ল্যাম ডং কফি ভৌগোলিক নির্দেশক দ্বারা সুরক্ষিত।

ল্যাম ডং কফিকে ভৌগোলিক নির্দেশক স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে, যা এর ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করেছে এবং বাজারে এর মূল্য বৃদ্ধি করেছে।

ল্যাম ডং কফি ভৌগোলিক নির্দেশক অ্যারাবিকা এবং রোবাস্টা কফিকে তিনটি রূপে প্রদান করা হয়: সবুজ কফি বিন, রোস্টেড কফি বিন এবং গ্রাউন্ড কফি। ইঙ্গিত পরিচালনার কর্তৃত্ব ল্যাম ডং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপর ন্যস্ত, যার লক্ষ্য হল ট্রেডমার্কের ব্যবহার অঞ্চল, উৎপত্তি, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং মানের মানের সাথে সংযুক্ত করা।

কফির জন্য ল্যাম ডং ভৌগোলিক নির্দেশক অ্যারাবিকা এবং রোবাস্টা কফিকে তিনটি রূপে দেওয়া হয়েছে: সবুজ কফি বিন, রোস্টেড কফি বিন এবং গ্রাউন্ড কফি। ছবি: ফাম হোয়াই।

লাম ডং ভিয়েতনামের একটি গুরুত্বপূর্ণ কফি উৎপাদনকারী অঞ্চল, যেখানে প্রচুর পরিমাণে আবাদ করা হয় এবং উৎপাদনের পরিমাণ বেশি। এই অঞ্চলের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হল অ্যারাবিকা কফি, পাশাপাশি ব্যাপকভাবে রোবাস্টা চাষ করা হয়। এই অঞ্চলের অনন্য ভূ-প্রকৃতি, উচ্চ উচ্চতায় অ্যারাবিকা এবং মাঝারি উচ্চতায় রোবাস্টা চাষ করা হয়, সমৃদ্ধ জৈব মাটি এবং শীতল জলবায়ু, লাম ডং কফির রঙ, ক্যাফেইনের পরিমাণ, শিমের গঠন এবং স্বাদের বৈশিষ্ট্যের মধ্যে স্বতন্ত্র পার্থক্য তৈরি করে। এই বিষয়গুলি এর ভৌগোলিক নির্দেশক সনাক্তকরণ এবং সুরক্ষার জন্য বৈজ্ঞানিক ভিত্তি তৈরি করে।

স্বীকৃত প্রযুক্তিগত বর্ণনা অনুসারে, ল্যাম ডং অ্যারাবিকা কফির রঙ নীলাভ-ধূসর, নির্দিষ্ট মাত্রার উপরে বা তার বেশি ক্যাফেইনের পরিমাণ, হালকা সুগন্ধ, হালকা অম্লতা এবং মিষ্টি আফটারটেস্ট রয়েছে। ল্যাম ডং রোবাস্টা কফির রঙ গাঢ় বাদামী, তাজা ফল, চকোলেট এবং ক্যারামেলের সুগন্ধ, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং উচ্চতর ক্যাফেইন এবং প্রোটিনের পরিমাণ রয়েছে। ভৌগোলিক নির্দেশক সুরক্ষা ফসল কাটা (পাকা ফলের প্রয়োজনীয় শতাংশ পূরণ), প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং থেকে শুরু করে ট্রেসেবিলিটি এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করা পর্যন্ত সমগ্র শৃঙ্খলকে কভার করে।

লাম ডং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের নেতাদের মতে, সংস্থাটি ভৌগোলিক নির্দেশক ব্যবস্থাপনার উপর নিয়মকানুন বাস্তবায়নে নেতৃত্ব দেবে, ব্যবসা, সমবায় এবং কৃষকদের সাথে সমন্বয় সাধন করবে যাতে টেকসই মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করা যায়, মান নিয়ন্ত্রণ করা যায় এবং রপ্তানি বাজার গড়ে তোলা যায়।

লাম ডং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের প্রধানের মতে, সংস্থাটি ভৌগোলিক নির্দেশক ব্যবস্থাপনার উপর নিয়মকানুন বাস্তবায়নে নেতৃত্ব দেবে, ব্যবসা, সমবায় এবং কৃষকদের সাথে সমন্বয় সাধন করবে যাতে টেকসই মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করা যায়, মান নিয়ন্ত্রণ করা যায় এবং রপ্তানি বাজার গড়ে তোলা যায়। ছবি: ফাম হোই।

তদনুসারে, ভৌগোলিক নির্দেশক স্বীকৃতির সাথে কাঁচামাল এলাকা ব্যবস্থার উন্নতি, টেকসই কৃষি কৌশল প্রয়োগ (ছায়াকরণ, নদীর তীরবর্তী বন রক্ষা), অবশিষ্টাংশ নিয়ন্ত্রণ এবং প্রক্রিয়াকরণ মান নিয়ন্ত্রণের মতো নির্দিষ্ট কাজও আসে যাতে বাজারে আনার সময় পণ্যের ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করা যায় এবং রপ্তানি মান পূরণ করা যায়। বিশেষজ্ঞ এবং ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলি প্রশিক্ষণ এবং প্রযুক্তিগত নির্দেশনার আয়োজন করেছে, পাশাপাশি অংশগ্রহণকারী সংস্থা এবং ব্যবসার জন্য যৌথ ট্রেডমার্ক এবং ট্রেসেবিলিটি সিস্টেমের উন্নয়নকেও উৎসাহিত করেছে।

লাম ডং প্রদেশের নেতাদের মতে, ভৌগোলিক নির্দেশক রক্ষা করা কেবল স্থানীয় মূল্যবোধকে সম্মান করার জন্য নয় বরং লাম ডংকে তার প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা উন্নত করতে এবং উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহারের মধ্যে সংযোগ স্থাপনের জন্য পরিচালিত করার জন্যও। এটি কৃষকদের আয় বৃদ্ধি করবে এবং বিশ্ব কফি মানচিত্রে ভিয়েতনামী কফির সুনাম বৃদ্ধি করবে। প্রাসঙ্গিক ইউনিটগুলিকে তথ্য প্রচার, নির্দেশকের ব্যবহার পর্যবেক্ষণ এবং ভৌগোলিক এলাকার মধ্যে উৎপাদকদের অধিকার রক্ষা করার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html