দাও জাতিগোষ্ঠীর সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু মধু।

থং নাট দাও ভিলেজ এগ্রিকালচারাল কোঅপারেটিভ (হোয়া বিন সিটি) এর ৩-তারকা ওসিওপি সার্টিফাইড পণ্য - দাও ভিলেজ মধু - এর গুণমান, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং বৈচিত্র্যময় প্যাকেজিংয়ের জন্য গ্রাহকদের কাছে অত্যন্ত প্রশংসিত। দাও ভিলেজ মধুর স্বতন্ত্র মিষ্টি স্বাদ যারা এটির স্বাদ গ্রহণ করেছেন তাদের উপর একটি অবিস্মরণীয় ছাপ ফেলে।

থং নাট দাও গ্রামের কৃষি সমবায় (হোয়া বিন সিটি) এর সদস্যরা মৌমাছি পালনে তাদের অভিজ্ঞতা এবং কৌশল ভাগ করে নিচ্ছেন।

হোয়া বিন শহরের উপকণ্ঠে অবস্থিত, থং নাট ওয়ার্ডটি উঁচু পাহাড় দ্বারা বেষ্টিত এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় মৌসুমি জলবায়ু উপভোগ করে। এটি ফুল, ফলের গাছ এবং ঔষধি গাছের বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিস্থিতি প্রদান করে, যা মৌমাছিদের জীবিকা নির্বাহ করে। স্থানীয় জনগণের জীবন পাহাড় এবং মাঠের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। এটি সমবায় সদস্যদের মধ্যে মৌমাছি চাষের মডেল তৈরির ধারণা জাগিয়ে তোলে। স্থানীয় শক্তিগুলিকে কাজে লাগিয়ে এবং ঐতিহ্যবাহী অভিজ্ঞতার সাথে তাদের একত্রিত করে, থং নাট দাও গ্রাম কৃষি সমবায় তার সদস্যদের একটি প্রাকৃতিক পণ্য তৈরির জন্য পেশাদার মৌমাছি চাষ প্রক্রিয়া গবেষণা এবং প্রয়োগের জন্য নির্দেশনা দিয়েছে।

মৌমাছি পালনে প্রায় ১০ বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন সমবায়ের সদস্য মিঃ নগুয়েন ভ্যান কুওং শেয়ার করেছেন: "প্রায় ৪০০টি মৌমাছি উপনিবেশের মাধ্যমে, আমাদের পরিবারের মধু উৎপাদন ২০২৪ সালে প্রায় ১,০০০ লিটারে পৌঁছেছে, যার ফলে মোট ১৫ কোটি ভিয়েতনামি ডঙ্গ আয় হয়েছে। কাঁচা মধু সংগ্রহের পর, সমবায়টি যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামের একটি ব্যবস্থা ব্যবহার করে, মধুতে জলের পরিমাণ কমাতে আধুনিক প্রযুক্তি প্রয়োগ করে। এটি মধুকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে, তার উপকারী পুষ্টি উপাদান না হারিয়ে। প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, মধুতে জলের পরিমাণ ১৮% এর নিচে নেমে আসে, যা ইউরোপীয় মান, যা নিশ্চিত করে যে পণ্যটি সবচেয়ে চাহিদাসম্পন্ন বাজারে রপ্তানির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।"

থং নাট দাও গ্রাম কৃষি সমবায় ২০১৫ সাল থেকে ৮০ জনেরও বেশি সদস্য নিয়ে কাজ করছে, যার মধ্যে ৯০% এরও বেশি তাও জাতিগত। বর্তমানে এই সমবায়ে ৫ সদস্যের পরিবার মৌমাছি পালনে অংশগ্রহণ করছে এবং ১,০০০ টিরও বেশি উপনিবেশ রয়েছে। ২০২৪ সালে, বাজারে সমবায়ের মধু উৎপাদন ৪,০০০ লিটারেরও বেশি পৌঁছেছে, যার দাম প্রতি লিটারে ১,৬০,০০০ থেকে ১৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ পর্যন্ত।

প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে, মধুতে মূলত চিনি এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ, আয়রন, জিঙ্ক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মিশ্রণ থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তাও জাতিগোষ্ঠীর মধু পণ্যটি ভিয়েতনাম প্রত্যয়িত, উৎপাদন এবং ব্যবসার জন্য খাদ্য সুরক্ষা মান মেনে চলে। তদুপরি, সমবায়টিকে ট্রেসেবিলিটি, ভোক্তাদের আস্থা বৃদ্ধি এবং ইন্টিগ্রেশন ট্রেন্ডের কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য একটি QR কোড সহ হোয়া বিন মধু সার্টিফিকেশন চিহ্ন ব্যবহারের অধিকার দেওয়া হয়েছে। এই অর্জনগুলি সমবায় সদস্যদের ক্রমাগত প্রচেষ্টাকে চিহ্নিত করে, প্রাথমিকভাবে বাজারে তাও জাতিগোষ্ঠীর মধু পণ্যের খ্যাতি, মূল্য এবং প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি করে।

থং নাট দাও গ্রাম কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি বিন বলেন: "প্রতি বছর ফেব্রুয়ারি থেকে জুলাই মাস হল মধু সবচেয়ে ভালো মানের হয়, যখন হোয়া বিনের পাহাড়ি অঞ্চল জুড়ে শত শত ফুলের প্রজাতি ফুটে ওঠে। এই বৈচিত্র্য একটি অনন্য স্বাদ এবং রঙ তৈরি করে, যা দাও গ্রামের মধুকে অন্যান্য পণ্য থেকে আলাদা করে তোলে। এই সমবায়টি বর্তমানে শত শত কর্মীর কর্মসংস্থানের ব্যবস্থা করে, দারিদ্র্য হ্রাসে, আয় বৃদ্ধিতে এবং মুওং এবং দাও জনগণের মতো জাতিগত সংখ্যালঘু সদস্যদের জীবন উন্নত করতে অবদান রাখে। বর্তমানে, দাও গ্রামের মধু হোয়া বিন শহরের OCOP পণ্য প্রদর্শনী স্থান এবং স্টলে আকর্ষণীয় প্যাকেজিং এবং 500 মিলি পরিমাণে বিক্রি করা হয়।"

থং নাট দাও গ্রামের মানুষের কঠোর পরিশ্রম এবং পরিশ্রমের ফলে, মধুটি মসৃণ, সোনালী ফোঁটা মধুতে স্ফটিকায়িত হয়েছে, ১০০% খাঁটি এবং প্রাকৃতিক, তিনটি "কোন" মানদণ্ডের নিশ্চয়তা দেয়: কোনও ভেজাল নেই, কোনও সংরক্ষণকারী নেই এবং কোনও ক্ষতিকারক পদার্থ নেই। উৎপাদন প্রক্রিয়া আপগ্রেড করার জন্য সরঞ্জাম বিনিয়োগে উদ্ভাবন, নতুন প্যাকেজিং ডিজাইন, উৎপাদনে ডিজিটাল প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিতে বর্ধিত কার্যকলাপ পণ্যের গুণমান বৃদ্ধি করেছে এবং বাজারকে আরও প্রসারিত করেছে। ভবিষ্যতে, থং নাট দাও গ্রাম কৃষি সমবায় তার ব্র্যান্ডকে আরও প্রতিষ্ঠিত করার এবং দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে গ্রাহকদের কাছে দাও গ্রামের মধু নিয়ে আসার প্রতিশ্রুতি দেয়।

ডুক আন

সূত্র: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm