নিয়া লো-এর বিশেষত্বগুলো OCOP প্রোগ্রামে অন্তর্ভুক্ত।

‘এক কম্যুন, এক পণ্য’ (OCOP) কর্মসূচি বাস্তবায়নের মাধ্যমে, নিয়া লো শহর বেশ কিছু স্থানীয় বিশেষত্বপূর্ণ ও বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পণ্যকে উন্নত করে OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি দিয়েছে। এটিকে কৃষকদের জন্য পণ্যের মান, আয় এবং টেকসই উন্নয়ন বৃদ্ধির একটি উপায় হিসেবে বিবেচনা করা হয়; যা আসল ও নকল পণ্যের মিশ্রণ রোধ করে, কারণ এটি পণ্যের সুনামকে ক্ষতিগ্রস্ত করে।

নিয়া লো শহরের ইয়েন ফুয়ং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের চারটি পণ্যের মধ্যে শুকনো মহিষের মাংস এবং শুকনো শূকরের মাংস দুটি, যেগুলোকে ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে।

মুওং লো-তে বসবাসকারী থাই জনগোষ্ঠীর সম্প্রদায়-ভিত্তিক পর্যটন পণ্যের জন্য নিয়া লো দেশব্যাপী ক্রমশ সুপরিচিত হয়ে উঠছে, যা প্রতি বছর ৩ লক্ষেরও বেশি পর্যটককে আকর্ষণ করে।

পর্যটনের বিকাশের ফলে স্থানীয় বিশেষত্ব এবং অনন্য পণ্যগুলি আরও সহজে ও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। OCOP প্রোগ্রামের মাধ্যমে বাস্তবায়িত ঐতিহ্যবাহী, সাধারণ হস্তশিল্প থেকে লোগো, লেবেল এবং নিশ্চিত খাদ্য নিরাপত্তা ও শনাক্তকরণযোগ্যতার মানসম্পন্ন পণ্যে এই জিনিসগুলিকে উন্নত করা একটি সম্পূর্ণ সঠিক ও যথাযথ পদক্ষেপ, বিশেষ করে বর্তমান বাজারে যেখানে আসল ও নকল পণ্য একসাথে মিশে আছে।

ধূমায়িত ও শুকনো পণ্য উৎপাদনে বিশেষায়িত, তান আন ওয়ার্ডে অবস্থিত মিসেস ট্রুং থি হাই ইয়েনের উৎপাদন কেন্দ্রে ৪টি পণ্য OCOP ৩-স্টার সনদ অর্জন করেছে: শুকনো শূকরের মাংস, শুকনো মহিষের মাংস, ধূমায়িত শূকরের পেটের মাংস এবং সসেজ।

মিস ইয়েন বলেন: "২০২০ সালে, একটি ছোট আকারের হস্তচালিত উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং তৈরির কারখানা থেকে শুরু করে, আমি আমার কর্মশালাটি ২৫০ বর্গমিটারে সম্প্রসারিত করি; কোল্ড স্টোরেজ সিস্টেম, স্টোরেজ ক্যাবিনেট, ড্রায়িং ওভেন, ইলেকট্রিক স্টিমার, ওভেন, মসলা পেষার যন্ত্র, মাংস নরম করার যন্ত্র এবং পণ্য প্যাকেজিং মেশিনের মতো যন্ত্রপাতি ও প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামে ১.৩ বিলিয়ন VND বিনিয়োগ করি। সেই বছরের শেষের দিকে, আমাদের চারটি পণ্যই প্রদেশের OCOP ৩-স্টার মান অর্জনকারী হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে। OCOP আমাদের পণ্যগুলোকে প্রদেশের ভেতরে ও বাইরে ৭০টিরও বেশি বিক্রয় কেন্দ্র এবং পরিবেশকের কাছে পৌঁছাতে সাহায্য করেছে, যার ফলে বার্ষিক ৪ বিলিয়ন VND-এর বেশি রাজস্ব আয় হয়েছে। তাই, ২০২৩ সালে যখন পণ্যটির সার্টিফিকেশনের মেয়াদ শেষ হয়ে যায়, আমি এর পুনঃসার্টিফিকেশন নিশ্চিত করার জন্য দ্রুত প্রক্রিয়া সম্পন্ন করি।"

৩-স্টার OCOP রেটিং অর্জন করতে, মিসেস ইয়েন খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করার দিকে বিশেষ মনোযোগ দেন – প্রক্রিয়াজাত পণ্যের উৎপাদন ও ব্যবসায় এটিকে তিনি সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দেন।

