খে সান কফিকে আরও প্রসারিত করতে সাহায্য করা

স্থানীয় আর্থ-সামাজিক উন্নয়নের একটি প্রধান ফসল হিসেবে কফিকে স্বীকৃতি দিয়ে, হুয়ং হোয়া জেলা বহু বছর ধরে কৃষকদের উৎপাদনে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগে সহায়তা এবং পরিবেশবান্ধব কৃষি উৎপাদন এলাকা গড়ে তোলার পাশাপাশি, বিশেষায়িত সংস্থাগুলোর সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় করে আসছে। এর মধ্যে রয়েছে চাষ এলাকার কোড অনুমোদন, জৈব প্রত্যয়ন এবং ‘খে সান কফি’ ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) উন্নয়ন। এগুলোই হলো সেই ‘পাসপোর্ট’ যা খে সান কফি পণ্যকে প্রধান বাজারগুলো জয় করতে সাহায্য করে।

‘খে সান কফি’ ভৌগোলিক নির্দেশকের ব্যবহার খে সান কফিকে আরও নতুন বাজারে পৌঁছে দেওয়ার একটি পাসপোর্ট হিসেবে কাজ করবে বলে আশা করা হচ্ছে - ছবি: এলএ

প্রায় ১০০ বছর আগে হুয়ং হোয়া জেলায় রোপণ করা লাইবেরিকা, রোবাস্টা এবং অ্যারাবিকার মতো কফির জাতগুলো স্থানীয় জলবায়ু ও মাটির অবস্থার সঙ্গে বেশ খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম বলে প্রমাণিত হয়েছে। কফি দীর্ঘদিন ধরে জনসংখ্যার একটি উল্লেখযোগ্য অংশের আয়ের প্রধান উৎস এবং জেলা ও প্রদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্য হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে।

আজ পর্যন্ত, ৪,৬০০ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে একটি বিশাল কফি চাষের এলাকা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, যার মধ্যে ৩,৯০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে উৎপাদন চলছে, যা প্রধানত হুয়ং ফুং, হুয়ং লক, হুয়ং তান, তান হপ, তান লাপ, হুক এবং খে সান শহরে কেন্দ্রীভূত। অ্যারাবিকা কফি একটি বিখ্যাত কফির জাত হয়ে উঠেছে, যা কেবল দেশীয়ভাবেই নয়, আন্তর্জাতিকভাবেও খে সান কফি ব্র্যান্ডের অধীনে সুপরিচিত।

খে সান কফির অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে, খে সান কফি থেকে উদ্ভূত অনেক ব্র্যান্ডের পণ্য বাজারে এসেছে, যেমন: অ্যারাবিকা কফি খে সান, খে সান কফি, খে সান অরিজিন কফি... খে সান কফির অনেক পণ্য প্রাদেশিক-স্তরের OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে।

বিশেষ করে, ২০২১ থেকে ২০২৪ সাল পর্যন্ত, এই জেলার ইউনিটগুলোর অ্যারাবিকা কফি পণ্য ভিয়েতনামের বিশেষ কফি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে অনেক শীর্ষ পুরস্কার জিতেছে। প্রকৃতপক্ষে, ‘শীর্ষ মানের ক্যাফে খে সান’ এই বাক্যাংশটি অনুসন্ধান করার সময়, মাত্র ০.৩৯ সেকেন্ডে ১৯.৩ মিলিয়নেরও বেশি অনুসন্ধানের ফলাফল পাওয়া গেছে। এইভাবে, খে সান কফি দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে তার প্রকৃত সুনাম প্রমাণ করেছে।

হুয়ং হোয়া জেলার পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ফাম ট্রং হো-এর মতে, চাষের এলাকা নিশ্চিত করতে, রপ্তানি বাজারের চাহিদা মেটাতে এবং কফি পণ্যের সুনাম ও গুণমান রক্ষা করার লক্ষ্যে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে হুয়ং হোয়া জেলা কৃষকদের উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ এবং পরিবেশবান্ধব কৃষি পণ্য এলাকা গড়ে তুলতে সক্রিয়ভাবে সহায়তা করে আসছে; শিল্পোন্নয়ন উৎস থেকে ব্যবসায়ীদের প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পে বিনিয়োগে সমর্থন জুগিয়ে আসছে, যা কাঁচামাল অঞ্চলের উন্নয়নে অবদান রাখছে, শ্রমিকদের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করছে এবং পণ্যের সংযোজিত মূল্য বৃদ্ধি করছে।

একই সাথে, মৃত্তিকা বিজ্ঞান ও কৃষি রসায়ন ইনস্টিটিউট, মেধাস্বত্ব কার্যালয় এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের সাথে সমন্বয় করে, "কোয়াং ট্রি প্রদেশের খে সান কফি পণ্যের ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) নিবন্ধন, সুরক্ষা, ব্যবস্থাপনা এবং উন্নয়ন" এর কাজ পরিচালিত হচ্ছে। তদনুসারে, জিআই-নিবন্ধিত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে: কাঁচা কফি বীজ, ভাজা কফি বীজ এবং গুঁড়ো কফি যা সংবেদনশীল এবং গুণমানের মানদণ্ড পূরণ করে। এগুলি যথাযথ কৌশল অনুসারে চাষ, পরিচর্যা, সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাত এবং সংরক্ষণ করা হয়। জিআই-নিবন্ধিত পণ্যগুলির উৎপাদন এলাকার মধ্যে রয়েছে: হুয়ং ফুং, হুক, হুয়ং তান, বা তাং, তান লিয়েন, তান হপ, তান লাপ, হুয়ং লিন, হুয়ং সন, হুয়ং লক, আ দোই এবং খে সান শহর।

মৃত্তিকা বিজ্ঞান ও কৃষি রসায়ন ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন কোয়াং হাই-এর মতে, ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) হলো এমন চিহ্ন যা কোনো নির্দিষ্ট এলাকা, অঞ্চল, ভূখণ্ড বা দেশ থেকে উৎপাদিত পণ্যকে আলাদাভাবে চিহ্নিত করতে ব্যবহৃত হয়। জিআই দ্বারা সুরক্ষিত হতে হলে, পণ্যটির এমন সুনাম, গুণমান বা বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে যা প্রধানত ভৌগোলিক অবস্থা থেকে উদ্ভূত। এই কারণে, জিআই-সুরক্ষিত পণ্যগুলো সহজেই স্বতন্ত্র হয়ে ওঠে এবং এমনকি বাজারে থাকা একই ধরনের পণ্যের চেয়ে বেশি মূল্যবানও হতে পারে।

অন্যদিকে, ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) সুরক্ষার প্রয়োগ নকল ও নিম্নমানের পণ্যের উৎপাদন ও ব্যবসা প্রতিরোধ ও মোকাবিলা করতেও সাহায্য করে, যা জিআই-যুক্ত পণ্যের মূল্য ও সুনাম ক্ষুণ্ণ করে। এখন পর্যন্ত, ভিয়েতনামে দেশব্যাপী ১৩০টিরও বেশি জিআই সুরক্ষিত রয়েছে, যার মধ্যে ১৩টি বিদেশি জিআই অন্তর্ভুক্ত। জিআই ব্র্যান্ডেড পণ্যগুলোকে কেবল ১০ কোটি মানুষের অভ্যন্তরীণ বাজার জয় করতেই সাহায্য করে না, বরং এটি ভিয়েতনামের ব্র্যান্ডেড পণ্যগুলোর জন্য ইইউ এবং জাপানের মতো চাহিদাসম্পন্ন বাজারে প্রবেশের ক্ষেত্রে একটি "পাসপোর্ট" হিসেবেও কাজ করে। জিআই আমাদের দেশের প্রধান বিশেষত্ব এবং কৃষি পণ্যগুলোকে সুরক্ষিত করার জন্যও একটি কার্যকর হাতিয়ার। এটি কৃষকদের উৎপাদন বাড়াতে, পণ্যের মান উন্নত করতে এবং বাণিজ্যিক পরিধি প্রসারিত করতেও উৎসাহিত করে।

জনাব ফাম ট্রং হো-এর মতে, এর দায়িত্ব পালন অব্যাহত রাখতে এবং ভৌগোলিক নির্দেশকগুলোর কার্যকর ব্যবস্থাপনা ও ব্যবহারের জন্য, হুয়ং হোয়া জেলা বর্তমানে বিশেষায়িত সংস্থাগুলোকে খে সান কফি অ্যাসোসিয়েশনকে শক্তিশালী করার নির্দেশ দিচ্ছে, যাতে এটি মেধাস্বত্ব কার্যালয় থেকে ভৌগোলিক নির্দেশক সুরক্ষা সনদ পাওয়ার পরপরই পর্যায়ক্রমে ব্যবস্থাপনার কাজে অংশগ্রহণ করতে পারে।

২০২৪ সালের কফি সংগ্রহের মৌসুমে ‘খে সান কফি’-র ভৌগোলিক নির্দেশক নিবন্ধনের আবেদনের মূল্যায়ন প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করার জন্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগ, মৃত্তিকা বিজ্ঞান ও কৃষি রসায়ন ইনস্টিটিউট এবং বিশেষ করে মেধাস্বত্ব অফিসের সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় সাধন করতে হবে, যাতে সংস্থা ও ব্যক্তিদের ভৌগোলিক নির্দেশকটি ব্যবহারের অধিকার প্রদান করা যায়। এর ফলে ২০২৫ সালের মধ্যে খে সান কফির জন্য সুরক্ষিত ভৌগোলিক নির্দেশকটি বাজারে আনা সম্ভব হবে।

"ভৌগোলিক নির্দেশকের সফল নিবন্ধন চাষী ও ব্যবসায়ীদের উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা অর্জনে সাহায্য করবে, কঠোর পদ্ধতি সম্পর্কে চাষীদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি করবে, মূল্যবান পণ্য তৈরি করবে; এই অঞ্চলের সঙ্গে সংশ্লিষ্ট পর্যটনের উন্নয়নে অবদান রাখবে এবং স্থানীয় আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে সহায়তা করবে," জনাব হো নিশ্চিত করেছেন।

লি আন

উৎস: https://baoquangtri.vn/de-ca-phe-khe-sanh-vuon-xa-190053.htm