খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করা।

সপ কপ জেলায় ৩৮৬টি খাদ্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠান; ৫৬টি খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান; ২৩টি রাস্তার খাবার বিক্রেতা; ১৬টি যৌথ রান্নাঘর এবং ৭টি খাদ্য উৎপাদন সুবিধা রয়েছে। জেলাটি খাদ্য নিরাপত্তার রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা জোরদার করেছে; উৎপাদক, ব্যবসা এবং সাধারণ জনগণের মধ্যে সচেতনতা এবং বোধগম্যতা বৃদ্ধির জন্য যোগাযোগ প্রচার করেছে।

সপ কপ জেলা স্বাস্থ্য কেন্দ্রের কর্মকর্তারা সপ কপ কমিউনের খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানগুলিতে খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি পরিদর্শন করছেন।

জেলা স্বাস্থ্য কেন্দ্র জেলা জনতা কমিটিকে নির্দেশিকা নথি জারি করার; জেলা খাদ্য নিরাপত্তা পরিচালনা কমিটিকে একীভূত ও শক্তিশালী করার; এবং খাদ্য উৎপাদক এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সচেতনতা, দায়িত্ব এবং ব্যবসায়িক নীতিশাস্ত্র বৃদ্ধির জন্য ব্যবস্থাপনা, পরিদর্শন, তত্ত্বাবধান এবং প্রচারণা বৃদ্ধি করার পরামর্শ দিয়েছে। এটি কমিউন এবং খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসা, প্রক্রিয়াকরণ এবং উৎপাদন প্রতিষ্ঠানে খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তাদের জন্য পেশাদার প্রশিক্ষণ কোর্সেরও আয়োজন করেছে।

জেলা স্বাস্থ্য কেন্দ্রের পরিচালক মিঃ লুং ভ্যান জুয়ান বলেন: খাদ্য উৎপাদন এবং পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের আকস্মিক পরিদর্শন পরিচালনার জন্য কেন্দ্র আন্তঃ-সংস্থা পরিদর্শন দল গঠন করেছে। সম্মিলিত রান্নাঘর সহ স্কুলগুলিতে খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি পরিদর্শন এবং পর্যবেক্ষণের উপর জোর দেওয়া হচ্ছে, বিশেষ করে খাদ্য উৎস; খাদ্য প্রস্তুতি, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং খাওয়ার জায়গাগুলিতে স্বাস্থ্যবিধি পরিস্থিতি এবং খাদ্য নমুনা সংরক্ষণের ক্যাবিনেট...

২০২৪ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, জেলা এবং কমিউন পর্যায়ে আন্তঃসংস্থা পরিদর্শন দলগুলি প্রায় ৩০০টি খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান এবং যৌথ রান্নাঘর পরিদর্শন করেছে; তারা নিয়ম লঙ্ঘনকারী ৭টি প্রতিষ্ঠান আবিষ্কার করেছে এবং পরিচালনা করেছে, পণ্যের দাম প্রদর্শনে ব্যর্থতা এবং অনুপযুক্ত খাদ্য সংরক্ষণের মতো লঙ্ঘনের জন্য ৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি প্রশাসনিক জরিমানা আরোপ করেছে।

সোপ কপ গ্রামের সোপ কপ কমিউনের একটি রেস্তোরাঁর মালিক মিসেস লো থি নগান বলেন: "রেস্তোরাঁটি এলাকার নামীদামী প্রতিষ্ঠান থেকে খাবার কিনে এবং খাদ্য নিরাপত্তার নিশ্চয়তা দেওয়ার জন্য চুক্তিবদ্ধ। পরিবারটি ব্যবসাকে সমর্থন করার জন্য শাকসবজি চাষ করে এবং পশুপালন করে। প্রক্রিয়াকরণের সময়, রেস্তোরাঁটি তিন-পদক্ষেপ পরিদর্শন প্রক্রিয়া পরিচালনা করে, প্রক্রিয়াকরণের আগে, প্রক্রিয়াকরণের সময় এবং পরে উপাদানগুলি পরীক্ষা করে; কর্মীরা সর্বদা খাবার তৈরির সময় নিয়ম মেনে চলে, রেস্তোরাঁয় খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে।"

সপ কপ জেলা স্বাস্থ্য কেন্দ্রের কর্মকর্তারা খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানে প্রক্রিয়াজাত খাবারের নমুনাগুলির দ্রুত পরীক্ষা পরিচালনা করেন।

২০২৪ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে প্রায় ২০টি সরাসরি এবং সমন্বিত সচেতনতামূলক প্রচারণা আয়োজন করা হয়েছে; কমিউন এবং গ্রামে লাউডস্পিকারে ৫০টিরও বেশি যোগাযোগ অধিবেশন সম্প্রচার করা হয়েছে, যা মানুষকে তাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে এমন অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করতে নির্দেশনা দিয়েছে। ভোক্তা অধিকার প্রচার করা হয়েছে; স্পষ্ট উৎস এবং উৎস সহ নিরাপদ খাদ্য কীভাবে নির্বাচন এবং প্রস্তুত করতে হবে এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত সমস্যাগুলি কীভাবে এড়ানো যায় সে সম্পর্কে নির্দেশনা প্রদান করা হয়েছে।

পুং বান কমিউনের খা ঙহিউ গ্রামের মিসেস লো থি আন বলেন: "বিশেষায়িত সংস্থাগুলির নির্দেশনার জন্য ধন্যবাদ, আমার পরিবার খাদ্য প্রস্তুতির পদ্ধতি বাস্তবায়ন করেছে যাতে নিশ্চিত করা যায় যে খাবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হয়েছে এবং পানি ফুটানো হয়েছে; রান্নাঘর এবং রান্নার পাত্র পরিষ্কার রাখা হয়েছে; এবং পরিষ্কার জলের উৎস ব্যবহার করা হয়েছে। ফলস্বরূপ, আমার এবং আমার পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্য সর্বদা নিশ্চিত করা হয়েছে।"

ভোক্তা স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য, Sop Cop জেলা বিশেষায়িত সংস্থাগুলিকে খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক পরিবারের জন্য প্রশিক্ষণ আয়োজন এবং খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার প্রতিশ্রুতি স্বাক্ষর করার নির্দেশ দেয়। এটি খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের ব্যবস্থাপনা, পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানকে শক্তিশালী করে; খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনের জন্য দণ্ডিত প্রতিষ্ঠান এবং ব্যক্তিদের জনসমক্ষে প্রকাশ করে, যার লক্ষ্য অবৈধ খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক কার্যকলাপকে সতর্ক করা, নিবৃত্ত করা এবং প্রতিরোধ করা। এটি নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক মডেল, পণ্য এবং খাদ্য শৃঙ্খল সম্পর্কিত তথ্য প্রচারকেও উৎসাহিত করে।

সূত্র: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html