খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা।

নতুন গ্রামীণ উন্নয়ন কর্মসূচির ১৭ নং মানদণ্ডের একটি সূচক হলো খাদ্য নিরাপত্তা, যা অনুযায়ী এলাকার শতভাগ পরিবার এবং খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানকে খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা মেনে চলতে হয়। এটি বাস্তবায়নের লক্ষ্যে, সরকারের বিভিন্ন স্তর, বিভিন্ন খাত এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষ ব্যবস্থাপনা ও নিয়ন্ত্রণে বহুবিধ সমাধান প্রয়োগ করেছে, যা জনগণের স্বাস্থ্য রক্ষায় অবদান রাখছে।

Báo Sơn La•22/09/2025

কুইন নাই আঞ্চলিক স্বাস্থ্য কেন্দ্রের কর্মকর্তারা মুং গিওন কম্যুনের একটি ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানে খাদ্যের নমুনা পরিদর্শন করছেন।

বর্তমানে এই প্রদেশে ১৮,৮৫০টি খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসা এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান রয়েছে। খাদ্য সুরক্ষার রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনাকে শক্তিশালী করার লক্ষ্যে, সকল স্তর, খাত এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষ নিজেদের, তাদের পরিবার এবং সম্প্রদায়ের জন্য নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন ও গ্রহণ সম্পর্কে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে নীতি ও আইনের প্রচার জোরদার করেছে। একই সাথে, ভোক্তাদেরকে সুস্পষ্ট উৎসের তাজা খাবার কিনতে, পণ্যের মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখের দিকে মনোযোগ দিতে এবং পচন, ছত্রাক বা ক্ষতির লক্ষণযুক্ত খাবার খাওয়া থেকে সম্পূর্ণভাবে বিরত থাকার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

প্রাদেশিক খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি বিভাগের প্রধান জনাব ত্রান মানহ দুক বলেন: প্রদেশে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা প্রবিধান অনুযায়ী নির্ধারিত ও বিকেন্দ্রীভূত, যা সরকার এবং খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলোর দায়িত্ব বৃদ্ধি করে। বিভাগটি সকল স্তরের খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তাদের জন্য প্রশিক্ষণ ও সক্ষমতা বৃদ্ধির আয়োজন; কৃষি উৎপাদন পর্যায় থেকে নিয়ন্ত্রণ সমন্বয়; পশুপালন খামার, কসাইখানা, প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র এবং খাদ্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর পরিদর্শন জোরদার করা; এবং লঙ্ঘনগুলো কঠোরভাবে মোকাবেলা করার উপর মনোযোগ দেয়। বছরের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, কার্যকরী সংস্থাগুলো ৮,৩০০টিরও বেশি প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে; খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি এবং নকল ও নিম্নমানের পণ্য বিক্রয় সম্পর্কিত প্রায় ১,০০০টি লঙ্ঘন শনাক্ত ও মোকাবেলা করেছে এবং রাষ্ট্রীয় কোষাগারে প্রায় ২ বিলিয়ন VND সংগ্রহ করেছে।

সকল স্তরের কর্তৃপক্ষ, খাত এবং স্থানীয় সরকারগুলোও নিরাপদ কৃষি ও জলজ পণ্য সরবরাহ শৃঙ্খল বিকাশের দিকে মনোযোগ দিচ্ছে। প্রদেশটিতে বর্তমানে ৩৭৮ হেক্টর জুড়ে ৪৪টি নিরাপদ সবজি সরবরাহ শৃঙ্খল; ৪,১৮৪ হেক্টর জুড়ে ১৮৮টি নিরাপদ ফল সরবরাহ শৃঙ্খল; ২,১৬০ হেক্টর জুড়ে ৫টি কফি সরবরাহ শৃঙ্খল; ৫৬৫ হেক্টর জুড়ে ১১টি চা সরবরাহ শৃঙ্খল; ১৭০ হেক্টর জুড়ে ৩টি চাল সরবরাহ শৃঙ্খল; ৯৫,০০০ শূকর নিয়ে ৫টি নিরাপদ শূকরের মাংস সরবরাহ শৃঙ্খল; এবং ৬২,৫০০ মুরগি নিয়ে ৩টি নিরাপদ মুরগির মাংস সরবরাহ শৃঙ্খল রয়েছে, যা বছরে ৮০ টন উৎপাদন করে... রপ্তানির উদ্দেশ্যে ২১৮টি চাষ এলাকার কোড রক্ষণাবেক্ষণ এবং প্রদেশের কৃষি পণ্যের ব্র্যান্ড উন্নয়ন করা হচ্ছে।

