জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষত্ব

সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং অনন্য সংস্কৃতির অনুকূল কারণগুলির পাশাপাশি, উত্তর-পশ্চিম পাহাড় এবং বনের স্বাদে মিশ্রিত জাতিগত খাবারের বৈচিত্র্য আকর্ষণ বাড়িয়েছে, পর্যটকদের সোন লা ভূমি অন্বেষণ এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে।

হেট চা উৎসব, না আং আবাসিক গ্রুপ, ডং সাং ওয়ার্ড, মোক চাউ শহরে জাতিগত খাবারের প্রদর্শন।

১২টি জাতিগোষ্ঠীর দীর্ঘস্থায়ী আবাসস্থল সোন লা , যার প্রত্যেকটির নিজস্ব অনন্য খাবার এবং রান্নার পদ্ধতি রয়েছে, একটি বৈচিত্র্যময়, সমৃদ্ধ এবং রঙিন রন্ধনসম্পর্কীয় চিত্র তৈরি করে। বিশেষ করে, আমাদের খাবারগুলি উল্লেখ করতে হবে: মং জাতিগোষ্ঠীর বিখ্যাত থাং কো বান ডে; ধূমপান করা মহিষের মাংস, ভাজা স্রোতের মাছ, বাঁশের নলের ভাত, পাঁচ রঙের আঠালো ভাত, বন্য শাকসবজি, থাই এবং মুওং জাতিগোষ্ঠীর বন স্যুপ; টক মাংস, দাও জাতিগোষ্ঠীর হরিণের ওয়াইন... বিশেষ বিষয় হল এই অনন্য খাবারগুলি তৈরির প্রধান উপাদানগুলি মূলত প্রকৃতি থেকে নেওয়া হয়, অনন্য মশলা যেমন: ম্যাক খেন, দোই বীজ, চাম চিও, একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

যখন পর্যটকরা কোন পর্যটন কেন্দ্রে আসেন, তখন ইতিহাস সম্পর্কে জানার এবং প্রাকৃতিক সৌন্দর্য অন্বেষণ করার পাশাপাশি তারা স্থানীয় বিশেষ খাবার উপভোগ করতেও চান। সুস্বাদু খাবারের মাধ্যমে, পর্যটকরা অনন্য ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক দিকগুলি সম্পর্কে অভিজ্ঞতা অর্জন করতে এবং শিখতে পারেন। এটিই পর্যটকদের "ধরে রাখার" আকর্ষণ তৈরি করে।

মোক চাউ শহরের মুওং সাং ওয়ার্ডের ভাত হং আবাসিক গোষ্ঠীর কমিউনিটি ট্যুরিজম ডেভেলপমেন্ট গ্রুপের প্রধান মিসেস লুওং থি হং তুওই বলেন: কমিউনিটি ট্যুরিজমে, আমরা এখানকার থাই জাতিগত গোষ্ঠীর অনন্য সংস্কৃতি পর্যটকদের কাছে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য খাবারকে একটি অপরিহার্য অংশ হিসেবে চিহ্নিত করি। গ্রিলড ফিশ এবং স্মোকড মিটের মতো জনপ্রিয় খাবারের পাশাপাশি, আমরা ছুটির দিন এবং টেটের সময় খাবারের সাথেও পরিচয় করিয়ে দিই এবং পর্যটকদের কাছে প্রতিটি খাবারের অর্থ ব্যাখ্যা করি। এখানে এসে, পর্যটকরা নিজেরাই স্টিকি রাইস, গ্রিলড ফিশ বা পাউন্ড চাম চিও তৈরি করতে পারেন। এই অভিজ্ঞতার মাধ্যমে, পর্যটকরা খাবারের সাথে আরও স্মরণীয় অভিজ্ঞতা অর্জন করেন এবং মোক চাউয়ের ভূমি এবং মানুষকে আরও ভালোবাসেন।

মোক চাউ সাংস্কৃতিক পর্যটন সপ্তাহে জাতিগত খাবারের প্রতিযোগিতা।

সন লা-তে জাতিগত খাবার তৈরি এবং উপভোগ করার অভিজ্ঞতা উপভোগ করে হ্যানয়ের একজন পর্যটক মিস হোয়াং মাই হান উত্তেজিতভাবে বলেন: সন লা-তে এসে আমি পাঁচ রঙের স্টিকি ভাত, স্মোকড মহিষের মাংস, গ্রিলড চিকেন, স্ট্রিম ফিশ, বাঁশের ভাত, বন স্যুপ উপভোগ করতে পেরেছি... প্রতিটি খাবারেরই একটি বিশেষ স্বাদ রয়েছে, যা নিম্নভূমির খাবার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। আমি অবশ্যই এই দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি আরও অন্বেষণ করতে সন লা-তে ফিরে আসব।

রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের নির্মাণ, সংরক্ষণ এবং প্রচার, যা অনন্য পর্যটন পণ্যগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠছে, সকল স্তর, ক্ষেত্র এবং এলাকা বিভিন্নভাবে বাস্তবায়ন করছে। সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ট্রান জুয়ান ভিয়েত বলেন: যদি রন্ধনপ্রণালীকে পর্যটন পণ্য হিসেবে কাজে লাগানো হয়, তাহলে এটি সোন লা-এর মানুষ এবং ভূমির একটি ভালো ভাবমূর্তি তৈরিতে অবদান রাখবে। অতএব, আমরা স্থানীয় পর্যটন ব্যবসা, রেস্তোরাঁ এবং হোটেলগুলির জন্য প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজন, জাতিগত খাবার তৈরিতে জ্ঞান এবং দক্ষতা বৃদ্ধি, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য স্থানীয় এবং প্রশিক্ষণ প্রতিষ্ঠানগুলির সাথে সমন্বয় করেছি। রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার সাথে সম্পর্কিত ট্যুর এবং পর্যটন রুট নির্মাণকে উৎসাহিত এবং সমর্থন করুন; রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিযোগিতা আয়োজন করুন... এর মাধ্যমে, পর্যটকদের জন্য সুস্বাদু খাবার ও পানীয় উপভোগ করার, "স্থানীয় সাংস্কৃতিক স্থানে নিজেদের নিমজ্জিত করার", স্থানীয়দের সাংস্কৃতিক পরিচয় এবং ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধকে সবচেয়ে খাঁটি উপায়ে অনুভব করার জন্য পরিস্থিতি তৈরি করা।

ভ্যান হো জেলার লং লুওং কমিউনে পীচ ফুল উৎসবে পর্যটকরা ভাতের পিঠা খাওয়ার অভিজ্ঞতা অর্জন করেন।

এটা দেখা যায় যে, পর্যটকদের জন্য, ভ্রমণের সময় খাবার কেবল পুষ্টির চাহিদাই পূরণ করে না, বরং স্থানীয় জনগণের সংস্কৃতি, রীতিনীতি, অভ্যাস এবং নান্দনিকতা অন্বেষণ করার সুযোগও বটে। পর্যটন কেন্দ্রগুলিতে খাবারের অভিনবত্ব, সুস্বাদুতা এবং আকর্ষণ পর্যটকদের ধরে রাখার জন্য একটি চালিকা শক্তি হবে, যা তাদের আবার ফিরে আসতে সাহায্য করবে। অতএব, রন্ধনসম্পর্কীয় পরিষেবাগুলি কাজে লাগানো এবং বিকাশ করা একটি ভাল ধারণা তৈরি করবে, পর্যটন প্রচারের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করবে এবং সন লা-তে আরও বেশি সংখ্যক পর্যটককে আকৃষ্ট করবে।

সূত্র: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html