খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি প্রতিরোধ করুন

টেটের আগের দিনগুলিতে, খাদ্য উৎপাদন সুবিধাগুলি বাজারের চাহিদা মেটাতে সক্ষমতা বৃদ্ধি করে, ফলে খাদ্য নিরাপত্তার ঝুঁকি বেড়ে যায়।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের (MARD) ২০২৫ সালের Tet কৃষি পণ্য সরবরাহের পরিদর্শন দল ২০ জানুয়ারী হো চি মিন সিটি পরিদর্শন করে এবং হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের সাথে কাজ করে।

নিয়ন্ত্রণ জোরদার করা প্রয়োজন

হো চি মিন সিটির অন্যতম বৃহৎ সুপারমার্কেট, আন ফু সুপারমার্কেট (থু ডাক সিটি) এর মাঠ পরিদর্শনের সময়, প্রতিনিধিদলটি উল্লেখ করে যে টেটের কাছে পণ্যের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে সাথে খাদ্য সুরক্ষা বিধি মেনে চলার সাথে সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি লঙ্ঘন ঘটেছে। উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের প্যাকেজিং এলাকায়, কর্মীরা সুরক্ষামূলক নিয়মগুলি সম্পূর্ণরূপে মেনে চলেননি এবং গ্লাভস পরেননি। প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ এলাকায় ব্যক্তিগত খাদ্য এবং ব্যাটারিগুলি ক্রস-দূষণের ঝুঁকিতে থাকা স্থানে স্থাপন করা হয়েছিল। ইতিমধ্যে, ধ্বংসের অপেক্ষায় থাকা পণ্যগুলির এলাকা (প্রধানত তাজা পণ্য যা আর মানের নিশ্চয়তা দেয় না) এখনও অগোছালো ছিল, আসল এবং ত্রুটিপূর্ণ পণ্যের মধ্যে পার্থক্য অস্পষ্ট ছিল, যা সহজেই পণ্যগুলির বিভ্রান্তির কারণ হয়েছিল।

শিমের স্প্রাউট ব্যবসার ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র একটি পণ্য আছে যা সুপারমার্কেটের ব্যক্তিগত লেবেল। পরিদর্শন দলের সদস্য যখন শিমের স্প্রাউট প্যাকেজে QR কোড স্ক্যান করেন, তখন তারা রাস্পবেরি পণ্যের জন্য একটি VietGAP সার্টিফিকেট দেখতে পান। যাইহোক, সুপারমার্কেট রেকর্ডগুলি পুনরায় পরীক্ষা করে এবং শিমের স্প্রাউট পণ্যের ডেটা এন্ট্রিতে একটি ত্রুটি আবিষ্কার করে, যার বাস্তবে বৈধ নথি ছিল। লাম দাও ট্রেডিং কোম্পানি লিমিটেড ( ডাক লাক ) শিমের স্প্রাউট ভিজানোর জন্য তালিকাভুক্ত নয় এমন একটি পদার্থ ব্যবহার করার ঘটনার পর এই পণ্যটি ব্যাপকভাবে আলোচিত হয়, তারপর বাখ হোয়া ঝাঁহ সিস্টেমে বিক্রি করে।

বেশ কয়েকটি লঙ্ঘনের প্রতিক্রিয়ায়, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রকের অধীনে মান, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাজার উন্নয়ন বিভাগের পরিচালক মিঃ এনগো হং ফং - এমএম মেগা মার্কেট আন ফু সুপারমার্কেটকে স্বাভাবিক দিনের তুলনায় পণ্যের পরিমাণ বেশি থাকার প্রেক্ষাপটে খাদ্য সুরক্ষা পরিদর্শন জোরদার করার কথা স্মরণ করিয়ে দিয়েছেন। শিমের অঙ্কুর সম্পর্কিত ত্রুটি সম্পর্কে, মিঃ ফং উল্লেখ করেছেন যে সঠিকভাবে তথ্য প্রবেশ করানো প্রয়োজন, কারণ ভোক্তাদের কর্তৃপক্ষের মতো পরীক্ষা করার শর্ত নেই, তাই যদি তারা আবিষ্কার করেন যে তথ্য মিলছে না, তাহলে তারা সন্দেহজনক হবে। এছাড়াও, ভিয়েটজিএপি, গ্লোবালজিএপি বা জৈব সার্টিফিকেশনের একটি নির্দিষ্ট সীমিত সুযোগ রয়েছে, সুবিধা দ্বারা উত্পাদিত সমস্ত পণ্য মান পূরণ করে না।

এমএম মেগা মার্কেট আন ফু সুপারমার্কেটে (থু ডুক সিটি, হো চি মিন সিটি) খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন

মন্তব্যগুলি লক্ষ্য করে, এমএম মেগা মার্কেট সিস্টেমের বাণিজ্যিক পরিচালক মিঃ নগুয়েন ডুক টোয়ান গ্রাহকদের সর্বোত্তম পরিষেবা প্রদানের জন্য অবিলম্বে সমাধানগুলি বাস্তবায়নের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আরও তথ্যের জন্য, মিঃ টোয়ান বলেন যে এই বছর টেট চলাকালীন ক্রয় ক্ষমতা একই সময়ের তুলনায় 6% বৃদ্ধি পেয়েছে, যেখানে সর্বাধিক ব্যবহৃত পণ্যগুলি মূলত ভিয়েতনামী বংশোদ্ভূত, স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।

