কফি কেবল চুমুকের জন্য নয়।

[বিজ্ঞাপন_১]

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — চিত্রণমূলক ছবি: টি. নগুয়েন

কফির সুবাস বর্ণনা করা কঠিন। পোড়া রোস্টে চামড়া, ধোঁয়া, কাঠকয়লা এবং এমনকি ভেজা মাটির তীব্র গন্ধ থাকলেও, সাবধানে তৈরি, হালকা ভাজা কফির কাপ অবিশ্বাস্যভাবে মিষ্টি সুগন্ধের স্তরে স্তরে সমৃদ্ধ। এর মধ্যে রয়েছে পোড়া ক্যারামেল, গলিত চকোলেট, মিষ্টি এবং টক বেরি, ঘন মাল্ট এবং বাদামের স্বাদ... কফির সুবাস বৈচিত্র্যময় এবং জটিল। প্রতিটি ধরণের বিন, প্রতিটি রোস্টিং এবং তৈরির পদ্ধতি একটি অনন্য অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

তবে, একজন অপেশাদার কফি বিশেষজ্ঞ হিসেবে যিনি কফির সুবাসের প্রেমে পড়েছেন, আমাদের সবুজ কফি এবং ভাজা কফির গন্ধ, অথবা ভেজা-ভাজা এবং শুকনো-ভাজা কফির মধ্যে পার্থক্য করার দরকার নেই। কফির সুবাস কখনও কেবল পরিভাষা বা যুক্তিসঙ্গত বিশ্লেষণের উপর নির্ভর করে না। এটি উপভোগ করার জন্য, আমাদের কেবল একটি হৃদয়ের প্রয়োজন।

যদিও আমরা সাধারণত সেই সমৃদ্ধ, ঘন পানীয়ের সাথে এটি না খাই, তবুও আমরা যখনই আমাদের প্রিয় কফি শপটি অবস্থিত সেই পুরানো রাস্তার মোড় দিয়ে যাই তখনই আমরা মুগ্ধ হই। বারিস্তা আলতো করে স্টেইনলেস স্টিলের ফিল্টারে ফুটন্ত জল ঢেলে দেয়। অ্যাম্বার-বাদামী গুঁড়ো তার নিজস্ব নৃত্য নাচে, এবং তারপর গাঢ়, সান্দ্র তরলটি এক ফোঁটা করে নীচে নেমে আসে। এটি মসৃণ, ক্রিমি কনডেন্সড মিল্কের সাথে মিশে যায়, যা একটি জাদুকরী প্রভাব তৈরি করে। এই জাদুটি এর মধ্যে একটি অনন্য লোভনীয় সুবাস বহন করে - তীব্র, উদ্দীপক এবং দীর্ঘস্থায়ী। কফির সুবাস আমাদের থামতে, অপেক্ষা করতে এবং এক গ্লাস আইসড কফি খেতে বাধ্য করার জন্য যথেষ্ট। তিক্ততার ইঙ্গিত সহ মিষ্টি স্বাদ জিহ্বায় থেকে যায়, একটি সূক্ষ্ম টক আফটারটেস্ট এবং একটি সুগন্ধি সুবাস রেখে যায় যা প্রতিটি নিঃশ্বাসে লেগে থাকে।

লোকে বলে কফি হল দিনের প্রথম চুম্বন। আজ সকালে, আমি খুব ভোরে ঘুম থেকে উঠে আমার স্বাভাবিক ক্যাফেতে গিয়ে হেসে এক কাপ কফি চাইলাম—একটি মৃদু চুম্বন...

("ভিয়েতনামী কফি এবং চা সম্পর্কে ছাপ" প্রতিযোগিতার জন্য প্রবেশ, "ভিয়েতনামী কফি এবং চা উদযাপন" প্রোগ্রামের অংশ, দ্বিতীয় সংস্করণ, ২০২৪, এনগুওই লাও ডং সংবাদপত্র দ্বারা আয়োজিত)।