শহরের আঞ্চলিক স্বাস্থ্য কেন্দ্রের কর্মকর্তারা চিয়াং আন ওয়ার্ডের একটি খাদ্য পরিষেবা ব্যবসার কাগজপত্র যাচাই করছেন।

কুইন নাই কমিউনে খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ব্যবসার সাথে জড়িত ১৬৬টি প্রতিষ্ঠান এবং স্কুলের ক্যান্টিন রয়েছে। খাদ্য নিরাপত্তা মান বজায় রাখার জন্য, কমিউনের পিপলস কমিটি চান্দ্র নববর্ষ, অ্যাকশন মাস এবং মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় পরিদর্শন পরিকল্পনা তৈরি করেছে এবং খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শক দল গঠন করেছে। এই পরিদর্শনগুলোর মাধ্যমে, ১০০% প্রতিষ্ঠানকে খাদ্য নিরাপত্তা সনদ প্রদান করা হয়েছে; ১০০% মালিক এবং কর্মী খাদ্য নিরাপত্তা প্রশিক্ষণ কোর্সে অংশগ্রহণ করেছেন। প্রদর্শিত সমস্ত খাদ্যপণ্যের উৎস সুস্পষ্ট এবং সেগুলোতে সমন্বিত শনাক্তকরণযোগ্যতার তথ্যসহ লেবেল লাগানো থাকে।

কুইন নাই কম্যুনের ২ নং উপ-জেলার বাও মিন রেস্তোরাঁর মালিক জনাব ভু থাই বাও বলেন: "আমাদের পরিবার খাদ্য পরিষেবা এবং অনুষ্ঠান আয়োজনে বিশেষায়িত, তাই আমাদের অবশ্যই খাবারের উৎস ও উৎপত্তি নিশ্চিত করতে হয়; প্রক্রিয়াকরণ এলাকায় নিয়মিত পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে হয়; এবং খাদ্য সংরক্ষণ ও নমুনা সংরক্ষণের নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলতে হয়... কার্যক্রম চলাকালীন, সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ নিয়মিত আমাদের পরিদর্শন করে থাকে, যারা সচেতনতামূলক প্রচারণা, পরিদর্শন এবং খাদ্য নমুনার দ্রুত পরীক্ষা পরিচালনা করে।"

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।

যুদ্ধের পরিণতি মোকাবেলায় ভিয়েতনাম ও যুক্তরাষ্ট্র সহযোগিতা জোরদার করছে।VTV.vn – ২২শে জুন, সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম মার্কিন নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিব হুং কাও-এর সাথে সাক্ষাৎ করেন।

১০টি কমিউনের দায়িত্বে থাকা থুয়ান চাউ আঞ্চলিক স্বাস্থ্য কেন্দ্র, ব্যবস্থাপনার স্তরবিন্যাস অনুযায়ী খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, বাণিজ্য, ক্যাটারিং পরিষেবা এবং যৌথ রান্নাঘরের সাথে জড়িত ২,২৮৫টি প্রতিষ্ঠানকে অন্তর্ভুক্ত করে, যার মাধ্যমে ব্যবস্থাপনা, পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করার জন্য স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে নিয়মিত সমন্বয় সাধন করে। কেন্দ্রটির পরিচালক জনাব ভু দুয়ি খাং বলেন: "বছরের শুরু থেকে, কেন্দ্রটি খাদ্য উৎপাদন, বাণিজ্য, ক্যাটারিং পরিষেবা এবং যৌথ রান্নাঘরের সাথে জড়িত ৩৩০টিরও বেশি প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করার জন্য কমিউনগুলোকে পরামর্শ ও সমন্বয় প্রদান করেছে। এই পরিদর্শনগুলোর মাধ্যমে, ৪৭টি প্রতিষ্ঠানকে নিয়ম লঙ্ঘনকারী হিসেবে চিহ্নিত করা হয়, যার ফলে রাষ্ট্রীয় কোষাগারে মোট ৮০ মিলিয়ন VND-এর বেশি জরিমানা প্রদান করা হয়েছে।"

বাস্তবে, খাদ্য নিরাপত্তা মান অর্জন করা কেবল নতুন গ্রামীণ এলাকা নির্মাণের একটি মানদণ্ড পূরণ করাই নয়, বরং টেকসই গ্রামীণ উন্নয়ন নিশ্চিত করারও একটি বিষয়। যখন বিশুদ্ধ ও সুনামধন্য পণ্য প্রতিষ্ঠিত হবে, তখন কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি পাবে, কৃষকদের জীবনযাত্রার মান উন্নত হবে এবং জনস্বাস্থ্য নিশ্চিত হবে।

উৎস: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dE4MNlCNR.html