তিনি কসাইখানাগুলোর সাথে চুক্তি করে তাজা, পরিষ্কার মহিষ ও শূকরের মাংসের পাশাপাশি স্বাস্থ্যবিধি ও সুরক্ষা মানদণ্ড পূরণে প্রত্যয়িত অন্যান্য উপাদান নির্বাচন করেন; এতে কোনো প্রিজারভেটিভ বা অনিরাপদ সংযোজনী একেবারেই ব্যবহার করা হয় না। একই সাথে, তিনি তার গ্রাহকদের বিভিন্ন চাহিদা মেটাতে প্যাকেজিং, লোগো, লেবেল এবং পাত্র তৈরি করার জন্য ডিজাইনার নিয়োগ করেন।

ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন পদ্ধতি এবং অনন্য সংস্কৃতি ও রন্ধনশৈলী সমৃদ্ধ ব্ল্যাক থাই জনগোষ্ঠীর এক প্রাচীন ভূমি নিয়া লো, অসংখ্য স্বতন্ত্র ও বিখ্যাত বিশেষ পণ্য উৎপাদন করেছে। বহু বছর ধরে, এই শহর বিশেষায়িত সংস্থা এবং কম্যুন ও ওয়ার্ডের গণ-কমিটিগুলোকে স্বতন্ত্র পণ্যসম্পন্ন ব্যবসাগুলোকে OCOP প্রোগ্রামে নিবন্ধন করতে, মূল্যায়ন ও শ্রেণিবিন্যাসের নথি সম্পূর্ণ করতে এবং মূল্যায়ন ও অনুমোদনের জন্য সকল স্তরের পরিষদে জমা দিতে নির্দেশনা ও উৎসাহিত করার জন্য নির্দেশ দিয়ে আসছে।

শহরটি ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ব্যবসায়িক পরিকল্পনা ও উৎপাদন মডেল তৈরিতে পথনির্দেশনা দেওয়ার পাশাপাশি বাণিজ্য প্রচার, বিজ্ঞাপন, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে অংশগ্রহণ এবং মেলা, সাংস্কৃতিক ও পর্যটন উৎসব ও স্থানীয় অনুষ্ঠানে পণ্য প্রদর্শনে সহায়তা করার উপরও মনোযোগ দেয়… যা প্রতিটি পণ্যের ভোগ বৃদ্ধি এবং স্বতন্ত্র ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখে।

কাও থিয়া ওয়ার্ডের OCOP ৩-স্টার প্রাপ্ত ‘বান ট্রাং’ চিংড়ি পেস্ট পণ্যের ব্যবসায়ী ‘হুই ফুয়ং’-এর মালিক জনাব লা নু হুই বলেন: “বাজারে থাকা অগণিত তৈরি চিংড়ি পেস্ট পণ্যের ভিড়ে প্রতিযোগিতায় টিকে থাকতে হলে আমাদের এমন সার্টিফিকেশন প্রয়োজন যা ভোক্তাদের আস্থা অর্জন করবে। OCOP হলো সেরা সার্টিফিকেশন, যা গ্রামীণ পণ্যের জন্য উপযুক্ত। আমাদের পণ্যটি OCOP ৩-স্টার হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার পর এর সুনাম ও গুণমান সুপ্রতিষ্ঠিত হয়েছে এবং প্রচার ও প্রসারে প্রদেশ ও শহরের সহায়তায় এর বিক্রিও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।”

আজ পর্যন্ত, নিয়া লো শহরে OCOP কর্মসূচির অধীনে ২১টি পণ্য স্বীকৃতি পেয়েছে; যার মধ্যে ১৮টি হলো স্থানীয় বিশেষত্ব। এই পণ্যগুলো ভোক্তাদের, বিশেষ করে পর্যটকদের কাছে অতীতেও প্রিয় ছিল এবং বর্তমানেও আছে, যারা এই অঞ্চলে প্রতিটি ভ্রমণের পর এগুলোকে উপহার হিসেবে বেছে নেন।

নিয়া লো-এর বেশিরভাগ বিশেষ পণ্যই OCOP প্রোগ্রামের অধীনে সনদপ্রাপ্ত, যার মধ্যে রয়েছে সুগন্ধি সেং চু চাল ও গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফল থেকে শুরু করে শুকনো মহিষের মাংস, শুকনো শূকরের মাংস, সসেজ, ধূমায়িত মাংস, চিংড়ির পেস্ট, আঠালো চালের বড়া এবং কালো চটচটে চালের কেক…

উৎস: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx