হৃদ-স্বাস্থ্যকর খাদ্য

[বিজ্ঞাপন_১]

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যরীতি বা ড্যাশ (DASH)-এ শস্যদানা, চর্বিহীন মাংস ও প্রচুর শাকসবজির ওপর জোর দেওয়া হয় এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত রাখা হয়।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) এর মতে, হৃদযন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসে স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের উৎসকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়, যার মধ্যে রয়েছে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার, মাছ, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এবং চর্বিহীন মাংস। হৃদযন্ত্র-সুরক্ষাকারী খাদ্যাভ্যাস গ্রহণের সময়, আপনার জলপাই বা অ্যাভোকাডোর মতো উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা উচিত; গোটা শস্য বেছে নেওয়া উচিত; প্রচুর পরিমাণে ফল ও শাকসবজি খাওয়া উচিত; অ্যালকোহল পরিহার করা উচিত; এবং চিনি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য

হৃদস্বাস্থ্যের জন্য ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যতালিকা এখনও সেরা খাদ্যতালিকা হিসেবে বিবেচিত হয়। এটি মূলত শস্যদানা, চর্বিহীন মাংস এবং প্রচুর শাকসবজির ওপর গুরুত্ব দেয়। তবে, বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে পরিমিত পরিমাণে ওয়াইন পান করলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক কমে—এই ধারণাটি পুনর্বিবেচনা করা প্রয়োজন। প্রত্যেকেরই নিজের স্বাস্থ্য সম্পর্কে বোঝা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাবার খান, ব্যায়াম করেন এবং আপনার রক্তচাপ ও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখেন, তবে সপ্তাহে কয়েকবার এক গ্লাস রেড ওয়াইন পান করা ক্ষতিকর নয়। যাদের হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি অথবা যাদের হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক হয়েছে, তাদের অ্যালকোহল পরিহার করা উচিত। নিয়মিত অ্যালকোহল সেবন ওজন কমানোর প্রচেষ্টাকেও বাধাগ্রস্ত করে, কারণ বেশিরভাগ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে উচ্চ পরিমাণে চিনি এবং পুষ্টিহীন ক্যালোরি থাকে।

হৃদযন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফল ও শাকসবজি, শস্যদানা, চর্বিহীন প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির ওপর জোর দেওয়া হয়। ছবি: আইস্টক — হৃদযন্ত্রের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফল ও শাকসবজি, শস্যদানা, চর্বিহীন প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির ওপর জোর দেওয়া হয়। ছবি: *আইস্টক*

ড্যাশ

ড্যাশ ডায়েট আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের (AHA) হৃদস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের সমস্ত নীতি মেনে চলে। এই ডায়েটে কম লবণ, চিনি, অ্যালকোহল এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। ব্যক্তিদের প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি, ফল, গোটা শস্য এবং শ্বেতসারবিহীন ডাল খাওয়া উচিত। প্রোটিনের প্রধান উৎস হওয়া উচিত উদ্ভিজ্জ উৎস, যেমন বাদাম বা ডাল, মাছ বা সামুদ্রিক খাবার, চর্বিহীন মাংস এবং কম চর্বিযুক্ত বা চর্বিমুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য।

ভেগান, কম চর্বিযুক্ত খাদ্য

হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের দিক থেকে, ভেগান এবং কম চর্বিযুক্ত খাদ্যতালিকা সাধারণ কম চর্বিযুক্ত খাদ্যতালিকার চেয়ে পিছিয়ে রয়েছে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যতালিকা বা ড্যাশ (DASH)-কে অস্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, কারণ এতে খাদ্যের বৈচিত্র্যের অভাব রয়েছে। এর ফলে একজন ব্যক্তির পক্ষে এই খাদ্যতালিকা মেনে চলা কঠিন হয়ে পড়ে, যা পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।

কম কার্বোহাইড্রেট

বিশেষজ্ঞরা আরও বলেন যে, কম-কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাদ্যাভ্যাসে ফল, শস্যদানা এবং ডাল এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার ফলে ফাইবারের গ্রহণ কমে যায় এবং পুষ্টির ঘাটতি দেখা দিতে পারে।

এছাড়াও, যেসব খাদ্যাভ্যাসে সম্পৃক্ত প্রাণীজ চর্বি পরিহার করা হয়, সেগুলোর ফলে ভিটামিন বি১২, অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিনের ঘাটতি দেখা দিতে পারে, যা রক্তাল্পতা এবং পেশী দুর্বলতার কারণ হতে পারে।

AHA-এর সুপারিশ অনুযায়ী, একটি সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাসে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং প্রচুর পরিমাণে মাছকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। প্রত্যেক ব্যক্তির এমন একটি খাদ্যাভ্যাস বেছে নেওয়া উচিত যা তার প্রয়োজন ও সময়সূচীর সাথে মানানসই এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গড়ে তুলতে সাহায্য করে। হঠাৎ করে এক খাদ্যাভ্যাস থেকে অন্য খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন করা থেকে বিরত থাকুন।

লে নগুয়েন ( এভরিডেহেলথ অনুসারে)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক