আমি কফিকে 'অচেনা' বলি, কারণ আমি কখনো এর চারা লাগাইনি, এর লাল ব্যাসল্ট মাটি ছুঁইনি, আর বুওন মা থুওতের ধবধবে সাদা কফি ফুলের মাঝেও কখনো হাঁটিনি। আমি কেবলই এক দিশেহারা আত্মা, যে জীবনের কোলাহল ও ব্যস্ততার মাঝে এক কাপ স্নিগ্ধ ভেগান কফিতে নিজেকে খুঁজে পেয়েছে।
ভেগান কফি আড়ম্বরহীন, জমকালো পানীয়ের মতো অতিরিক্ত মিষ্টি নয়। এটি সহজ, বিশুদ্ধ; ভেগান উদ্ভিজ্জ দুধের সাথে মেশানো কফি বিনের কেবলই গ্রাম্য স্বাদ; যেন এক নীরব বন্ধু, যে আমার একটি কথাও না শুনেই আমার মনের কথা বুঝে যায়।
কফির প্রতিটি চুমুক যেন এক একটি ধীরগতির মুহূর্ত, মনে হয় যেন সময় থেমে গেছে, আর জীবনের কোলাহল ও ব্যস্ততার মাঝে আমাকে নিজের কথা শোনার সুযোগ করে দিচ্ছে। এর মৃদু সুবাস, পরিশীলিত তিক্ততা, আর মিষ্টি রেশ—সবকিছুই মনে করিয়ে দেয় যে সরলতাই কখনও কখনও সবচেয়ে গভীর অর্থবহ।
ভিয়েতনামের সংস্কৃতিতে কফি শুধু একটি পানীয় নয়, বরং প্রশান্তির এক অমূল্য মুহূর্ত। তা হতে পারে কোনো ক্যাফের আরামদায়ক কোণ, যেখানে বেজে চলে ত্রিন কং সনের স্নিগ্ধ সুর; কিংবা হো চি মিন শহরের ফুটপাত, যেখানে মানুষজন একসঙ্গে বসে সকালের এক কাপ কফি হাতে নিয়ে জীবনের গল্প করে।
ভিডিও প্রযোজনা: কোয়াং থি চাউ ট্রান
আমার কাছে, ভেগান কফি হলো পরিবেশ-বান্ধব জীবনযাপনের একটি উপায়, প্রকৃতি ও নিজের শরীরকে উপলব্ধি করার একটি মাধ্যম। প্রতিটি কাপ কফি এক একটি যাত্রা; পুষ্টিকর রোবাস্টা বিনের সাথে মার্জিত অ্যারাবিকার মিশ্রণ থেকে শুরু করে বং সুং-এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের প্রতিটি ফোঁটায় থাকা সূক্ষ্ম যত্ন পর্যন্ত—সবকিছু মিলেমিশে এমন এক অভিজ্ঞতা তৈরি করে যা একই সাথে পরিচিত ও নতুন।
এই 'অচেনা' মানুষটির কাছে আমি কৃতজ্ঞ, তার আনা কোমলতা আর প্রশান্তির জন্য। সে কিছুই চায় না, আমাকে বেঁধে রাখে, আর নীরবে আমার সঙ্গী হয়ে জীবনের অপ্রত্যাশিত উত্থান-পতন সামলাতে সাহায্য করে। প্রতিদিন এক কাপ, আর আমি শান্তি খুঁজে পাই, যেন কফি আমাকে আমার নিজের চেয়েও ভালো বোঝে।
( নুয়োই লাও দং সংবাদপত্র কর্তৃক আয়োজিত তৃতীয় 'ভিয়েতনামী কফি ও চা উদযাপন' কর্মসূচি, ২০২৫-এর অংশ হিসেবে 'ভিয়েতনামী কফি ও চা বিষয়ক ভাবনা' প্রতিযোগিতার জন্য জমা দেওয়া লেখা )।
‘ভিয়েতনামী কফি ও চা বিষয়ক ধারণা’ প্রতিযোগিতার নিয়মাবলী। গ্রাফিক: চি ফান
উৎস: https://nld.com.vn/ca-phe-vegan-nguoi-dung-toi-thuong-nhat-196250421045811343.htm
মন্তব্য (0)