বসন্ত উৎসব উপলক্ষে পর্যটকদের উপভোগের জন্য বিভিন্ন ধরনের পণ্য।

গ্রামীণ বাজারের কেনাবেচার দৃশ্য পুনর্নির্মাণ।

এটা প্রশংসনীয় যে অনেক পর্যটন কেন্দ্র দর্শনার্থীদের অংশগ্রহণের জন্য বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী টেট কার্যক্রমের আয়োজন করে, যার প্রধান আকর্ষণ হলো ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী গ্রামের বাজার...

সাই গন মুই নে রিসোর্ট একটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী গ্রামীণ বাজারের একাংশকে পুনর্নির্মাণ করে।

জার্মানি, ফ্রান্স, স্লোভাকিয়া, রাশিয়া এবং আরও অনেক দেশের আন্তর্জাতিক পর্যটকরা, যারা বিভিন্ন রিসোর্টে অবস্থান করছিলেন, তারা সাইগন মুই নে রিসোর্টের আয়োজিত একটি ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী গ্রামের বাজারে সমবেত হয়েছিলেন। বাজারে, বিদেশী দর্শনার্থীরা ঐতিহ্যবাহী 'বা বা' ব্লাউজ পরা মহিলাদের কাঁধে ঝুড়ি বহন করতে দেখে এবং বিভিন্ন স্থানীয় খাবার—যেমন মিষ্টি আলুর ঝোল, ভাপে সেদ্ধ আঠালো চালের পিঠা, ভাতের বল, সেদ্ধ মিষ্টি আলু, মিষ্টি স্যুপ এবং অর্ধচন্দ্রাকৃতির পিঠা—চেষ্টা করার জন্য আহ্বান ও আমন্ত্রণে এক আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা লাভ করেন। বাজারের তাজা সবজির প্রদর্শনী এবং মোরগ লড়াই ও মাছ লড়াইয়ের মতো ঐতিহ্যবাহী খেলাধুলার কারণে উৎসবমুখর পরিবেশ আরও প্রাণবন্ত হয়ে উঠেছিল, যা দর্শনার্থীদের অত্যন্ত আনন্দ দিয়েছিল।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে গ্রামের বাজারে গ্রামের মেয়েরা।

দর্শনার্থীরা বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) মোড়ানো, সেদ্ধ বাঁশের অঙ্কুর রান্না এবং আচার তৈরির ক্লাসেও অংশ নেওয়ার সুযোগ পেয়েছিলেন—যেগুলো বিন থুয়ান জনগোষ্ঠীর টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উৎসবের অপরিহার্য খাবার। ক্রিস্টিনা নামের একজন স্লোভাকিয়ান পর্যটক বলেন: “আমি আগে শুকনো বাঁশের অঙ্কুর দেখেছি, কিন্তু কখনো খাইনি, তাই আজকের রান্নার ক্লাসটি খুব বিশেষ ছিল। আমার কাছে এগুলো খুব সুস্বাদু মনে হয়েছে।”

ক্রিস্টিনা উত্তেজিত হয়ে বললেন, “প্রথম দিন, ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী বাজারের উদ্বোধনে সবাই আমাকে একটি ঐতিহ্যবাহী আও দাই (ভিয়েতনামী পোশাক) পরতে বলেছিল। তখনই আমি বুঝতে পারলাম এটি কতটা বিশেষ ছিল; টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ)-এর সময়কার কেনাবেচা এবং উৎসবগুলো খুবই আকর্ষণীয়। তাই, পুরো বাজার জুড়ে আমি একটি আও দাই পরে ছিলাম। আমি টেটের জন্য ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী খাবার সম্পর্কে আরও জানতে চেয়েছিলাম, এবং এটি আমাকে এখানে থাকার সময় চমৎকার স্মৃতি দিয়েছে।”

স্লোভাক পর্যটকরা ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ঝোল দিয়ে রান্না করা বাঁশের অঙ্কুর খেতে খেতে শিখছেন কীভাবে বাঁশের অঙ্কুর মোড়াতে হয়।

ভিয়েতনামের একটি ঐতিহ্যবাহী গ্রামের বাজারের পরিবেশে দর্শনার্থীরা উপকরণ নির্বাচন, খাবারের প্রধান উপাদান এবং খাঁটি বিন থুয়ান রন্ধনশৈলী সম্পর্কে জানতে পারেন। এমনকি ভিয়েতনামি পর্যটকদের কাছেও বিন থুয়ানের সেদ্ধ বাঁশের অঙ্কুর এখনও বেশ অপরিচিত। তাই, এই খাবারটি আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীদের কাছে খুবই ভিন্ন। স্থানীয় এই বিশেষ খাবারটি চেখে দেখার মাধ্যমে ক্লাসটি শেষ হয়। জার্মান পর্যটক জনাব হেলমুট গ্রোগার ক্লাস এবং ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী খাবার—সেদ্ধ বাঁশের অঙ্কুর—চেখে দেখার পর অবাক হয়ে বলেন: “এটি খুবই সুস্বাদু, এবং আমি এখানে যা শিখেছি তার মতো হয় কিনা তা দেখতে বাড়িতে এটি তৈরি করার চেষ্টা করব। তবে বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য আমাকে অবশ্যই ভিয়েতনাম থেকে কিছু বাঁশের অঙ্কুর খুঁজে বের করতে হবে।”

রান্নার ক্লাসের পাশাপাশি, ঐতিহ্যবাহী গ্রামীণ বাজারের অনাবিল আকর্ষণ ফুটিয়ে তোলা ছোট ছোট কোণগুলোও দর্শনার্থীদের মুগ্ধ করে। ভিয়েতনামি পর্যটকদের জন্য, নিত্যদিনের মিষ্টি স্যুপ এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো তাদের চিন্তাহীন শৈশবের স্মৃতি জাগিয়ে তোলে। অন্যদিকে, আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীরা ভিয়েতনামি গ্রামগুলোর সরল সৌন্দর্য উপভোগ করেন। এছাড়াও, মোরগ লড়াই এবং মাছ লড়াইয়ের মতো ঐতিহ্যবাহী লোকখেলাগুলো বসন্তের উৎসবে উত্তেজনা যোগ করে।

জনাব টিম্বো ব্যাং বহু বছর ধরে ভিয়েতনামের টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত আছেন।

টিম্বো ব্যাং, একজন ফিনিশ পর্যটক যিনি ১২ বছর ধরে ভিয়েতনামে আছেন, বলেছেন: “আমি ঠিক কীভাবে বর্ণনা করব জানি না, কিন্তু টেট উৎসবটা আমার কাছে খুব পরিচিত এবং আকর্ষণীয় মনে হয়। এই সময়ে এখানে থাকতে আমি স্বাচ্ছন্দ্য ও আনন্দ বোধ করি। রাস্তাঘাট কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত থাকে, এবং ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামি টেট উৎসব কী নিয়ে আসে তা ভেবে আমি রোমাঞ্চিত হই। আমি সবজি বিক্রেতা, সাধারণ খাবার, মজার সব কার্যকলাপ দেখি – এই ছোট্ট জায়গার মধ্যেই সবকিছু রয়েছে, কিন্তু আমি নিশ্চিত যে সবাই এটি উপভোগ করবে।”

সাই গন মুই নে রিসোর্টে পর্যটকরা বান চুং (ভিয়েতনামী চালের পিঠা) মোড়ানো শিখছেন।

হো চি মিন সিটি থেকে আসা পর্যটক মিসেস নগুয়েন থি মাই হান বলেন: “এই বছর আমার পরিবার চান্দ্র মাসের ২০ তারিখ থেকে টেটের ৬ষ্ঠ দিন পর্যন্ত ফান থিয়েটে টেট উদযাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। প্রথমত, আমি ফান থিয়েট বেছে নিয়েছি কারণ এখন যাতায়াত ব্যবস্থা অনেক বেশি সুবিধাজনক। তাছাড়া, আমরা জানতাম এখানে একটি ঐতিহ্যবাহী টেট বাজার আছে, তাই পুরো পরিবার একসাথে এসেছি। এটা সত্যিই খুব মজার ছিল! গ্রামের মেয়েরা অনেক সাধারণ, গ্রাম্য খাবার বিক্রি করছিল, সাথে ছিল মজার লোকখেলা। এটা হঠাৎ আমাকে পুরনো দিনের কথা মনে করিয়ে দিল, যখন সময়টা খুব কঠিন ছিল। তখনকার দিনেও গ্রামের বাজারে টেট কাটানোটা ঠিক এমনই ছিল। আমার পরিবার এবং আমি সত্যিই এটি খুব উপভোগ করেছি...”

মিসেস হান-এর পরিবার (হলুদ আও দাই পরিহিত) স্থানীয় বাজারে আনন্দ উপভোগ করছেন।

এই গ্রাম্য বাজারটি এই আশায় আয়োজন করা হয় যে, খাবার, ঐতিহ্যবাহী বাজার এবং লোকখেলার মাধ্যমে ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলো স্পষ্টভাবে ও প্রামাণিকভাবে তুলে ধরা হবে। সেখানে দর্শনার্থীরা নিজেদের স্মৃতি রোমন্থন ও পুনরুজ্জীবিত করতে পারেন, যা বিন থুয়ানে অবকাশ যাপনের সময় তাঁদেরকে বিভিন্ন ধরনের সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

উৎস: https://baobinhthuan.com.vn/da-dang-san-pham-cho-du-khach-vui-xuan-116971.html