মিষ্টি আলুর উপকারিতা কী কী?

[বিজ্ঞাপন_১]

মিষ্টি আলু হল হায়াসিনথেসি পরিবারের অন্তর্গত ভেষজ উদ্ভিদ। মিষ্টি আলুর কন্দের একটি স্তরযুক্ত গঠন থাকে যার মধ্যে একটি বাইরের খোসা এবং একটি ভেতরের মাংস থাকে। জাতের উপর নির্ভর করে মিষ্টি আলুর খোসা কমলা, বেগুনি, লাল বা সাদা হতে পারে। জাতের উপর নির্ভর করে ভিতরের মাংসও সাদা, কমলা বা বেগুনি রঙের হয়, যা জাতের উপর এবং এর পুষ্টির উপর নির্ভর করে।

মিষ্টি আলু আমাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি পরিচিত খাবার। এতে স্টার্চের পরিমাণ কম এবং স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অনেক ভিটামিন রয়েছে।

মিষ্টি আলুর পুষ্টিগুণ

হেলোব্যাকসি ওয়েবসাইটের একটি নিবন্ধ অনুসারে, ডাঃ নগুয়েন থুওং হান - ইন্টারনাল মেডিসিন - জেনারেল মেডিসিন, ব্যাক নিনহ প্রাদেশিক জেনারেল হাসপাতালের চিকিৎসা পরামর্শে, মিষ্টি আলুর প্রভাব মূলত তাদের পুষ্টিগুণের উপর নির্ভর করে। ১০০ গ্রাম মিষ্টি আলুর মধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পুষ্টি, খনিজ পদার্থ এবং অনেক ভিটামিন থাকে, যার মধ্যে রয়েছে:

- ভিটামিন এ: কমলা মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে থাকে - এতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে পারে এবং ক্ষতিকারক পরিবেশগত কারণ থেকে চোখকে রক্ষা করতে পারে। গড়ে, একটি মিষ্টি আলুতে শরীরের জন্য প্রতিদিনের প্রস্তাবিত ভিটামিন এ-এর ১২০% এরও বেশি থাকে।

- ভিটামিন সি: লাল মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় - রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ কমায় এবং শরীরের পুনরুদ্ধার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। প্রতিটি মিষ্টি আলু শরীরের দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদার প্রায় ৪৫% সরবরাহ করে।

- ভিটামিন বি৬: শরীরের প্রোটিন, চিনি এবং চর্বির বিপাক ক্রিয়াকে সমর্থন করে। এছাড়াও, এটি শারীরিক কার্যকারিতা এবং স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখার জন্য শক্তি সরবরাহ করে।

- ফাইবার: মিষ্টি আলুর ফাইবার হজমশক্তি উন্নত করতে এবং ওজন স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। ফাইবার রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং পেট ভরা পেটের অনুভূতি বাড়াতেও সাহায্য করে। প্রতিটি মিষ্টি আলু ৪-৬ গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করতে পারে, যা ওজন স্থিতিশীল রাখতে এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে।

- পটাশিয়াম: প্রতিটি মিষ্টি আলুতে দৈনিক পটাশিয়াম চাহিদার প্রায় ১৫% থাকে। এই খনিজটি স্নায়ুতন্ত্র এবং পেশীগুলির কার্যকারিতার মতো মৌলিক শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য।

- আয়রন: গড়ে, একটি মিষ্টি আলু দৈনিক আয়রনের চাহিদার ১৫-২০% সরবরাহ করতে পারে। আয়রন লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করে এবং শরীরের কোষে অক্সিজেন সরবরাহ করে।

- ম্যাঙ্গানিজ: প্রতিটি মিষ্টি আলু শরীরের দৈনিক ম্যাঙ্গানিজের চাহিদার প্রায় ২৫-৩০% সরবরাহ করে। ম্যাঙ্গানিজ অনেক শারীরিক প্রক্রিয়ার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, বিশেষ করে শক্তি সরবরাহ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য।

মিষ্টি আলুর উপকারিতা কী কী?

