মৎস্য খাতের টেকসই উন্নয়নের চাবিকাঠি।

মূল্য সংযোজন বৃদ্ধি, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাওয়ানো এবং ক্রমবর্ধমান কঠোর বাজারের চাহিদা মেটানোর দিকে মৎস্য খাতের জোরালো পরিবর্তনের প্রেক্ষাপটে, উৎপাদন দক্ষতার ক্ষেত্রে প্রজননক্ষম মাছের গুণমানকে একটি নির্ণায়ক উপাদান হিসেবে বিবেচনা করা হয়। জলজ চাষে এর দক্ষতার সাথে, প্রজননক্ষম মাছের গুণমানের উন্নতি কেবল উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি এবং ঝুঁকি হ্রাসেই অবদান রাখে না, বরং ডং থাপ প্রদেশের এই গুরুত্বপূর্ণ শিল্পের টেকসই উন্নয়নের ভিত্তিও স্থাপন করে।

চাষের মৌসুমের একেবারে শুরু থেকেই গুণমানের ওপর মনোযোগ দিন

সাম্প্রতিক সময়ে, ডং থাপের অন্যতম প্রধান শিল্প হিসেবে মৎস্যচাষ ক্রমশ সুপ্রতিষ্ঠিত হচ্ছে। তবে বাস্তবতা হলো, চাষ মৌসুমের একেবারে শুরু থেকেই পোনার মানের ওপর উৎপাদন দক্ষতা অনেকাংশে নির্ভর করে।

সাম্প্রতিক সময়ে প্রদেশের মাদুর চাষিরা তাদের পোনার মানোন্নয়নের দিকে মনোযোগ দিয়েছেন।

ডং থাপের যে কৃষকেরা সারা জীবন নদীতে কাজ করে ও মাদুর চাষ করে কাটিয়েছেন, তাঁরা সকলেই মৎস্যচাষে প্রজননযোগ্য মাছের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা বোঝেন।

দীর্ঘদিনের পাঙ্গাস মাছ চাষী হিসেবে, জনাব নগুয়েন থান ফং (লাই ভুং কম্যুন) সর্বদা মাছের পোনার গুণমান নিয়ে চিন্তিত থাকেন। পোনার গুণমানই মূলত চাষের মৌসুমের সাফল্য বা ব্যর্থতা নির্ধারণ করে।

মিঃ ফং-এর মতে, বাজারের চাহিদার ওপর নির্ভর করে প্রতি বছর বাজারে সরবরাহ করা মাগুর মাছের পোনার পরিমাণ ওঠানামা করে। তবে, উৎপাদনের ব্যাপক বৃদ্ধির পাশাপাশি মাগুর মাছের পোনার গুণগত মানও হ্রাস পাচ্ছে।

উচ্চমানের প্রজননক্ষম পোনা থাকা স্বনামধন্য হ্যাচারিগুলো ছাড়াও এখনও এমন কিছু হ্যাচারি রয়েছে, যারা লাভের লোভে তাদের পোনার মানের চেয়ে বাজারের চাহিদাকেই বেশি প্রাধান্য দেয়।

মিঃ ফং বলেন: "যে বছরগুলোতে মাগুর মাছের পোনার দাম বেড়ে যেত, সে বছরগুলোতে কিছু প্রতিষ্ঠান মাছগুলোকে সময়ের আগেই এবং বছরে একাধিকবার ডিম পাড়তে বাধ্য করত।"

বিশেষ করে, অজানা উৎসের প্রজননক্ষম মাছ ব্যবহার বা নিকটাত্মীয়ের মধ্যে প্রজননের ফলে নিম্নমানের পোনা, উচ্চ হারে বিকৃতি, ধীর বৃদ্ধি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে।

এর ফলে মাছের পোনার গুণগত মান হ্রাস পায়, যার কারণে বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে চাষ করার সময় রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়...”।

জনাব নগুয়েন হোয়াং থাও-এর পরিবার আন হুউ কমিউনের সেইসব পরিবারগুলোর মধ্যে অন্যতম, যাদের বাণিজ্যিকভাবে পাঙ্গাস মাছ চাষে ২০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে। তাঁর পরিবার বর্তমানে প্রায় ৫ হেক্টর জমিতে পাঙ্গাস মাছ চাষ করছে।

