ভিয়েতনামী ভাতের উজ্জ্বল স্থান।

ভিয়েতনামী ভাত মিষ্টি ফলন দিচ্ছে।

ভারতের চালের মজুদ ছেড়ে দেওয়ার ফলে বিশ্ব বাজারে চালের দাম কমে গেছে। এদিকে, ভিয়েতনামে, কয়েকদিনের পতনের পর সাধারণ চালের দাম স্থিতিশীল হয়েছে, অন্যদিকে সুগন্ধি চালের দাম, বিশেষ করে ST24 এবং ST25, ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, বর্তমানে প্রতি টন $1,300 এর রেকর্ড সর্বোচ্চে পৌঁছেছে, তবুও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির কাছে এখনও রপ্তানি করার মতো পর্যাপ্ত চাল নেই।

ভিয়েতনামী ভাতের জন্য একটি উজ্জ্বল দিক। (ছবি: এনএইচ)

চাল রপ্তানিকারক ব্যবসার মতে, ST চালের জাতের দাম, বিশেষ করে ST25, গত মাসের তুলনায় ৫,০০০ ভিয়ানডে/কেজি পর্যন্ত বেড়েছে এবং বর্তমানে এটি অত্যন্ত উচ্চ স্তরে রয়েছে। কাঁচা চালের বর্তমান দাম ২৫,০০০-২৬,০০০ ভিয়ানডে/কেজি। সরবরাহের ঘাটতির কারণে এটি ঘটেছে, যদিও বাজারে অভ্যন্তরীণ এবং রপ্তানি উভয় ক্ষেত্রেই চাহিদা খুব বেশি।

এই বছরের শুরুতে ST25 চালের রপ্তানি মূল্য ছিল মাত্র ৭৫০-৮০০ মার্কিন ডলার/টন, এখন তা বেড়ে ১,৩০০ মার্কিন ডলার/টনে দাঁড়িয়েছে। ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির ইতিহাসে এটি একটি অভূতপূর্ব মূল্য। কেবল রপ্তানির জন্য এর চাহিদাই বেশি নয়, অভ্যন্তরীণ ব্যবহারও খুব বেশি, উচ্চমানের চাল প্রায় ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হচ্ছে।

এসটি লাইন ছাড়াও, ভিয়েতনামের অন্যান্য উচ্চমানের সুগন্ধি চালের পণ্যগুলি হংকং, সিঙ্গাপুর, ফিলিপাইন, মধ্যপ্রাচ্য এবং এমনকি কিছু আফ্রিকান দেশের মতো বাজারে ভালো দামে বিক্রি হচ্ছে।

ট্রুং অ্যান হাই-টেক এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ ফাম থাই বিনের মতে, এসটি ধানের জাতগুলির দাম বর্তমানে খুব বেশি, সাধারণত প্রতি টন প্রায় ১,০০০ ডলার। সুগন্ধি চাল এবং উচ্চমানের ধানের জাতগুলির দামও প্রতি টন ৬০০-৭০০ ডলার। এই পণ্যগুলি এখনও ভালোভাবে রপ্তানি হচ্ছে এবং ভারতের "গুদাম পুনরায় খোলার" আদেশ দ্বারা প্রভাবিত হয় না।

ভিয়েত হাং কোং লিমিটেড ( তিয়েন জিয়াং ) এর পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভিন ট্রং এর মতে, যখন বিশ্ব চাল বাজারে ভারতের প্রত্যাবর্তনের খবর ছড়িয়ে পড়ে, তখন ভিয়েতনাম থেকে আসা সাধারণ সাদা চালের রপ্তানি মূল্য ৫-১০ মার্কিন ডলার/টন কমে যায় এবং দেশীয় মূল্য ১০০-২০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কমে যায়। তবে, ফিলিপাইন, হংকং (চীন) এবং আফ্রিকার মতো বাজার থেকে সীমিত সরবরাহ এবং উচ্চ চাহিদার কারণে জেসমিন এবং ডাই থম ৮ এর মতো সুগন্ধি চালের দাম স্থিতিশীল ছিল।

