আ তুয়া, আমি সত্যিই জানতে আগ্রহী যে আপনি অর্থনৈতিক আইনে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করার পর, নিজ শহরে ফিরে এসে কম্যুন পুলিশের উপ-প্রধান হিসেবে কাজ করেছেন এবং এখন কম্যুনের ফাদারল্যান্ড ফ্রন্টের সহ-সভাপতি। কী আপনাকে আপনার গ্রামের জন্য একজন "পর্যটন দূত" হতে অনুপ্রাণিত করেছে?
২০১৭ সালে, হ্যানয় আইন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে অর্থনৈতিক আইনে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করার পর, আমি রাজধানীতে তুলনামূলকভাবে ভালো বেতনে কিছুদিন কাজ করেছিলাম। কিন্তু পরিবারের ডাকে সাড়া দিয়ে আমি ফিন হো-তে ফিরে আসার সিদ্ধান্ত নিই।
পার্বত্য অঞ্চলে বিশ্ববিদ্যালয়ের ডিগ্রি অর্জন করা অত্যন্ত গর্বের বিষয়। স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সমর্থন ও সহযোগিতার ফলে, আমাকে কমিউন পুলিশের উপ-প্রধানের পদে নিযুক্ত করা হয় এবং বর্তমানে আমি কমিউনের ফাদারল্যান্ড ফ্রন্টের সহ-সভাপতি। এই সময়ে, হা জিয়াং, লাই চাও এবং লাও কাই-এর মতো অনেক জায়গায় ভ্রমণের সৌভাগ্য আমার হয়েছিল এবং আমি দেখেছি সেখানকার স্থানীয় মানুষ অভিজ্ঞতাভিত্তিক ও সম্প্রদায়-ভিত্তিক পর্যটন বিকাশে কতটা সফল। ফিন হো-এর ঠিক কাছেই ভ্যান চান জেলার সুওই জিয়াং-এর দিকে তাকালে দেখা যায়, তারা পর্যটনে ইতিমধ্যেই বেশ ভালো করেছে। আমি নিজেকে প্রশ্ন করলাম, আমার নিজের শহর ফিন হো, যার সম্ভাবনা ও সুযোগ-সুবিধা রয়েছে, বিশেষ করে ২০০ হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছের ভান্ডার থাকা সত্ত্বেও, কেন পর্যটনের বিকাশ ঘটাতে পারছে না? এটাই কি সেই কারণ যার জন্য প্রজন্ম থেকে প্রজন্ম ধরে দারিদ্র্য আমার জনগণকে জর্জরিত করে আসছে?
সেইসব উদ্বেগের ভিত্তিতে আমি কম্যুনের নেতাদের পরামর্শ দিয়েছিলাম এবং আমার নিজ শহরে পর্যটন বিকাশের জন্য অনেক ধারণাও তৈরি করেছিলাম। কিন্তু, যেহেতু আমি একটি পাহাড়ি সংখ্যালঘু জাতিগোষ্ঠীর সদস্য এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তিতে আমার প্রবেশাধিকার সীমিত, তাই দুই-তিন বছর ধরে অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটন বিকাশের উপায় খুঁজতে গিয়ে আমি সংগ্রাম করেছি, কিন্তু আমার সমস্ত প্রচেষ্টা ব্যর্থ হয়েছে।
পরে, আমি ভ্রমণপিপাসুদের 'পথ দেখানোর' জন্য অনলাইনে আমার শহরের ছবি পোস্ট করতে শুরু করি। ধীরে ধীরে, আমি সোশ্যাল মিডিয়ার জন্য আকর্ষণীয় ছোট ভিডিও তৈরি করার উপায় খুঁজে বের করি। এমনকি আমি টিকটক ভিডিও বানানো শিখতে হ্যানয় যাওয়ার সিদ্ধান্তও নিয়েছিলাম।
২০২৩ সালে, আমি ইয়েন বাই শহরের কিছু বন্ধুকে ফিন হো-তে পর্যটন খাতে বিনিয়োগের জন্য পরিচয় করিয়ে দিই। কর্তৃপক্ষের অনুমোদন পাওয়ার পর এবং বেশ কিছুদিন নির্মাণকাজ চলার পর ‘লাউক্যাম্পিং’ নামক মেঘ দেখার স্থানটি প্রতিষ্ঠিত হয়। পর্যটকদের ফিন হো ভ্রমণের অন্যতম আকর্ষণ হিসেবে এটি বিবেচিত হয়।
'A Tủa Phình Hồ' টিকটক চ্যানেলে পোস্ট করা প্রথম দিকের ভিডিওগুলো সৌভাগ্যবশত অনেক দর্শকের দৃষ্টি আকর্ষণ করে এবং সকলের কাছে বেশ সমাদৃত হয়।
সম্ভবত ভিডিওগুলোর স্বকীয়তা, সরলতা ও গ্রাম্য আকর্ষণ, সেইসাথে প্রকৃতি প্রদত্ত অনন্য সংস্কৃতি ও প্রাকৃতিক সৌন্দর্য, যা বিপুল সংখ্যক দর্শককে সাধারণভাবে ফিন হো এবং বিশেষভাবে ট্রাম টাউ জেলার প্রতি আকৃষ্ট করে, তা-ই বিপুল সংখ্যক দর্শকের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে।
সত্যি বলতে, ‘A Tủa Phình Hồ’ নামের টিকটক চ্যানেলটির কথা না জানলে আমি জানতেই পারতাম না যে ইয়েন বাই-তে এমন একটি মনোমুগ্ধকর সুন্দর পর্যটন কেন্দ্র রয়েছে। এক বছর আগের কথা ভাবলে, A Tủa কি কখনো কল্পনাও করেছিল যে ফিন হো সারা দেশে এত ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়ে উঠবে এবং হাজার হাজার পর্যটকদের আকর্ষণ করবে?