মিষ্টি আলু কেবল সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সস্তাই নয়, বরং এর অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য অনেকেই এটি পছন্দ করেন।

ভিটামিন এ-এর অভাব প্রতিরোধ

মেডলেটেক জেনারেল হাসপাতালের ওয়েবসাইটের একটি নিবন্ধ অনুসারে, ডাঃ ডুওং এনগোক ভ্যানের চিকিৎসা পরামর্শে, মিষ্টি আলু ভিটামিন এ-এর একটি চমৎকার উৎস কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং ভবিষ্যতের সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ

ডাঃ ডুয়ং এনগোক ভ্যানের মতে, মিষ্টি আলুর গ্লাইসেমিক সূচক কম। এর অর্থ হল অন্যান্য স্টার্চযুক্ত খাবারের তুলনায় এটি রক্তে চিনি খুব ধীরে ধীরে ছেড়ে দেয়। এই অবিচলিত নিঃসরণ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এছাড়াও, এই মূল সবজিতে ম্যাগনেসিয়াম এবং উচ্চ মাত্রার ফাইবার রয়েছে, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিরোধে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

মিষ্টি আলুর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। (ছবি: Pinterest)

ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

বোল্ডস্কাইয়ের মতে, মিষ্টি আলুতে গাঁজনযোগ্য এবং দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। অতএব, মিষ্টি আলু খাওয়া শরীরকে ওজন বজায় রাখার এবং নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া প্রদান করে। পেকটিনের মতো ফাইবার কেবল খাদ্য গ্রহণ কমাতেই কার্যকর নয়।

এই ধরণের ফাইবার শরীরে হরমোনের কার্যকলাপও বাড়ায়। অতএব, মিষ্টি আলু খাওয়ার ফলে ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে, যা কার্যকর ওজন কমাতে সাহায্য করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় সহায়তা করে।

বেগুনি মিষ্টি আলু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে বিশেষভাবে কার্যকর। বেগুনি মিষ্টি আলুর উপাদানগুলি পাকস্থলীর ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের মতো নির্দিষ্ট ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। তদুপরি, বেগুনি মিষ্টি আলুর উচ্চ ঘনত্ব স্তন এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের বিরুদ্ধে এর ক্যান্সার বিরোধী কার্যকলাপে উপকারী।

মিষ্টি আলুর নির্যাস প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে পারে। এই সক্রিয় যৌগগুলি নিশ্চিত করে যে প্রোস্টেট গ্রন্থির অন্য কোনও অংশে ক্যান্সার ছড়িয়ে না পড়ে বা বিকশিত না হয়।

চুল এবং ত্বকের উন্নতি করুন

নগুয়েন ট্রাই ফুওং হাসপাতালের বহির্বিভাগের রোগী বিভাগের মতে, এই কন্দ ভিটামিন এ, সি এবং ই সমৃদ্ধ, যা চুল এবং ত্বকের জন্য ভালো।

ভিটামিন ই-এর চুলের বৃদ্ধি এবং ঘনত্ব বৃদ্ধি করার সম্ভাবনা রয়েছে যাদের চুলের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হচ্ছে। কারণ এই ভিটামিনে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা চুল পড়ার অন্যতম প্রধান কারণ: অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ভিটামিন সি সাধারণত হাইপারপিগমেন্টেশন এবং ত্বকের বার্ধক্যের মতো চর্মরোগ সংক্রান্ত সমস্যাগুলির চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এটি ত্বকের একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঠামোগত প্রোটিন, কোলাজেন সংশ্লেষণের জন্য অপরিহার্য। এই ভিটামিনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা ব্রণের মতো ত্বকের সমস্যাগুলি পরিচালনা করতে সাহায্য করে এবং দ্রুত ক্ষত নিরাময়কে উৎসাহিত করে।

হজমে সহায়তা করে

অনেকেই জানেন যে মিষ্টি আলুতে উচ্চ ফাইবার থাকার কারণে এটি হজমের সমস্যা এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। মিষ্টি আলু খেলে শরীরের প্রয়োজনীয় ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।

এই মূল সবজিটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধেও খুবই সহায়ক। অতএব, আপনি অবশ্যই আপনার সন্তানের খাদ্যতালিকায় মিষ্টি আলু যোগ করতে পারেন যাতে তারা এই দুর্দান্ত সুবিধা থেকে উপকৃত হতে পারে।

খান আন (সংকলিত)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস