মাং দেন হলো কন টুম প্রদেশের কন প্লং জেলার একটি মালভূমিতে অবস্থিত ১৪৮.০৭ বর্গ কিলোমিটার আয়তনের একটি ছোট শহর। এটি শহর থেকে প্রায় ৬০ কিমি দূরে অবস্থিত। এর আদিম অরণ্য, হ্রদ, জলপ্রপাত, পাইন বন, শীতল ও সতেজ জলবায়ু এবং শান্তিপূর্ণ পরিবেশের জন্য মাং দেন "ছোট দা লাত" নামে পরিচিত।
পাইন বনের মধ্য দিয়ে মাং দেন শহরের দিকে যাওয়ার রাস্তা। ছবি: মাংদেনত্রংতোই
সুন্দর ঋতু
প্রতি বছর অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর মাস পর্যন্ত মাং দেন-এ পর্যটনের ভরা মৌসুম থাকে। এই সময়ে কন তুম-এ শীতল আবহাওয়ার সাথে উষ্ণ রোদ ও শুষ্ক পরিস্থিতি বিরাজ করে। নববর্ষের কাছাকাছি সময়ে চেরি ফুল প্রচুর পরিমাণে ফোটে। তবে, আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে ফুলগুলো আরও পরে ফুটতে পারে।
মাং দেনে বছরের সব সময়ই ফুল ফোটে। ফেব্রুয়ারিতে গেলে মিমোসা ও বাউহিনিয়া ফুল দেখতে পাবেন; মার্চ বা এপ্রিলে দেখতে পাবেন জাকারান্ডা গাছ। এরপর বেগুনি রঙের রডোডেনড্রন ফুলও ফোটে।
মাং দেন-এর এক শান্তিপূর্ণ দৃশ্য, যেখানে পাহাড়ের উপর দিয়ে তুলতুলে মেঘ ভেসে বেড়াচ্ছে। ছবি: কন্টুমট্রংটোই
স্থানান্তর
হ্যানয় থেকে আসা পর্যটকদের বিমানে আসার কথা বিবেচনা করা উচিত, কারণ এটি বেশ দূরে, প্রায় ১,১০০ কিমি। মাং দেনের সবচেয়ে কাছের বিমানবন্দর হলো প্লেকু (গিয়া লাই), যা প্রায় ১০০ কিমি দূরে অবস্থিত এবং গাড়িতে যেতে প্রায় ২ ঘণ্টা সময় লাগে।
হো চি মিন সিটি থেকে আসা পর্যটকরা বিন ফুওক, ডাক নং, ডাক লাক এবং গিয়া লাই প্রদেশের মধ্য দিয়ে যাওয়া প্রায় ৬০০ কিলোমিটার দীর্ঘ জাতীয় মহাসড়ক ১৪ ধরে নিজেরাই গাড়ি চালিয়ে যেতে পারেন।
হো চি মিন সিটির ইস্টার্ন বাস স্টেশন থেকে লং ভ্যান, মিন কুওক, ফং ফু, ফুয়ং থু ইত্যাদি কোম্পানির বাস পাওয়া যায়। টিকিটের মূল্য ২৫০,০০০ থেকে ৪৫০,০০০ VND পর্যন্ত। এই যাত্রায় প্রায় ১০ থেকে ১২ ঘণ্টা সময় লাগে।
কন টুম শহর থেকে মাং ডেন যাওয়ার জন্য ট্যাক্সি, বাস বা নিজস্ব গাড়িসহ বিভিন্ন ধরনের পরিবহন ব্যবস্থা রয়েছে।
আবাসন
মাং দেন একটি ছোট শহর, তাই এখানে বেশি বড় হোটেল নেই। গোল্ডেন বুটিক হোটেল একটি ৪-তারা হোটেল, যেখানে বড় জানালা ও বারান্দা, সব ধরনের সুযোগ-সুবিধা এবং একটি সুইমিং পুলসহ ৬৩টি কক্ষ রয়েছে। ডাক কে মাং দেন একটি ৩-তারা হোটেল, যেখানে ৪টি ভিলা, একটি মাচা ঘর এবং দুটি হোটেল স্যুটসহ মোট ৪৫টি কক্ষ আছে।
এছাড়াও, এখানকার প্রধান থাকার ব্যবস্থা হলো হোমস্টে। মাং দেন-এর হোমস্টেগুলো সুন্দর এবং দামও যুক্তিসঙ্গত, যেখানে প্রতি রাতে প্রতি রুমের ভাড়া ৩০০,০০০ VND থেকে ৮০০,০০০ VND পর্যন্ত। হোমস্টেগুলোতে প্রায়শই ডর্ম রুম থাকে, যেখানে প্রতি বিছানার ভাড়া ১৫০,০০০ VND থেকে ২৫০,০০০ VND পর্যন্ত। কয়েকটি উল্লেখযোগ্য হোমস্টে হলো: টোকি, প্যারাডিসো, মে লাং থাং, সান হোমস্টে...