জনাব থাও-এর মতে, বর্তমানে পাঙ্গাস মাছের পোনার সরবরাহ অপ্রতুল এবং চাহিদা সরবরাহের চেয়ে বেশি। এটাই আজ পাঙ্গাস চাষিদের সামনে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ।

জনাব থাও জানান: "বর্তমানে মাগুর মাছের পোনার দাম খুব বেশি। প্রতি কেজিতে ৩০টি পোনা থাকে এমন জাতের দাম প্রায় ৬০,০০০ VND/কেজি। এই দাম খোলা বাজারের, কোনো স্বনামধন্য মাছের হ্যাচারির নয়।"

মাছের পোনার গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, সেগুলো আমদানির সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আমি কারিগরি কর্মীদের পুকুরে ডেকে পোনা ব্যবচ্ছেদ করাই এবং সেগুলোর গুণমান যাচাই করার জন্য নমুনা সংগ্রহ করি।

মাগুর চাষিদের মতোই, চিংড়ি চাষের সাফল্যের ক্ষেত্রে চিংড়ির পোনার গুণগত মান একটি নির্ণায়ক বিষয়।

তুয়ান হিয়েন অ্যাকুয়াকালচার কোং, লিমিটেড (তান ফু ডং কম্যুন)-এর পরিচালক জনাব নগো মিন তুয়ান বলেন যে, কোম্পানিটি বর্তমানে প্রায় ৬০টি অত্যাধুনিক চিংড়ি পুকুরে (প্রতিটি পুকুরের আয়তন ১,৫০০ থেকে ২,০০০ বর্গমিটার) চিংড়ি চাষ করছে।

বিগত সময়ে, কৃষিক্ষেত্রে উন্নত বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগের পাশাপাশি কোম্পানিটি প্রজননযোগ্য পশুর গুণমানের উপর বিশেষ মনোযোগ দিয়েছে।

জনাব তুয়ান জানান: "বর্তমানে, কোম্পানিটি চাষের জন্য সিপি এবং ভিয়েত উক থেকে চিংড়ির পোনা নির্বাচন করে। পোনা আমদানি করার আগে, কোম্পানিকে চিংড়িতে রোগের উপস্থিতি পুনরায় পরীক্ষা করতে হয়।"

পুকুরে শুধুমাত্র নিরাপদ চিংড়ির পোনা ছাড়া উচিত। ভালো মানের পোনা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে; চাষ মৌসুমের সাফল্য নির্ধারণকারী প্রথম নিয়ামক হলো এটি। ভালো মানের পোনার সাহায্যে চিংড়ি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, রোগমুক্ত থাকে, বেঁচে থাকার হার বেশি হয় এবং খরচও কমে। তাই, আমাদের অবশ্যই স্বনামধন্য সরবরাহকারীদের কাছ থেকে পোনা বেছে নিতে হবে।

গুণমান নিয়ন্ত্রণের জন্য চেইন সংযোগ

একটি টেকসই মৎস্যচাষ শিল্প গড়ে তোলার জন্য, প্রজননযোগ্য মাছের গুণগত মান উন্নয়নকে একটি কেন্দ্রীয় কাজ হিসেবে বিবেচনা করা উচিত এবং উৎপাদন ও ব্যবস্থাপনা থেকে শুরু করে ভোগ পর্যন্ত তা সমন্বিতভাবে বাস্তবায়ন করা উচিত।

মৎস্য ও জলজ পালন পরিদর্শন অধিদপ্তরের মতে, ২০২৬ সালে ডং থাপ প্রদেশ থেকে বাজারে আনুমানিক ২ কোটি ২৪ লক্ষ ৩৬ হাজার বিভিন্ন ধরণের মাছ ও চিংড়ির পোনা এবং ২৬ লক্ষ ৭৭ হাজার চারা সরবরাহ করা হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা ২০২৫ সালের তুলনায় ৩.২% বেশি।

আগামী সময়ে প্রদেশটিকে উৎপাদন বৃদ্ধি এবং মাগুর মাছের জাতের গুণগত মান উন্নয়নের ওপর মনোযোগ দিতে হবে।

একই সাথে, প্রজনন পদ্ধতিতে পরিবর্তন ও উন্নতির মাধ্যমে মাতৃ উদ্ভিদের গুণগত মান উন্নত করা এবং প্রজনন প্রক্রিয়ার কার্যকারিতা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন।

দক্ষিণ মিঠা পানির মৎস্যচাষ গবেষণা কেন্দ্রের উপ-পরিচালক মাস্টার ত্রান হু ফুকের মতে, মেকং ডেল্টা অঞ্চলের অভ্যন্তরীণ মৎস্যচাষের ক্ষেত্রে ডং থাপ একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রদেশ। এখানে চাষ করা প্রধান প্রজাতিগুলোর মধ্যে রয়েছে: মাগুর মাছ, তেলাপিয়া, ব্যাঙ, শোল মাছ; এবং উপকূলীয় জলজ পণ্য…

মূল্য শৃঙ্খলে, প্রজননযোগ্য পশুসম্পদ বৃদ্ধির হার, বেঁচে থাকার হার, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা, স্থানীয় জিনগত বৈচিত্র্যের সুরক্ষা ইত্যাদি নির্ধারণ করে।

একই সাথে এটি আন্তর্জাতিক মান, অভ্যন্তরীণ চাহিদা এবং টেকসই উন্নয়নের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।

স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী ত্রান হু ফুকের মতে, জলবায়ু পরিবর্তনের প্রেক্ষাপটে গবাদি পশুর মান উন্নত করার প্রথম সমাধান হলো মূল্য শৃঙ্খল বরাবর একটি গবাদি পশু প্রজনন ব্যবস্থা গড়ে তোলা।

এর জন্য প্রথম স্তরের প্রজনন কেন্দ্র, প্রজনন উৎপাদন কেন্দ্র এবং কৃষকদের মধ্যে একটি সংযোগ ব্যবস্থা প্রয়োজন। বিশেষ করে, এর জন্য ব্যবস্থাপনা এবং শনাক্তকরণ ব্যবস্থায় আধুনিক প্রযুক্তি ও ডিজিটাল প্রযুক্তির প্রয়োগ অপরিহার্য।

অন্যতম প্রধান সমাধান হলো বাস্তব উৎপাদনের সাথে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ। এর মধ্যে রয়েছে প্রজননযোগ্য পশুর জিনগত মানোন্নয়নের ওপর মনোযোগ দেওয়া এবং প্রতিকূল জলবায়ু পরিস্থিতিতে উৎপাদন প্রক্রিয়াকে পরিমার্জন করা।

এছাড়াও, মানবসম্পদ উন্নয়ন এবং ‘তিন অংশীদারকে’ (কৃষক, ব্যবসায়ী, বিজ্ঞানী ও সরকার) সংযুক্ত করাও প্রজননযোগ্য পশুর মানোন্নয়নের অন্যতম সমাধান।

সুতরাং, প্রশিক্ষণ, কর্মশালা, যোগাযোগ এবং প্রযুক্তি ও বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত পণ্য প্রয়োগের জন্য পরীক্ষামূলক মডেল তৈরির মাধ্যমে স্থানীয় অবকাঠামোগুলোর সক্ষমতা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন।

বিগত সময়ে, প্রদেশের মৎস্য প্রজনন কেন্দ্রগুলো তাদের পোনার মান উন্নয়নের জন্য বিভিন্ন সমাধান বাস্তবায়নের ওপর মনোযোগ দিয়েছে।

মাই ট্রা ওয়ার্ডের একটি মাদুর প্রজনন কেন্দ্রের মালিক জনাব ট্রান ভ্যান ফুয়ং বলেন, "এই শিল্পে মাদুরের পোনার সাফল্যের হার বাড়ানোর আকাঙ্ক্ষা থেকে আমি পানি শোধন, ডিম উৎপাদন, ডিম ফোটানো থেকে শুরু করে পোনা প্রতিপালনের কৌশল পর্যন্ত প্রতিটি ধাপে মনোযোগ দিয়েছি।"

