অদৃশ্য গ্রামের গল্প

যারা তাদের শহর ছেড়ে চলে যায় তাদের জন্য স্বদেশ সর্বদা যাত্রার একটি প্রিয় অংশ। ছবি: এম.ডি.

অভিবাসনের পথ ধরে গ্রামটি বহন করা।

ভিয়েতনামের জনগণের ইতিহাস চার হাজার বছরের এক কঠিন, লক্ষ্যহীন অভিবাসনের ধারাবাহিকতা। উত্তর ভিয়েতনামের পলিমাটি সমভূমিতে অবস্থিত ছোট ছোট গ্রাম থেকে, যেখানে মাত্র কয়েক ডজন গোষ্ঠীর সম্প্রদায় রয়েছে, তারা এখন সর্বত্র পাওয়া যায় - ভিয়েতনামের এস-আকৃতির উপকূলরেখা বরাবর, এবং সমুদ্রের ওপারে দূরবর্তী দেশগুলিতে ছড়িয়ে পড়েছে।

অজান্তেই, আমরা একটি গ্রামের উপাধি লক্ষ্য করি - আমাদের উৎপত্তির প্রতীক যা অভিবাসনের সময় অক্ষত থাকে। একটি নতুন ভূখণ্ডে পৌঁছানোর পর, পুরানো গ্রামের সংস্কৃতি অসংখ্য অন্যান্য জাতিগত গোষ্ঠী এবং সম্প্রদায়ের সাথে মিশে যায়।

ভিয়েতনামী সংস্কৃতি "Tí" বা "Tèo" নাম, মধ্য নাম "Thị", অথবা পরিবারের মধ্যে একে অপরকে সম্বোধন করার পদ্ধতির মতোই সহজ হতে পারে: বড় বোন - ছোট ভাই। সংস্কৃতি হল আমরা আমাদের দাদা-দাদি এবং পূর্বপুরুষদের সম্পর্কে কীভাবে চিন্তা করি এবং একে অপরের প্রতি কীভাবে আচরণ করি। এটি আমাদের দৈনন্দিন জীবনযাত্রা, সহজ জিনিসে স্ফটিকায়িত, যেমন খাবার, শৈশবে আমাদের লালন-পালন করা পরিচিত খাবারের মতো।

সাইগনে, আপনি বা হোয়া মার্কেটের কাছে সহজেই কোয়াং নুডলসের একটি খাঁটি বাটি খুঁজে পাবেন, যেখানে আপনি কোয়াং নামের লোকেদের "তর্ক" শুনতে পারবেন একটি খাঁটি এবং সহজ উপায়ে। বা দিয়েম মার্কেটের কাছে আপনি হিউ বিফ নুডলস স্যুপের একটি বাটিও পেতে পারেন, যেখানে আপনি আপনার খাবার উপভোগ করতে পারবেন এবং সাথে সাথে লোকেরা একে অপরকে সম্মানের সাথে সম্বোধন করতে শুনতে পারবেন।

চু মান ট্রিন স্ট্রিটের নর্দার্ন কোয়ার্টারে, নর্দার্ন স্টাইলের চা, পর্ক সসেজ, পর্ক হেড পনির, থান ট্রাই রাইস রোল, স্টিকি রাইস কেক এবং আরও অনেক কিছুর সম্পূর্ণ পরিসর পাওয়া যাবে, যার সাথে ভর্তুকি যুগের কথা মনে করিয়ে দেয় পরিচিত রাস্তার বিক্রেতাদের ডাক।

এটা সহজেই বোঝা যায় যে ভিয়েতনামী রন্ধন সংস্কৃতি এখন বিশ্বজুড়ে পৌঁছেছে। ভিয়েতনামীরা তাদের খাবারগুলো বিশ্বজুড়ে বন্ধুদের কাছে সফলভাবে প্রচার করেছে। এই গর্ব আমাদেরকে আমাদের পূর্বপুরুষদের সংস্কৃতি সংরক্ষণে আরও কঠোর পরিশ্রম করতে অনুপ্রাণিত করে, এক বাটি ফো বা এক বাটি নুডলসের মতো পরিচিত জিনিস থেকে...

পর্যটকদের পছন্দের খাবারের পরিসংখ্যান এবং র‍্যাঙ্কিং দেখে অবাক লাগছে। জাপান, আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং ইউরোপের কোথাও কোথাও ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁর সামনে বিদেশীদের খাবার কিনতে লাইনে দাঁড়াতে দেখা চিত্তাকর্ষক। উদাহরণস্বরূপ, জাপানের জিন চাও বান মি, ক্যালিফোর্নিয়ার লিটল সাইগনে থিন ফো, অথবা ডেনমার্কের বনজোর ভিয়েতনাম।

