ভিয়েতনামী ভাতের একটি উজ্জ্বল দিক।

ভিয়েতনামের চাল ক্রমাগত সুফল দিয়ে চলেছে।

ভারতের চালের মজুত ছাড়ার ফলে বিশ্বজুড়ে চালের দাম ব্যাপকভাবে কমে গেছে। এদিকে, ভিয়েতনামে কয়েকদিন দরপতনের পর সাধারণ চালের দাম স্থিতিশীল হয়েছে, অন্যদিকে সুগন্ধি চাল, বিশেষ করে এসটি২৪ ও এসটি২৫-এর দাম ক্রমাগত বাড়ছে এবং বর্তমানে তা টনপ্রতি ১,৩০০ ডলারের রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে, তবুও ব্যবসায়ীদের কাছে রপ্তানি করার মতো পর্যাপ্ত চাল নেই।

ভিয়েতনামের চালের জন্য একটি আশার আলো। (ছবি: এনএইচ)

চাল রপ্তানিকারক ব্যবসায়ীদের মতে, গত মাসের তুলনায় এসটি জাতের চাল, বিশেষ করে এসটি২৫-এর দাম প্রতি কেজিতে ৫,০০০ ভিএনডি পর্যন্ত বেড়েছে এবং বর্তমানে তা অত্যন্ত উচ্চ পর্যায়ে রয়েছে। কাঁচা চালের বর্তমান দাম প্রতি কেজিতে ২৫,০০০ - ২৬,০০০ ভিএনডি। এর কারণ হলো সরবরাহের ঘাটতি, অথচ অভ্যন্তরীণ ও রপ্তানি উভয় ক্ষেত্রেই বাজারের চাহিদা অত্যন্ত বেশি।

চলতি বছরের শুরুতে যেখানে এসটি২৫ (ST25) চালের রপ্তানি মূল্য ছিল মাত্র ৭৫০-৮০০ মার্কিন ডলার/টন, সেখানে এখন তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে ১,৩০০ মার্কিন ডলার/টন। ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির ইতিহাসে এটি একটি অভূতপূর্ব মূল্য। শুধু যে রপ্তানির জন্যই এর চাহিদা বেশি তা নয়, অভ্যন্তরীণ চাহিদাও অত্যন্ত প্রবল, এবং উন্নত মানের চাল প্রায় ৩৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে।

এসটি লাইন ছাড়াও ভিয়েতনামের অন্যান্য উন্নত মানের সুগন্ধি চালের পণ্য হংকং, সিঙ্গাপুর, ফিলিপাইন, মধ্যপ্রাচ্য এবং এমনকি আফ্রিকার কিছু দেশের মতো বাজারে ভালো দামে ভালোভাবে বিক্রি হচ্ছে।

ট্রুং আন হাই-টেক এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ ফাম থাই বিনের মতে, এসটি জাতের ধানের দাম বর্তমানে অনেক বেশি, সাধারণত প্রতি টন প্রায় ১,০০০ ডলার। সুগন্ধি চাল এবং উচ্চ-মানের ধানের জাতগুলোর দামও প্রতি টন ৬০০-৭০০ ডলার। এই পণ্যগুলো এখনও ভালোভাবে রপ্তানি হচ্ছে এবং ভারতের 'গুদাম পুনরায় খোলার' আদেশের দ্বারা প্রভাবিত হয়নি।

ভিয়েত হাং কোং লিমিটেড ( তিয়েন গিয়াং )-এর পরিচালক জনাব নগুয়েন ভিন ত্রং-এর মতে, যখন বৈশ্বিক চালের বাজারে ভারতের প্রত্যাবর্তনের খবর প্রকাশিত হয়, তখন ভিয়েতনাম থেকে সাধারণ সাদা চালের রপ্তানি মূল্য প্রতি টনে ৫-১০ মার্কিন ডলার এবং অভ্যন্তরীণ মূল্য প্রতি কেজিতে ১০০-২০০ ভিয়েতনামী ডং হ্রাস পায়। তবে, ফিলিপাইন, হংকং (চীন) এবং আফ্রিকার মতো বাজারগুলিতে সীমিত সরবরাহ এবং উচ্চ চাহিদার কারণে জেসমিন এবং দাই থম ৮-এর মতো সুগন্ধি চালের দাম স্থিতিশীল ছিল।