শুধু রপ্তানি স্থিতিশীলই নয়, জাপানে ভিয়েতনামী দূতাবাসের বাণিজ্য বিভাগের তথ্য অনুসারে, ২০২২ সালে ভিয়েতনামের প্রথম চালের ব্র্যান্ড ST25 - কে জাপানি বাজার জয় করার সাফল্যের পর, দ্বিতীয় ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ড, A AN, আনুষ্ঠানিকভাবে বিশ্বের এই সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ বাজারে প্রবেশ করেছে।

সেই অনুযায়ী, ২০২৪ সালের অক্টোবরের শুরু থেকে, ট্যান লং গ্রুপ A AN ব্র্যান্ডের অধীনে জাপানের বাজারে - বিশ্বের অন্যতম চাহিদাসম্পন্ন বাজার - সফলভাবে ১,০০০ টন উচ্চমানের JAPONICA চাল রপ্তানি করেছে।

জাপানে ভিয়েতনামি দূতাবাসের অন্তর্বর্তীকালীন চার্জ দ্য অ্যাফেয়ার্স নগুয়েন ডুক মিনের মতে, ভিয়েতনামি চাল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ, দক্ষিণ কোরিয়া এবং জাপানের মতো চাহিদাপূর্ণ বাজার থেকে উচ্চ প্রশংসা পেতে শুরু করেছে। এই বাজারগুলি বছরের পর বছর ভিয়েতনামি চালের আমদানি বৃদ্ধি করেছে।

জাপানে ভিয়েতনামের দ্বিতীয় চালের ব্র্যান্ডের সূচনা চালের মান উন্নত করার জন্য ট্যান লং-এর নিরন্তর প্রচেষ্টার প্রতিফলন। ভবিষ্যতে, ট্যান লং কেবল ST25 এবং Japonica চালই নয়, A AN ব্র্যান্ডের অধীনে অন্যান্য চালের জাতও সরবরাহ করার লক্ষ্য রাখে - একটি ভিয়েতনামী দেশীয় ব্র্যান্ড যা ধীরে ধীরে জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপের মতো চাহিদাপূর্ণ বাজারগুলিকে জয় করবে।

২০১৫ সালের দিকে, উচ্চ ফলন এবং ভালো পোকামাকড় ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে ভিয়েতনামের ধান চাষের একটি বড় অংশ ছিল IR50404 ধানের জাত। তবে, যেহেতু এটিকে নিম্নমানের ধান হিসেবে বিবেচনা করা হত, তাই ভিয়েতনামী চালের দাম থাই চালের তুলনায় এখনও কম ছিল। কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় স্থানীয়দের উচ্চমানের ধানের জাত রোপণের এলাকা বাড়ানোর সুপারিশ করলে একটি পরিবর্তন আসে।

শরৎ-শীত মৌসুমে ST25 চাল ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। এর ব্র্যান্ড এবং মানের পাশাপাশি, প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে, এই বছর কাটা ধানের ফলন পরিকল্পিত চাহিদা পূরণের জন্য অপর্যাপ্ত, যার ফলে চালের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে, ST25 চালের দাম অপ্রত্যাশিতভাবে তীব্র বৃদ্ধি পেয়েছে, শুধুমাত্র Ong Cua ST25 চালের দামই 3,500 VND/কেজি পর্যন্ত বেড়েছে।

শুধু পরিমাণের পিছনে ছুটলে চলবে না, বরং মান উন্নত করতে থাকো।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুসারে, মাত্র নয় মাসে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি ৭০ লক্ষ টন ছাড়িয়েছে, যা ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ৯% বেশি; রপ্তানি মূল্য প্রায় ৪.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২৩.৫% বেশি। চালের গড় রপ্তানি মূল্য প্রতি টন ৬২৪ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ১৩% বৃদ্ধি পেয়েছে।

