সুগন্ধি সবুজ স্কোয়াশের জন্য OCOP-এর মান নির্ধারণ

পাহাড়ি ক্ষেতে উৎপাদিত একটি পরিচিত ফসল থেকে সুগন্ধি সবুজ কুমড়ো এখন একটি প্রধান কৃষি পণ্যে পরিণত হয়েছে, যা প্রদেশের থুওং মিন, চো রা এবং ফুক লক কম্যুনের শত শত পরিবারের জন্য স্থিতিশীল আয়ের উৎস হয়ে উঠেছে।

উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ভোগের ক্ষেত্রে সমবায়ের ভূমিকার সঙ্গে যুক্ত কেন্দ্রীভূত উৎপাদনের সংগঠনটি সুগন্ধি সবুজ কুমড়ো ব্র্যান্ডকে ক্রমান্বয়ে তার অবস্থান সুদৃঢ় করতে এবং স্থানীয় কৃষি পণ্যের জন্য একটি টেকসই উন্নয়নের দিকনির্দেশনা তৈরি করতে সাহায্য করছে।

ইয়েন ডুয়ং সমবায় (থুয়ং মিন কম্যুন) থেকে আসা সুগন্ধি সবুজ কুমড়োর চা পণ্যটি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে এমন একটি প্রক্রিয়া অনুসারে উৎপাদিত হয়।

বছরের শুরুতে, সুগন্ধি সবুজ কুমড়ো চাষের এলাকাগুলোর মাঠে মানুষেরা নতুন উৎপাদন মৌসুমের জন্য জমি প্রস্তুত করা, বীজ বোনা এবং প্রস্তুতি নেওয়ার কাজে ব্যস্ত থাকে। প্রতি বছর, প্রদেশের প্রধান সুগন্ধি সবুজ কুমড়ো চাষের এলাকাটি প্রায় ৪০০ হেক্টর জমি রক্ষণাবেক্ষণ করে, যা বাজারের জন্য একটি স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করে।

সুগন্ধি সবুজ স্কোয়াশ একটি স্বল্পমেয়াদী ফসল, যা রোপণের প্রায় ৩-৪ মাস পর কাটার জন্য প্রস্তুত হয় এবং এটি শীতল জলবায়ু ও উঁচুভূমির মাটির জন্য উপযুক্ত।

উৎপাদনশীলতা ও গুণমান নিশ্চিত করতে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ বীজ প্রস্তুতির দিকে বিশেষ মনোযোগ দিচ্ছে। এই সময়ে, অঞ্চলের নার্সারিগুলো চারা প্রস্তুত করা এবং ঠান্ডা আবহাওয়ায় চারাগাছকে রক্ষা করার জন্য প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা গ্রহণের ওপর মনোযোগ দিচ্ছে।

উন্নত মানের বীজ ব্যবহার করে এবং সমগ্র রোপণ ও চাষাবাদ প্রক্রিয়া জুড়ে, মানুষ বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ এবং নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন পদ্ধতি মেনে চলার উপর মনোযোগ দেয়।

পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে ও পরিবেশ রক্ষা করতে অনেক পরিবার ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) এবং জৈব মানভিত্তিক উৎপাদন পদ্ধতি গ্রহণ করেছে, যেখানে রাসায়নিক কীটনাশকের ব্যবহার সীমিত এবং জৈব সারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হচ্ছে।

গড়ে প্রতিটি কুমড়োর ওজন ২-৩ কেজি হয় এবং দেখতে বেশ আকর্ষণীয়। সুগন্ধি সবুজ কুমড়োর বিশেষত্ব হলো এর প্রাকৃতিক সুবাস, ভরপুর স্বাদ এবং রান্না করার পর এর দৃঢ়তা, যা একে ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয় করে তুলেছে।

ক্ষুদ্র পরিসরে স্বতঃস্ফূর্ত উৎপাদন থেকে সুগন্ধি সবুজ কুমড়ো চাষের এলাকা ক্রমান্বয়ে প্রসারিত হয়ে কেন্দ্রীভূত উৎপাদন অঞ্চল গঠন করেছে। এটি স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে বাজারের চাহিদার সঙ্গে সংযুক্ত একটি পণ্য-ভিত্তিক পদ্ধতির দিকে উৎপাদন পুনর্গঠনের ভিত্তি প্রদান করে।

শ্রীমতি নং থি ট্রাং (থুওং মিন কম্যুন) নতুন মৌসুমের প্রস্তুতি হিসেবে সুগন্ধি সবুজ কুমড়োর চারার পরিচর্যা করছেন।

পণ্যের মাননির্ধারণ এবং ব্র্যান্ডিং যে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, তা উপলব্ধি করে থুওং মিন কম্যুন সুগন্ধি সবুজ কুমড়ো থেকে তৈরি পণ্যের উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ভোগ সংগঠিত করার ক্ষেত্রে ইয়েন ডুওং সমবায়ের ভূমিকাকে কাজে লাগিয়েছে।

২০১৮ সালে মাত্র ৭ জন সদস্য নিয়ে ছোট পরিসরে প্রতিষ্ঠিত ইয়েন ডুয়ং সমবায়টি এখন প্রায় ২৫ জন সদস্যে পরিণত হয়েছে, যা কমিউনের ভেতরে ও বাইরের ৫০০-রও বেশি পরিবারের উৎপাদনের সাথে যুক্ত।

তাজা সবুজ কুমড়োর ব্যবহার যে পুরোপুরি কাজে লাগানো হয়নি, তা উপলব্ধি করে সমবায়টি এর অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধির লক্ষ্যে গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ করেছে এবং সুগন্ধি কুমড়োর চা ও কুমড়োর জ্যামের মতো পণ্য তৈরি করেছে।

বর্তমানে, ইয়েন ডুয়ং সমবায় প্রতি বছর বাজারে ১ টনেরও বেশি সুগন্ধি কুমড়ো চা সরবরাহ করে। খাদ্য সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য পণ্যগুলিতে লেবেলিং, প্যাকেজিং এবং শনাক্তকরণ চিহ্নের ক্ষেত্রে বিনিয়োগ করা হয় এবং সেগুলি অনেক প্রদেশ ও শহরে বিতরণ করা হয়।

‘এক কম্যুন, এক পণ্য’ (OCOP) কর্মসূচিতে অংশগ্রহণের ফলে সমবায়টির এখন ৪টি পণ্য রয়েছে যেগুলো প্রাদেশিক পর্যায়ে ৩ থেকে ৪ স্টার OCOP সনদ পেয়েছে। পণ্যগুলোর মধ্যে রয়েছে সুগন্ধি সবুজ কুমড়ো, সুগন্ধি কুমড়োর চা, তাই আঠালো চাল এবং ইয়েন ডুয়ং ভার্মিসেলি।

সুগন্ধি সবুজ কুমড়ো চাষের সফল মডেলের উপর ভিত্তি করে নিশ্চিতভাবে বলা যায় যে, সমবায়ের সাথে যুক্ত সংগঠিত উৎপাদন, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং OCOP মান অনুযায়ী পণ্যের মান নির্ধারণ পার্বত্য অঞ্চলের কৃষি পণ্যের জন্য একটি উপযুক্ত দিক। এটি স্থানীয় ফসলের মূল্য বৃদ্ধি, কর্মসংস্থান সৃষ্টি, জনগণের আয় বৃদ্ধি এবং ধীরে ধীরে বাজারে একটি স্থানীয় কৃষি ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখে।

উৎস: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/