শুধু রপ্তানিই স্থিতিশীল নয়, বরং জাপানে অবস্থিত ভিয়েতনাম দূতাবাসের বাণিজ্য বিভাগ থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী, ২০২২ সালে ভিয়েতনামের প্রথম চালের ব্র্যান্ড ST25 জাপানের বাজার জয় করার সাফল্যের পর, ভিয়েতনামের দ্বিতীয় চালের ব্র্যান্ড ‘আ আন’ বিশ্বের এই সবচেয়ে চাহিদাসম্পন্ন বাজারে আনুষ্ঠানিকভাবে প্রবেশ করেছে।

সেই অনুযায়ী, ২০২৪ সালের অক্টোবরের শুরু থেকে ট্যান লং গ্রুপ ‘এ আন’ ব্র্যান্ডের অধীনে বিশ্বের অন্যতম চাহিদাসম্পন্ন বাজার জাপানের বাজারে সফলভাবে ১,০০০ টন উচ্চমানের জাপোনিকা চাল রপ্তানি করেছে।

জাপানে অবস্থিত ভিয়েতনামি দূতাবাসের অন্তর্বর্তীকালীন চার্জ ডি'অ্যাফেয়ার্স নগুয়েন ডুক মিনের মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ, দক্ষিণ কোরিয়া এবং জাপানের মতো চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলো থেকে ভিয়েতনামের চাল ব্যাপক প্রশংসা পেতে শুরু করেছে। এই বাজারগুলো বছর বছর ভিয়েতনামের চালের আমদানি বাড়িয়েছে।

জাপানে ভিয়েতনামের দ্বিতীয় চালের ব্র্যান্ডের সূচনা, চালের মান উন্নয়নে ট্যান লং-এর নিরন্তর প্রচেষ্টারই প্রমাণ। ভবিষ্যতে, ট্যান লং-এর লক্ষ্য শুধু ST25 ও জাপোনিকা চালই নয়, বরং ‘আ আন’ ব্র্যান্ডের অধীনে অন্যান্য জাতের চালও সরবরাহ করা। ‘আ আন’ হলো ভিয়েতনামের একটি দেশীয় ব্র্যান্ড, যা ধীরে ধীরে জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপের মতো চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলো জয় করবে।

২০১৫ সালের দিকেও, উচ্চ ফলন এবং ভালো রোগ ও পোকা-মাকড় প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে ভিয়েতনামের ধান চাষের একটি বড় অংশ জুড়ে ছিল আইআর৫০৪০৪ (IR50404) জাতের ধান। তবে, এটিকে নিম্নমানের ধান হিসেবে বিবেচনা করা হতো বলে ভিয়েতনামের ধানের দাম থাইল্যান্ডের ধানের চেয়ে কম ছিল। এই পরিস্থিতিতে একটি পরিবর্তন আসে যখন কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয় স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে উন্নতমানের ধানের জাত চাষের এলাকা বাড়ানোর জন্য সুপারিশ করে।

ST25 চাল শরৎ-শীত মৌসুমে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। এর ব্র্যান্ড ও গুণমান ছাড়াও, এ বছর প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে পরিকল্পিত চাহিদা মেটাতে ধানের ফলন অপর্যাপ্ত হওয়ায় চালের দাম ক্রমাগত বাড়ছে। সেপ্টেম্বরের শুরু থেকে ST25 চালের দামে অপ্রত্যাশিতভাবে তীব্র বৃদ্ধি দেখা গেছে, যার মধ্যে শুধু ওং কুয়া ST25 চালের দামই প্রতি কেজিতে প্রায় ৩,৫০০ VND পর্যন্ত বেড়েছে।

শুধু পরিমাণের পেছনে না ছুটে, গুণগত মান উন্নত করতে থাকুন।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের তথ্য অনুযায়ী, মাত্র নয় মাসে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি ৭০ লক্ষ টন ছাড়িয়ে গেছে, যা ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ৯% বেশি; রপ্তানি মূল্য প্রায় ৪.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২৩.৫% বেশি। চালের গড় রপ্তানি মূল্য টন প্রতি ৬২৪ মার্কিন ডলারে দাঁড়িয়েছে, যা ১৩% বৃদ্ধি পেয়েছে।