আয়তন এবং মূল্য উভয় দিক থেকেই, এই পরিসংখ্যান বহু-বছরের গড় থেকে বেশি এবং বর্তমানে ২০২৩ সালের রেকর্ড সর্বোচ্চের চেয়ে সামান্য কম। গত নয় মাসে ভিয়েতনামের চালের ফসলের পরিমাণ প্রায় ৩৩ মিলিয়ন টন, যা ২০২৪ সালের মোট উৎপাদনের আনুমানিক ৪৩ মিলিয়ন টন।

শস্য উৎপাদন বিভাগের (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) পরিচালক মিঃ নগুয়েন নহু কুওং বলেন যে বিশ্বব্যাপী চালের চাহিদা এখনও বেশি, এবং ভারতের চাল রপ্তানি ভিয়েতনামী চালের চেয়ে ভিন্ন খাতে কেন্দ্রীভূত, তাই এর প্রভাব উল্লেখযোগ্য নয়।

"রপ্তানির জন্য চালের সরবরাহ এখন আর প্রচুর নেই, যার মধ্যে প্রধানত শরৎ-শীতকালীন ফসলের চাল এবং শীত-বসন্তের শুরুর ফসলের অল্প পরিমাণ রয়েছে। ভারত চাল রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা ঘোষণা করার আগে, ভিয়েতনাম এখনও বার্ষিক ৪৩ মিলিয়ন টনেরও বেশি ধানের চাল উৎপাদন করত এবং স্থিতিশীল মূল্যে ৭০ লক্ষ টনেরও বেশি চাল রপ্তানি করত," মিঃ নগুয়েন নু কুওং বলেন।

মিঃ নগুয়েন নু কুওং আরও নিশ্চিত করেছেন যে আগামী বছরগুলিতে চাল শিল্পের উন্নয়নের দৃষ্টিভঙ্গি বাজারের চাহিদার উপর নির্ভর করে পরিকল্পিত উৎপাদন এবং লক্ষ্য অর্জনের জন্য রপ্তানির পরিমাণের পিছনে ছুটতে না পেরে একটি টেকসই মূল্য শৃঙ্খলে কৃষক ও ব্যবসার অধিকার নিশ্চিত করার উপর ভিত্তি করে তৈরি হবে।

বিশ্বের চাল রপ্তানিকারক দেশগুলির তালিকায় ভিয়েতনাম এখনও উচ্চ স্থান অধিকার করে আছে, ২০২৪ সালে ৪৩ মিলিয়ন টন চাল উৎপাদনের আশা করা হচ্ছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার চারটি দেশ বিশ্বের শীর্ষ ১০ চাল রপ্তানিকারক দেশগুলির মধ্যে রয়েছে। এই তালিকায়, থাইল্যান্ড ১৬.৫ মিলিয়ন টন চাল রপ্তানি করে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, তারপরে ভিয়েতনাম ৭.৬ মিলিয়ন টন চাল উৎপাদন করে তৃতীয় স্থানে রয়েছে।

২০২২ সালে, জাপানি বাজারে সুপারমার্কেট এবং দোকানে প্রথমবারের মতো ১০০ টন ভিয়েতনামী চাল আনুষ্ঠানিকভাবে বিক্রি হয়েছিল। দ্বিতীয় ভিয়েতনামী চাল ব্র্যান্ড জাপানি বাজারে প্রবেশের মাধ্যমে, ভিয়েতনাম তার জাতীয় কৃষি পণ্যের মান উন্নত করার এবং আত্মবিশ্বাসের সাথে চাহিদাপূর্ণ বাজার জয় করার জন্য তার দৃঢ় সংকল্পকে আরও দৃঢ় করে। এটি কেবল ট্যান লং গ্রুপের জন্যই নয়, বিশেষ করে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি শিল্প এবং সাধারণভাবে কৃষি পণ্যের জন্যও একটি আশাবাদী লক্ষণ হিসাবে বিবেচিত হয়।

সূত্র: https://congthuong.vn/diem-sang-gao-viet-351400.html