খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি প্রতিরোধ করা।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর আগের দিনগুলিতে, খাদ্য উৎপাদন সুবিধাগুলি বাজারের চাহিদা মেটাতে তাদের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, ফলে খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত সমস্যার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।

২০২৫ সালের টেটের জন্য কৃষি পণ্য সরবরাহের জন্য কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের (MARD) পরিদর্শন দল হো চি মিন সিটিতে একটি মাঠ পরিদর্শন করেছে এবং ২০শে জানুয়ারী হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের সাথে কাজ করেছে।

নিয়ন্ত্রণ জোরদার করা প্রয়োজন।

হো চি মিন সিটির অন্যতম বৃহৎ সুপারমার্কেট, আন ফু (থু ডাক সিটি) পরিদর্শনের সময়, পরিদর্শন দল খাদ্য নিরাপত্তা বিধি সম্পর্কিত বেশ কয়েকটি লঙ্ঘন লক্ষ্য করে, বিশেষ করে টেট ছুটির মরসুমে পণ্যের বর্ধিত পরিমাণ সম্পর্কিত। উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের প্যাকেজিং এলাকায়, কর্মীরা প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জামের নিয়মাবলী সম্পূর্ণরূপে মেনে চলেননি এবং গ্লাভস পরেননি। খাদ্য প্রস্তুতির এলাকায় ব্যক্তিগত খাদ্য সামগ্রী এবং গাড়ির ব্যাটারি এমন স্থানে রাখা হয়েছিল যেখানে ক্রস-দূষণের ঝুঁকি রয়েছে। ইতিমধ্যে, নিষ্কাশনের অপেক্ষায় থাকা এলাকাটি (প্রাথমিকভাবে তাজা পণ্য আর মানের মান পূরণ করে না) অগোছালো ছিল এবং ভাল এবং খারাপ পণ্যের মধ্যে পার্থক্য অস্পষ্ট ছিল, যা সহজেই পণ্যের মিশ্রণের দিকে পরিচালিত করে।

শিমের অঙ্কুরোদগম বিভাগে, শুধুমাত্র একটি পণ্য ছিল সুপারমার্কেটের ব্যক্তিগত লেবেল। পরিদর্শন দলের একজন সদস্য শিমের অঙ্কুরোদগম প্যাকেজের QR কোড স্ক্যান করলে, রাস্পবেরির জন্য একটি VietGAP সার্টিফিকেট দেখা গেল। তবে, সুপারমার্কেটটি তার রেকর্ড পরীক্ষা করে দেখেছে যে শিমের অঙ্কুরোদগম পণ্যের ডেটা এন্ট্রিতে একটি ত্রুটি রয়েছে; বাস্তবে, পণ্যটির বৈধ ডকুমেন্টেশন ছিল। ল্যাম দাও ট্রেডিং কোং লিমিটেড ( ডাক লাক ) কর্তৃক বাখ হোয়া জান সুপারমার্কেট চেইনে বিক্রি করার আগে শিমের অঙ্কুরোদগম ভিজিয়ে রাখার জন্য একটি অনিবন্ধিত পদার্থ ব্যবহার করার ঘটনার পর এই পণ্যটি উল্লেখযোগ্যভাবে মনোযোগ আকর্ষণ করে।

বেশ কয়েকটি লঙ্ঘনের পর, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রকের অধীনে মান, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাজার উন্নয়ন বিভাগের পরিচালক মিঃ এনগো হং ফং, এমএম মেগা মার্কেট আন ফু সুপারমার্কেটকে খাদ্য সুরক্ষা পরিদর্শন জোরদার করার কথা স্মরণ করিয়ে দিয়েছেন, বিশেষ করে স্বাভাবিক দিনের তুলনায় পণ্যের পরিমাণ বৃদ্ধির কারণে। শিমের অঙ্কুর সম্পর্কিত সমস্যা সম্পর্কে, মিঃ ফং সঠিক ডেটা এন্ট্রির প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দিয়েছেন, কারণ কর্তৃপক্ষের মতো ভোক্তাদের তথ্য যাচাই করার উপায় নেই এবং তথ্যে যে কোনও অসঙ্গতি সন্দেহের জন্ম দেবে। তদুপরি, ভিয়েটজিএপি, গ্লোবালজিএপি এবং জৈব সার্টিফিকেশনের সীমিত সুযোগ রয়েছে; একটি সুবিধা দ্বারা উত্পাদিত সমস্ত পণ্য এই মানগুলি পূরণ করে না।

এমএম মেগা মার্কেট আন ফু সুপারমার্কেটে (থু ডুক সিটি, হো চি মিন সিটি) খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন

প্রতিক্রিয়ার প্রতিক্রিয়া স্বীকার করে, এমএম মেগা মার্কেট সিস্টেমের বাণিজ্যিক পরিচালক মিঃ নগুয়েন ডুক টোয়ান গ্রাহকদের সর্বোত্তম পরিষেবা প্রদানের জন্য অবিলম্বে সংশোধনমূলক সমাধান বাস্তবায়নের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। তিনি আরও বলেন যে, এই বছরের টেট ছুটির সময় ক্রয় ক্ষমতা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৬% বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলি হল ভিয়েতনামী উৎপত্তি এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী পণ্য।

অননুমোদিত বিক্রয় কেন্দ্র সম্পর্কে উদ্বেগ।

হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের সাথে কাজ করার সময়, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী মিঃ ট্রান থানহ নাম জোর দিয়েছিলেন যে জনসচেতনতামূলক প্রচারণা এবং অনুস্মারকের সাথে সমান্তরালভাবে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন করা উচিত। পরিদর্শন এবং প্রয়োগকারী কর্মীদের সীমিত থাকা সত্ত্বেও বিপুল সংখ্যক খাদ্য উৎপাদন সুবিধার বাস্তবতা উল্লেখ করে, উপমন্ত্রী উৎপাদন কেন্দ্র এবং হো চি মিন সিটি - ভোগ কেন্দ্র - এর মধ্যে সমন্বিত ব্যবস্থাপনার প্রয়োজনীয়তার কথা উল্লেখ করেছেন যাতে যৌথ প্রচেষ্টার মাধ্যমে সমস্যাগুলি দ্রুত সমাধান করা যায়। এছাড়াও, তিনি সরবরাহ শৃঙ্খলে খাদ্য নিয়ন্ত্রণের মডেল সম্প্রসারণের প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দিয়েছিলেন, পরিদর্শনের জন্য দায়ী একক যোগাযোগের বিন্দু দিয়ে।

উপমন্ত্রী ট্রান থানহ নাম হো চি মিন সিটির প্রধান খুচরা বিক্রেতা ব্যবস্থার "দায়িত্ব যাচাইকরণ" মডেলের প্রশংসা করেছেন, যা ভোক্তাদের প্রতি নির্মাতা এবং সরবরাহকারীদের দায়িত্ব বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। এই মডেলে সরবরাহকারীদের সুপারমার্কেটের সাথে প্রতিশ্রুতি স্বাক্ষর করা জড়িত, যার মাধ্যমে যদি কোনও সুপারমার্কেট নিয়ম লঙ্ঘন করে কোনও পণ্য আবিষ্কার করে, তবে সমস্ত খুচরা বিক্রেতা ব্যবস্থা একই সাথে সেই সরবরাহকারীর তাক থেকে লঙ্ঘনকারী পণ্যটি সরিয়ে ফেলবে।

বৈঠকের ফাঁকে সাংবাদিকদের সাথে কথা বলতে গিয়ে, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক মিসেস ফাম খান ফং ল্যান বলেন যে, উৎপাদন পর্যায় পরিদর্শনের পর বিভাগটি বিতরণ পর্যায় পরিদর্শনের উপর মনোযোগ দিচ্ছে। মিসেস ল্যান উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন যে, কঠিন অর্থনৈতিক পরিস্থিতির প্রেক্ষাপটে, কিছু ভোক্তা সস্তা পণ্যকে অগ্রাধিকার দেন এবং তাই খাদ্য নিরাপত্তা সমস্যার উচ্চ ঝুঁকি নিয়ে অনিয়ন্ত্রিত, অনানুষ্ঠানিক বিক্রয় কেন্দ্র থেকে পণ্য কেনেন।

"ভোক্তাদের উচিত রাষ্ট্রীয় সংস্থা কর্তৃক লাইসেন্সপ্রাপ্ত এবং পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধানের অধীনে থাকা স্থান থেকে পণ্য কেনা। পণ্য কেনার পর, সংরক্ষণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, 'অপচয় করতে চাই না' এই মানসিকতা এড়িয়ে যাওয়া এবং এমন পণ্য ব্যবহার করা যা আর মানের মান পূরণ করে না," মিসেস ল্যান পরামর্শ দেন।

পানীয় সম্পর্কে, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক লোকেদের অজানা উৎসের অ্যালকোহল পান না করার পরামর্শ দিয়েছেন কারণ এটি শিল্প অ্যালকোহলের সাথে মিশ্রিত হতে পারে, যা মারাত্মক বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।

৪৭টি প্রতিষ্ঠানকে লঙ্ঘনের অভিযোগে পাওয়া গেছে, যার ফলে মোট জরিমানা করা হয়েছে প্রায় ৬৪ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষে, সকল স্তরের ৩১৬টি পরিদর্শন দল ১,৬৯২টি প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে, ৪৭টি প্রতিষ্ঠানকে লঙ্ঘনকারী হিসেবে আবিষ্কার করেছে এবং মোট ৬৩.৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং জরিমানা করেছে।

পরিদর্শনের বিষয়বস্তুর মধ্যে রয়েছে খাদ্য উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধার ভৌত অবস্থা; খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের খাদ্য নিরাপত্তা শর্তাবলী; পণ্যের উৎপত্তি; পণ্য ঘোষণা/স্ব-ঘোষণার নিবন্ধন; লেবেলিং; বিজ্ঞাপন ইত্যাদি।

সূত্র: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm