ড্যাশ ডায়েট কার্যকরভাবে স্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্য করে

স্ট্রোক বিশ্বে মৃত্যু এবং অক্ষমতার প্রধান কারণ। ভিয়েতনামে প্রতি বছর লক্ষ লক্ষ নতুন স্ট্রোকের ঘটনা ঘটে, যার মধ্যে অনেকগুলি উচ্চ রক্তচাপ, ডিসলিপিডেমিয়া এবং অবৈজ্ঞানিক খাদ্যাভ্যাসের কারণে ঘটে। এই বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধের জন্য, পুষ্টিবিদরা DASH ডায়েটের পরামর্শ দেন - একটি ডায়েট যা গবেষণা এবং প্রমাণিত হয়েছে যে এটি রক্তচাপ কমাতে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যার ফলে স্ট্রোকের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

DASH হলো উচ্চ রক্তচাপ বন্ধ করার জন্য খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতি। এটি ১৯৯০ এর দশকের শেষের দিক থেকে জাতীয় হার্ট, লাং এবং ব্লাড ইনস্টিটিউট কর্তৃক রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করার জন্য সুপারিশকৃত একটি খাদ্য।

ড্যাশ ডায়েটের নীতিগুলি হল:

আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় লবণের পরিমাণ কমিয়ে দিন।

শাকসবজি, ফলমূল, গোটা শস্য খাওয়ার পরিমাণ বাড়ান।

স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ সীমিত করুন।

পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দিন - যে পদার্থগুলি প্রাকৃতিকভাবে রক্তচাপ কমাতে ভূমিকা পালন করে।

ড্যাশ ডায়েট কেবল উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে না - যা স্ট্রোকের জন্য ১ নম্বর ঝুঁকির কারণ - এটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করা এবং রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ করে।

২. কেন DASH ডায়েট স্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্য করে?

(১) রক্তচাপ কমানো - "নীরব ঘাতক" প্রতিরোধ করা
উচ্চ রক্তচাপ রক্তনালীর দেয়ালের ক্ষতি করে, যার ফলে রক্ত ​​জমাট বাঁধা বা ফেটে যাওয়া সহজ হয়, যার ফলে সেরিব্রাল ইনফার্কশন এবং সেরিব্রাল রক্তক্ষরণ হয়। DASH খাবারে সোডিয়াম কমায় এবং রক্তনালী সঞ্চালনকে সমর্থন করে এমন অনেক খনিজ পদার্থ সরবরাহ করে, যার ফলে রক্তচাপ স্থিতিশীল হয়।

(২) রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করে
DASH উদ্ভিজ্জ তেল, চর্বিযুক্ত মাছ এবং বাদাম থেকে উৎপাদিত ভালো চর্বি ব্যবহারকে উৎসাহিত করে - যা "ভালো" কোলেস্টেরল (HDL) বৃদ্ধি এবং "খারাপ" কোলেস্টেরল (LDL) হ্রাস করতে সাহায্য করে। এটি এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে - যা সেরিব্রাল ভাস্কুলার অবক্লুশনের সরাসরি কারণ।

(৩) ওজন নিয়ন্ত্রণ, স্থূলতা প্রতিরোধ
স্থূলতা হৃদরোগের বোঝা এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। DASH এমন খাবারের উপর জোর দেয় যা ক্যালোরি কম কিন্তু পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, যা যুক্তিসঙ্গত ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে।

(৪) রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে
এই খাদ্যতালিকায় গোটা শস্যদানাকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় এবং পরিশোধিত শর্করার পরিমাণ সীমিত করা হয়, যা রক্তে শর্করার ওঠানামা কমাতে সাহায্য করে - যা ডায়াবেটিস রোগীদের স্ট্রোকের ঝুঁকির কারণ।

৩. ড্যাশ ডায়েটে পুষ্টির নীতিমালা

একটি আদর্শ DASH খাদ্যতালিকায় (প্রতিদিন ২০০০ ক্যালোরি) সাধারণত অন্তর্ভুক্ত থাকে:

শাকসবজি এবং ফল: প্রতিদিন ৪-৫টি পরিবেশন। উদাহরণ: সবুজ শাকসবজি, গাজর, ফুলকপি, কমলা, আপেল, কলা।

