ল্যাম ডং কফি ভৌগোলিক নির্দেশক দ্বারা সুরক্ষিত।

ল্যাম ডং কফিকে ভৌগোলিক নির্দেশক স্বীকৃতি দেওয়া হয়, যা এর ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করে এবং বাজারে পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে।

ল্যাম ডং কফি ভৌগোলিক নির্দেশক অ্যারাবিকা এবং রোবাস্টা কফিকে তিনটি রূপে প্রদান করা হয়: সবুজ কফি, রোস্টেড কফি বিন এবং গ্রাউন্ড কফি। ইঙ্গিতটি পরিচালনার অধিকার ল্যাম ডং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপর ন্যস্ত করা হয়েছে, যাতে উৎপত্তি, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং মানের মান সম্পর্কিত আঞ্চলিক ট্রেডমার্কের ব্যবহার নিশ্চিত করা যায়।

ল্যাম ডং কফি ভৌগোলিক নির্দেশক হিসেবে অ্যারাবিকা এবং রোবাস্টা কফিকে তিনটি রূপে দেওয়া হয়: সবুজ কফি, রোস্টেড কফি বিন এবং গ্রাউন্ড কফি। ছবি: ফাম হোয়াই।

লাম ডং দেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ কফি অঞ্চল যেখানে প্রচুর পরিমাণে আবাদ এলাকা এবং উৎপাদন হয়। এর মধ্যে, বিস্তৃত রোবাস্টা এলাকার পাশাপাশি অ্যারাবিকা অঞ্চল একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। উচ্চ উচ্চতায় চাষ করা অ্যারাবিকার ভূখণ্ডের বৈশিষ্ট্য, মাঝারি উচ্চতায় রোবাস্টা, সমৃদ্ধ জৈব মাটি এবং শীতল জলবায়ু ল্যাম ডং কফির রঙ, ক্যাফেইনের পরিমাণ, শস্যের গঠন এবং বৈশিষ্ট্যগত স্বাদের মধ্যে পার্থক্য তৈরি করে। এই বিষয়গুলি ভৌগোলিক ইঙ্গিত সনাক্তকরণ এবং সুরক্ষার জন্য বৈজ্ঞানিক ভিত্তি।

স্বীকৃত প্রযুক্তিগত বর্ণনা অনুসারে, ল্যাম ডং অ্যারাবিকা কফির রঙ জেড-ধূসর, ক্যাফেইনের পরিমাণ একটি নির্দিষ্ট স্তর বা তার বেশি, হালকা সুগন্ধ, হালকা টক স্বাদ এবং মিষ্টি আফটারটেস্ট রয়েছে। ল্যাম ডং রোবাস্টা কফির রঙ গাঢ় বাদামী, তাজা ফলের সুবাস, চকোলেট, ক্যারামেল, সমৃদ্ধ স্বাদ, উচ্চ ক্যাফেইন এবং প্রোটিনের পরিমাণ রয়েছে। ভৌগোলিক নির্দেশক সুরক্ষা ফসল কাটা (পাকা ফলের হার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে), প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত সমগ্র শৃঙ্খলকে কভার করে, যাতে ট্রেসেবিলিটি এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করা যায়।

লাম ডং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের প্রধান বলেন যে সংস্থাটি ভৌগোলিক নির্দেশক ব্যবস্থাপনার উপর নিয়মকানুন বাস্তবায়নে নেতৃত্ব দেবে, টেকসই মূল্য শৃঙ্খল তৈরি, মান নিয়ন্ত্রণ এবং রপ্তানি বাজার বিকাশের জন্য ব্যবসা, সমবায় এবং কৃষকদের সাথে সমন্বয় সাধন করবে।

লাম ডং প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের প্রধান বলেন যে সংস্থাটি ভৌগোলিক নির্দেশক ব্যবস্থাপনার উপর নিয়মকানুন বাস্তবায়নে নেতৃত্ব দেবে, ব্যবসা, সমবায় এবং কৃষকদের সাথে সমন্বয় করে টেকসই মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করবে, মান নিয়ন্ত্রণ করবে এবং রপ্তানি বাজার বিকাশ করবে। ছবি: ফাম হোই।

তদনুসারে, ভৌগোলিক নির্দেশক স্বীকৃতির সাথে কাঁচামাল এলাকা ব্যবস্থা সম্পন্ন করা, টেকসই কৃষি কৌশল প্রয়োগ করা (ছায়াকরণ, উজানের বন রক্ষা করা), অবশিষ্টাংশ নিয়ন্ত্রণ করা এবং বাজারে আনার সময় পণ্যের ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করার জন্য প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ মান এবং রপ্তানি মান পূরণের মতো নির্দিষ্ট কাজগুলিও আসে। বিশেষজ্ঞ এবং ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলি প্রশিক্ষণ, প্রযুক্তিগত নির্দেশনা সংগঠিত করেছে এবং অংশগ্রহণকারী সংস্থা এবং ব্যবসার জন্য যৌথ ট্রেডমার্ক এবং ট্রেসেবিলিটি সিস্টেম তৈরিতে উৎসাহিত করেছে।

লাম ডং প্রাদেশিক নেতাদের মতে, ভৌগোলিক নির্দেশক রক্ষা করা কেবল স্থানীয় মূল্যবোধকে সম্মান করার একটি উপায় নয় বরং লাম ডংয়ের প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা উন্নত করার এবং উৎপাদন - প্রক্রিয়াকরণ - ভোগের সংযোগকে উন্নীত করার জন্য একটি চালিকা শক্তিও। এর ফলে, কৃষকদের আয় বৃদ্ধি পাবে এবং বিশ্ব কফি মানচিত্রে ভিয়েতনামী কফির সুনাম বৃদ্ধি পাবে। প্রাসঙ্গিক ইউনিটগুলিকে ভৌগোলিক অঞ্চলে প্রচার, ইঙ্গিতের ব্যবহার পর্যবেক্ষণ এবং উৎপাদক সম্প্রদায়ের স্বার্থ রক্ষার দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html