সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস কফি ফেস্টিভ্যালে পণ্য উন্মোচন। ছবি: হাই নাম
বৈশ্বিক প্রেক্ষাপটে একটি মানবতাবাদী দৃষ্টিভঙ্গি
ডাক লাক কফি ঐতিহ্যে পরিণত হওয়ার সম্ভাবনার সম্মুখীন হচ্ছে।
কফি সংস্কৃতিকে একটি 'জীবন্ত ঐতিহ্য' হিসেবে দেখে, ডাক লাক টেকসই উন্নয়নের সাথে এর মূল্য রক্ষা ও প্রচার করছে। তাই, ডাক লাকের কফি ঐতিহ্য কেবল উৎপাদন জ্ঞানের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, বরং এটি একটি পরিবেশগত ও সাংস্কৃতিক অর্থনৈতিক মডেলের ভিত্তি হিসেবেও কাজ করে।
Báo Nhân dân•29/11/2025ইউনেস্কো দৃঢ়ভাবে বলে যে, ঐতিহ্য সংরক্ষণ কেবল "অতীতকে রক্ষা করা" নয়, বরং টেকসই উন্নয়ন ও শান্তির জন্য বিশ্বের প্রতি বিশ্বের একটি নৈতিক ও মানবিক অঙ্গীকার। ইউনেস্কোর 'জীবন্ত ঐতিহ্য' ধারণাটি এই বিষয়টির ওপর জোর দেয় যে, ঐতিহ্য কোনো জাদুঘরে "স্থবির" হয়ে থাকা স্থির বস্তু বা ঐতিহাসিক দলিল নয়, বরং এটি সমসাময়িক জীবনে বিদ্যমান গতিশীল সাংস্কৃতিক চর্চা, যা আধুনিক প্রাকৃতিক ও সামাজিক পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য ক্রমাগতভাবে রক্ষণাবেক্ষণ ও পুনর্নির্মাণ করা হয়।
ঐতিহ্য সংরক্ষণ শুধু অতীতকে রক্ষা করাই নয়, বরং ভবিষ্যতে বিনিয়োগ করাও বটে। এটি একটি সাংস্কৃতিকভাবে বৈচিত্র্যময় সমাজ গঠন, একটি টেকসই অর্থনীতির বিকাশ এবং বৈশ্বিক প্রতিকূলতার মোকাবিলায় সক্ষমতা বৃদ্ধির একটি কৌশল। ঐতিহ্যকে এখন আর সুরক্ষার জন্য একটি নিষ্ক্রিয় বস্তু হিসেবে দেখা হয় না, বরং সামাজিক উন্নয়ন প্রক্রিয়ার একজন সক্রিয় অংশগ্রহণকারী হিসেবে দেখা হয়। ঐতিহ্যের মূল্য শুধু তার বিরলতা বা বয়সের মধ্যে নয়, বরং সম্প্রদায়ের কাছে তার তাৎপর্যের মধ্যে নিহিত। ঐতিহ্য স্বাভাবিকভাবে পরিবর্তিত ও বিকশিত হতে পারে এবং সম্প্রদায়ের পাশাপাশি টেকসইভাবে টিকে থাকতে পারে। ঐতিহ্য অতীতে "স্থবির" হয়ে থাকে না, বরং বর্তমানে এর চর্চা ও প্রচার করা আবশ্যক। ক্রমবর্ধমান গুরুতর জলবায়ু পরিবর্তনের প্রেক্ষাপটে, "জীবন্ত ঐতিহ্যের" অনেক রূপ কেবল জ্ঞানই সংরক্ষণ করে না, বরং মানুষ ও প্রাকৃতিক পরিবেশের মধ্যে একটি সম্মানজনক এবং সম্প্রীতিপূর্ণ সম্পর্কও গড়ে তোলে। জলবায়ু পরিবর্তনের মোকাবিলায় একটি কার্যকর ও টেকসই কৌশল গড়ে তোলার জন্য এই মূল্যবোধগুলোকে স্বীকৃতি দেওয়া এবং প্রচার করা অপরিহার্য।
এই পর্যবেক্ষণগুলো থেকে দেখা যায় যে, ডাক লাকের ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে…
