কিশোর-কিশোরীদের পুষ্টি

(ডং নাই) - বয়ঃসন্ধিকালীন সঠিক পুষ্টি ভবিষ্যৎ প্রজন্মের শারীরিক গঠন, বুদ্ধিমত্তা এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সুষম খাদ্য, পর্যাপ্ত অণুপুষ্টি এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গড়ে তোলা নিশ্চিত করার জন্য পরিবার, বিদ্যালয় এবং সমগ্র সমাজের যথাযথ মনোযোগ প্রয়োজন।

বয়ঃসন্ধি হলো শৈশব থেকে প্রাপ্তবয়স্কতায় উত্তরণের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়, যা সাধারণত ১০ থেকে ১৯ বছর বয়সের মধ্যে ঘটে থাকে। এই সময়ে শরীরে উচ্চতা ও ওজনের দ্রুত বৃদ্ধি, হরমোনগত পরিবর্তন এবং মনোদৈহিক বিকাশ ঘটে। তাই, এই সময়ে পুষ্টির চাহিদা অন্যান্য বয়সের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি থাকে।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের সুপারিশ অনুযায়ী, বয়ঃসন্ধিকালে সঠিক পুষ্টি শিশুদের সর্বোত্তম শারীরিক বিকাশে সাহায্য করার পাশাপাশি পরবর্তী জীবনে প্রজনন স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকির উপরও সুদূরপ্রসারী প্রভাব ফেলে।

হোয়ান মাই দং নাই হাসপাতালের পুষ্টি ও পথ্য বিভাগের প্রধান মিস নগুয়েন থি হুয়ং-এর মতে: দ্রুত শারীরিক বৃদ্ধির কারণে বয়ঃসন্ধিকালে কিশোর-কিশোরীদের শক্তির চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। শারীরিক কার্যকলাপের মাত্রার উপর নির্ভর করে, পুরুষ কিশোরদের জন্য দৈনিক শক্তির প্রয়োজন প্রায় ২,২০০ থেকে ২,৮০০ কিলোক্যালরি এবং নারী কিশোরদের জন্য দৈনিক প্রায় ১,৮০০ থেকে ২,২০০ কিলোক্যালরি।

পেশী, কলা এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার বিকাশের জন্য প্রোটিন অপরিহার্য, যার দৈনিক চাহিদা প্রতি কেজি দৈহিক ওজনের জন্য ১-১.২ গ্রাম; চর্বি শক্তি জোগায় এবং চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন (এ, ডি, ই, কে) শোষণে সহায়তা করে। অসম্পৃক্ত চর্বিকে (উদ্ভিজ্জ তেল, তৈলাক্ত মাছ) অগ্রাধিকার দিন এবং সম্পৃক্ত চর্বি ও ট্রান্স ফ্যাট (ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড) সীমিত করুন।

“বয়ঃসন্ধিকালে হাড়ের সর্বোচ্চ ভরের ৪০-৫০% গঠিত হয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি উচ্চতার ওপর প্রভাব ফেলতে পারে এবং পরবর্তী জীবনে অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই, দুধ, দুগ্ধজাত খাবার, কাঁটা সমেত আস্ত ছোট মাছ এবং গাঢ় সবুজ শাকসবজির মতো উৎস থেকে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ডি গ্রহণ করা প্রয়োজন,” মিসেস হুয়ং বলেন।

মিস হুয়ং বয়ঃসন্ধিকালে শিশুদের বেশ কিছু সাধারণ পুষ্টিগত সমস্যা এবং সেগুলোর প্রভাবের ওপরও আলোকপাত করেছেন। এর মধ্যে রয়েছে অপুষ্টি, যা প্রায়শই অপর্যাপ্ত বা বেছে বেছে খাওয়ার অভ্যাসের কারণে হয়ে থাকে এবং এর ফলে শারীরিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়, বয়ঃসন্ধি বিলম্বিত হয় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে। অলস জীবনযাপন এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি খাওয়ার কারণে অতিরিক্ত ওজন ও স্থূলতা বাড়ছে, যা টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং বিপাকীয় ব্যাধির ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলছে। আরেকটি সমস্যা হলো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অভাব, প্রধানত আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি, যা সরাসরি শারীরিক বিকাশ এবং পড়াশোনার ফলাফলের ওপর প্রভাব ফেলে।

বয়ঃসন্ধিকালে সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করতে একটি সুষম খাদ্যতালিকা প্রয়োজন: বিভিন্ন ধরনের খাবার (যার মধ্যে চারটি খাদ্যগোষ্ঠীই অন্তর্ভুক্ত থাকবে: শর্করা, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ), খাবারের সঠিক বণ্টন (তিনটি প্রধান খাবার এবং এক থেকে দুটি হালকা খাবার, সকালের নাস্তা কখনোই বাদ না দেওয়া), স্বাস্থ্যকর খাবারের বর্ধিত গ্রহণ (দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য, সবুজ শাকসবজি এবং ফলমূল (প্রতিদিন ৪০০ গ্রাম বা তার বেশি)); এবং ফাস্ট ফুড, চিনিযুক্ত পানীয় এবং চিনি, লবণ ও সম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের সীমিত গ্রহণ।

“পরিবারগুলোকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের ব্যাপারে নির্দেশনা দিতে হবে। স্কুলগুলোকে পুষ্টি শিক্ষা অন্তর্ভুক্ত করতে হবে এবং শিশুদের শারীরিক কার্যকলাপ বাড়াতে হবে। জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের সুপারিশ অনুযায়ী, কিশোর-কিশোরীদের পুষ্টির মান উন্নয়নে পরিবার, স্কুল এবং স্বাস্থ্য খাতের মধ্যে সমন্বয় একটি মূল বিষয়,” মিসেস হুয়ং জোর দিয়ে বলেন।

গোলাপ

উৎস: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202604/dinh-duong-cho-tre-tuoi-day-thi-4e825fb/