স্বতঃস্ফূর্ত বিক্রয় কেন্দ্র সম্পর্কে উদ্বেগ

হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের সাথে কাজ করার সময়, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী মিঃ ট্রান থানহ নাম জোর দিয়ে বলেন যে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন প্রচারণা এবং অনুস্মারকের সাথে সমান্তরালভাবে করা উচিত। খাদ্য উৎপাদন সুবিধার সংখ্যা অনেক বেশি এবং পরিদর্শন ও পরীক্ষার জন্য মানবসম্পদ সীমিত, এই বিষয়টি উল্লেখ করে কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী যেসব প্রদেশ এবং শহরগুলিতে উৎপাদন হয় এবং হো চি মিন সিটি - যেখানে খরচ হয় - এর মধ্যে ব্যবস্থাপনা সমন্বয়ের প্রয়োজনীয়তার কথা উল্লেখ করেছেন যাতে সমস্যা দেখা দিলে তারা দ্রুত তা মোকাবেলা করতে পারে। এছাড়াও, মূল দায়িত্বশীল বিষয়টি পরীক্ষা করে শৃঙ্খল বরাবর খাদ্য নিয়ন্ত্রণের মডেলটি প্রতিলিপি করা প্রয়োজন।

উপমন্ত্রী ট্রান থানহ নাম হো চি মিন সিটিতে বৃহৎ খুচরা বিক্রেতা ব্যবস্থার "ব্লু টিক রেসপন্সিবিলিটি" মডেলের প্রশংসা করেছেন, যা ভোক্তাদের প্রতি পণ্যের নির্মাতা এবং সরবরাহকারীদের দায়িত্ব উন্নত করতে সহায়তা করে। এটি এমন একটি মডেল যেখানে সরবরাহকারীরা সুপারমার্কেটের সাথে একটি প্রতিশ্রুতি স্বাক্ষর করে, যার অনুসারে যদি সুপারমার্কেট আইন লঙ্ঘনকারী কোনও পণ্য সনাক্ত করে, তবে সমস্ত খুচরা বিক্রেতা ব্যবস্থা একই সাথে সরবরাহকারীর লঙ্ঘনকারী পণ্যগুলিকে তাক থেকে সরিয়ে ফেলবে।

বৈঠকের ফাঁকে সাংবাদিকদের সাথে কথা বলতে গিয়ে, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক মিসেস ফাম খান ফং ল্যান বলেন যে, উৎপাদন পর্যায় পরীক্ষা করার পর বিভাগটি বিতরণ পর্যায় পরীক্ষা করার উপর মনোযোগ দিচ্ছে। মিসেস ল্যান উদ্বিগ্ন যে, কঠিন অর্থনৈতিক প্রেক্ষাপটে, ভোক্তাদের একটি অংশ সস্তা পণ্যকে অগ্রাধিকার দেয় এবং স্বতঃস্ফূর্ত বিক্রয় পয়েন্টে ক্রয় করে, যা অনিয়ন্ত্রিত এবং খাদ্য নিরাপত্তার জন্য উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ।

"মানুষের উচিত রাষ্ট্রীয় সংস্থা কর্তৃক লাইসেন্সপ্রাপ্ত স্থানে পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানের মাধ্যমে পণ্য কেনা। পণ্য কেনার পর, সংরক্ষণ পর্যায়ে মনোযোগ দিন, "পণ্যের জন্য অনুশোচনা" করার মানসিকতা এড়িয়ে চলুন, এমন পণ্য ব্যবহার করুন যা আর নিশ্চিত মানের নয়" - মিসেস ল্যান সুপারিশ করেন।

পানীয় সম্পর্কে, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক জনগণকে অজানা উৎসের অ্যালকোহল ব্যবহার না করার জন্য সতর্ক করেছেন কারণ এটি শিল্প অ্যালকোহলের সাথে মিশ্রিত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, যা মারাত্মক বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।

৪৭টি প্রতিষ্ঠান আইন লঙ্ঘন করেছে, প্রায় ৬৪ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং জরিমানা করা হয়েছে

হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের প্রতিবেদন অনুসারে, টেট অ্যাট টাই ২০২৫ উপলক্ষে, সকল স্তরের ৩১৬টি পরিদর্শন দল ১,৬৯২টি প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে, ৪৭টি প্রতিষ্ঠানকে লঙ্ঘনকারী হিসেবে সনাক্ত করেছে এবং ৬৩.৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং জরিমানা করেছে।

পরিদর্শনের বিষয়বস্তুর মধ্যে রয়েছে খাদ্য উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রতিষ্ঠানের ভৌত অবস্থা; খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের খাদ্য নিরাপত্তা শর্তাবলী; উৎপত্তি; পণ্য ঘোষণা/স্ব-ঘোষণার নিবন্ধন; লেবেলিং; বিজ্ঞাপন...

সূত্র: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm