মিষ্টি আলুর প্রভাব কী?

[বিজ্ঞাপন_১]

মিষ্টি আলু হল মিষ্টি আলু প্রজাতির ভেষজ উদ্ভিদ। মিষ্টি আলুর কন্দের একটি স্তরযুক্ত গঠন থাকে যার মধ্যে একটি বাইরের খোসা এবং একটি ভিতরের মাংস থাকে। মিষ্টি আলুর খোসা কমলা, বেগুনি, লাল বা সাদা রঙের হতে পারে যা বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে। ভিতরের মাংস সাদা, কমলা বা বেগুনি রঙেরও হতে পারে, যা বিভিন্ন ধরণের এবং এর মধ্যে থাকা পুষ্টির উপর নির্ভর করে।

এটি আমাদের জীবনের একটি পরিচিত খাবার। মিষ্টি আলুতে স্টার্চের পরিমাণ কম থাকে এবং স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অনেক ভিটামিন থাকে।

মিষ্টি আলুর পুষ্টিগুণ

ডাঃ নগুয়েন থুওং হান - ইন্টারনাল মেডিসিন - জেনারেল ইন্টারনাল মেডিসিন, ব্যাক নিন জেনারেল হাসপাতালের মেডিকেল পরামর্শের সাথে হ্যালোব্যাকসি ওয়েবসাইটের নিবন্ধ অনুসারে, মিষ্টি আলুর প্রভাব মূলত তাদের পুষ্টির মানের উপর নির্ভর করে। ১০০ গ্রাম মিষ্টি আলুতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পুষ্টি, খনিজ এবং অনেক ভিটামিন থাকে, যেমন:

- ভিটামিন এ: কমলা মিষ্টি আলুতে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে থাকে - প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে পারে এবং ক্ষতিকারক পরিবেশগত কারণ থেকে চোখকে রক্ষা করতে পারে। গড়ে, 1টি মিষ্টি আলুতে প্রতিদিন শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ-এর 120% এরও বেশি থাকে।

- ভিটামিন সি: লাল মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় - রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ কমায় এবং শরীরের পুনরুদ্ধারের ক্ষমতা বাড়ায়। প্রতিটি মিষ্টি আলু শরীরের দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদার প্রায় ৪৫% পূরণ করে।

- ভিটামিন বি৬: শরীরের প্রোটিন, চিনি এবং চর্বির বিপাককে সমর্থন করে। শুধু তাই নয়, এটি শরীরের কার্যকলাপ এবং স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখার জন্য শক্তির উৎসও।

- ফাইবার: মিষ্টি আলুর ফাইবার হজমশক্তি উন্নত করতে এবং স্থিতিশীল ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে। ফাইবার রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং পেট ভরাতেও সাহায্য করে। প্রতিটি মিষ্টি আলু দৈনিক পুষ্টির চাহিদা পূরণের জন্য ৪-৬ গ্রাম ফাইবার সরবরাহ করতে পারে, যা ওজন স্থিতিশীল রাখতে এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

- পটাশিয়াম: প্রতিটি মিষ্টি আলুতে শরীরের দৈনিক চাহিদার প্রায় ১৫% পটাশিয়াম থাকে। এটি একটি খনিজ যা স্নায়ু এবং পেশীর কার্যকারিতার মতো মৌলিক শরীরের ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।

- আয়রন: গড়ে, একটি মিষ্টি আলু প্রতিদিন শরীরের প্রয়োজনীয় আয়রনের ১৫-২০% সরবরাহ করতে পারে। আয়রন লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করে এবং শরীরের কোষগুলিতে অক্সিজেন সরবরাহ করে।

- ম্যাঙ্গানিজ: প্রতিটি মিষ্টি আলু শরীরের দৈনিক ম্যাঙ্গানিজের চাহিদার প্রায় ২৫-৩০% সরবরাহ করে। ম্যাঙ্গানিজ শরীরের অনেক প্রক্রিয়ার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, বিশেষ করে শক্তি সরবরাহ করে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

মিষ্টি আলুর প্রভাব কী?