আপনিও পছন্দ করতে পারেন
সক্রিয়ভাবে EUDR 'বাধা' অতিক্রম করা।২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে ডাক লাকের কফি শিল্পের জন্য ইউরোপীয় ইউনিয়নের বন উজাড় বিরোধী প্রবিধান (EUDR) মেনে চলাকে একটি "অত্যাবশ্যক" শর্ত হিসেবে বিবেচনা করা হচ্ছে। নিষ্ক্রিয়ভাবে অপেক্ষা না করে, প্রদেশটি দৃঢ় পদক্ষেপ নিয়েছে এবং সংশ্লিষ্ট সংস্থা ও স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে তথ্যের স্বচ্ছতা ত্বরান্বিত করার নির্দেশ দিয়েছে। তারা এটিকে কেবল অতিক্রম করার একটি "বাধা" হিসেবেই দেখছে না, বরং শিল্পটিকে টেকসইতার দিকে পুনর্গঠনের একটি সুযোগ হিসেবেও দেখছে।
ট্রুং নগুয়েন লেজেন্ড একটি অনন্য নকশার কফি কারখানার নির্মাণকাজ শুরু করেছেন।২৫শে জুন, ট্রুং নগুয়েন লিজেন্ড গ্রুপ ডাক লাকে একটি বিশ্বসেরা, বৃহৎ আকারের কফি প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টের নির্মাণকাজ ও ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন করেছে। এটি ‘ডাক লাক প্রদেশ পরিকল্পনা ঘোষণা ও বিনিয়োগ উন্নয়ন সম্মেলন ২০২৬’-এর কাঠামোর অধীনে আয়োজিত ধারাবাহিক অনুষ্ঠানমালার অন্যতম একটি উদ্বোধনী কার্যক্রম এবং এটি ট্রুং নগুয়েন লিজেন্ডের ৩০ বছরের উদ্ভাবন ও সেবার স্মারক।
পাখির বাসার কফিতে এমন কী বিশেষত্ব আছে যা অনেককে কৌতূহলী করে তোলে?কফি ও পাখির বাসার সংমিশ্রণে ডাক লাকের একটি নতুন পণ্য সবার দৃষ্টি আকর্ষণ করছে। আপাতদৃষ্টিতে পরস্পরবিরোধী এই মিশ্রণটি কী ধরনের স্বাদ তৈরি করে?
সবুজ উন্নয়ন বাস্তুতন্ত্রের আওতায় ডাক লাকের কফি ঐতিহ্য।
ডাক লাকে কফি চাষ, পরিচর্যা, ফসল সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জ্ঞান হলো একটি "জীবন্ত" জ্ঞানধারা, যা বহু প্রজন্ম ধরে এদে, ম'নঙ এবং অভিবাসী সম্প্রদায় দ্বারা নির্মিত ও সৃষ্ট হয়েছে। ব্যাসল্ট মালভূমির প্রাকৃতিক অবস্থার প্রতিক্রিয়ায় পর্যবেক্ষণ, অনুশীলন, অভিযোজন এবং উদ্ভাবনের এক অবিরাম প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এই জ্ঞান গঠিত হয়েছে। কফি ঐতিহ্যের এই "জীবন্ত" প্রকৃতি জীবনযাত্রা, সংস্কৃতি এবং আচার-অনুষ্ঠানে প্রতিফলিত হয় – ছাঁটাই, জলসেচন, ফসল সংগ্রহ, প্রাকৃতিক গাঁজন এবং হাতে ভাজার অভিজ্ঞতা থেকে শুরু করে প্রতিদিন সকালে এক কাপ বিশুদ্ধ কফির চারপাশে জড়ো হওয়ার প্রথা, এবং কৃষি সংক্রান্ত আচার-অনুষ্ঠান পর্যন্ত... এই সাংস্কৃতিক চর্চাগুলো একটি সাংস্কৃতিক-অর্থনৈতিক বাস্তুতন্ত্র তৈরি করে, যেখানে আদিবাসী জ্ঞান, সংবেদনশীল ক্ষমতা এবং সম্প্রদায়ের সংযোগ সংরক্ষিত ও প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে বাহিত হয়।