সত্যি বলতে, আমি বা ফিন হো-র মানুষ কেউই, এমনকি আমাদের wildest dreams-এও, আমার পোস্ট করা ভিডিওগুলোর এমন শক্তিশালী প্রভাব কল্পনা করতে পারিনি। আগে, ফিন হো আক্ষরিক অর্থেই দারিদ্র্য আর পশ্চাৎপদতায় "ডুবে" ছিল। কিন্তু এখন, সচেতনতা বৃদ্ধির ফলে, ফিন হো অনেক বিদেশী এবং আঞ্চলিক পর্যটকদের স্বাগত জানিয়েছে, যারা বেড়াতে, ভ্রমণ করতে, অভিজ্ঞতা অর্জন করতে এবং বিশ্রাম নিতে আসেন।
আপনারা জানেন, ফিন হো সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৯০০-১,৫০০ মিটার উচ্চতায় অবস্থিত এবং সারা বছর কুয়াশায় ঢাকা থাকে। এখানকার জনসংখ্যার ৯০% মং জাতিগোষ্ঠীর মানুষ, তাই জলবায়ু সারা বছরই শীতল থাকে। মেঘ দেখার জায়গা থেকে পুরো মুং লো সমভূমি (নিয়া লো শহর) দেখা যায়... এর বিশাল সম্ভাবনা রয়েছে, কিন্তু স্থানীয়রা আগে জানত না কীভাবে এর প্রচার করতে হয়।
ট্রাম টাউতে আমার এক বন্ধু আমাকে বলেছিল যে, কয়েক দশক আগেও ফিন হো ছিল বহির্বিশ্ব থেকে প্রায় সম্পূর্ণ বিচ্ছিন্ন এক অঞ্চল, যা দারিদ্র্য, পশ্চাৎপদতায় জর্জরিত এবং আফিমের ধোঁয়ায় আচ্ছন্ন ছিল। বর্তমানে দারিদ্র্যের হার ৮০ শতাংশে পৌঁছেছে এবং অনেক সেকেলে প্রথা এখনও প্রচলিত আছে। জনগণকে পর্যটনের দিকে ঝোঁকাতে রাজি করানোটা আ তুয়ার জন্য নিশ্চয়ই বেশ কঠিন কাজ ছিল, তাই না?
কাজটা মোটেও সহজ ছিল না! আপনি তো জানেনই, সুযোগ-সুবিধা এবং সম্ভাবনা দুটোই ছিল, কিন্তু মানুষের সচেতনতা তখনও খুব পিছিয়ে ছিল। ফিন হো-তে এর আগে কেউ পর্যটন ব্যবসা শুরু করেনি। সেই সময়, যখন আমি সবাইকে অংশগ্রহণের জন্য ডাকলাম, কেউই বিশ্বাস করেনি যে আমরা এটা করতে পারব, তাই তারা আমাকে সমর্থন করেনি। আমি যখন তাদের বোঝাতে যেতাম, তখন অনেকেই আমার ওপর ক্ষুব্ধ হতো এবং আমাকে এড়িয়ে চলত। কিন্তু পার্বত্য অঞ্চলের মানুষ এমনই হয়; তারা খুব সৎ। আমরা সফল হলে, তারা তা দেখে খুব দ্রুত তাদের ধারণা বদলে ফেলে, কিন্তু ব্যর্থ হলে, আমাদেরকে অহংকারী, গ্রামের প্রতারক বলে মনে করা হয়।
যারা দ্বিমত পোষণ করেছিল, তাদের সত্ত্বেও আমি কিছু মানুষের সমর্থন পেয়েছিলাম, যার মধ্যে ছিলেন কম্যুনের পার্টি সেক্রেটারি এবং বিশেষ করে আমার পরিবার, আমার স্ত্রী ও সন্তানরা, যারা সবসময় আমাকে বিশ্বাস করেছে। কঠোর পরিশ্রম ও প্রচেষ্টার মাধ্যমে, ‘চার লাখ’-এর (রাস্তাঘাট, বিদ্যুৎ, জল ও ইন্টারনেটবিহীন) একটি জায়গা থেকে ‘লাউক্যাম্পিং’-এ এখন রাস্তাঘাট, বিদ্যুৎ, জল ও ইন্টারনেট রয়েছে এবং এটি উত্তরের অন্যতম আকর্ষণীয় মেঘ দেখার স্থানে পরিণত হয়েছে।
গত বছর ৩০শে এপ্রিল ‘লাউক্যাম্পিং’ মেঘ দেখার স্থানটি খোলার পর থেকে ফিন হো আরও সুপরিচিত হয়ে উঠেছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, পর্যটকরা এখানে শুধু মেঘ দেখতেই আসেন না, বরং মং জনগোষ্ঠীর জীবনযাত্রা অনুভব করতে, তাদের সংস্কৃতি ও রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে জানতে আসেন… যার মাধ্যমে স্থানীয় মানুষের জন্য টেকসই জীবিকা তৈরি হয়। এখন পর্যন্ত আমার জনগণের জন্য এটাই আমার সবচেয়ে বড় আনন্দ।
পর্যটনের সুবিধা উপলব্ধি করে অনেক পরিবার পর্যটন-সম্পর্কিত কার্যক্রমে অংশগ্রহণের জন্য নাম নিবন্ধন করেছে। বর্তমানে, প্রায় ৪০০ পরিবার ফিন হো-তে আগত পর্যটকদের পরিষেবা দেওয়ার জন্য শাকসবজি চাষ, শূকর ও কালো মুরগি পালন, শান তুয়েত চা প্রক্রিয়াজাতকরণ ইত্যাদির কাজে জড়িত রয়েছে।
একইসাথে একজন স্থানীয় কর্মকর্তা এবং পর্যটন দূত হিসেবে, আ তুয়া কীভাবে উভয় ভূমিকাতেই উৎকৃষ্টতা বজায় রাখতে তাঁর সময়ের ভারসাম্য রক্ষা করেন?
সোমবার ও বৃহস্পতিবারের বাধ্যতামূলক অফিস সময়ের বাইরে, আমি বাকি সময়টা গ্রামে গ্রামে ঘুরে, সেখানকার মানুষের সাথে কথা বলে ও তাদের সম্পর্কে জেনে, তাদের চিন্তাভাবনা ও আকাঙ্ক্ষা বোঝার চেষ্টা করি এবং তারপর আমার ঊর্ধ্বতনদের পরামর্শ দিই।
এছাড়াও, ‘লাউক্যাম্পিং’-এ আমি ও আমার বন্ধুরা স্থানীয় বিশেষত্ব শান তুয়েত চায়ের প্রচার, আরও বাজার খোঁজা এবং স্থানীয় জনগণের জন্য চা চাষী ও কৃষি পণ্যের স্থিতিশীল বাজার খুঁজে বের করার কাজেও সময় ব্যয় করি।
A Tủa-এর TikTok চ্যানেলের বেশিরভাগ মন্তব্যই মূলত Phình Hồ, স্থানীয় জনগণ, এমনকি আপনারও প্রশংসায় ভরা, কিন্তু আমি এমন কিছু লোককে বলতেও দেখছি: "সবসময় জাহির করেন যে আপনি একজন স্থানীয় কর্মকর্তা," অথবা "নিজের প্রচারের জন্য ১০৩ বছর বয়সী Sùng Sấu Cua-এর ছবি ব্যবহার করছেন।" এই মন্তব্যগুলো সম্পর্কে A Tủa কী বলেন?