মিষ্টি আলু কেবল সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সস্তাই নয়, বরং এর অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে এটি অনেকের কাছে প্রিয়।

ভিটামিন এ-এর অভাব প্রতিরোধ করুন

ডাঃ ডুয়ং এনগোক ভ্যানের চিকিৎসা পরামর্শে মেডল্যাটেক জেনারেল হাসপাতালের ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি প্রবন্ধ অনুসারে, মিষ্টি আলুতে উচ্চ মাত্রার বিটা ক্যারোটিন থাকায়, এটি শরীরের বিভিন্ন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ভিটামিন এ-এর একটি চমৎকার উৎস, যা ভবিষ্যতে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ

ডাঃ ডুয়ং এনগোক ভ্যানের মতে, মিষ্টি আলুর গ্লাইসেমিক সূচক কম। এর অর্থ হল, অন্যান্য স্টার্চযুক্ত খাবারের তুলনায় এটি রক্তে চিনি খুব ধীরে ধীরে নির্গত করে। এই অবিচলিত নিঃসরণ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এছাড়াও, এই কন্দে ম্যাগনেসিয়াম এবং উচ্চ ফাইবার থাকে, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ।

মিষ্টি আলুর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। (ছবি: Pinterest)

ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

বোল্ডস্কাইয়ের মতে, মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে গাঁজনযোগ্য এবং দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। অতএব, মিষ্টি আলু খেলে শরীর স্বাভাবিকভাবে ওজন বজায় রাখতে এবং নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। পেকটিনের মতো ফাইবার কেবল খাদ্য গ্রহণ কমাতেই কার্যকর নয়।

এই ধরণের ফাইবার শরীরে হরমোনের কার্যকলাপও বাড়ায়। অতএব, মিষ্টি আলু খাওয়ার ফলে ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে, যা কার্যকর ওজন কমাতে সাহায্য করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং চিকিৎসায় সহায়তা করুন

বেগুনি মিষ্টি আলু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে বিশেষভাবে কার্যকর। বেগুনি মিষ্টি আলুর উপাদানগুলি পাকস্থলীর ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সারের মতো নির্দিষ্ট ক্যান্সারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। তদুপরি, বেগুনি মিষ্টি আলুর উচ্চ ঘনত্ব স্তন ক্যান্সার এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের ক্যান্সার বিরোধী কার্যকলাপে উপকারী।

মিষ্টি আলুর নির্যাস প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে পারে। এই সক্রিয় উপাদানগুলি নিশ্চিত করে যে ক্যান্সার প্রোস্টেটের অন্য কোনও অংশে ছড়িয়ে না পড়ে বা বিকশিত না হয়।

চুল এবং ত্বকের উন্নতি করুন

পরীক্ষা বিভাগ - নগুয়েন ট্রাই ফুওং হাসপাতাল অনুসারে, এই কন্দ ভিটামিন এ, সি এবং ই সমৃদ্ধ যা চুল এবং ত্বকের জন্য ভালো।

যাদের চুলের তীব্র ক্ষতি হচ্ছে, তাদের ক্ষেত্রে ভিটামিন ই চুলের বৃদ্ধি এবং ঘনত্ব বাড়াতে পারে। কারণ এই ভিটামিনে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা চুল পড়ার অন্যতম প্রধান কারণ: অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করতে পারে।

ভিটামিন সি সাধারণত হাইপারপিগমেন্টেশন এবং ত্বকের বার্ধক্যের মতো চর্মরোগ সংক্রান্ত সমস্যাগুলির চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়। ত্বকের একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঠামোগত প্রোটিন, কোলাজেন সংশ্লেষণের জন্য ভিটামিন সি অপরিহার্য। এই ভিটামিনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা ব্রণের মতো ত্বকের সমস্যাগুলি পরিচালনা করতে এবং ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে।

হজমে সহায়তা করে

অনেকেই জানেন যে মিষ্টি আলু হজমের সমস্যা এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে কারণ এই কন্দে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার থাকে। মিষ্টি আলু খেলে শরীরের প্রয়োজনীয় ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি পায় যা হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিকভাবে চালাতে সাহায্য করে।

এই কন্দ কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধেও খুবই উপকারী। অতএব, আপনার শিশু যাতে এই চমৎকার উপকারিতা উপভোগ করতে পারে, তার জন্য আপনি অবশ্যই আপনার সন্তানের মেনুতে মিষ্টি আলু যোগ করতে পারেন।

খান আন (সংশ্লেষণ)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস