ছুটির মরসুমে হা তিন-এর বিশেষ খাবারগুলোর ব্যাপক চাহিদা থাকে।

(Baohatinh.vn) - ৩০শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত ছুটির সময়, উপহারের চাহিদা তীব্রভাবে বেড়ে যাওয়ায় হা তিন-এর অনেক বিশেষ খাবারের চাহিদা অনেক বেড়ে যায়। বিক্রি বাড়ার সাথে সাথে, বাজারের চাহিদা মেটাতে উৎপাদন কেন্দ্রগুলোও তাদের সক্ষমতা বাড়িয়েছে।

Báo Hà Tĩnh•03/05/2026

৩০শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত ছুটির সময় কে গো লেকে (ক্যাম ডু কম্যুন) দর্শনার্থীর সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাওয়ায়, সেখানকার OCOP পণ্যের দোকানগুলোও বিপুল সংখ্যক পর্যটককে আকর্ষণ করেছিল।

হা তিন-এর বিখ্যাত বিশেষ খাবার কিনতে এসে, কাও বাং প্রদেশের দং খে কম্যুনের বাসিন্দা শ্রীমতি লি থি লু বলেন: " হা তিন-এর পর্যটন কেন্দ্র যেমন থিয়েন কাম সৈকত, কে গো হ্রদ, দং লক চৌরাস্তা... সবখানেই 'কু দো' ক্যান্ডি, মাছের সস, শুকনো সামুদ্রিক খাবারের মতো বিখ্যাত বিশেষ খাবার বিক্রি করার দোকান আছে... পণ্যগুলো সবই খুব সুস্বাদু, তাই আমি এগুলো আত্মীয়স্বজন ও বন্ধুদের জন্য উপহার হিসেবে কিনি ।"

ওকপ (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) বিক্রয় কেন্দ্রগুলো শুধু স্থানীয় বিশেষত্ব কিনতে আসা ক্রেতাদেরই আকর্ষণ করে না, বরং ৩০শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত ছুটির সময় প্রদেশের কিছু এলাকা হা তিন- এর বিশেষত্ব এবং ওকপ পণ্য প্রদর্শন, পরিচিতি ও বিক্রির জন্য বাজারেরও আয়োজন করে। *ছবিতে:* *৩০শে এপ্রিলের ছুটির সময় ত্রান ফু ওয়ার্ড একটি গ্রামীণ বাজারের আয়োজন করছে* ।

ত্রান ফু ওয়ার্ডের গ্রামীণ বাজারে, আন তাম ক্লিন রাইস নুডলস এবং হোয়া কুং ফিশ সসের মতো স্থানীয় OCOP পণ্যগুলো বহু পর্যটক ও স্থানীয়দের কাছে সমাদৃত। এটি কেবল উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য বিক্রয় আয় বাড়ানোর একটি সুযোগই নয়, বরং স্থানীয় পণ্যের প্রচারেরও একটি সুযোগ।

বিক্রয় কেন্দ্রগুলো থেকে কেনাবেচার এই ব্যস্ত পরিবেশ উৎপাদন কেন্দ্রগুলোতেও ছড়িয়ে পড়ে, বিশেষ করে ‘কু দো’ ক্যান্ডি উৎপাদনকারী কেন্দ্রগুলোতে – যা হা তিন শহরের একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার।

কু দো ওং বা থু ভিয়েন উৎপাদন কেন্দ্রে (হা হুই তাপ স্ট্রিট, থাং সেন ওয়ার্ড), ছুটির মরসুমে প্রতিদিন গড়ে ১০,০০০টিরও বেশি ক্যান্ডি বিক্রি হয়েছে, যা সাধারণ দিনের তুলনায় পাঁচগুণ বেশি। ছুটির সময় গ্রাহকদের উচ্চ চাহিদা মেটাতে কেন্দ্রটি তার মৌসুমী কর্মী সংখ্যাও দ্বিগুণ করেছে। ক্যান্ডি তৈরি থেকে শুরু করে প্যাকেজিং পর্যন্ত, কর্মীরা গ্রাহকদের অর্ডার মেটাতে একটানা কাজ করে গেছেন।

ওং বা থু ভিয়েন কু দো উৎপাদন কেন্দ্রের মালিক মিসেস ডাং থি হুয়ং বলেন, "অর্ডারের পরিমাণ বেশি হওয়া সত্ত্বেও আমরা সবসময় গুণমানকে অগ্রাধিকার দিই। উপকরণ বাছাই থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াকরণ পর্যন্ত সবকিছুই সতর্কতার সাথে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। গ্রাহকরা শুধু এখানেই পণ্যটি খান না, উপহার হিসেবেও নিয়ে যান, তাই আমরা আকর্ষণীয় এবং সুবিধাজনক মোড়কের দিকেও মনোযোগ দিই। ছুটির দিনগুলোতে বিক্রির এই বিপুল পরিমাণ একটি অত্যন্ত উৎসাহব্যঞ্জক লক্ষণ, যা স্থানীয় বিশেষত্বগুলোকে প্রচার করতে এবং কর্মীদের জন্য অতিরিক্ত আয়ের সুযোগ তৈরি করতে সাহায্য করে।"

৩০শে এপ্রিল থেকে ১লা মে পর্যন্ত ছুটির আকর্ষণকে কাজে লাগাতে, হা তিন প্রদেশের OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) উৎপাদন কেন্দ্রগুলোও পর্যটকদের ভ্রমণ ও কেনাকাটার জন্য আকৃষ্ট করতে হোটেল ও গেস্টহাউসগুলোর সাথে তাদের অংশীদারিত্ব জোরদার করছে।

থিয়েন কাম পর্যটন এলাকার পর্যটকদের ভ্রমণের সুযোগ করে দেওয়ার সুবাদে, ছুটির মাত্র ৪ দিনে ফু সাং সিফুড প্রসেসিং সার্ভিস কো-অপারেটিভ (থিয়েন কাম কম্যুন) বিপুল পরিমাণ মাছের সস ও শুকনো সামুদ্রিক খাবার বিক্রি করে ২০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি রাজস্ব অর্জন করেছে, যা সাধারণ দিনের তুলনায় পাঁচগুণ বেশি।

ফু সাং সিফুড প্রসেসিং সার্ভিস কো-অপারেটিভের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি সাং (বামে) বলেন: " ছুটির দিনগুলোতে গ্রাহকের সংখ্যা অনেক বেড়ে যায়, তাই অর্ডার সামাল দিতে সমবায়কে একটানা অতিরিক্ত কাজের ব্যবস্থা করতে হয়। পণ্যের মান নিশ্চিত করতে আমরা তাজা ও উৎস-শনাক্তযোগ্য কাঁচামাল, বিশেষ করে একই দিনে ধরা সামুদ্রিক খাবার বাছাইকে অগ্রাধিকার দিই। যদিও আমরা বেশি পরিমাণে উৎপাদন করি, তবুও প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়াটি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত থাকে, যা এর স্বতন্ত্র স্বাদকে অক্ষুণ্ণ রাখে। এটি সুনাম তৈরি, গ্রাহক ধরে রাখা এবং স্থানীয় বিশেষত্বকে প্রচার করারও একটি উপায় ।"

ওকপ-এর পণ্য ও স্থানীয় বিশেষত্বগুলোর শক্তিশালী বিক্রয় স্থানীয় পণ্যের ক্রমবর্ধমান আকর্ষণকে তুলে ধরে এবং পণ্যের গুণমানের প্রতি ভোক্তাদের আস্থা নিশ্চিত করে।