যারা... তাদের মাতৃভূমির জন্য আকুল

মানুষ সংস্কৃতিকে সংরক্ষণ করে মূলত অভ্যাসের বাইরে, এবং তারপর প্রয়োজনের বাইরে। অভ্যাস আমাদের জন্য পুরাতন এবং নতুন, পরিচিত এবং অপরিচিতের মধ্যে বেছে নেওয়া সহজ করে তোলে। প্রয়োজন সাধনা এবং সন্তুষ্টি তৈরি করে।

ভিয়েতনামী অভিবাসীদের প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে, তাদের রন্ধনপ্রণালীতে এই বৈশিষ্ট্যের পরিচয় পাওয়া যায়। খাবারটি হল তাদের জন্মভূমি, ধানের শীষ, ঝর্ণার উর্বর মাটি, মহিষ এবং লাঙলের শব্দ, মুরগির ডাক, লেবু পাতা - প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে সঞ্চিত অভিজ্ঞতার স্ফটিকায়ন।

কয়েক দশক আগে, কোয়াং নুডলসের একটি বাটি তৈরি করতে, পুরো গ্রাম একত্রিত হত, কেউ চাল পিষে, কেউ আগুন জ্বালাত, কেউ ডাল ভাজাত, কেউ টপিং তৈরি করত... আমরা সেই সম্প্রীতি, সেই সমাবেশ, ভাগাভাগি এবং আনন্দের সেই পরিবেশের জন্য আকুল। আমরা সেই সমৃদ্ধ সংস্কৃতির জন্য আকুল, ঠিক যেমন আমরা একটি খাবারের জন্য আকুল।

বিদেশে বসবাসকারী ভিয়েতনামী মানুষের মধ্যে, সে সাইগনে হোক বা বিদেশে, একটি বারবার আসা বিষয় হল তাদের অবচেতনভাবে দেশের স্বাদের জন্য আকাঙ্ক্ষা। তারা এক বাটি কোয়াং নুডলস, ফো, অথবা গরুর মাংসের নুডল স্যুপের জন্য আকুল। এটি তাদের জন্মভূমি, তাদের সংস্কৃতি এবং তাদের পূর্বপুরুষদের শিকড়ের জন্যও আকাঙ্ক্ষা।

ঘরের স্বাদের আকাঙ্ক্ষায় উদ্বুদ্ধ হয়ে, ভিয়েতনামী সম্প্রদায়, আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া বা ইউরোপ যাই হোক না কেন, দূরবর্তী ভিয়েতনামী গ্রামগুলি থেকে মৌসুমী খাবার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ আনার উপায় খুঁজে বের করে। ধীরে ধীরে, তারা রেস্তোরাঁ খোলার জন্য একত্রিত হয় এবং এই রেস্তোরাঁগুলি "গ্রাম" হয়ে ওঠে। এই "গ্রামগুলি" একটি সাধারণ আকাঙ্ক্ষা ভাগ করে নেয়। তারা আর এক বাটি নুডলস বা ফোর জন্য আকাঙ্ক্ষা করে না, বরং তাদের জন্মভূমির জন্য আকাঙ্ক্ষা করে।

ভালোবাসার কারণে, আমরা আমাদের সংস্কৃতিকে আমাদের জীবনের সাথে খাপ খাইয়ে নেব। ভালোবাসার কারণে, আমরা অভিবাসনের সময় ভিয়েতনামী গ্রাম এবং রাস্তার বৈশিষ্ট্য, পুদিনা এবং ধনেপাতার মতো সুগন্ধি ভেষজ আমাদের সাথে আনতে পারি।

যেহেতু আমরা যা আমাদের লালন-পালন করেছে তা ভালোবাসি, তাই বিদেশে লোকসঙ্গীত এবং ঐতিহ্যবাহী অপেরা শুনে আমরা আনন্দ পাই। প্রতিটি ব্যক্তি, ধীরে ধীরে, বিদেশে একটি অদৃশ্য "গ্রাম" তৈরি করে, যার অস্তিত্ব উদ্দেশ্যহীন। আমাদের এটি সংরক্ষণ করার প্রয়োজন নেই কারণ এটি স্বাভাবিকভাবেই তাই।

ভিয়েতনামের "অন্তর্ভুক্ত" থাকার অনুভূতি

আমাদের মাতৃভূমির দিকে ফিরে তাকালে, কোন বাস্তব বা অস্পষ্ট গ্রাম এখনও বিদ্যমান? কোন ভিয়েতনামী মানুষের কেবল তাদের উপাধি রয়ে গেছে, তাদের পূর্বপুরুষদের কোনও চিহ্ন নেই? পিটার্স, লুই... যারা জন্মগ্রহণ করেছেন এবং করছেন, তারা কি তাদের নিজস্ব মাতৃভূমিতে ইংরেজিতে কথা বলবেন? জাতীয় সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণ এবং প্রচার মানুষকে তাদের ব্যক্তিগত এবং সামষ্টিক পরিচয় সংজ্ঞায়িত করতে সাহায্য করে, তবে এটি ব্যক্তিগত দৃষ্টিকোণ থেকে বোঝা দরকার।