এছাড়াও, আমি মাছের প্রজনন প্রক্রিয়ার শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অণুজীব ব্যবহার করি… ফলে, ডিম থেকে মাছের পোনা ফোটার হার সবসময় প্রায় ৯০%-এ পৌঁছায়।

এই কেন্দ্রের মাছের পোনা ন্যূনতম ক্ষতিতে ভালোভাবে বেড়ে ওঠে এবং ব্যবসায়ীদের কাছে অত্যন্ত মূল্যবান।

প্রতি বছর এই কেন্দ্রটি বাজারে প্রায় ২০০-২৫০ টন মাগুর মাছের পোনা সরবরাহ করে।

একই সাথে, এটি ব্যবস্থাপক, গবেষণা প্রতিষ্ঠান/বিশ্ববিদ্যালয় এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর মধ্যে সংযোগকে উৎসাহিত করে।

প্রযুক্তিগত সমাধানের ক্ষেত্রে, প্রজননযোগ্য পশুর মান উন্নত করার জন্য প্রথমে জিনগত মানের উন্নতি করা প্রয়োজন। এর মূল সমাধান হলো প্রযুক্তিগত অবকাঠামোতে দক্ষতা অর্জন করা; প্রতিটি লক্ষ্য গোষ্ঠীর জন্য উপযুক্ত নির্বাচনী প্রজননের প্রয়োগ প্রক্রিয়া, পদ্ধতি ও কর্মপরিকল্পনা তৈরি করা; এবং বিশেষায়িত মানবসম্পদ গড়ে তোলা।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সমাধান হলো হ্যাচারিগুলোর কারিগরি ব্যবস্থাপনার উন্নতি করা। প্রতিষ্ঠানগুলোকে নিয়ন্ত্রিত নার্সারি ব্যবস্থা গড়ে তুলতে হবে, যেমন: পুনঃসঞ্চালনশীল জলজ চাষ পদ্ধতি; অণুজীব প্রযুক্তি, ইত্যাদি।

একই সাথে, পানির গুণগত মানের সূচকগুলো ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করতে এবং ঝুঁকির আগাম সতর্কতা প্রদানের জন্য স্মার্ট পরিবেশ পর্যবেক্ষণ প্রযুক্তি প্রয়োগ করা হচ্ছে; পাশাপাশি অণুজীব ব্যবস্থাপনা ও জৈব-নিরাপত্তার প্রযুক্তিও ব্যবহার করা হচ্ছে। এর পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসার সমাধানও বাস্তবায়ন করা হচ্ছে।

এছাড়াও, প্রজননযোগ্য পশুর মান উন্নত করার জন্য কেন্দ্রগুলোকে পুষ্টিগুণ সরবরাহ শৃঙ্খল উন্নত করতে হবে।

বিশেষ করে, উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি এবং নির্গমন ও জলদূষণ হ্রাস করার লক্ষ্যে মাছের পোনা, চারা ও কিশোর মাছের প্রতিটি প্রজাতি এবং প্রতিটি বিকাশ পর্যায়ের জন্য উপযুক্ত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির গবেষণা ও প্রয়োগের উপর মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

একই সাথে, বাহ্যিক উপকরণের উপর নির্ভরতা কমানো এবং চক্রাকার অর্থনীতিকে উৎসাহিত করতে অবদান রাখার লক্ষ্যে, মৎস্য চাষের জন্য কৃষি উপজাত থেকে মূল্য সংযোজিত কাঁচামাল গবেষণার উপরও মনোযোগ দেওয়া হচ্ছে।

বাস্তবে, প্রজননযোগ্য মাছের মজুদ ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হলে, মৎস্যচাষ উৎপাদন ক্রমান্বয়ে পরিমাণের ওপর মনোযোগ দেওয়া থেকে গুণমান ও মূল্য উন্নয়নের দিকে সরে আসবে।

এটিই ডং থাপ মৎস্য শিল্পের আধুনিক ও টেকসই পথে বিকাশ এবং বাজারের ওঠানামা ও জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে কার্যকরভাবে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ভিত্তি।

এ.থু - এন.ফোং

উৎস: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html