কোথায় খেলতে হবে
পা সি জলপ্রপাত পর্যটন এলাকা
পা সি জলপ্রপাত পর্যটন এলাকার কেন্দ্রস্থল। ছবি: লুহানভিয়েতনাম
মোট ২৫ হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত পা সি জলপ্রপাত পরিবেশ-পর্যটন এলাকায় রয়েছে হাঁটার পথ, যৌথ আবাসন, হস্তশিল্পের কর্মশালা, একটি সাংস্কৃতিক প্রদর্শনী কেন্দ্র এবং সবজি ও ফুলের খামার। এই পর্যটন এলাকার কেন্দ্রবিন্দু হলো পা সি জলপ্রপাত, যা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় ১,৫০০ মিটার উচ্চতায় অবস্থিত। এই জলপ্রপাতটি মাং দেন-এর তিনটি বৃহত্তম জলধারা থেকে গঠিত হয়েছে, তাই এর নাম পাউ সুহ (যার অর্থ তিনটি জলধারার একীভূত হওয়া)।
ডাক কে লেক
ডাক কে লেক। ছবি: Kontumtrongtoi
ডাক কে হ্রদ, যার আসল নাম ছিল টুং রো পুং হ্রদ, প্রায় ৩ হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত এবং এটি মাং দেন শহরের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত। বর্তমানে, এই হ্রদে নৌকা ভ্রমণ, প্যাডেল বোটিং, মাছ ধরা এবং খাবারের মতো বিনোদনমূলক কার্যকলাপের সুযোগ রয়েছে। দর্শনার্থীরা হ্রদটি ঘুরে দেখতে এবং প্রাকৃতিক দৃশ্য উপভোগ করার জন্য গরুর গাড়ি বা ঘোড়ার গাড়ি ভাড়া করতে পারেন। গ্রীষ্মকালে দর্শনার্থীরা এখানে অসংখ্য জাকারান্ডা গাছকে ফুলে ফুলে ভরা অবস্থায় দেখতে পান, আর শীতকালে চেরি ফুল দেখা যায়।
খামার থেকে ফল ও সবজি তোলার অভিজ্ঞতা অর্জন করুন।
পরিষ্কার ও তাজা ফল ও সবজি উৎপাদনকারী উচ্চ প্রযুক্তির খামার উন্নয়নে বিনিয়োগের জন্য কন টুম প্রদেশ মাং দেন শহরকে মনোনীত করেছে। মাং দেন পরিদর্শনে আসা পর্যটকরা সরাসরি ফলের বাগান থেকে ফল পেড়ে উপভোগ করার অভিজ্ঞতা লাভ করতে পারেন। জনপ্রিয় ফলগুলোর মধ্যে রয়েছে ম্যান্ডারিন কমলা, কাঁচা জাম্বুরা, অ্যাভোকাডো, টমেটো, স্ট্রবেরি, ক্যান্টালুপ এবং ক্রিস্যান্থেমাম ও লিলির মতো ফুল। এই খামারগুলোতে প্রবেশের জন্য কোনো ফি নেওয়া হয় না; তবে দর্শনার্থীরা যে ফসল সংগ্রহ করে বাড়িতে নিয়ে যেতে চান, তার জন্য আলাদাভাবে মূল্য পরিশোধ করতে হয়।
কিছু প্রস্তাবিত ঠিকানা: Ê বান ফার্ম, Orfarm, Biophap, Măng Đen Xanh farm, Tâm An Organic farm, Hùng Ly Garden...
কাঠের ভাস্কর্য বাগান
মাং ডেন কাঠের ভাস্কর্য বাগান। ছবি: Kontumtrongtoi
ভাস্কর্য উদ্যানটি ২০১৩ সালে পা সি জলপ্রপাত এলাকার কাছে, ১ হেক্টরেরও বেশি আদিম অরণ্য জুড়ে থাকা একটি পাহাড়ের ঢালে নির্মিত হয়েছিল। পাথরে বাঁধানো পথ ছাড়াও, এই উদ্যানে প্রদেশের বিভিন্ন জাতিগোষ্ঠীর ৩৩ জন কারিগরের হাতে গড়া ১০০টি কাঠের ভাস্কর্য রয়েছে। ভাস্কর্যগুলিতে উত্তর সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের দৈনন্দিন জীবন ও কাজের বিভিন্ন দিক ফুটিয়ে তোলা হয়েছে, যেমন—পুরুষেরা কুড়াল ও দা হাতে ধূমপান ও শিকার করছে; নারীরা ধান মাড়াই করছে, কাপড় বুনছে, শিশুদের কোলে নিয়ে মাঠে কাজ করছে; আর মানুষেরা গান-বাজনা ও চালের মদ পান করছে। মানুষের ভাস্কর্যের পাশাপাশি, স্থানীয়দের কাছে পরিচিত বিভিন্ন প্রাণীর ভাস্কর্যও রয়েছে, যেমন—পাখি, কুকুর, বিড়াল, শূকর, বানর, সাপ এবং হাতি।
খান লাম প্যাগোডা
খান লাম প্যাগোডা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,২০০ মিটার উপরে ১০ হেক্টর জমির উপর নির্মিত। পাহাড়ের পাদদেশ থেকে, সামনের ত্রিখিলানযুক্ত তোরণটি অনুসরণ করে এবং ২০০টিরও বেশি পাথরের সিঁড়ি বেয়ে উঠলে, গাছের আড়ালে লুকিয়ে থাকা প্যাগোডাটিকে মহিমান্বিত রূপে দেখা যায়। সবুজ প্রান্তরের মাঝে তিন-স্তরবিশিষ্ট ছাদযুক্ত প্রধান হলটি বিশেষভাবে চোখে পড়ে, যা ঐতিহ্যবাহী প্যাগোডা স্থাপত্যের সাথে গোষ্ঠীগৃহের সমন্বয় ঘটিয়ে মধ্য উচ্চভূমির সাংস্কৃতিক পরিচয়কে প্রতিফলিত করে। প্রধান হলের সামনে, ঘণ্টাঘর ও ঢোলঘরের সাথে রয়েছে অবলোকিতেশ্বর বোধিসত্ত্বের একটি ১৭-মিটার-উঁচু মূর্তি এবং একটি প্রতিসম পদ্মপুকুর, যা এক সুরেলা ভূদৃশ্য তৈরি করে।
মাং ডেন পথচারী রাস্তা
ম্যাং ডেন পথচারী রাস্তা। ছবি: Kontum অনলাইন
মাং দেন পথচারী ও খাবারের রাস্তা, যা সানসেট বুলেভার্ড নামেও পরিচিত, শহরের কেন্দ্রস্থলে ভো নগুয়েন জিয়াপ স্ট্রিটে অবস্থিত। এই পথচারী রাস্তায় রয়েছে সুসজ্জিত আবাসন সুবিধাসহ হোটেল ও রেস্তোরাঁর সমাহার এবং পাহাড়, জল ও আকাশের মনোরম দৃশ্য, যা এটিকে পর্যটকদের জন্য বিশ্রাম, আরাম এবং মাং দেনের স্বতন্ত্র রন্ধনশৈলী উপভোগ করার এক আদর্শ স্থান করে তুলেছে।
কী খাবেন
সিচুয়ান মরিচের হট পট
সিচুয়ান মরিচের হট পট এবং শুকনো বাঁশের অঙ্কুর দিয়ে চিকেন সালাদ। ছবি: ট্যাম আন
নাম শুনেই খাবারটি ঝাল মনে হতে পারে, কিন্তু ঠিক এই কারণেই এটি মাং দেন-এর আবহাওয়ার জন্য এত উপযুক্ত। গোজি বেরি এবং লাল খেজুরের মতো বিভিন্ন সবজি ও ভেষজ দিয়ে এর ঝোলটি অল্প আঁচে রান্না করা হয়। একটি স্বাভাবিক মিষ্টি ও স্বচ্ছ স্বাদ আনার জন্য ঝোলটি অনেকক্ষণ ধরে অল্প আঁচে রান্না করা হয়।
সিচুয়ান পেপার হট পট, সিচুয়ান হট পটের মতোই পরিবেশন করা হয় এবং এটি দুটি ভিন্ন স্বাদের দুটি প্রকোষ্ঠে বিভক্ত থাকে—একটি ঝাল এবং অন্যটি ঝালবিহীন। খাবারটির আসল স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য, ভোজনকারীদের ঝাল অংশটি চেখে দেখা উচিত।
