হাইল্যান্ডের বিশেষায়িত পণ্যগুলি ব্র্যান্ডকে নিশ্চিত করে

প্রতি শরৎকালে, উত্তরাঞ্চলের কমিউনের পাহাড়ের ঢাল জুড়ে সোনালী রোদ ছড়িয়ে পড়ে, এবং এই সময় গোলাপ বাগানগুলি পূর্ণ প্রস্ফুটিত হয়। বীজবিহীন পার্সিমনগুলি মোটা, মুচমুচে, মিষ্টি এবং পাহাড় ও বনের স্বাদযুক্ত এবং কৃষকদের কঠোর পরিশ্রমের স্ফটিক।

ডং ফুক কমিউনে বীজবিহীন পার্সিমন সংগ্রহ।

বাক কান বীজবিহীন পার্সিমন মসৃণ পার্সিমনের গ্রুপের অন্তর্গত, ফলটি মুচমুচে, সুগন্ধযুক্ত এবং বিশেষ করে বীজবিহীন কারণ এর কার্নেল নষ্ট হয়ে যায়। সাধারণ পার্সিমন জাতের বিপরীতে, এই ফলের স্বাদ সতেজ, মুচমুচে এবং বাজারে জনপ্রিয়।

উত্তরাঞ্চলীয় কমিউনগুলিতে, পার্সিমন গাছ দীর্ঘদিন ধরে রোপণ করা হচ্ছে, প্রায় ১০০ বছর বয়সী অনেক গাছ এখনও ভালো ফলন এবং মানসম্পন্ন ফল দেয়, সাধারণত কোয়াং বাখ, নাম কুওং, ডং ফুক, না ফ্যাকের কমিউনগুলিতে। ২০২৪ সালের পরিসংখ্যান দেখায় যে সমগ্র অঞ্চলে বীজবিহীন পার্সিমনের আয়তন ৮৩০ হেক্টরেরও বেশি।

ডং ফুক কমিউনের না চোম গ্রামে, এই বছর পার্সিমনের ফসল জমজমাট। পুরো উপত্যকাটি পাকা পার্সিমন বাগানের লাল এবং হলুদ রঙে আলোকিত। মানুষ ২০,০০০ থেকে ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দামে ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য ফসল কাটাতে ব্যস্ত। পূর্বে, সরু, খাড়া মাটির রাস্তার কারণে পরিবহন কঠিন ছিল। উৎপাদন এলাকায় নির্মিত কংক্রিটের রাস্তা কৃষকদের আরও সুবিধাজনকভাবে ফসল কাটা এবং বিক্রি করতে সাহায্য করেছে।

ডং লোই কোঅপারেটিভ, ডং ফুক কমিউনে, এই বছর ইউনিটটি সৌরশক্তি ব্যবস্থা ব্যবহার করে শুকনো পার্সিমন প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য বড় আকারের পার্সিমন ক্রয় করছে। পণ্যটি চিবানো, মিষ্টি, সংরক্ষণ এবং পরিবহন করা সহজ এবং উচ্চ মূল্যে বিক্রি হয়, যা স্থানীয় পার্সিমনের মূল্য বৃদ্ধির সম্ভাবনা উন্মুক্ত করে।

ডং লোই কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ ডং ভ্যান লোই বলেন: ২০২৩ সালে, আমরা ১১ টন পার্সিমন সংগ্রহ করেছি, ২০২৪ সালে ফসলের ব্যর্থতার কারণে উৎপাদন কমে ২ টনে দাঁড়িয়েছে। এই বছর, আবহাওয়ার অব্যাহত প্রভাব সত্ত্বেও, প্রত্যাশিত ফলন ৫-৬ টন। সমবায় জৈব চাষের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এবং অভিজ্ঞতামূলক পর্যটনের সাথে যুক্ত একটি কৃষি মডেল তৈরি করছে, যার লক্ষ্য বীজবিহীন পার্সিমনকে গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেওয়া।

প্রায় ২০ বছর ধরে, বাক কান প্রদেশ (পুরাতন) বীজবিহীন গোলাপের জাতগুলি গবেষণা এবং সংরক্ষণের জন্য অবিরামভাবে অনেক কর্মসূচি বাস্তবায়ন করে আসছে। ২০০৭ সাল থেকে, মূল গাছ নির্বাচন, নার্সারি নির্মাণ, বীজ উৎপাদন প্রক্রিয়া নিখুঁত করা এবং নিবিড় চাষ কৌশলের মতো একাধিক বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রকল্প পরিচালিত হয়েছে। এর জন্য ধন্যবাদ, এলাকাটি সক্রিয়ভাবে উন্নতমানের বীজ সংগ্রহ করেছে এবং একই সাথে কৃষকদের কাছে কৌশল স্থানান্তর করেছে, ধীরে ধীরে ঘনীভূত উৎপাদন ক্ষেত্র তৈরি করেছে।