আমি মনে করি, সোশ্যাল মিডিয়ায় কোনো ছবি পোস্ট করলে তার প্রশংসা করার মতো মানুষ তো থাকবেই, কিন্তু অকপট মন্তব্য বা সমালোচনা এড়ানোও কঠিন। কিন্তু একটি পাহাড়ি এলাকার স্থানীয় কর্মকর্তা হিসেবে আমি আমার সুনামকে শুধু এটাই প্রমাণ করতে চাই যে, আমার জন্মভূমির ছবিগুলো খাঁটি এবং ফিন হো-এর সকলের জন্য যে সম্ভাবনা রয়েছে, তা সম্পূর্ণরূপে তুলে ধরে।
এই যে দাবি করা হচ্ছে যে আমি "নিজের প্রচারের জন্য ১০৩ বছর বয়সী জনাব সুং সাউ কুয়ার ভাবমূর্তি ধার করছি," তা সম্পূর্ণ মিথ্যা। ফিন হো-তে প্রাপ্তবয়স্ক থেকে শিশু পর্যন্ত সবাই জানে যে, তিনিই শান তুয়েত চা চাষের দীর্ঘতম ইতিহাসধারী ব্যক্তি। তিনি এই চায়ের মূল্য এবং এর উত্থান-পতন সম্পর্কে অবগত। তাই, ফিন হো-এর মানুষ তাঁকে সর্বদা শান তুয়েত চায়ের আত্মাকে সংরক্ষণকারী এক শতবর্ষী সাক্ষী হিসেবে বিবেচনা করে। বিশেষ করে, গরম কড়াইতে হাতে করে চা ভাজার তাঁর পদ্ধতিটি এক উৎকৃষ্ট মানের চা তৈরি করে। সুতরাং, প্রাচীন চা গাছের ভাবমূর্তি এবং শতবর্ষী শান তুয়েত চা প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি সকলের কাছে ছড়িয়ে দেওয়ার কাজটি জনাব সুং সাউ কুয়া ছাড়া আর কেউ করতে পারে না। যদি এটি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে এবং সমাদৃত হয়, তবে চা চাষী পরিবারগুলো লাভবান হবে।
জনাব সুং সাউ কুয়া এবং শতবর্ষী শান তুয়েত চা গাছের কথা বলতে গেলে, মনে হয় যেন চা গাছ ফিন হো-র মানুষের জীবনে রক্ত-মাংসের মতোই গভীরভাবে মিশে গেছে?
- শান তুয়েত চা গাছ উঁচু পাহাড়ে, সারা বছর কুয়াশায় ঘেরা পরিবেশে জন্মায় এবং এখানকার মৃদু জলবায়ু তাদের সম্পূর্ণ স্বাভাবিকভাবে বেড়ে উঠতে সাহায্য করে। তারা প্রকৃতির সেরা উপাদানগুলো শোষণ করে, যার ফলে এমন এক অনন্য স্বাদ তৈরি হয় যা অন্য কোথাও পাওয়া যায় না। আর জনাব সুং সাউ কুয়া হলেন ফিন হো-তে চা গাছের এই অবিচল অস্তিত্বের প্রতীক।
দাদু কুয়া আমাকে বলেছিলেন যে, যখন থেকে তিনি চারণের জন্য মহিষ তাড়া করতে চাবুক ধরতে শিখেছিলেন, তখন থেকেই তিনি পাহাড়ের ঢাল জুড়ে শান তুয়েত চা গাছগুলোকে সতেজ ও সবুজ হয়ে বেড়ে উঠতে দেখেছেন। এই গাছগুলোর বড় কাণ্ড, সাদা ছত্রাকের মতো ছাল এবং কয়েক দশ মিটার উচ্চতা ও প্রশস্ত চাঁদোয়া দেখে স্থানীয়রা মাটির ক্ষয় রোধ করার জন্য এগুলো সংরক্ষণ করত। এই চা পাতা দিয়ে তৈরি চা পান করতে খুব সতেজ লাগত, তাই এর আসল মূল্য না জেনেই পরিবারগুলো দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য এগুলো সংগ্রহ করতে একে অপরকে উৎসাহিত করত।
ফরাসিরা যখন ইয়েন বাই দখল করে, তখন আপাতদৃষ্টিতে বুনো চা গাছগুলোকে প্রকৃতির এক অপূর্ব উপহার হিসেবে উপলব্ধি করে ফরাসি কর্মকর্তারা তাদের সচিবদের (ভিয়েতনামী অনুবাদক) নির্দেশ দেন প্রতিটি গ্রামে গিয়ে জনগণের কাছ থেকে প্রতি কেজি ১ হাও দরে অথবা চাল ও লবণের বিনিময়ে সমস্ত শুকনো চা পাতা কিনে নিতে।
শান্তি ফিরে এলেও ক্ষুধা ও দারিদ্র্য তখনও ফিন হো-কে জর্জরিত করে রেখেছিল। শান তুয়েত চা গাছগুলো এই সবকিছুই প্রত্যক্ষ করেছিল; তাদের ডালপালা বহুদূরে ছড়িয়ে দিয়ে ফিন হো-র মানুষদের জন্য এক দৃঢ় অবলম্বন গড়ে তুলেছিল, যা প্রতিটি কঠিন সময়ে একে অপরকে সাহায্য করত।
তখন, জনাব কুয়া এবং গ্রামের যুবকেরা প্রতিদিন ভোরবেলা থেকে মশাল ও ঝুড়ি নিয়ে চা পাতা তোলার জন্য পাহাড়ে উঠতেন। চা পোড়ানোর জ্বালানি হিসেবে ব্যবহারের জন্য কাঠের বড় বড় বোঝা বয়ে আনার প্রতিযোগিতায় তারা প্রত্যেকেই অংশ নিত। চা তৈরি হয়ে গেলে, তারা দ্রুত জিনিসপত্র গুছিয়ে পাহাড় ও জঙ্গল পেরিয়ে তা নিয়া লো শহরে নিয়ে আসত থাইদের কাছে বিক্রি করার জন্য অথবা বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য চাল, লবণ ইত্যাদির বিনিময়ে। সেই দিনগুলিতে দাঁড়িপাল্লা ছিল না, তাই আনুমানিক হিসাব অনুযায়ী চা ছোট ছোট আঁটিতে বাঁধা হতো এবং ক্রেতারা সেই হিসাবের ভিত্তিতে সমপরিমাণ চাল ও লবণ দিত। পরে, এই দাম প্রতি কেজি ৫ হাও (শুকনো চায়ের জন্য) নির্ধারণ করা হয়।
প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত থাকার কারণে, ফিন হো-এর অধিকাংশ মানুষ এই গাছগুলোকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পারিবারিক সম্পদ হিসেবে চাষ করে, যত্ন নেয় এবং রক্ষা করে। কোনো কোনো পরিবারে কয়েকটি গাছ আছে, অন্যদের কয়েক ডজন, এবং এমনকি কারও কারও শত শত গাছও রয়েছে। প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে, এই প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছগুলো মানুষের জন্য জীবিকার একটি টেকসই উৎস হয়ে উঠেছে।
পুরো কমিউনটিতে বর্তমানে ২০০ হেক্টর জুড়ে শান তুয়েত চা বাগান রয়েছে, যেখানে শত শত বছরের পুরোনো ৩ লক্ষ গাছ আছে, যা তা চু, ফিন হো এবং চি লু গ্রামগুলিতে কেন্দ্রীভূত। এখানকার চা বিশুদ্ধ ও নিরাপদ, কারণ কৃষকেরা কোনো রাসায়নিক সার বা কীটনাশক ব্যবহার করেন না। অনন্য প্রাকৃতিক অবস্থার কারণে, ফিন হো ভৌগোলিক নির্দেশকযুক্ত শান তুয়েত চায়ের কিছু স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এর সবুজ চা পাতাগুলো বড়, সুষম, ঘনভাবে কোঁকড়ানো এবং এতে "তুষার" (তুষারের প্রতীক) আভা ফুটে ওঠে, আর এর একটি তীব্র ও বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধ রয়েছে।
বর্তমানে, ফিন হো-তে ১১টি পরিবার নিয়ে শান তুয়েত চা উৎপাদনকারী একটি সমবায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, যা একটি কঠোর উৎপাদন প্রক্রিয়া অনুসরণ করে এবং স্থানীয় পর্যটকদের কাছে পণ্য সরবরাহ করে। তাজা চা পাতার বর্তমান বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজি ২৫,০০০ VND হওয়ায়, শান তুয়েত চা এই অঞ্চলের প্রায় ২০০টি পরিবারের জন্য কর্মসংস্থান ও আয়ের প্রধান উৎস হয়ে উঠেছে।
তাহলে, দাদু সান সাউ কুয়া যেভাবে ফুটন্ত গরম কড়াইতে হাতে করে শান তুয়েত চা সেঁকেন, সেটার ব্যাপারে কী বলবে? শুধু শুনেই গল্পটা বেশ আকর্ষণীয় মনে হচ্ছে, তাই না, আ তুয়া?