শুকনো বাঁশের অঙ্কুর দিয়ে মুরগির সালাদ
মুরগির মাংস ও শুকনো বাঁশের ডগার সালাদ (Nộm gà măng khô)-এর দুটি প্রধান উপাদান হলো মুরগির মাংস ও শুকনো বাঁশের ডগা, সাথে থাকে চিনাবাদাম এবং পুদিনা, পেঁয়াজ ও গাজরের মতো বিভিন্ন সবজি। মিষ্টি ও টক স্বাদের এই খাবারটি অন্য যেকোনো সালাদের মতোই। তবে, এই সংমিশ্রণটি এমন একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে যা অন্য কোথাও পাওয়া যায় না।
শোল মাছের নুডল স্যুপ
চালের আটা দিয়ে রাইস নুডলস তৈরি করা হয়, শোল মাছ ভাপিয়ে ফিলে করা হয়, তেতো শাক আচার করে ধুয়ে নেওয়া হয় এবং এর সাথে পেঁয়াজকলি, ধনে পাতা, ভিয়েতনামি ধনেপাতা ও লঙ্কা মরিচের মতো ভেষজ ও মশলা মেশানো হয়। শোল মাছের রাইস নুডল স্যুপের বিশেষত্ব হলো, গ্রাহকদের পরিবেশন করার আগে এটি সরাসরি চুলায় আলাদা আলাদা পাত্রে রান্না করা হয়। ফলে, খাবারটি দীর্ঘক্ষণ ধরে গরম থাকে এবং মৃদু আঁচে ফুটতে থাকে। রাইস নুডল স্যুপের প্রতিটি পরিবেশনে একটি বড় শোল মাছের টুকরো এবং সাথে ছোট তেতো শাক থাকে। ভোজনকারীরা এই শাকগুলো রাইস নুডলসের সাথে মিশিয়ে উপভোগ করেন।
বাঁশের ভাতের সাথে গ্রিলড চিকেন
শ্রীমতী সিনহার তৈরি গ্রিলড চিকেন।
এটি একটি ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় খাবার। মুরগিগুলো সাধারণত উন্মুক্ত পরিবেশে পালিত হয়, ফলে এদের মাংস দৃঢ় ও রসালো হয়। গ্রিল করার আগে, এগুলোর ভেতরে বুনো মরিচের পাতা, পেঁয়াজ, লেমনগ্রাস, লঙ্কা ইত্যাদি পুর হিসেবে ভরা হয়, যার ফলে রান্না করার পর এগুলো খুব সুগন্ধযুক্ত হয়। কাঠকয়লার গ্রিলটি খুব গরম হতে হয় এবং প্রতিটি ব্যাচ গ্রিল করতে প্রায় ২০ থেকে ৩০ মিনিট সময় লাগে। গ্রিল করা মুরগি গরম গরম খেতেই সবচেয়ে ভালো লাগে, যখন এর চামড়া মুচমুচে ও সোনালি-বাদামী এবং মাংস সুস্বাদু থাকে। গ্রিল করা মুরগি সাধারণত বাঁশের চোঙায় রান্না করা আঠালো ভাত এবং চিনাবাদাম বা তিলের লবণের সাথে পরিবেশন করা হয়।
এখানে কয়েকটি রেস্তোরাঁর পরামর্শ দেওয়া হলো:
- ম্যাং ডেন ইন: 55 এনজিও কুয়েন স্ট্রিট
সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস রেস্তোরাঁ: ৩৫ ট্রুং চিন স্ট্রিট
- কো সিন'স-এ স্টিকি রাইসের সাথে গ্রিলড চিকেন: H7RJ+4QQ, AH132, ডাক লং
- বাঁশের কচি ডগা ও মাছ দিয়ে আঠালো ভাত: লে হং ফং এবং লে লই রাস্তার সংযোগস্থলে।
- ম্যাং ডেন এ কে 7: ম্যাং ডেন মার্কেটে স্নেকহেড ফিশ নুডল স্যুপ
দ্রষ্টব্য
মাং দেন যাওয়ার রাস্তাটি বেশ খাড়া ও আঁকাবাঁকা, তাই আপনি নিজে গাড়ি চালালে অনুগ্রহ করে সতর্ক থাকবেন।
মাং দেনে ভোরবেলা ও সন্ধ্যায় বেশ ঠান্ডা থাকে, তাই প্রচুর গরম কাপড় সঙ্গে আনুন।
তাম আন
মন্তব্য (0)