অনন্য রন্ধনশৈলীর শোভাযাত্রা 'দা নাং ফ্লেভারস'

দা নাং ফুড ট্যুর ২০২৬-এর অংশ হিসেবে, দা নাং-এর মাই খে সৈকত এলাকা এবং উপকূলীয় পর্যটন সড়কগুলোতে আনুষ্ঠানিকভাবে 'দা নাং ফ্লেভারস' খাদ্য শোভাযাত্রা অনুষ্ঠিত হয়েছে।

এটিকে এ বছরের উৎসব মরসুমের অন্যতম সেরা ও উদ্ভাবনী কার্যক্রম হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা রাস্তার হকারদের ছবি, তাদের হাঁকডাক এবং দৈনন্দিন জীবনকে একটি আধুনিক উৎসবের আবহে তুলে ধরে স্থানীয় রন্ধন সংস্কৃতিকে তুলে ধরার ক্ষেত্রে একটি সৃজনশীল পন্থা অবলম্বন করেছে।

শুধু একটি প্যারেড নয়, ‘ দা নাং -এর ফ্লেভারস’ একটি প্রাণবন্ত সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা হিসেবে পরিকল্পিত, যেখানে স্থানীয় ও পর্যটকেরা সরাসরি কোয়াং নাম প্রদেশের রাস্তার খাবারের আবহে নিজেদের নিমজ্জিত করতে পারেন। মাই খে সৈকতে সূর্যাস্তের সময়, ৭০ জনেরও বেশি পথ বিক্রেতা বালির উপর দিয়ে পায়ে হেঁটে তাদের পণ্য নিয়ে ভিড়ের মধ্যে দিয়ে পরিচিত ডাক দিতে দিতে এগিয়ে যান, যা মধ্য ভিয়েতনামের বহু প্রজন্মের মানুষের স্মৃতিতে লালিত গ্রামীণ চিত্রকে পুনরুজ্জীবিত করে।

এ বছরের উৎসব মরসুমের অন্যতম সেরা ও উদ্ভাবনী কার্যক্রমটি স্থানীয় রন্ধন সংস্কৃতিকে তুলে ধরতে একটি সৃজনশীল পন্থা অবলম্বন করেছে।

এই অনুষ্ঠানের অনন্য দিকটি হলো একটি শিল্প শোভাযাত্রা এবং একটি অংশগ্রহণমূলক বহিরাঙ্গন রন্ধন অভিজ্ঞতার সংমিশ্রণ—যা বর্তমানে ভিয়েতনামের পর্যটন ও খাদ্য উৎসবগুলোতে একটি অপেক্ষাকৃত নতুন মডেল। তাই উৎসব প্রাঙ্গণটি কেবল সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার একটি জায়গাই নয়, বরং এমন একটি স্থান যেখানে দর্শনার্থীরা উপকূলীয় শহরটির শব্দ, চিত্র এবং ছন্দের মাধ্যমে স্থানীয় জীবনের স্পন্দন স্পষ্টভাবে অনুভব করতে পারেন।

এই আয়োজনটি বিভিন্ন অনন্য বিষয়ভিত্তিক খাদ্যগোষ্ঠীকে একত্রিত করে, যেমন: স্মৃতির খাবার, গ্রামের খাবার, শহর ও সমুদ্রের খাবার, সবুজ পাহাড়ের খাবার, তিন অঞ্চলের খাবার, পাঁচ মহাদেশের খাবার, সতেজ ও মিষ্টি খাবার, সাথে করে নিয়ে যাওয়ার মতো খাবার… কোয়াং নুডলস, কাও লাউ, বান সেও, সামুদ্রিক খাবার, কোয়াং নাম-এর পাহাড় ও জঙ্গলের বিশেষ খাবার থেকে শুরু করে জাপানি সুশি, মেক্সিকান টাকোস বা ইতালীয় পিৎজা পর্যন্ত, প্রতিটি “খাদ্যগোষ্ঠী” হলো সংস্কৃতির এক একটি স্বতন্ত্র অংশ, যা স্থানীয় ও আঞ্চলিক ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলীর সাথে সেরা আন্তর্জাতিক রন্ধনশৈলীর মিলনযাত্রায় অবদান রাখে।

এই কর্মসূচির আরেকটি চিত্তাকর্ষক আকর্ষণ হলো দা নাং-এর উপকূলীয় পর্যটন সড়কগুলো বরাবর সাইক্লো রিকশার শোভাযাত্রা। খাবারের স্টল দিয়ে সজ্জিত এই সাইক্লো রিকশাগুলো শহরের অনেক প্রধান সড়ক দিয়ে যাতায়াত করবে এবং হকারদের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ শব্দ ও হাঁকডাকের সাথে মিলে এই আধুনিক সমুদ্রতীরবর্তী শহরে একটি প্রাণবন্ত 'সাংস্কৃতিক প্রবাহ' তৈরি করবে।

‘দা নাং ফ্লেভারস’ খাদ্য শোভাযাত্রার মাধ্যমে শহরটি কোয়াং নাম প্রদেশের রন্ধন সংস্কৃতিকে সহজলভ্য, সৃজনশীল এবং অভিজ্ঞতায় সমৃদ্ধ উপায়ে সম্মান জানাতে চায়; একই সাথে এই অঞ্চলে উৎসব, অনুষ্ঠান এবং খাবারের জন্য দা নাংকে একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য হিসেবে প্রচার করাও অব্যাহত রাখতে চায়।

দা নাং ফুড ট্যুর ২০২৬ হলো একটি বার্ষিক শহরব্যাপী সাংস্কৃতিক, রন্ধনশিল্প ও পর্যটন উৎসব, যা ২০২৬ সালের ২০ থেকে ২৪শে মে পর্যন্ত ইস্ট সি পার্ক, তাম থান বিচ স্কোয়ার এবং শহর জুড়ে আরও অনেক জায়গায় অনুষ্ঠিত হবে। এতে বিভিন্ন ধরনের সৃজনশীল এবং অভিজ্ঞতাভিত্তিক কার্যকলাপের আয়োজন করা হয়। বহু অভিনব এবং অত্যন্ত অংশগ্রহণমূলক কার্যকলাপের মাধ্যমে, এই উৎসবটি দা নাং পর্যটনে একটি স্বতন্ত্র ছাপ রেখে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে, এবং একই সাথে আঞ্চলিক উৎসব ও রন্ধনশিল্পের মানচিত্রে একটি গতিশীল, সৃজনশীল এবং আকর্ষণীয় উপকূলীয় শহর হিসেবে এর ভাবমূর্তিকে সুপ্রতিষ্ঠিত করবে।

উৎস: https://baophapluat.vn/doc-dao-hoat-dong-dieu-hanh-am-thuc-ganh-vi-da-nang.html