পরিমাণ ও মূল্য উভয় দিক থেকেই এই পরিসংখ্যানগুলো বহু-বছরের গড়ের চেয়ে বেশি এবং বর্তমানে ২০২৩ সালের রেকর্ড উচ্চতার চেয়ে সামান্য কম। ২০২৪ সাল জুড়ে আনুমানিক মোট ৪৩ মিলিয়ন টন উৎপাদনের অংশ হিসেবে, গত নয় মাসে ভিয়েতনামের ধানের ফলন হয়েছে প্রায় ৩৩ মিলিয়ন টন।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের শস্য উৎপাদন বিভাগের পরিচালক জনাব নগুয়েন নু কুয়ং বলেছেন যে, বিশ্বব্যাপী চালের চাহিদা বেশি এবং ভারতের চাল রপ্তানি ভিয়েতনামের চালের চেয়ে ভিন্ন একটি খাতে কেন্দ্রীভূত, তাই এর প্রভাব তেমন উল্লেখযোগ্য নয়।

"রপ্তানির জন্য চালের সরবরাহ আর পর্যাপ্ত নেই, যার বেশিরভাগই শরৎ-শীতকালীন ফসলের চাল এবং অল্প পরিমাণে শীত-বসন্তকালীন ফসলের চাল নিয়ে গঠিত। ভারত তার চাল রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা ঘোষণা করার আগেও, ভিয়েতনাম বছরে ৪৩ মিলিয়ন টনের বেশি ধান উৎপাদন করত এবং স্থিতিশীল মূল্যে ৭ মিলিয়ন টনের বেশি চাল রপ্তানি করত," বলেছেন মিঃ নগুয়েন নু কুয়ং।

জনাব নগুয়েন নু কুয়ং আরও নিশ্চিত করেছেন যে, আগামী বছরগুলিতে ধান শিল্পের উন্নয়নের রূপরেখা কেবল লক্ষ্যমাত্রা অর্জনের জন্য রপ্তানির পরিমাণ বাড়ানোর পেছনে ছোটার পরিবর্তে, বাজারের চাহিদার ওপর নির্ভর করে পরিকল্পিত উৎপাদন এবং একটি টেকসই মূল্য শৃঙ্খলে কৃষক ও ব্যবসায়ীদের অধিকার নিশ্চিত করার উপর ভিত্তি করে গড়ে উঠবে।

বিশ্বের চাল রপ্তানিকারক দেশগুলোর তালিকায় ভিয়েতনাম শীর্ষস্থান ধরে রেখেছে, যেখানে ২০২৪ সালে ৪৩ মিলিয়ন টন উৎপাদনের প্রত্যাশা করা হচ্ছে। উল্লেখ্য, চাল রপ্তানিতে বিশ্বের শীর্ষ ১০টি দেশের মধ্যে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার চারটি দেশ রয়েছে। এই তালিকায় থাইল্যান্ড ১৬.৫ মিলিয়ন টন নিয়ে দ্বিতীয় এবং ভিয়েতনাম ৭.৬ মিলিয়ন টন নিয়ে তৃতীয় স্থানে রয়েছে।

২০২২ সালে, জাপানের বাজারে প্রথমবারের মতো সুপারমার্কেট ও দোকানগুলোতে আনুষ্ঠানিকভাবে ১০০ টন ভিয়েতনামি চাল বিক্রি করা হয়। জাপানের বাজারে দ্বিতীয় ভিয়েতনামি চালের ব্র্যান্ডের প্রবেশের মাধ্যমে, ভিয়েতনাম তার জাতীয় কৃষি পণ্যের মানোন্নয়ন এবং চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলো আত্মবিশ্বাসের সাথে জয় করার সংকল্পকে আরও দৃঢ় করে। এটিকে শুধু ট্যান লং গ্রুপের জন্যই নয়, বরং বিশেষ করে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি শিল্প এবং সাধারণভাবে কৃষি পণ্যের জন্যও একটি আশাব্যঞ্জক লক্ষণ হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

উৎস: https://congthuong.vn/diem-sang-gao-viet-351400.html