বিদেশে জন্মগ্রহণকারী ভিয়েতনামিদের তরুণ প্রজন্মের ক্ষেত্রে, তাদের অস্বাভাবিক নাম থাকবে যেমন টেরি, ট্রায়ানা, হ্যারি... যদিও তারা এখনও তাদের আসল উপাধি ধরে রেখেছে, যেমন হোয়াং, নগুয়েন, ট্রান... একটি উপাধি ভিয়েতনামী প্রবাসী পরিবারের মধ্যে কয়েক প্রজন্ম ধরে চলে আসতে পারে। কিন্তু এই উপাধিগুলি কখন অদৃশ্য হয়ে যাবে তা জানা কঠিন। নতুন উপাধি, নতুন শাখার জন্ম হবে। এটা কি সম্ভব যে ভিয়েতনামী জনগণের ভবিষ্যৎ প্রজন্ম কেবল ইংরেজি বলতে পারবে, অথবা সর্বাধিক, একটু ভিয়েতনামী বলতে পারবে? তাদের উপাধির কোন দিকগুলিকে এখনও ভিয়েতনামী বলা যেতে পারে?

অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে, পরিবার এবং সম্প্রদায়ের সংস্কৃতি, প্রথমত, আমাদের "অন্তর্ভুক্তির" চাহিদা পূরণে সহায়তা করে। অন্তর্ভুক্তির অনুভূতি হল একজন ব্যক্তির একটি পরিচিত সম্প্রদায়ের মধ্যে নিজেকে স্থাপন করার প্রক্রিয়া, তার চারপাশের লোকেদের সাথে উষ্ণতা ভাগাভাগি করে নেওয়া, তাদের একটি সুরেলা মনোবিজ্ঞান এবং ব্যক্তিত্ব বিকাশে সহায়তা করা। অন্তর্ভুক্তির অনুভূতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রতিটি ব্যক্তিকে অসুবিধা মোকাবেলা করতে এবং জীবনের মূল্যবোধগুলি দেখতে সহায়তা করে।

আমার দাদীর রান্না করা কোয়াং নুডলসের বাটিতে লুকিয়ে থাকা ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক দিকগুলির আড়ালে, আমার মা যে আও দাই পোশাকটি সেলাই করেন, তার আড়ালে লুকিয়ে আছে ভালোবাসা, অন্যদের সাথে আচরণ করার একটি উপায়, পারিবারিক বন্ধন এবং জীবনের ছোট, দৈনন্দিন আনন্দ।

এটাই কি সম্ভবত সংস্কৃতির ধারাবাহিকতা, গভীরতম রূপ? অতীত থেকে বর্তমান পর্যন্ত বিস্তৃত একটি সুতোর মতো, ভিয়েতনামী গ্রাম থেকে সারা বিশ্বের অদৃশ্য গ্রামে স্থানান্তরিত হচ্ছে।

এই সুতোটি মাঝে মাঝে সেলাইকারীকে বিদেশে জীবনযাপনের কঠিন সময় এবং অসুবিধার সময় জিনিসপত্র মেরামত করতে সাহায্য করে। আমরা ইচ্ছাকৃতভাবে আমাদের সংস্কৃতি সংরক্ষণের চেষ্টা করি না; শুধু এই সুতোটি এখনও আমাদের একত্রিত করে।

বিদেশে বসবাসকারী ভিয়েতনামী লোকেরা হয়তো অনেক ঐতিহাসিক ঘটনা মনে রাখতে পারে না, অনেক ভিয়েতনামী গান নাও জানতে পারে, এবং আমাদের কাছাকাছি থাকতেও পারে না। কিন্তু কোন না কোনভাবে, তারা এখনও পারিবারিক খাবারের সময় অতীতের গল্প, সহজ ভিয়েতনামী খাবার এবং ভিয়েতনামী মানুষের ভালো গুণাবলী ভাগ করে নেয়। শিশুরা আবার কোয়াং নুডলস এবং গরুর মাংসের নুডলস স্যুপ উপভোগ করবে, তাদের পূর্বপুরুষদের গল্প শুনতে আগ্রহী হবে এবং তাদের শিকড় বুঝতে পারবে যাতে তারা আরও নিরাপদ এবং নিজেদের সাথে সংযুক্ত বোধ করতে পারে।

ভিয়েতনামী সংস্কৃতি এইভাবে বিদ্যমান: আমরা সারা বিশ্বে আমাদের ইচ্ছামত জীবনযাপন করতে পারি, ভিন্ন ভিন্ন মূল্যবোধের সাথে, কিন্তু একটি গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্তে, আমরা এখনও ভিয়েতনামী হিসেবেই জীবনযাপন করতে পছন্দ করি।

প্রতিটি ব্যক্তি তার মাতৃভূমির সংস্কৃতির মধ্যে নিজের জন্য এই মূল্য আবিষ্কার করে...

উৎস