হ্যাঁ, ঠিক তাই। আমার দাদু এখনও ফিন হো-র নতুন প্রজন্মকে বলেন যে, উন্নত মানের শান তুয়েত চায়ের কুঁড়ি পেতে হলে বিশাল গাছগুলোর একেবারে চূড়ায় উঠতে হয় এবং অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রতিটি কুঁড়ি বেছে নিতে হয়। তাজা চা পাতা, তা বেশি হোক বা কম, সাথে সাথেই ভাজতে হয়, কারণ বেশিক্ষণ রেখে দিলে সেগুলো নেতিয়ে পড়ে টক হয়ে যায়। ভাজার এই প্রক্রিয়ায় চরম স্থিরতা, পর্যাপ্ত সময় নিশ্চিত করা এবং প্রায় নিখুঁত নির্ভুলতা প্রয়োজন। ভাজার জন্য ব্যবহৃত কাঠ অবশ্যই শক্তপোক্ত গাছের হতে হবে; সাইপ্রেস কাঠ ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এর গন্ধ চায়ের স্বাদ নষ্ট করে দেবে। এছাড়াও, প্লাস্টিকের মোড়ক বা প্যাকেজিং যেন চুলার মধ্যে না পড়ে, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে, কারণ এতে ভাজার সময় পোড়া গন্ধ তৈরি হবে।
প্রতিটি ধরনের তৈরি চায়ের প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি ভিন্ন। কালো চায়ের তাজা পাতা আসার পর সেগুলোকে প্রথমে শুকিয়ে নিতে হয়, তারপর গোটানো হয়, সারারাত ধরে গাঁজানো হয় এবং সবশেষে ভাজা হয়। সাদা চায়ের ক্ষেত্রে শুধুমাত্র কচি কুঁড়ি ব্যবহার করা হয়, যেগুলো সাদা নরম লোমের একটি স্তর দিয়ে ঢাকা থাকে; এর প্রক্রিয়াকরণ ধীর এবং গোটানো ছাড়াই করা হয়, কারণ খুব গরম পরিবেশে শুকানো হলে চা লাল হয়ে যায়, আবার খুব ঠান্ডা পরিবেশে এটি কালো হয়ে যায়…
প্রত্যেকেরই ভাজাভুজি করার নিজস্ব গোপন কৌশল থাকে, কিন্তু দাদু কুয়ার পদ্ধতিটি খুবই বিশেষ; সাধারণত, এক ব্যাচ ভাজতে ৩ থেকে ৪ ঘন্টা সময় লাগে। শুরুতে আগুন বেশ কড়া থাকে, কিন্তু একবার কাস্ট-আয়রনের কড়াই গরম হয়ে গেলে, শুধু কাঠকয়লার তাপই ব্যবহার করা হয়। তিনি এখনও তাঁর সন্তানদের যে কৌশলটি শিখিয়ে থাকেন তা হলো, যখন কাস্ট-আয়রনের কড়াইয়ের তাপমাত্রা অনুমান করা কঠিন হয়, তখন তা কাঠ পোড়ার হারের উপর ভিত্তি করে করা হয়। এর মানে হলো, কাঠগুলো একই মাপে কাটা হয়, এবং কাঠ পুড়তে শুরু করলেই চা যোগ করে নাড়া হয়, এবং পরবর্তী ব্যাচগুলোতেও একই প্রক্রিয়া অনুসরণ করা হয়।
ফিন হো-র সর্বোচ্চ বিন্দু ‘লাউক্যাম্পিং’-এ দাঁড়িয়ে আমাকে যা মুগ্ধ করেছিল, তা মুওং লো-র ধানক্ষেত বা মেঘলা আকাশ নয়, বরং ‘মেঘের বাজার’ আর ডেইজি বাগানের আকর্ষণ। আ তুয়া এই ধারণাটা পেলেন কোথা থেকে?
