বিষাক্তকরণের উপায় নয় যেমনটি কিছু মুখের কথা অতিরঞ্জিত করে"।

ব্যবহারিক ক্ষেত্রে, সঠিকভাবে এবং সঠিক মাত্রায় ব্যবহার করলে কুডজু পাউডার কিছু উল্লেখযোগ্য সুবিধা বয়ে আনে।

অ্যারারুট পাউডার ঠান্ডা হতে সাহায্য করে, শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, বিশেষ করে গরমের দিনে বা যখন শরীরে হিটস্ট্রোক বা হালকা জ্বরের লক্ষণ দেখা দেয় তখন কার্যকর।

পাতলা ট্যাপিওকা স্টার্চ পেটকে প্রশান্ত করতে পারে, চর্বিযুক্ত খাবারের পরে ভাল হজমে সহায়তা করে।

অভ্যন্তরীণ তাপের কারণে ব্রণ-প্রবণ ত্বকের লোকেদের জন্য, খাদ্যতালিকায় ট্যাপিওকা স্টার্চ যোগ করলে ইতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে।

তবে, এটা মনে রাখা উচিত যে কুডজু প্রকৃতিতে ঠান্ডা, তাই ঠান্ডা লাগা, পেট ঠান্ডা লাগা বা ডায়রিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি উপযুক্ত নয়। এছাড়াও, অজানা উৎসের কুডজু পাউডার, রাসায়নিকের সাথে মিশ্রিত বা শিল্প দ্বারা ব্লিচ করা ব্যবহারও সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

অ্যাররুট পাউডার পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি প্রাকৃতিক খাবার, যার অনেক বৈশিষ্ট্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু পরিস্থিতি এবং ভিয়েতনামী শারীরবিদ্যার জন্য উপযুক্ত। তবে, ডিটক্সিফিকেশনের উপায় হিসাবে অ্যাররুট পাউডারকে পবিত্র করার কোনও বৈজ্ঞানিক ভিত্তি নেই।

পরিবর্তে, ভোক্তাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে ট্যাপিওকা স্টার্চ ব্যবহার করা উচিত - মাঝারি কার্যকলাপ, সঠিক পুষ্টি এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে মিলিত।

দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের পরে ট্যাপিওকা স্টার্চ উপভোগ করুন।

দৈনন্দিন জীবনে ট্যাপিওকা স্টার্চ ব্যবহারের কার্যকারিতা এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য, ভোক্তাদের মনে রাখতে হবে যে ২০০ মিলি জলের সাথে ২ টেবিল চামচ ট্যাপিওকা স্টার্চের মিশ্রণের উপযুক্ত অনুপাত কী।

ট্যাপিওকা স্টার্চ উপভোগ করার আদর্শ সময় হল দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের প্রায় 30-60 মিনিট পরে। এটি কেবল শরীরকে ঠান্ডা করতে সাহায্য করে না বরং একটি মনোরম, হালকা অনুভূতিও বয়ে আনে।

বিপরীতে, সকালে ট্যাপিওকা স্টার্চ পান করা উচিত নয়, বিশেষ করে খালি পেটে। ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, ট্যাপিওকা স্টার্চের মিষ্টি, সামান্য তিক্ত স্বাদ, ঠান্ডা এবং ঠান্ডা বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সকালে খালি পেটে এটি পান করলে শরীর অতিরিক্ত ঠান্ডা বৈশিষ্ট্য শোষণ করতে পারে, যা দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

থুই ডুং

সূত্র: https://tuoitre.vn/bot-san-day-co-phai-than-duoc-giai-doc-co-the-20250607103535969.htm