জ্ঞান ও দক্ষতার অধিকারী এই সম্প্রদায়টি ঐতিহ্য ও সাংস্কৃতিক পরিচয়ের ভবিষ্যৎ নির্মাতা এবং এর রক্ষক—উভয় ভূমিকাই পালন করে, এবং একটি কেন্দ্রীয় সৃজনশীল শক্তিতে পরিণত হয়। কফি সংস্কৃতিকে একটি "জীবন্ত ঐতিহ্য" হিসেবে দেখে, ডাক লাক টেকসই উন্নয়নের সাথে এর মূল্য রক্ষা ও প্রচার করছে: দেশীয় জ্ঞানের সাথে আধুনিক বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির সমন্বয়ে টেকসই কৃষি পদ্ধতির (পুনরুজ্জীবনমূলক কৃষি, জৈব চাষ, জল-সাশ্রয়ী সেচ) রূপান্তর ঘটিয়ে ঐতিহ্যকে সবুজ অর্থনীতি এবং জলবায়ু অভিযোজনের সাথে যুক্ত করা; ফার্মস্টে, কৃষি অভিজ্ঞতা এবং কফি উৎসবের মতো কফি-সম্পর্কিত সাংস্কৃতিক পর্যটনের বিকাশ ঘটিয়ে সম্প্রদায়ের সরাসরি অংশগ্রহণ ও সুবিধা নিশ্চিত করা; ব্র্যান্ড ও সাংস্কৃতিক মূল্য তৈরির জন্য ঐতিহ্যবাহী ব্রুইং, রোস্টিং এবং গ্রাইন্ডিং দক্ষতা বৃদ্ধি ও প্রচার করা; চাষাবাদ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্যাকেজিং এবং বিপণনের কৌশল উন্নত করা। সুতরাং, ডাক লাকের কফি ঐতিহ্য কেবল উৎপাদন জ্ঞান নয়, বরং একটি পরিবেশগত-সাংস্কৃতিক অর্থনৈতিক মডেলের ভিত্তি। এটি ডাক লাকের কফি সংস্কৃতির উপর একটি নথি তৈরির দিকনির্দেশনার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, যা ইউনেস্কোর "গুড প্র্যাকটিসেস" তালিকায় অন্তর্ভুক্তির জন্য জমা দেওয়া হবে এবং এতে সমগ্র মূল্য শৃঙ্খল জুড়ে সম্প্রদায়-ভিত্তিক সংরক্ষণ, সাংস্কৃতিক অধিকার সুরক্ষা, অংশগ্রহণের অধিকার এবং সম্প্রদায়ের সুবিধাভোগের অধিকারের প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেওয়া হয়েছে।
‘সফট রিসোর্স’-এর ভূমিকার ওপর জোর দেওয়া
ডাক লাকের রয়েছে অনন্য ঐতিহ্য এবং দেশীয় জ্ঞানের এক সমৃদ্ধ ব্যবস্থা, যা উন্নয়নের সম্পদ। এখানকার বৈচিত্র্যময় সংখ্যালঘু জাতিগোষ্ঠীগুলোর জন্য জীবিকা সৃষ্টি, সক্ষমতা বৃদ্ধি এবং টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রা অর্জন প্রয়োজন। গং সংস্কৃতি কেন্দ্র, মহাকাব্য এবং ব্রোকেড বয়ন ছাড়াও এখানে কফি সংস্কৃতিও রয়েছে। ডাক লাক ইউনেস্কোর ‘জীবন্ত ঐতিহ্য’ ধারণাটিকে গতিশীল ও সৃজনশীলভাবে বাস্তবে প্রয়োগ করার সক্ষমতা প্রদর্শন করে আসছে; ঐতিহ্যকে সবুজ অর্থনীতিতে একটি টেকসই উন্নয়ন সম্পদে রূপান্তরিত করছে, ঐতিহ্যকে উন্নয়নের জন্য একটি ‘সফট’ শক্তিতে পরিণত করছে এবং সম্প্রদায়ের সাথে মিলে জীবন্ত ঐতিহ্য রক্ষার একটি উত্তম মডেল হিসেবে কাজ করছে।
হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ কালচারের ড. নগুয়েন থি থু ট্রাং মূল্যায়ন করেছেন: কফি-সম্পর্কিত জ্ঞানকে জীবিকা, সংস্কৃতি এবং পরিবেশের সম্পদে রূপান্তরিত করার মাধ্যমে ডাক লাক ইউনেস্কোর দৃষ্টিভঙ্গির এক গতিশীল ও সৃজনশীল প্রয়োগ প্রদর্শন করছে: জীবন্ত ঐতিহ্যকে কেবল রক্ষা করলেই হবে না, বরং টেকসই উন্নয়নের চালিকাশক্তি হিসেবে একে "সক্রিয়" ও প্রচারও করতে হবে। ডাক লাক নিম্নলিখিত চেতনার উপর ভিত্তি করে একটি মডেলের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে: সম্প্রদায়-ভিত্তিক সংরক্ষণ - ঐতিহ্য-ভিত্তিক উন্নয়ন - সাংস্কৃতিক স্থায়িত্ব। এটি কেবল ইউনেস্কোর চেতনার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি দিকনির্দেশনাই নয়, বরং সমগ্র পার্বত্য কফি সংস্কৃতি অঞ্চলের জন্য একটি মূল্যবান অভিজ্ঞতাও বটে।
ভিয়েতনাম ও যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে বন্ধুত্ব জোরদার করা।৩রা জুলাই, ‘প্যাসিফিক পার্টনারশিপ - ফ্রেন্ডস অফ দ্য প্যাসিফিক ২০২৬’ কর্মসূচির অংশ হিসেবে, ইউ.এস. আর্মি প্যাসিফিকের ডেপুটি কমান্ডার লেফটেন্যান্ট জেনারেল জোয়েল ভাওয়েলের নেতৃত্বে একটি প্রতিনিধিদল কোয়াং ট্রি প্রাদেশিক সামরিক কমান্ডে সৌজন্য সাক্ষাৎ করে।
মার্কিন সেনা প্যাসিফিক প্রতিনিধিদল কোয়াং ট্রি প্রাদেশিক সামরিক কমান্ড পরিদর্শন করে।২০২৬ সালে প্রথমবারের মতো কোয়াং ট্রি-তে প্যাসিফিক পার্টনারশিপ-ফ্রেন্ডস অফ দ্য প্যাসিফিক প্রোগ্রামটি যৌথভাবে আয়োজিত হবে, যা ২৫টি কার্যক্রমের মাধ্যমে একটি বৃহৎ পরিসরের সহযোগিতা কাঠামো তৈরি করবে।
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় ভিয়েতনামে নিযুক্ত মার্কিন রাষ্ট্রদূতের পরিচয়পত্রের একটি অনুলিপি পেয়েছে।২রা জুলাই বিকেলে, পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের সদর দপ্তরে, রাষ্ট্রীয় প্রোটোকল ও বৈদেশিক দোভাষী বিভাগের পরিচালক জনাব লে কং ডুং, ভিয়েতনামে নিযুক্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রদূত মিস জেনিফার উইকসের কাছ থেকে পরিচয়পত্রের একটি অনুলিপি গ্রহণ করেন।
উৎস: https://nhandan.vn/ca-phe-dak-lak-truc-ky-vong-di-san-post926098.html