"লাউক্যাম্পিং"-এর শুরুর দিকে, যখন আমরা পর্যটকদের প্রথম দলগুলোকে স্বাগত জানাই, তাদের একমাত্র ইচ্ছা ছিল মেঘের পিছু ধাওয়া করা। কিন্তু মেঘ সবসময় পাওয়া যায় না; এটা আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে। তাই, পর্যটকদের আরও বেশিদিন থাকতে উৎসাহিত করতে এবং পার্বত্য অঞ্চলের মানুষদের সংস্কৃতি আরও ভালোভাবে বোঝানোর জন্য, আমরা সপ্তাহান্তে একটি বাজার বসানোর সিদ্ধান্ত নিই। সেখানে স্থানীয় বিশেষ খাবার এবং কৃষিপণ্য পাওয়া যায়। সত্যি বলতে, "মেঘের বাজার" খোলার পর ফিন হো-তে আসা পর্যটকদের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায় এবং তারা আরও বেশিদিন থাকতে শুরু করে। আর ডেইজি বাগানটির কথা বলতে গেলে, এটি অনেক গ্রামবাসীর কঠোর পরিশ্রমের ফল। রোপণের দুই মাস পর ডেইজি ফুলগুলো ফুটে ওঠে, যা ভাসমান মেঘের সমুদ্রের ঠিক পাশেই এক সুন্দর ও রোমান্টিক দৃশ্যের সৃষ্টি করে এবং এটিকে একটি আদর্শ চেক-ইন স্পটে পরিণত করে।
ফিন হো-র মানুষের জীবনে পর্যটন যে গুরুত্ব এনেছে, তা বিবেচনা করে এ তু তার এখন পর্যন্তকার যাত্রা সম্পর্কে কী ভাবছেন?
এই সাফল্য ফিন হো-র সকল মানুষের সম্মিলিত অবদানের ফল, শুধু একজনের কম বা বেশি অবদানের ফল নয়। প্রত্যেকের ক্ষুদ্র অবদানই আজকের এই সাফল্য এনে দিয়েছে।
গত এক বছরে, ফিন হো দেশীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে অনেকের কাছে পরিচিত হয়ে উঠেছে। পেছনে ফিরে তাকালে আমার মনে হয়, আমার এখনও অনেক পথ বাকি এবং আরও অনেক কিছুর জন্য চেষ্টা করতে হবে। স্থানীয় মানুষ ছাড়া "লাউক্যাম্পিং"-এর অস্তিত্ব টিকিয়ে রাখা প্রায় অসম্ভব। তাই, পর্যটনে স্থানীয়দের সাথে সহযোগিতা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এটি অস্তিত্ব রক্ষার জন্য অপরিহার্য। এবং আমি এখনও বিলিয়নেয়ার ওয়ারেন বাফেটের এই উক্তিটি দ্বারা খুব প্রভাবিত: "যদি দ্রুত যেতে চাও, একা যাও; যদি বহুদূর যেতে চাও, একসাথে যাও।" এটি আমাকে এবং স্থানীয়দের আগামী সময়ে আরও কঠোর পরিশ্রম করার জন্য অনুপ্রেরণা জোগায়।
আমি জানি যে উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামের অনেক অংশে বেশ কিছু তরুণ-তরুণীও পর্যটনের সাথে জড়িত। একটি স্বতন্ত্র পথ বেছে নিতে, আগামী দিনগুলোর জন্য আ তুয়া এবং ফিন হো-এর মানুষ কী প্রস্তুতি নিয়েছেন?
এই বিষয়টি নিয়ে আমি এবং স্থানীয়রাও ভেবেছি। পর্যটন ব্যবসায় জড়িত সবাই সফল হয় না, এবং এই ব্যর্থতার একটি কারণ হলো একই ধরনের কর্মপন্থা, স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের অভাব, এবং পর্যটকরা হয়তো একবার এসে আর ফিরে আসে না। আপনারা জানেন, ট্রাম টাউতে শুধু ফিন হো-ই নেই; এখানে আরও অনেক পর্যটন আকর্ষণ রয়েছে, যেমন কু ভাই, তা চি নু (শা হো কম্যুন), তা শুয়া (বান কং কম্যুন), উষ্ণ প্রস্রবণ (হাত লু), হ্যাং দে চো জলপ্রপাত (লাং নি কম্যুন)...। তাই, অদূর ভবিষ্যতে আমরা এই পর্যটন কেন্দ্রগুলোর সাথে অংশীদারিত্বের ভিত্তিতে একটি ভ্রমণ পরিকল্পনা তৈরি করব, এবং ট্রাম টাউ ভ্রমণের সময় ফিন হো সেই ভ্রমণের অন্যতম আকর্ষণ হবে।
একই সাথে, আমরা স্থানীয় জনগণের সাংস্কৃতিক পরিচয় এবং ফিন হো শান তুয়েত চা ব্র্যান্ডকে দেশব্যাপী পর্যটক ও সাধারণ মানুষের বৃহত্তর পরিসরে প্রচার করে যাব, যার মাধ্যমে টেকসই জীবিকা তৈরি হবে। এছাড়াও, আমরা অনুষ্ঠান আয়োজকদের সাথে সহযোগিতা করব এবং গায়ক ও তারকাদের সাথে সংযোগ স্থাপন করে সরাসরি "লাউক্যাম্পিং"-এ সঙ্গীত সন্ধ্যার আয়োজন করব।
আ তুয়া এখন একজন টিকটক তারকা এবং তার 'আ তুয়া ফিন হো' চ্যানেলে দুই লক্ষেরও বেশি ফলোয়ার রয়েছে। টিকটক ভিডিও তৈরির স্বাস্থ্যকর উপায়, অনুপ্রেরণামূলক গল্প এবং সুন্দর ছবি আরও বেশি মানুষের কাছে ছড়িয়ে দিতে আপনি কী করবেন?
ফেসবুক, ইউটিউব এবং ইনস্টাগ্রামের মতো জনপ্রিয় সামাজিক নেটওয়ার্কগুলোর পাশাপাশি, টিকটক তরুণদের জন্য তাদের জাতিগত ও আঞ্চলিক সংস্কৃতির সৌন্দর্য অন্বেষণ, প্রচার এবং প্রদর্শনের একটি সম্ভাবনাময় প্ল্যাটফর্ম হয়ে উঠেছে। তবে, ইতিবাচক মূল্যবোধ ছড়ানো একজন "টিকটকার" হতে হলে, টিকটকের সৃজনশীল বিষয়বস্তুকে অবশ্যই সত্যিকারের বৈচিত্র্যময় এবং অনন্য হতে হবে। আমার নিজ শহরের ভাবমূর্তি, সেইসাথে পার্বত্য অঞ্চলের সংস্কৃতি ও রন্ধনশৈলীকে তুলে ধরার কাজটি একা আমার পক্ষে খুবই ছোট একটি কাজ হবে। তাই, বিগত সময়ে আমি ট্রাম টাউ-এর অনেক তরুণকে টিকটক চ্যানেল এবং অন্যান্য সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্ম তৈরি করতে পথ দেখিয়েছি।
আমি বিশ্বাস করি যে, জাতিগত সংখ্যালঘুদের সংস্কৃতিতে সর্বদা সুন্দর মূল্যবোধ নিহিত থাকে। যদি এই মূল্যবোধগুলোর প্রচার না করা হয়, তবে সেগুলোর প্রসার কমে যাবে এবং ধীরে ধীরে তা বিলীন হয়ে যাবে। এই সম্প্রদায়গুলোর সংস্কৃতি সম্পর্কে জানতে প্রত্যন্ত অঞ্চলে ভ্রমণ করার সুযোগ সবার থাকে না। তাই, এই ধরনের প্রচারমূলক ভিডিও তৈরি করা হলে তা মানুষকে, এমনকি শুধু ফোনে ব্রাউজ করার মাধ্যমেও, পার্বত্য অঞ্চলের সংস্কৃতি ও জীবনযাত্রা সম্পর্কে কিছুটা বুঝতে সাহায্য করবে এবং বিভিন্ন জাতিগোষ্ঠীর মধ্যে একটি সংযোগ স্থাপন করবে। অধিকন্তু, এটি ভিয়েতনামের জাতিগত সংখ্যালঘুদের সংস্কৃতিকে আন্তর্জাতিক সম্প্রদায়ের কাছে তুলে ধরতে সাহায্য করবে।
সম্প্রতি, ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মে পর্যটন প্রচারকারী অনেক অনুষ্ঠানে অংশ নেওয়ার সৌভাগ্য আমার হয়েছে। সেখানে আমি সারাদেশের অনেক বিখ্যাত টিকটকারের সাথে পরিচিত হয়েছি এবং তাদের কাছ থেকে অনেক কিছু শিখেছি। সম্প্রতি, হো চি মিন কমিউনিস্ট যুব ইউনিয়নের কেন্দ্রীয় কমিটি কর্তৃক আয়োজিত ‘ইয়ুথ ভয়েস ফোরাম – অ্যাকশন অফ দ্য ইয়ুথ ইউনিয়ন’-এ টিকটক কনটেন্ট তৈরির অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে এবং দেশব্যাপী যুব ইউনিয়নের সদস্যদের কাছে পর্যটন ও ইয়েন বাই-এর বিশেষ শান তুয়েত চা-এর পরিচয় ও প্রচার করতে আমাকে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। আমি আশা করি, আমার এই ক্ষুদ্র অবদান সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমের সাহায্যে ইতিবাচক শক্তি ছড়িয়ে দিয়ে অনেক তরুণ-তরুণীকে অনুপ্রাণিত করবে।
শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ, আ তুয়া!
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)