লাম ডং কফি ভৌগোলিক নির্দেশক দ্বারা সুরক্ষিত।

ল্যাম ডং কফিকে ভৌগোলিক নির্দেশক স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে, যা এর ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করেছে এবং বাজারে এর মূল্য বৃদ্ধি করেছে।

লাম ডং কফি ভৌগোলিক নির্দেশকটি অ্যারাবিকা এবং রোবাস্টা কফির তিনটি রূপের জন্য প্রদান করা হয়: কাঁচা কফি বীজ, ভাজা কফি বীজ এবং গুঁড়ো কফি। এই নির্দেশকটি পরিচালনার কর্তৃত্ব লাম ডং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগকে অর্পণ করা হয়েছে, যার লক্ষ্য হলো ট্রেডমার্কের ব্যবহার যেন অঞ্চল, উৎস, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং গুণমানের মানদণ্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে তা নিশ্চিত করা।

কফির জন্য লাম ডং ভৌগোলিক নির্দেশকটি অ্যারাবিকা ও রোবাস্টা কফির তিনটি রূপকে প্রদান করা হয়: কাঁচা কফি বীজ, ভাজা কফি বীজ এবং গুঁড়ো কফি। ছবি: ফাম হোয়াই।

লাম ডং ভিয়েতনামের একটি প্রধান কফি উৎপাদনকারী অঞ্চল, যেখানে বিশাল এলাকা জুড়ে কফি চাষ হয় এবং উৎপাদনের পরিমাণও অনেক বেশি। এই অঞ্চলের একটি উল্লেখযোগ্য অংশে অ্যারাবিকা কফি চাষ হয় এবং এর পাশাপাশি ব্যাপকভাবে রোবাস্টা কফিরও চাষ করা হয়। এই অঞ্চলের অনন্য ভূ-প্রকৃতি—যেখানে উচ্চভূমিতে অ্যারাবিকা এবং মাঝারি উচ্চতায় রোবাস্টা জন্মায়—এর সাথে সমৃদ্ধ জৈব মাটি ও শীতল জলবায়ু লাম ডং কফির রঙ, ক্যাফেইনের পরিমাণ, দানার গঠন এবং স্বাদের মধ্যে সুস্পষ্ট পার্থক্য তৈরি করে। এই উপাদানগুলোই এর ভৌগোলিক নির্দেশকের শনাক্তকরণ ও সুরক্ষার বৈজ্ঞানিক ভিত্তি তৈরি করে।

স্বীকৃত প্রযুক্তিগত বিবরণ অনুসারে, ল্যাম ডং অ্যারাবিকা কফির রঙ নীলচে-ধূসর, এতে ক্যাফেইনের পরিমাণ একটি নির্দিষ্ট মাত্রায় বা তার বেশি থাকে, এর সুগন্ধ হালকা, অম্লতা মৃদু এবং এর স্বাদ মিষ্টি। ল্যাম ডং রোবাস্টা কফির রঙ গাঢ় বাদামী, এতে তাজা ফল, চকোলেট ও ​​ক্যারামেলের সুগন্ধ, একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং উচ্চ মাত্রায় ক্যাফেইন ও প্রোটিন থাকে। ভৌগোলিক নির্দেশক সুরক্ষা ফসল সংগ্রহ (পাকা ফলের প্রয়োজনীয় শতাংশ পূরণ করা), প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে প্যাকেজিং পর্যন্ত সমগ্র সরবরাহ শৃঙ্খলকে অন্তর্ভুক্ত করে, যা পণ্যের উৎস শনাক্তকরণযোগ্যতা এবং গুণমান নিশ্চিত করে।

লাম ডং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের নেতৃবৃন্দের মতে, সংস্থাটি ভৌগোলিক নির্দেশক ব্যবস্থাপনার বিধিমালা বাস্তবায়নে নেতৃত্ব দেবে এবং টেকসই মূল্য শৃঙ্খল গড়ে তুলতে, গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে ও রপ্তানি বাজার বিকাশের জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সমবায় সমিতি এবং কৃষকদের সাথে সমন্বয় করবে।

লাম ডং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ অধিদপ্তরের প্রধানের মতে, সংস্থাটি ভৌগোলিক নির্দেশক ব্যবস্থাপনার বিধিমালা বাস্তবায়নে নেতৃত্ব দেবে এবং টেকসই মূল্য শৃঙ্খল গড়ে তুলতে, গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে ও রপ্তানি বাজার বিকাশের জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সমবায় সমিতি এবং কৃষকদের সাথে সমন্বয় করবে। ছবি: ফাম হোয়াই।

তদনুসারে, ভৌগোলিক নির্দেশকের স্বীকৃতির সাথে কিছু নির্দিষ্ট দায়িত্বও জড়িত, যেমন কাঁচামাল এলাকা ব্যবস্থার উন্নতি সাধন, টেকসই কৃষি কৌশল প্রয়োগ (ছায়া প্রদান, উৎস অঞ্চলের বন রক্ষা), বর্জ্য নিয়ন্ত্রণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের মান নির্ধারণ, যাতে বাজারে আনার সময় পণ্যের ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করা যায় এবং রপ্তানির মান পূরণ করা যায়। বিশেষজ্ঞ এবং ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলো প্রশিক্ষণ ও কারিগরি নির্দেশনার আয়োজন করেছে এবং একই সাথে অংশগ্রহণকারী সংস্থা ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য যৌথ ট্রেডমার্ক ও শনাক্তকরণযোগ্যতা ব্যবস্থার উন্নয়নে উৎসাহিত করেছে।

লাম ডং প্রদেশের নেতাদের মতে, ভৌগোলিক নির্দেশক রক্ষা করা কেবল স্থানীয় মূল্যবোধকে সম্মান জানানোর বিষয় নয়, বরং এটি লাম ডং-কে তার প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা উন্নত করতে এবং উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ ও ভোগের মধ্যে সংযোগ স্থাপন করতেও চালিত করে। এর ফলে কৃষকদের আয় বাড়বে এবং বিশ্ব কফি মানচিত্রে ভিয়েতনামের কফির সুনাম বৃদ্ধি পাবে। সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলোকে ভৌগোলিক এলাকার মধ্যে তথ্য প্রচার, নির্দেশকের ব্যবহার পর্যবেক্ষণ এবং উৎপাদকদের অধিকার রক্ষার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে।

উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html