২০১০ সালে একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক ছিল যখন ব্যাক কান বীজবিহীন পার্সিমনকে ভৌগোলিক ইঙ্গিত সুরক্ষার একটি শংসাপত্র প্রদান করা হয়েছিল। স্থানীয় বিশেষায়িত পণ্যগুলিকে তাদের বাজার সম্প্রসারণ করতে এবং ব্র্যান্ড গঠনের ভিত্তি তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য এটিকে "পাসপোর্ট" হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল। একই সময়ে, বীজবিহীন পার্সিমন অ্যাসোসিয়েশন প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, পণ্যের লোগো এবং লেবেল ডিজাইন করা হয়েছিল, প্যাকেজিং ট্রেসেবিলিটি স্ট্যাম্পের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছিল, যা স্বীকৃতি বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছিল।

২০১২ থেকে ২০২০ সাল পর্যন্ত, পুরাতন গোলাপের ক্ষেত্রগুলিকে উন্নত করার জন্য, পণ্যের দিকে নতুন গোলাপ রোপণ করার জন্য এবং উন্নত নিবিড় কৌশল প্রয়োগের জন্য অনেক প্রকল্প বাস্তবায়ন অব্যাহত ছিল। ফলাফলগুলি দেখায় যে উৎপাদনশীলতা ২০-২৫% বৃদ্ধি পেয়েছে, অর্থনৈতিক দক্ষতা ব্যাপক উৎপাদনের তুলনায় প্রায় ২০% বেশি।

সাম্প্রতিক সময়ে, প্রদেশটি উৎপাদনের সাথে ভোগের সংযোগকে উৎসাহিত করেছে। এর একটি আদর্শ উদাহরণ হল ন্যাশনাল টার্গেট প্রোগ্রাম ফর নিউ রুরাল ডেভেলপমেন্টের অধীনে ৩৩ হেক্টর স্কেলের কোয়াং বাখ কমিউনের সভাপতিত্বে চেইন লিংকেজ প্রকল্প। সমবায়ের পরিচালক মিঃ চু ভ্যান টাই বলেন: বিষয় এবং প্রকল্পগুলিতে অংশগ্রহণের মাধ্যমে, সমবায় প্রযুক্তিগত সহায়তা পায়, যার ফলে উৎপাদন এবং ভোগের ক্ষেত্রে স্থানীয় জনগণের সাথে তার সংযোগ প্রসারিত হয়, যা এলাকায় বীজবিহীন পার্সিমনের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

ডং ফুক কমিউন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ ট্রিউ কোয়াং হুং-এর মতে, পুরো কমিউনে বর্তমানে ১০০ হেক্টরেরও বেশি বীজবিহীন পার্সিমন রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ৮০% এলাকা কাটা হয়েছে। কমিউন জনগণকে এলাকা সম্প্রসারণ, উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি এবং পার্সিমন গাছের উন্নয়নকে অভিজ্ঞতামূলক পর্যটনের সাথে একত্রিত করতে উৎসাহিত করে।

একই সময়ে, এলাকাটি শুকনো পার্সিমন এবং বাতাসে শুকানো পার্সিমন প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রতিষ্ঠান এবং গবেষণা কেন্দ্রগুলির সাথে সমন্বয় করে, বাজারে পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য বীজবিহীন পার্সিমন বিকাশের প্রকল্পগুলি কার্যকরভাবে বাস্তবায়ন করে।

প্রাচীন পার্সিমন গাছ থেকে শুরু করে সুপরিকল্পিত বাগান, তাজা পার্সিমন থেকে শুরু করে প্রক্রিয়াজাত পণ্য, বীজবিহীন পার্সিমন উচ্চভূমির এক বিশেষত্বের গল্প অব্যাহত রেখেছে। এটি মূল্যবান জাত সংরক্ষণে অধ্যবসায় এবং উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগের কার্যকারিতার প্রমাণ। এই প্রচেষ্টার মাধ্যমে, বীজবিহীন পার্সিমন কেবল একটি ঐতিহ্যবাহী কৃষি পণ্যই নয়, বরং অনেক দূর এগিয়ে যাওয়ার প্রতিশ্রুতিও দেয়, উচ্চভূমির মানুষের আয় বৃদ্ধি এবং টেকসই জীবিকা তৈরিতে অবদান রাখে।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/dac-san-vung-cao-khang-dinh-thuong-hieu-b4e519c/