আস্ত শস্য: প্রতিদিন ৬-৮টি পরিবেশন। উদাহরণ: বাদামী চাল, আস্ত গমের রুটি, ওটমিল।

কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন খাবার: দিনে ২টি পরিবেশন। উদাহরণ: মুরগির বুকের মাংস, মাছ, তোফু।

কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য: প্রতিদিন ২-৩টি পরিবেশন। উদাহরণ: সর বের করা দুধ, মিষ্টি ছাড়া দই।

বাদাম এবং ডাল: সপ্তাহে ৪-৫ বার। উদাহরণ: আখরোট, বাদাম, মসুর ডাল।

স্বাস্থ্যকর চর্বি: দিনে ২-৩ বার, জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল থেকে।

লাল মাংস এবং মিষ্টি: যতটা সম্ভব সীমিত করুন।

৪. অগ্রাধিকারযোগ্য খাবার এবং এড়িয়ে চলা খাবার

অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত:

গাঢ় সবুজ শাকসবজি (পালং শাক, কেল)।

পটাশিয়াম সমৃদ্ধ ফল (কলা, কমলা, অ্যাভোকাডো)।

ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ চর্বিযুক্ত মাছ (স্যামন, ম্যাকেরেল)।

সাদা ভাতের পরিবর্তে আস্ত শস্য, সাদা রুটি।

লবণ ছাড়া মটরশুটি এবং বাদাম।

সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন:

লবণ এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার (ইনস্ট্যান্ট নুডলস, সসেজ, টিনজাত খাবার)।

চর্বি, পশুর চামড়া, অঙ্গ।

পরিশোধিত চিনি, মিষ্টি, কার্বনেটেড কোমল পানীয়।

ভাজা খাবারে চর্বি বেশি থাকে।

মদ, তামাক।

৫. প্রতিদিনের ড্যাশ মেনুর জন্য কিছু পরামর্শ

সকালের নাস্তা: ওটমিল + কম চর্বিযুক্ত দুধ + একটি কলা।

দুপুরের খাবার: বাদামী ভাত + গ্রিলড স্যামন + সবজির সালাদ + স্কোয়াশ স্যুপ।

জলখাবার: এক মুঠো লবণ ছাড়া ভাজা বাদাম।

রাতের খাবার: ভাপানো মুরগির বুকের মাংস + সেদ্ধ ফুলকপি + বেকড মিষ্টি আলু।

মিষ্টি: একটি আপেল অথবা কমলা।

এই মেনুটি পুষ্টির দিক থেকে সুষম এবং লবণ এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে।

৬. ড্যাশ ডায়েট প্রয়োগের সময় পরামর্শ

আপনার ধীরে ধীরে লবণ কমানো উচিত, প্রাকৃতিক মশলা (লেবু, রসুন, ভেষজ) দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।

স্ট্রোক প্রতিরোধের কার্যকারিতা বাড়াতে দিনে কমপক্ষে 30 মিনিট ব্যায়াম করার অভ্যাস বজায় রাখুন।

ঝুঁকির কারণগুলি প্রাথমিকভাবে সনাক্ত করতে নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা একত্রিত করুন।

এটি মেনে চলুন, কারণ DASH একটি স্বল্পমেয়াদী খাদ্য নয় বরং একটি দীর্ঘমেয়াদী সুস্থ জীবনধারা।

৭. উপসংহার

ড্যাশ ডায়েট কেবল রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত করার জন্য একটি পুষ্টিকর পদ্ধতি নয়, বরং স্ট্রোক প্রতিরোধের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ চাবিকাঠি - একটি বিপজ্জনক রোগ যা হঠাৎ করে ঘটতে পারে। আজ থেকে আপনার খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করলে আপনি এবং আপনার পরিবার স্থিতিশীল স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, নিরাপদ এবং উন্নত জীবনযাপন করতে পারবেন।

নিয়মিত ব্যায়াম এবং নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষার সাথে মিলিত স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস স্ট্রোকের ঝুঁকির বিরুদ্ধে একটি শক্তিশালী ঢাল।

সূত্র: https://skr.vn/che-do-an-dash-giup-phong-ngua-dot-quy-hieu-qua/